藕炖腊排骨的家常做法大全家常做法(莲藕炖腊排骨图片)

莲藕炖腊排骨图片

炖腊排骨汤可以放入多种蔬菜来增添味道和营养，以下是一些常见的选择：

1. 土豆：土豆是一种常见的蔬菜，可以与腊排骨汤一起炖煮，以增加汤的口感和营养价值。

2. 萝卜：白萝卜具有清热解毒、健胃消食的作用，可以在汤中加入一些来增加营养效果。

3. 豆腐：豆腐是一种富含蛋白质的食材，可以与腊排骨汤一起炖煮，增加汤的营养价值。

4. 粉丝：粉丝是一种细长的蔬菜，可以吸收汤汁的味道，与腊排骨汤一起炖煮可以增添汤的口感。

5. 菌菇类：例如蘑菇、猴头菇等，可以与腊排骨汤一起炖煮，增加汤的鲜味和口感。

6. 绿叶蔬菜：例如菠菜、生菜等，可以在汤中加入一些来增加维生素和纤维的摄入。

除了上述蔬菜外，还可以根据自己的口味和偏好来选择适合自己的配菜来搭配腊排骨汤，例如西红柿、洋葱、玉米等。不过需要注意的是，在选择配菜时要注意不要选择与腊排骨汤味道冲突或影响口感的食材，以免影响汤的品质和味道。

腊排骨烧藕

主料， 藕500克 ，腊排骨500克， 火锅底料150克 

调料 ，葱 1段， 姜 1块 ，花椒 8克 ，干辣椒 30克 ，小米椒 适量， 料酒 30克 ，香油 适量 ，蒜泥 适量 ，醪糟 50克 ，香料 适量 植物油 4汤匙 

 1.腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫。藕去皮切厚片

 2.捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温 。

3.锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒 。

4.倒入自制的火锅底料(或市售底料)，炒化，炒出香味。

 5.加入醪糟充分翻炒。

 6.倒入熬制好的腊排骨与藕，大火煮开 。

7.后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中。

 8.再视锅中汤水的多少补一定的高汤(早前煮的，冻成冰块保存了，可用作中途添水) 。

9.将整锅火锅汤料煮沸。

 10.炖高汤的时候就可以准备各种配菜，洗净，切片，码料，装盘备用。

 11.整锅煮沸后转小火再炖5分钟即可开涮，若咸度不够还可补盐 。

12.常见的重庆火锅小料很简单，因为汤锅调味足够，就是蒜泥加香油，能降温提味即可。

莲藕炖腊排骨的做法

腊排骨在油锅中加花椒、干辣椒、稍微炒一下倒入水，先放入莲藕一起煮，最后加入山药和味精，因为山药不经煮，一起煮就糊汤了

莲藕腊排骨汤的做法窍门

建议炖一个，要么加萝卜，要么加藕。

腊排骨藕汤怎么炖最好喝

莲藕是春季的时令蔬菜，非常适合煲汤食用。以下是几种搭配莲藕煲汤的方法，供您参考：

红枣莲藕汤：将莲藕和红枣洗净切块，加入清水煮沸，再转小火煲1-2小时，加盐调味即可。这种汤喝起来清甜可口，是非常适合春季的一道汤品。

竹荪莲藕汤：将莲藕、竹荪、鸡腿肉一起加入清水煮沸，再转小火煲2-3小时，加盐调味即可。这种汤味道鲜美，非常有营养，适合春季补气血。

土鸡莲藕汤：将莲藕、土鸡、枸杞一起加入清水煮沸，再转小火煲4-5小时，加盐调味即可。这种汤喝起来鲜美可口，适合春季补身体。

莲藕南瓜汤：将莲藕和南瓜切成块状，加入清水煮沸，再转小火煮30-40分钟，加盐和胡椒调味即可。这种汤口感清爽，方便简单，适合家庭日常饮用。

总之，莲藕是一种非常好的食材，不仅营养丰富，而且能够给汤加入特殊的口感和味道。在搭配莲藕煲汤的时候，可以根据自己的口味喜好进行调整，选择搭配滋味丰富的配料，制作出适合自己口味的汤品。

腊排骨炖藕什么好吃

材料：猪蹄,粉莲藕 , 姜片5片 大蒜8瓣 青蒜3根 米酒2大匙

　　调味料:2CMX2CM小块腐乳4块 海天牌海鲜酱2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙

　　 做法：

　　步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

　　步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

　　步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。

　　步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

　　步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

　　步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。

　　步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

　　步骤8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。

莲藕炖腊排骨图片大全

食材

藕 2节

土豆 2个

胡萝卜 1根

玉米 1根

白芸豆 随意

姜 2片

盐

味精

腊排骨汤锅的做法

步骤 1

开水泡白芸豆

步骤 2

淘宝买的烟熏腊猪脚排骨清水浸泡10分钟去血水

步骤 3

泡了洗干净切小块

步骤 4

腊排骨和猪脚在清水煮五六分钟去盐分，排骨捞到高压锅，玉米、藕、胡萝卜、土豆切坨坨尽量大点不然土豆容易煮散，放两片姜，家里有白芸豆泡了10几颗也扔进去一起炖，高压锅蹄筋的模式煮，煮好加点味精和盐，就可以当汤锅吃，还能涮菜。用青椒酱+葱花当蘸料味道很巴适

莲藕炖腊肉的做法

主料

莲藕适量

生姜适量

腊肉皮适量

1.莲藕刨去外皮，切成滚刀块，冲洗干净。

2.腊肉皮氽下水。

3.电高压锅内放适量水，倒入莲藕和肉皮，放三片姜。

4.炖了二十分钟，再加盐和鸡精即可

腊排藕汤

腊排骨晒干了是可以砍块的，不然不好咬着吃。我一般会把腊肉，腊排骨先用锅子煮个二十来分钟，这样煮了以后的腊排骨没那么咸也吃起来咬得烂些，煮了那么久的腊排骨也好砍块了，没那么干燥也不容易碎，青椒炒辣排骨吃起来也爽口，适合咱们吃，腊排骨制作起来简单，吃的时候又美味。

莲藕炖腊排骨图片大全大图

主料

高汤：500克

腊排骨：500克

火锅底料：150克

调料

葱：1段

姜:1块

花椒：8克

干辣椒：30克

小米椒：适量

料酒：30克

香油：适量

蒜泥：适量

醪糟：50克

香料：适量

植物油：4汤匙

腊排骨麻辣火锅的做法

1.腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫

2.捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温

3.锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒

4.倒入自制的火锅底料(或市售底料)，炒化，炒出香味

5.加入醪糟充分翻炒

6.倒入熬制好的腊排骨高汤，大火煮开

7.后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中

8.再视锅中汤水的多少补一定的高汤(早前煮的，冻成冰块保存了，可用作中途添水)

9.将整锅火锅汤料煮沸

10.炖高汤的时候就可以准备各种配菜，洗净，切片，码料，装盘备用

11.整锅煮沸后转小火再炖5分钟即可开涮，若咸度不够还可补盐

12.常见的重庆火锅小料很简单，因为汤锅调味足够，就是蒜泥加香油，能降温提味即可，此外可按口味加少许盐，一点香菜或者葱花，喜辣的再加点剁碎的小米椒和二荆条都可