鱼丸虾面的做法大全家常做法视频(鱼丸虾丸怎么做好吃又简单)

鱼丸虾丸怎么做好吃又简单

主料：鱼丸150克、虾饺150克、五花肉片150克、火腿肠片150克、藕片150克、小白菜150克；

调料：姜20克、蒜15克、冒菜调料20克、葱花适量、香菜适量；

做法步骤：；

1、水烧沸腾，姜片20克，蒜15克，冒菜调料50克，搅拌均匀煮沸；

2、放入鱼丸150克，虾饺150克，五花肉片150克，荤菜煮熟；

3、火腿肠片150克，藕片150克，等待再次沸腾；

4、小白菜150克，烫熟；

5、撒入葱花，撒入香菜即可

鱼丸虾丸的做法

鱼丸、虾丸和鱼豆腐都是传统中式料理，下面是它们的家常做法：

材料：

- 鱼糜 (例如袋裝的魚胶) 400克 

- 鲜虾仁 100克 

- 芡粉 (糯米粉) 100克 

- 胡萝卜末和葱末少量（可根据个人口味添加） 

- 盐和胡椒粉适量 

- 油适量 

- 水适量

步骤：

1. 将鱼糜放入碗中，加入少量水和一些盐, 胡椒粉和芡粉，用手搓揉成均匀的鱼团。 

2. 加入剁碎的鲜虾仁，胡萝卜末或葱末，并轻轻揉捏混合均匀（不要揉得太过劲，以免鱼泥打散）。

3. 把鱼泥球捏成适当的大小（如网球大小），放入盘中。 

4. 把鱼丸、虾丸和鱼豆腐放在蒸架上，用中火蒸10-15分钟，或到熟透即可。

5. 取一个平底锅，倒入适量油，油热后，将蒸好的鱼丸、虾丸和鱼豆腐滑入锅中快速翻炒，加入一点盐和胡椒粉调味即可。

希望这个简单的步骤能够帮到您！

鱼丸虾丸的种类图片

具体做法是:

取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；虾丸的制作只要将鱼肉换成虾肉即可。

鱼丸虾丸怎么做菜

主料：油菜230g、熟猪肉丸子180g、粉丝25g。

辅料：花生油适量、盐适量、海天生抽适量、鸡精适量、水适量、玉米淀粉适量、大葱10g、海天酱油适量

油菜溜丸子的做法：

1：油菜洗净备用。

2：油菜改刀从中间切开备用。

3：粉丝备用。

4：熟猪肉丸子。

5：锅中添水，大火烧开。锅中加入少许盐、滴几滴油。

6：加入油菜焯水。

7：焯好的油菜。

8：焯好的油菜放入凉白开水中过凉。

9：焯好的油菜捞出控水。

10：粉丝放入焯过油菜的水里浸泡2分钟，捞出过凉备用。

11：调料汁：加入适量生抽、适量酱油、适量水、适量盐、适量鸡精，调均备用。

12：热锅凉油，加入葱爆香。

13：加入丸子翻炒均匀。

14：倒入调料汁小火烧开2分钟。

15：倒入焯好的油菜，小火烧开1分钟使油菜更好的吸取料汁和肉的香味，加入玉米湿淀粉少许，大火收汁关火。

16：先将油菜摆在盘里，再摆上丸子，最后放上粉丝，少许汤汁浇在菜和丸子上，美味菜肴上桌了。

鱼丸虾丸怎么做好吃又简单又好吃

好吃

鱼丸虾丸

材料:鱼肉50克清水40克蛋清3个湿淀粉50克

调味料：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克、熟猪油50克

做法:

1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3.然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

虾丸

鲜虾（275克）、味精（40克）、邓面粉（40克）、精盐（少许）。

【制作过程】

一、将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出（不冻不脆）。

二、将虾肉制成圆子，放入烧滚的清水里煮（煮时水不能滚起泡否则太老)煮到虾圆浮起时,即捞起,放入盛鲜汤的碗内即好

鱼丸虾丸怎么做好吃又简单窍门

1、鱼丸从冰箱取出(化冻与不化冻皆可)。      2、摸一下鱼丸表面，如果感觉有油的话，直接放入空气炸锅，如果表面很干，建议喷一点油，再放入炸锅。      3、没化冻的，建议200度15分钟化冻的，建议酌情调低温度，时间基本维持在15分钟

鱼丸虾丸的吃法

1.

热锅30ml冷油，小火，放入3克八角和10克葱丝、10克蒜片炒香

2.

倒入50克虾丸，50克鱼丸，50克牛肉丸改中火，翻炒至八九成熟

3.

倒入100克油菜翻炒，让每一片叶子都过下油。

4.

倒入1勺味极鲜、1勺蚝油、溜锅边倒入半勺醋和半勺料酒、加4克盐、3克白糖、2克味精和5ml香油。迅速翻炒均匀就可以出锅

鱼丸虾丸做法大全家常

1

首先锅中加水将鱼丸虾丸，鱼豆腐等东西都过水煮熟，煮去多余油脂

2

然后将鱼丸控水捞出，晾干备用

3

将胡萝卜，青椒，洗净，切成薄块

4

锅中加油，等油温热了，加入胡萝卜和青椒爆炒，炒至半成熟的时候倒入鱼丸，鱼豆腐等等一起翻炒，加入食盐适量，由于鱼丸会粘锅，稍微少倒一点水，加入一点酱油调色，等炒熟之后加入味精或者鸡精出锅。

鱼丸虾丸的做法大全

主料

鱼肉500克

虾肉100克

辅料

盐适量

胡椒粉适量

糖少许

白酒少许

蛋清1个

淀粉适量

葱少许

姜少许

做法步骤

1.准备原料，鱼肉洗净沥干水分，虾仁去虾线备用

2.鱼肉及一半的虾仁搅打成泥

3.葱姜煮水

4.加入所有调味料，搅打鱼泥，分次加入葱姜水及蛋清，搅出鱼胶（发白），最后加少许淀粉（也可不加）

5.将剩下的虾仁切丁加入鱼泥

6.挤成圆形，煮15分钟左右即可捞出即可

鱼丸虾丸怎么做好吃又简单视频

普通鱼丸

材料:鱼肉50克清水40克蛋清3个湿淀粉50克

调味料：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克、熟猪油50克

做法:

1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3.然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

虾丸

鲜虾（275克）、味精（40克）、邓面粉（40克）、精盐（少许）。

【制作过程】

一、将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出（不冻不脆）。

二、将虾肉制成圆子，放入烧滚的清水里煮（煮时水不能滚起泡否则太老)煮到虾圆浮起时,即捞起,放入盛鲜汤的碗内即好