木耳肉丝家常(木耳肉丝的做法最正宗的做法)

木耳肉丝的做法最正宗的做法

原料耳肉丝的原料：黑木耳、猪肉　　木耳肉丝的配料：芹菜、辣椒、蒜、姜、香油、盐、味精　　

步骤/方法分

1、黑木耳温水泡洗干净（注意看看泡黑木耳的水有没有明显的变色，以防添加色素），并多次冲洗备用。芹菜切条，青红辣椒对切，蒜切片，姜丝少许。肉切丝加盐，味精勾芡备用（勾芡的目的在于保持鲜肉嫩度）。

2、大火，油烧8成熟，下肉，翻炒到变色。

3、放芹菜、辣椒，快速翻炒2分钟。

4、加黑木耳，翻炒2分钟，加盐和味精，可视自己喜好，不放味精。

木耳肉丝的炒法

食材:

黑木耳，银耳，猪瘦肉，红枣，盐

做法:

先把黑木耳和银耳洗净用清水泡发。

红枣洗净，用水浸泡备用，猪瘦肉飞水。

待黑木耳和银耳发开，就把头部去掉撕成小朵。

依次把材料放入电炖锅，大火炖3个小时即可。

木耳肉丝的营养价值

1.

首先准备好木耳150克，肉丝150克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

3.

接着放入肉丝150克，煸炒至变色，如下图所示。

4.

再放入150克的木耳，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。

5.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，木耳肉丝臊子就做好了。

木耳肉丝是什么意思网络用语

主料:木耳200克，猪肉适量。

辅料:盐少许，黄豆酱适量，料酒适量，葱丝少许，生粉适量，蒜头数瓣，干辣椒数个。

步骤1:食材准备好：猪肉，木耳，蒜头，干辣椒，葱。

步骤2:猪肉洗净，肥肉去除瘦肉切丝，木耳同样洗净切丝。

步骤3:蒜头去皮，同辣椒切碎。

步骤4:切好的肉丝放入碗中，加适量的料酒。

步骤5:适量的黄豆酱

步骤6:少许的盐

步骤7:少许的生粉，腌制入味

步骤8:锅中水烧开，木耳下锅焯煮2分钟

步骤9:捞出控干水份

步骤10:锅中再倒油加热，蒜头，辣椒煸香

步骤11:配料煸香后，肉丝下锅翻炒

步骤12:翻炒至肉丝变色，木耳倒入

步骤13:接着撒些葱丝

步骤14:最后翻炒均匀入味了即可

木耳肉丝的做法最正宗的做法大全

首先肉切丝，切好的丝撒上适量淀粉，倒入少许酱油，能抓匀就行，这步主要为了让肉入味更鲜嫩。淀粉酱油的量也不要太纠结多少能抓匀不稀不厚就行。

步骤 2

配菜，青椒，胡萝卜，木耳完全看自己喜不喜欢吃，加多少无所谓，木耳温水泡发，泡发起来冲洗两至三遍，青椒胡萝卜木耳切丝分开备用。

步骤 3

热锅烧油，油最好一下多倒点两大饭勺这样，油热后倒入肉丝翻炒半熟盛出备用，锅留底油先倒入胡萝卜丝翻炒一分钟这样再倒入青椒丝翻炒均匀倒入木耳丝，这样木耳丝就不会嘣锅，翻炒一分钟倒入肉丝翻炒均匀倒入调好的酱汁，酱汁可以根据比例自行调配，撒入适量食盐，收汁差不多可以淋上水淀粉翻炒均匀稠和即可出锅

木耳肉丝的功效与作用

步骤 1

准备材料：用热水泡发木耳，大概泡个一小时左右吧，然后把肉的肥瘦分开，瘦肉切成丝状，肥肉切小块，瘦肉放碗里，加一勺米酒（料酒也行），适量盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺香油，半勺五香粉，腌制一会儿，大概15分钟就好了，在这同时，把木耳凉水下锅烧开，捞出过凉水，把木耳切碎

步骤 2

然后做辣椒油：辣椒粉用碗装起来，锅烧热，多倒入一点花生油或者菜籽油，油热了以后，把油浇在辣椒粉上，淹没辣椒粉即可

步骤 3

锅里剩下的油转中小火，把肉的肥肉加入慢慢煎，然后把剁辣椒，蒜末，姜丝，花椒粒放入，小火煎香，再转大火加入肉丝，炒香肉丝变色即可下一步

步骤 4

最后加入木耳、辣椒油炒几分钟，我用奶奶自己做的剁辣椒不需要加盐了，觉得不够咸的可以再加点盐，最后加点鸡精，和适量的胡椒粉，即可出锅咯

木耳肉丝的做法最正宗的做法视频

用料

泡生姜

泡红椒

水发木耳

水发黄花菜

猪肉

大蒜

小葱

做法步骤

步骤 1

泡生姜，泡红椒，水发木耳，水发黄花菜（可选），猪肉一块，大蒜两枚，细葱一小把。

步骤 2

木耳去蒂撕成小块，泡生姜和大蒜切片，猪肉切片，泡辣椒切成马耳朵形，细葱切段。

步骤 3

肉片加少许生抽和一丁点儿老抽以及水淀粉浆5分钟，加入生清油拌匀。

步骤 4

热锅凉油滑散肉片，烹入料酒炒至断生，起锅备用。

步骤 5

锅里用清油爆香泡生姜，泡红椒，大蒜和一小勺剁细的豆瓣酱，中小火炒香。

步骤 6

准备味汁：生抽、盐巴、一小撮白糖、水淀粉、清汤一大勺调开备用

步骤 7

爆香泡生姜泡辣椒等等的油锅里下木耳炒香，加一点点盐事先调味，加入滑散的肉片炒匀，倒入料汁，待汤汁完全裹在菜上后撒入葱段，起锅。

木耳炒肉丝怎么炒出来最好吃

1、首先我们将木耳放入到水中浸泡一段时间。

2、然后再将肉片放入到水中浸泡一段时间。

3、然后我们将肉片不断的切成条。

4、接着我们就在锅中放入油，同时我们将肉片放入到锅中进行翻炒一分钟左右。

5、然后我们再将大蒜放入到锅中。

6、接着再放入木耳。木耳放入到锅中与肉片翻炒一段时间。这个时候我们就可以看到此时的木耳炒肉片已经充分入味了。

7、然后我们再放入盐，再翻炒一段时间。

8、最后我们制作出来的这道菜就出来了。

木耳肉丝的做法最正宗的做法是什么

1: 准备猪里脊肉200克，切成肉丝，加入盐2克，胡椒粉3克，料酒4克，鸡蛋清1个，玉米淀粉6克，抓拌均匀备用。

2: 泡发好的黑木耳切成块，金针菇切成小段，平菇切成方丁洗干净，莲菜切成丁用水泡上，防止氧化变黑，西红柿切成块，再准备一小把青菜。

3: 起锅烧宽油，油温五成热，下入肉丝滑散断生，倒出沥油。

4: 锅中留底油，下入姜蒜末，郫县豆瓣酱3克，番茄酱10克，炒出红油，加入适量的高汤，下去莲菜和肉丝，黑木耳，平菇，金针菇，西红柿，青菜，然后加入盐3克，味精5克，鸡精6克，胡椒粉10克，红醋5克，锅开以后勾入适量的水淀粉，即可出锅装碗，撒上小葱，香菜，香油！

木耳炒肉丝怎么做?

食材明细

猪肉250G

红萝卜半条

蒜适量

葱适量

盐适量

糖适量

蚝油适量

清淡口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

胡萝卜炒肉丝的做法步骤

1

简单的食材，因为我们都比较喜欢吃清淡的

2

因为我去超市买菜都是晚上，所以只能买到猪排肉，大家都不喜欢吃炸的，所以只能清炒。将猪排肉切成片

3

将肉片切成条条

4

将切好的肉丝，加入适量的蛋清，糖，盐，因为比较懒，所以我直接加一点鸡蛋，拌一下

5

胡萝卜刨成丝

6

炒锅烧热，然后加上食用油

7

油倒进炒锅后，加上蒜头和肉丝拌炒一下

8

，肉丝一变色就关火

9

肉丝一变色就关火，要不然会肉质变老，不好吃

10

肉丝一变色就关火，倒出来备用

11

刚炒完肉丝的锅不用洗，直接加点油炒胡萝卜丝

12

胡萝卜丝炒得半软时，加一点点高汤还有刚炒完肉丝时，肉丝碗时有一点肉汤，也倒上去

13

加一点葱条，让颜色好看一点，可加可不加

14

看着胡萝卜丝的汤汁还没收干时，将肉丝倒上去，快速拌炒，让肉丝吸收汤汁

15

收锅地，加上一点点蚝油，盐，起锅~

16

开饭啦~~

小窍门

胡萝卜是脂溶性维生素的食物，一定要和油结合，才可以让人体吸收。