爆炒孜然土豆片的做法大全家常(炒孜然土豆丝的做法)

炒孜然土豆丝的做法

做酸辣土豆丝的时候不建议放味精，因为酸味的时候放味精不容易溶解，所以鲜味也不会表现出来，所以不需要放味精。而且味精吃多了对身体并不是很好，最好尽量不放或者少放工业添加剂佐料。日常吃一些酸辣土豆丝，可以开胃消食，增进食欲，是一道很好的美食。

炒孜然土豆片的做法窍门

哈撒洋芋是一道以土豆为主要材料的传统美食，做法如下：

材料：

土豆500克

青椒1个

红椒1个

洋葱1/2个

盐适量

胡椒粉适量

孜然粉适量

食用油适量

步骤：

土豆去皮切块，青椒、红椒、洋葱洗净切块备用。

热锅凉油，将土豆块放入锅中，煸炒至表面微黄，捞出备用。

锅中留底油，放入洋葱、青椒、红椒煸炒出香味。

加入煸好的土豆块，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉，翻炒均匀即可。

倒入适量的食用油，继续翻炒均匀，让每块土豆都裹上油。

煮好的哈撒洋芋可以搭配米饭或者面条一起食用。

注意事项：

土豆煸炒过程中如果太干，可以适量加入少量水。

根据个人口味可以适量调整盐、胡椒粉、孜然粉的用量。

如果喜欢口感更酥脆的土豆，可以在煸炒过程中加入适量的淀粉或面粉。

如果想要更辣的味道，可以加入一些辣椒粉或干辣椒。

哈撒洋芋可以搭配不同的蔬菜和肉类一起烹饪，根据自己的喜好进行调整。

怎样炒孜然土豆片

孜然粉是一种来自新疆地区的调料，具有浓郁的孜然香味和微辣口感，可以用来为很多菜肴增添风味。以下是一些常见的使用孜然粉的菜肴：

1、孜然烤肉：将孜然粉和其他调料混合，涂抹在烤肉上，烤至金黄色。

2、孜然炒肉片：炒锅中放油，加入肉片、洋葱、青椒、孜然粉等调料，翻炒至熟透。

3、孜然土豆片：将土豆切成薄片，加入孜然粉、盐、胡椒粉等调料，煎至金黄色。

4、孜然鸡肉卷：将鸡肉片涂抹上孜然粉和其他调料，卷起来，用牙签固定，烤至金黄色。

5、孜然鸡翅：将鸡翅涂抹上孜然粉和其他调料，烤至酥脆。

除了以上这些，孜然粉还可以用来炖肉、烤鱼、炒菜等，根据自己的口味和喜好，可以尝试更多不同的菜肴。

怎么炒孜然土豆

用料：土豆2个、孜然粉、辣子面、橄榄油、盐、鸡精适量

做法步骤：

1、准备好2个土豆。

2、削掉土豆皮，刨成丝，刀功好的话可以切成丝，在凉水里泡一会儿。

3、锅中倒入橄榄油。

4、把泡的土豆丝里的淀粉冲干净，控干。

5、油热后，倒入土豆丝。

6、翻炒30秒左右，撒入孜然粉，继续炒。

7、将孜然粉与土豆丝炒匀后，加入辣子面。

8、土豆丝炒熟后，加入适量盐。

9、再加入适量鸡精，炒匀，熟了出锅

炒土豆丝放孜然

食材清单

土豆 2个 、 辣椒油 少许 、 盐 少许 、 麻椒油 少许 、 陈醋 半勺

烹饪步骤

步骤1/5

土豆去皮，切丝器切丝后用清水浸泡冲洗掉多余的淀粉

步骤2/5

锅内烧开水，倒入土豆丝烫30秒捞出

步骤3/5

过冷水冲洗后迅速控干水分

步骤4/5

加入盐、辣椒油和陈醋，按照自己的口味来，我这次的比例是一个拳头大的土豆，半勺醋、半勺盐两勺辣椒油和半勺麻椒油

最后一步

拌匀

炒孜然土豆丝的做法窍门

一个大土豆去皮，切成拇指大小的丁，清水浸泡洗出淀粉。

冷水下入土豆丁。

把土豆丁放进大漏瓢里面。

锅里放一点色拉油。

不要心急，慢慢的煎。表皮微微发皱，我们转成中火。继续煎，煎至两面金黄。

用铲子把土豆铲到一边。放入炸菜，尖椒以及少许的洋葱。炒香。

炒出香味儿以后，开大火和土豆混合炒一下。快速翻炒。

所有的调料倒进锅里，均匀翻炒。

起锅撒上白芝麻，插上牙签儿就可以吃了。这道菜表皮酥脆特别美味。。

炒孜然土豆丝的做法大全

每次去吃烧烤都喜欢点几串土豆片，烤到表面微焦，撒上辣椒盐和孜然粉，简直人间美味。不过烧烤摊上一串土豆片2~3块钱，在家里就能做一大盘啦~

用料

土豆 2个

蒜瓣 3粒

酱油 1勺

蚝油 1勺

老抽 1小勺

胡椒粉 1小勺

孜然粉 1小勺

食用盐 适量

孜然土豆片的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆削皮切成2毫米厚的土豆片。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜瓣切成碎末。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱油2勺、蚝油1勺、少许胡椒粉、孜然粉和老抽放入碗中调成酱汁。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油，开中火将土豆片煎到两面金黄，然后盛出来备用。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油，如果油不够可以再放一点，然后把蒜末放入锅中炒出香味。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入调好的酱汁和煎好的土豆片，翻炒均匀即可出锅。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道一点也不输烧烤摊上的土豆片哦，如果家里有辣椒粉也可以撒上一些，味道会更好。赶快动手试试吧，也可以当零食便宜又好吃！

孜然炒土豆怎么做好吃

吃法如下：

1、孜然粉一般都是能够去除羊肉或者是牛肉的膳味的，还能够增加芳香之气，这样会能够增进食欲。

2、可以用孜然粉制作孜然牛肉，将牛肉切成片，放在碗中，然后加入鸡蛋，淀粉还要调和均匀。将油稍微烧熟，肉片化开，然后再加入笋片，一起倒出，最后放入糖味精以及孜然粉。稍微的加上一些香油，出勺即可。

孜然土豆丝怎么炒好吃窍门

土豆丝是我们经常吃的一种美食，大部分人都会做土豆丝，酸辣清脆的土豆丝配上一碗米饭，那简直别提有多美味了。但是很多人在炒土豆丝的时候就会发现很多问题，比如说容易粘锅，炒出来非常的软烂不好吃。那是你没有掌握一些小窍门，今天就跟大家分享一个做出来非常清脆，而且不会粘锅的醋溜土豆丝。

【醋溜土豆丝】

【制作食材】土豆，食用盐，鸡精，醋，白糖，食用油，小米椒

【制作食材】

1、首先呢，咱们要准备土豆，如果个头比较大的土豆，就准备一个，个头比较小的土豆，就准备两个或三个。不用准备太多，因为土豆炒了之后体积也不会变小。准备好土豆之后，先将它放到清水中浸泡。

2、浸泡几分钟之后，再用手用力的在它表面搓洗，将土豆表面的泥全部搓洗干净。搓洗干净之后，在流动的水下面冲洗一下，然后用削皮器把它的外皮给它削去。削去外皮之后，先将土豆切成薄片，再切成细丝。其实完全可以用擦丝器擦成土豆丝。但是为什么还要用手工切呢？因为手工切出来的土豆丝味道和口感更加的好。

3、切完土豆丝之后直接将它放到一个装满清水的盆中，先稍微浸泡一下，然后再反复的清洗。为什么要反复的清洗呢？因为将土豆丝中的淀粉充分的清洗干净之后，土豆丝炒出来之后就非常的干爽，而且很清脆。在清洗土豆丝的时候要温柔一点，反复的清洗，浸泡，一直清洗到土豆丝洗出来的水是很清澈的时候。

4、在炒土豆丝的时候很容易粘锅，所以我们在炒土豆丝之前，一定要将锅充分的清洗干净。要想土豆丝不粘锅，还有一个小窍门、，那就是要先把锅烧热，加入凉的食用油，也就是咱们常说的热锅冷油。等到锅内的油也热了之后，咱们就把土豆丝也加进去。加入土豆丝之前，先把土豆丝中的水分给它沥干净。

5、加入土豆丝之后快速的翻炒，然后再加入一勺食用盐和一点点的鸡精来调味。将它们翻炒均匀之后，再用汤匙加入两汤匙的醋。汤匙就是咱们平时用来喝汤的那一种就可以了，加入醋之后继续翻炒。

6、翻炒均匀之后，加入小半勺的白糖给土豆丝提提鲜，然后继续翻炒，翻炒均匀之后就可以出锅装盘了，整个炒的过程大概在5~6分钟左右。在即将出锅之前可以向土豆丝中加入小米辣。

【小贴士】

1、喜欢吃辣的朋友，在刚刚开始炒土豆丝的时候，就可以把小米辣放进去了。但是不喜欢吃辣的朋友，小米辣也是可以不放的。因为在最后放小米辣，很大部分原因是因为小米辣可以起到点缀作用，使炒出来的土豆丝更加好看。

2、土豆丝一定要反复的浸泡和清洗，要将土豆丝中的淀粉彻底地浸泡清洗出来，这样炒出来的土豆丝才能口感清脆。

炒孜然土豆丝的做法视频

孜然生吃、熟吃均可。但是炒熟更香，一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。在吃法上，别以为只有烤肉才能放孜然，其实，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点。

整粒孜然在食用前，应先除去杂质，再用清水反复淘洗，然后晾干或烘干。然后可以磨成粉，或磨成半整半碎的，存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发