家常快速腌萝卜(怎样快速腌萝卜好吃又脆)

怎样快速腌萝卜好吃又脆

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萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。

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切好的萝卜片儿薄薄的很通透。

3

找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。

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15分钟后将腌出来的水倒掉。

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加一大勺白糖抓匀静置15分钟。

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15分钟后再次将腌出来的水倒掉。（建议反复这样两次糖腌，一次也没关系。）

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干辣椒洗干净用剪刀剪成段。

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泡椒用刀切小段。

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糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。

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在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。（不喜辣的可以不加辣椒和泡椒或者随意。）

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倒入适量白醋和凉开水。喜欢吃酸就多加，反之则减少即可。

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用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。

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也可以装玻璃器皿里，天气不热放常温也行。我另外加了一些泡椒水，更辣！

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酸辣的萝卜片就可以吃了，清脆爽口！

怎么快速腌萝卜

食材准备：

萝卜20斤、盐巴200克、醋30克、白糖100克、辣椒粉15克、白芝麻1小把

腌制方法：

1、先准备好大萝卜，然后再将大萝卜洗干净后对半切开，再切成小细条状。萝卜条别切太大，也别太细。我们苏北这儿这种红皮的水萝卜比其他萝卜便宜，所以我们腌萝卜干都会用这种萝卜腌制。

2、将所有的萝卜都这样切好，然后放入盆里或者腌菜缸里，撒入盐巴大概抓匀放一小时。

3、然后盐稍微融化了一些，再搓揉一会儿。搓好后腌上1天，注意盐可不能太少，太少搁不住，容易发粘。

4、腌出水分来，将萝卜干捞出来，放在竹箩上晒一天。注意腌萝卜干的水可不要倒掉，到了晚上就派上用场了。

5、到了晚上，要将晒过的萝卜干继续放在盐水缸里抓匀继续腌制。

6、第二天，继续取出来放在竹箩上晒上一天。太阳充足的话，晒上2天就差不多了，不过第二天晚上就可以不用再放盐水缸里了。

7、我们今天这款萝卜干别晒得太干，晒到像图片上这样后就可以加调料保存了。

8、接下来我们就要加调料让萝卜干更加美味的程序了。将萝卜干都切成丁状，别切太小，比花生米大就行了。

9、碗中放入白芝麻、辣椒粉，浇入烧热的食用油“滋”一下，调拌均匀后，再加入醋和少许生抽调匀。

10、选一个大碗，将萝卜干里倒入调料调拌均匀腌上2个小时，这道萝卜干经过三天的多道程序就做好可以开吃了

怎样快速腌萝卜好吃又脆窍门

主材：白萝卜一根。

辅材：白糖适量、生抽适量、陈醋适量、蜂蜜少许。

做法步骤：

1、首先将萝卜清洗干净，随后将萝卜对半切开。

2、随后用刀将萝卜切成3-4毫米厚度但是根部不要切开，等到将萝卜切成一厘米半的厚度时候我们用力切断，这样做出来的萝卜更好看。

3、接下来开始腌制萝卜，将白糖放上去之后充分地抓匀，这样准备腌制萝卜，大概腌制3个小时左右。

4、腌制之后我们将萝卜里面的水分倒掉，需要将底部的水都倒干净，然后攥干萝卜的水分。

5、倒入清水再次冲洗几遍，这样萝卜就很干净了。

6、碗中加上适量的白醋，再加上适量的生抽，

7、随后在碗中加上半勺的白糖，再加上少许的蜂蜜，这样腌制出来的味道是微甜的口感，不会口感特别甜腻。

8、将调味料搅拌均匀之后，

9、将做好的调味料放到白萝卜上面，随后腌制6-8个小时即可。

10、这样做出来的腌白萝卜吃起来脆爽酸甜非常下饭。

如何快速腌制萝卜

需要放一点水的、材料洗净晾干，切成合适的大小。锅里放少量油，热后放入花椒、大料。出香后，将酱油倒入油锅中，用量自己定，原则上酱油能浸到所腌材料的一半，加热到沸腾，放入少量白糖、食盐。

1：2的比例吧，加适量白酒，倒入坛中，待凉后，加入晾干水的材料，最好在放些大蒜，鲜辣椒，姜片，味道更佳。

怎样腌整个萝卜才能又脆又好吃

餐前小菜，开胃菜，无论春夏秋冬都爱。

准备材料：白萝卜一根、小米椒、白醋、酱油、白糖、蒜米、盐

做法：1.先把萝卜洗干净不要去皮，带皮会比较脆、把萝卜切两段，再把每一段切两半;然后找两根筷子放在萝卜的两侧，起到辅助作用，避免切断;后用手按住萝卜和筷子切成均匀的片状，切完之后把筷子拿开，按照每三片切段的比例一次把所有萝卜切完。2.把萝卜放盘里放盐腌30分钟;把腌好的萝卜去掉水份，再用清水把萝卜的盐份洗干净，沥干。3.最后把白醋，酱油，糖，蒜米适量的放进萝卜盘里面搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏即可。

怎么快速腌萝卜新鲜萝卜腌的好吃

1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处，如下图所示。

2、向缸内倒入适量食盐，如下图所示。

3、倒入食盐后再加入适量开水，如下图所示。

4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀，如下图所示。

5、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜，如下图所示。

6、取一块石头放入缸内，如下图所示。

7、确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡，如下图所示。

8、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封，如下图所示。

9、待密封浸泡20天后，腌制萝卜就完成了，如下图所示。

10最后整个萝卜就腌好了。

快速腌萝卜的方法,马上就能吃,酸甜脆爽

材料：萝卜条 500g，白醋 100g，糖100g 二、做法 1、将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。

2、在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。

水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

3、将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。

怎么快速腌萝卜好吃又脆

1、一定要买新鲜的萝卜，清洗干净后不用削皮，然后切成大小差不多的条，切好的萝卜条，放在一个大碗里，如果比较多可以放到大盆里，方便腌制。

2、根据萝卜的多少，我这一条萝卜比较大，所以需要加一勺盐和一勺糖，再加少许花椒，然后用手抓拌一下，腌一个小时左右，萝卜就会出很多水分了。

3、在腌制过程中，我先调一碗料备用，拿一个空碗，加入少许白醋、食盐、白糖、白酒、泡椒、花椒水（煮过的花椒水凉冷）、生姜片，搅拌均匀备用。

4、这一步非常关键，把腌制萝卜的水分挤干，装入一个无油无水的瓶中，然后把调好的料倒进去，盖上盖子，最后加上泡山椒，浸泡一晚上，第二天就可以吃了。不喜欢吃辣的可以不加泡山椒。

整个做法非常简单，做出来的萝卜条非常下饭，还爽口，有一种酸辣口感，特别好吃。这种做法做好之后放在冰箱里，放一两个月都不会坏，但是一定不要用带油的筷子去夹哟，吃的时候取出来一些就可以了。

萝卜怎么快速腌好吃

萝卜要腌制一到一个半小时之后，在这段时间里，萝卜的辛辣味就会慢慢随着水分的流逝而流失掉，这样腌制出来的萝卜口感会比较爽脆，而且保存的时间也能更长，在这个时间段里，萝卜腌制的时间刚刚好，能够让萝卜保存鲜味，又能增加萝卜的口感。