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竹荪玉米排骨的家常做法大全图解(竹荪玉米排骨汤的做法大全图解)

2023-08-09 02:50:12饮食小常识1

竹荪玉米排骨汤的做法大全图解

用料

排骨 1根

玉米 1根

十味菌菇汤包 1包

红枣 4颗

小鲜侣调味汁 15g

食盐 5g

做法步骤

1、食材 排骨1根|玉米1根|十味菌菇汤包|红枣4颗 调味品 小鲜侣调味汁15克|食盐5克 锅具 陆宝炖锅2.8L

2、山舍喜味十味菌菇汤包清水浸泡后洗净(竹荪、猴头菇、虫草花、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、黄金菇、香菇、黑鸡纵菌、鸡腿菇;南菌北菇,每种份量科学配比,能科学调和五脏、温脾养胃、补益肺肾);

3、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入排骨焯水后捞出(猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙等,可为幼儿和老人提供钙质);

4、陆宝炖锅放入排骨、玉米段、泡好的菌菇;

5、倒入适量清水没过食材,挤入15克小鲜侣调味汁、5克食盐(由鸡肉鱼肉、贝类等食材中提取的小鲜侣调味汁,不怕高温烹煮,绿色健康);

6、盖盖煮开转中火炖煮40分钟左右;

7、放4粒红枣补中益气,盖盖炖煮20分钟;

8、吸收了汤汁的菌菇鲜美无比,排骨炖煮的软嫩鲜香,每一口都是清甜。

竹荪玉米排骨汤的做法大全图解窍门

食材主料莲藕520g竹荪20g扇骨380g辅料清水1200ml鸡粉适量步骤1.食材:莲藕、竹荪和扇骨。

2.竹泡发,期间不间断更换清水。

3.莲藕洗净,去皮,切块。

4.扇骨洗净,焯烫一下。

5.全部食材放入煮锅中,加入清水。

6.盖锅盖,大火烧开,熄火。

7.倒入电压力煲锅内胆中。

8.盖锅盖,选择【煲汤】功能键。

9.时间到。

10.加入适量的鸡粉调味,断电盛出

竹荪山药玉米排骨汤的做法大全

  竹荪被称之“真菌之花”。含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,一有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;二可补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。玉米、胡萝卜和青豆是常用的煲汤辅料。  竹荪排骨汤  材料:猪排500g,竹荪300g,山药30g,水发海参5g、玉米一根、胡萝卜一个、青豆30g。  调料:盐9g,姜7片,葱两根,黄酒5ml,料酒5ml。  做法:  1.排骨用加了姜片、料酒、葱段的水飞过。  2.竹荪用清水冲洗后再用温水浸泡半小时;山药去皮打滚刀块后用淡盐水泡上,玉米和胡萝卜切块,豆洗干净备用。  3.汤煲一次加足水,入排骨大火烧开后打去浮末,加姜、葱、黄酒烧开后关中小火煲1小时左右。  4.将泡好的竹荪与泡水、山药、玉米、胡萝卜青豆和海参一起入汤锅,中火煲20分钟,加盐调味即可。

竹荪玉米骨头汤

新鲜的竹荪做竹荪玉米鸡汤好吃,以土鸡、玉米、竹荪为原料,加入姜、枸杞、盐炖汤即可制作完成。具体做法如下:

主料:土鸡半只、玉米一只、竹荪适量。

辅料:姜一块、枸杞少许、盐少许。

1、竹荪提前用淡盐水浸泡半小时,中途换几次水,用凉水就可以,不要用开水。

2、浸泡好的竹荪去掉竹衣,掐去底部的白圈,反复清洗干净。

3、将半只母鸡清洗干净,焯水备用。焯水的时候,将鸡块与姜片,凉水一同入锅,水烧开后就立即关火,捞出鸡块再次冲洗干净即可。

4、炒锅中加入适量的油烧热,然后放入鸡块、姜丝,大火爆香。

5、将爆香后的鸡块换入炖锅中,加入适量的清水没过鸡块,大火烧开,水开后先用大火煮十分钟,然后转小火炖一小时。

6、将切成段的玉米和竹荪放入鸡汤中,继续用小火炖15分钟。

7、最后撒入适量的盐调味,加入枸杞翻匀,竹荪玉米鸡汤即可出锅。

竹荪玉米排骨汤功效

没我做法,需要把新鲜竹荪晒干才可以,可以炖鸡

可以做竹荪土鸡汤。;

用料: ;土鸡半只;竹荪5根;枸杞15颗;盐适量;料酒少许;姜几片。;

做法如下:;1、将土鸡洗干净(可以选择砍件或整半只)去除内脏,冷水入锅;

2、水沸腾一两分钟后,捞起鸡块,用冷水稍微冲洗一下鸡块;

3、砂锅中加入鸡块,然后一次性加满水,加姜片几块、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖;

4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下;5、大约1小时后,鸡汤呈现金黄色;。这时将枸杞和切段的竹荪,投入鸡汤中煮大约10分钟,等竹荪吸收鸡汤的味道,最后根据个人口味加盐,关火。 ;小贴士:;1.鸡用热水煮一下,有助于去除血腥味;2.冲洗鸡块是去除多余的油脂,另汤更水更清;3.水发竹荪要多浸泡一会儿,才会去除那股怪味儿,竹荪和枸杞不需要煮太长时间。

竹荪玉米鸡汤功效与作用

和鸡一起煲汤

材料:姬松茸;鸡半只;生姜几片;酱油、娘酒(或料酒)、盐。

1、把姬松茸洗干净,用开水浸泡30分钟。姜切片。 

2、锅里加入清水烧开,放入鸡肉烫去血水、浮沫。捞起备用。 

3、锅里加适量植物油,放入姜片、鸡肉煸炒。加3毫升(适量)客家娘酒,没有的可用料酒替代。加一点点酱油。翻炒均匀。 

4、把鸡肉盛出大碗里,把姬松茸整齐摆在鸡肉上面。姬松茸的水倒进去。 

5、高压锅里面加水,放架子。按煲汤键,上锅开始炖。 

6、炖好后,开锅。加适量盐。姬松茸鸡汤大功告成了。 

竹荪玉米排骨汤的做法大全图解图片

用料

排骨 2500克

冰糖 30-40克

桂皮 1块

葱 1根

姜 5片

八角 5个

香叶 2片

料酒 50ml

花椒 1勺

鸡蛋 5-6个

老抽 15ml

生抽 50ml

甜面酱 3勺

做法步骤

步骤 1

这里的排骨买的是一斤前颈排;一斤腩排;半斤月牙骨(猪软骨),因为我比较爱吃猪软骨的排骨,所以没选脊骨或者肋排,当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。

步骤 2

加葱姜,料酒开大火煮出血沫(多放一些料酒,一定要开盖煮)

步骤 3

请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫,大概开锅五分钟就不再出浮沫了。

步骤 4

这个时候可以煮一些鸡蛋。

步骤 5

开锅煮10-15分钟(如果排骨块比较大,需要延长时间),捞出淋干水分,但千万不要放在凉水下冲。

步骤 6

铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油,放冰糖,小火。(如果你和我一样用大块的黄冰糖,无需敲碎,直接放进去,持续小火,等它一下,一会儿用铲子轻轻就能敲碎)

步骤 7

铲子轻轻就可敲碎,请一直小火加热。

步骤 8

用铲子不断搅拌,糖逐渐变红褐色,到锅子里的冰糖颗粒没有了,颜色差不多类似于枣红色,即可关火。

步骤 9

将淋干水分的排骨放进去,将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去,重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。

步骤 10

一定要加开水!!如果买的排骨属于肉比较多的,建议再放一罐啤酒,肉会更加软烂。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的,那么只放开水就好。加入开水后将水煮蛋放进去,下生抽老抽甜面酱(黄豆酱或者瑶柱酱也可)。

步骤 11

大火烧十分钟后,中小火炖60分钟(我用的铸铁锅,如果用高压锅,上汽儿后煮20分钟就可以。

竹荪玉米鸡汤的做法

竹荪炖鸡简单又好吃。

1、将土鸡洗干净(可以选择砍件或整半只)去除内脏,冷水入锅;

2、水沸腾一两分钟后,捞起鸡块,用冷水稍微冲洗一下鸡块;

3、砂锅中加入鸡块,然后一次性加满水,加姜片几块、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖;

5、大约1小时后,鸡汤呈现金黄色;。这时将枸杞和切段的竹荪,投入鸡汤中煮大约10分钟,等竹荪吸收鸡汤的味道,最后根据个人口味加盐,关火。 

6.美味又好吃的鲜竹荪炖鸡开吃了。

竹荪玉米炖排骨的做法

用料

蛏子

500克

排骨

500克

萝卜

1根

5片

胡椒粉

3克

鸡精

1勺

5克

芹菜

3根

蛏子萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

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1做炣饭的虾,用油把虾头及皮爆香出虾油加水煮开捞出虾皮,倒入萝卜及煲好的排骨

步骤 2

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2、蛏子过水去壳

步骤 3

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3、萝卜煲透加入蛏子煮5分钟撒上芹菜即可

竹荪和玉米

可以吃,只要没有变质都是可以吃的

主料:土鸡半只、玉米一只、竹荪适量。

辅料:姜一块、枸杞少许、盐少许。

1、竹荪提前用淡盐水浸泡半小时,中途换几次水,用凉水就可以,不要用开水。

2、浸泡好的竹荪去掉竹衣,掐去底部的白圈,反复清洗干净。

3、将半只母鸡清洗干净,焯水备用。焯水的时候,将鸡块与姜片,凉水一同入锅,水烧开后就立即关火,捞出鸡块再次冲洗干净即可。

4、炒锅中加入适量的油烧热,然后放入鸡块、姜丝,大火爆香。

5、将爆香后的鸡块换入炖锅中,加入适量的清水没过鸡块,大火烧开,水开后先用大火煮十分钟,然后转小火炖一小时。

6、将切成段的玉米和竹荪放入鸡汤中,继续用小火炖15分钟。

7、最后撒入适量的盐调味,加入枸杞翻匀,竹荪玉米鸡汤即可出锅

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