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广东焖鱼头的做法大全家常做法大全集(焖鱼头怎么做好吃又简单)

2023-08-09 05:30:15饮食小常识1

焖鱼头怎么做好吃又简单

材料

主料:鲢鱼头300克

辅料:红辣椒50克

调料:小葱10克,蚝油5克,盐7克,白砂糖8克,白醋5克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,味精3克,大葱10克,姜20克,大蒜5克,豆豉5克

做法

1、提前把剁椒酱做好:将辣椒去蒂后洗净,用厨房纸擦干水份。

2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。

3、把拌好的剁椒装入玻璃瓶中,在瓶口加两层保鲜膜,盖密。放置7天左右即可食用。

4、将鱼头清洗干净,用刀劈成两半,鱼头背部相连。

5、取半盆清水,加入白醋和精盐,将鱼泡入盆中去其腥味。

6、将鱼头取出,切面涂上蚝油,均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。

7、将鱼头反放于盘中,涂上剁椒酱,下垫葱姜蒜,上锅笼中火蒸20分钟。

7、取出蒸盘,在鱼头上撒上香葱末,淋入热油即成。

家常焖鱼头

做法步骤

1/8准备好所需材料:鱼头一只,将蒜剁碎成蒜茸,葱头切片,葱尾切丝,小米椒剁碎,姜拍碎.

2/8准备好所需材料:鱼头一只.

3/8将蒜剁碎成蒜茸,葱头切片,葱尾切丝,小米椒剁碎,姜拍碎.

4/8锅内热油,放入姜块微炸.

5/8放入鱼头,小火煎至鱼头两面微黄.

6/8锅内加入没过鱼头3分之2的水,盖好锅盖焖6分钟左右后装盘.

7/8在装好盘后的鱼头上撒上切好的葱丝,锅内入油,烧成饷油后淋在葱丝上.

8/8一盘美味,做法简单的剁椒鱼头就做好了,味道超棒.

焖鱼头的家常做法大全窍门

1,鱼头半只,用盐搓洗干净,放入盆里,抹上盐、料酒,放入葱段、姜丝一起腌渍20分钟。

2,紫苏叶垫盘底,放入鱼头、姜丝、葱段,上锅蒸10分钟即可。

4,取出扔掉蒸后的葱段、姜和盘底的汤汁,重新放入红椒丝、葱段、淋入蒸鱼豉油。

5,炒锅把食用油烧热,然后淋入鱼头面上即可。

焖鱼头的做法大全

原料】:花鲢鱼头

【调料】:盐、味精、鸡精、白糖、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、米醋、料酒、黄豆酱油、味极鲜、老抽、胡椒粉

【制作方法】:

1、将买回的鱼头,清洗干净。鱼鳞、鱼鳃、还有鱼腹内的黑膜都要清洗干净。

2、锅中加入花生油,放入鱼头将两面煎制一下,外表微黄即可。

3、鱼头煎好之后,加入整个的蒜米、葱姜片、花椒、八角、干辣椒放入锅中,和鱼头一起在煎炒一下。

4、大料炒出香味后,烹入料酒、黄豆酱油、味极鲜、老抽,然后加入清水大火烧开。再加入,盐、胡椒粉、白糖、米醋调味。

5、大火烧开,小火慢炖。在炖的过程中,不要用勺子翻动,那样鱼头很容易碎掉。只要不停的晃动一下锅,防止鱼头底部粘锅就好了。待锅中的汤汁烧至浓稠后,加入味精、鸡精,准备出锅。

6、在装盘的时候,不要用勺子乱翻,那样鱼头就碎掉了。端起锅,将鱼头整个的拖入盘中即可食用。

焖鱼头怎么做好吃又简单视频

1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。

2.炒锅倒油,将鱼头、鱼块丢进去,两面煎好,盛出。

3.翻面。

4.锅中留底油,油热后,将花椒、干辣椒(捏碎)、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。

5.加水、少许料酒煮开。

6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅,适量加盐、鸡精。

7.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂,加入葱叶即可出锅。

焖鱼头怎么做好吃又简单又好吃

对于晒干的鱼头,首先呢,我觉得可以煮汤吃,非常的美味鲜甜,既可以喝汤又可以吃鱼肉,一举两得。

第二,我觉得可以用配料姜葱焖来吃,焖出来的汁拿来拌饭是非常下饭的,既可以拌饭又可以吃美味的鱼肉。

第三,也可以清蒸,维持鱼头原本的味道,原汁原味。

怎么焖鱼头好吃?

用料:大鱼头1000克,姜,大葱一条,蒜,青,红椒各一个,洋葱一个,蒸鱼豉油,生抽,老抽,蚝油,盐,胡椒粉,油,啤酒,淀粉。

做法:

1、姜切丝,蒜对半切开,洋葱切丝,青、红椒切小块,大葱斜刀切小段。

2、大鱼头去鳃清洗干净,改刀切块放盘里。

3、往盘里加适量盐,胡椒粉,一勺蚝油,蒸鱼豉油,料酒搅拌均匀,再加入适量淀粉搅拌腌制20分钟。

4、准备一个碗,加入两勺生抽,蚝油,半勺老抽调色,再加入300m|啤酒搅拌均匀调成料汁。

5、把切好的洋葱放砂锅垫底,开锅烧油,把姜葱蒜爆香。再加入青红椒翻炒均匀放在洋葱上。

6、把腌制的鱼头放砂锅里摆好,大大火烧开后把料汁倒进去。烧开后中火焖十分钟即可。

焖鱼头怎么做好吃又简单视频教程

工具/原料

鱼头 (半个)

花生油 适量

料酒 适量

姜 少许

生抽 适量

蚝油 适量

白糖 少许

方法/步骤

1/7

先把剁好的鱼头认真清洗干净

2/7

接着把比较大的鱼肉块切小些,方便入味;

3/7

再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟;

4/7

然后热锅下油,待油七八分热后下鱼煎香。有些人做焖鱼头会省掉这一步,那样虽然能更好的保证鱼头的完整性,但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇;

5/7

腌鱼的汁不要倒掉,盛大半碗清水,加入腌鱼的汁中并搅拌均匀,放一旁备用;

6/7

待鱼两面煎的微黄,香味扑鼻时缓缓加入腌鱼汁,最好能刚淹没过鱼头。大火烧至水开,转中小火加盖焖煮,大概30分钟;

7/7

焖好后,如果汤汁还很多就大火收汁,再盛上碟,最后撒上少许葱花即可。

焖鱼头怎么做好吃又简单的做法

服用中药的方法来进行治疗,主要是因为中药的副作用是比较小的,同时也不会对身体造成任何的影响,但是中药治疗的效果是比较缓慢的,是需要长期的坚持才会有一定的效果,鼻塞头闷首先考虑是由于鼻炎所引起的,所以平时也要做好鼻腔的护理工作,可以使用一些鼻腔喷剂来进行治疗。

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