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红烧大鲍鱼的家常做法(红烧大鲍鱼图片)

2023-08-09 06:00:19饮食小常识1

红烧大鲍鱼图片

主料准备中号鲍鱼500克,配料准备西兰花100克,葱末20克,姜末25克,蒜末20克,调料准备盐10克,鸡粉5克,味精5克,料酒15克,玉米淀粉15克,鲍鱼汁20克,老抽5克,耗油20克,

第一步,先用刷子,把鲍鱼一个一个清洗干净,在用小刀去掉鲍鱼肉,去掉内脏,把鲍鱼肉切井字花刀,深度切鲍鱼肉的三分之二,再把西兰花切成小块备用。

第二步,起锅烧水,水开下入鲍鱼壳,消一下毒,摆在盘中备用,再下入改好刀的鲍鱼肉,烫至定型即可。

第三步,起锅,锅热后下油,防止粘锅,下入葱段,姜末,蒜末,煸炒出香味,加入料酒,鲍鱼汁,老抽,蚝油,味精,鸡粉,盐,再加入适量的清水,搅拌均匀煮开,煮开后,下入鲍鱼,加入白糖,鲍鱼肉比较嫩,煮两分钟即可,加入水淀粉勾芡,边加边搅拌,再淋上一些葱油,不仅提香,而且提高菜品色泽和亮度。

第四步,把煮好的鲍鱼,摆在鲍鱼壳中,撒上一些小香葱末点缀颜色,起锅烧水,水中放入盐,色拉油,下入切好的西兰花焯水断生即可捞出,摆在盘子中间,把煮鲍鱼的汤汁淋在西兰花上,这样,完美的红烧鲍鱼就制作完成了,

红烧大鲍鱼怎么做最简单好吃

主料准备中号鲍鱼500克,配料准备西兰花100克,葱末20克,姜末25克,蒜末20克,调料准备盐10克,鸡粉5克,味精5克,料酒15克,玉米淀粉15克,鲍鱼汁20克,老抽5克,耗油20克,

第一步,先用刷子,把鲍鱼一个一个清洗干净,在用小刀去掉鲍鱼肉,去掉内脏,把鲍鱼肉切井字花刀,深度切鲍鱼肉的三分之二,再把西兰花切成小块备用。

第二步,起锅烧水,水开下入鲍鱼壳,消一下毒,摆在盘中备用,再下入改好刀的鲍鱼肉,烫至定型即可。

第三步,起锅,锅热后下油,防止粘锅,下入葱段,姜末,蒜末,煸炒出香味,加入料酒,鲍鱼汁,老抽,蚝油,味精,鸡粉,盐,再加入适量的清水,搅拌均匀煮开,煮开后,下入鲍鱼,加入白糖,鲍鱼肉比较嫩,煮两分钟即可,加入水淀粉勾芡,边加边搅拌,再淋上一些葱油,不仅提香,而且提高菜品色泽和亮度。

第四步,把煮好的鲍鱼,摆在鲍鱼壳中,撒上一些小香葱末点缀颜色,起锅烧水,水中放入盐,色拉油,下入切好的西兰花焯水断生即可捞出,摆在盘子中间,把煮鲍鱼的汤汁淋在西兰花上,这样,完美的红烧鲍鱼就制作完成了,

红烧鲍鱼图片品种大全

主料准备中号鲍鱼500克,配料准备西兰花100克,葱末20克,姜末25克,蒜末20克,调料准备盐10克,鸡粉5克,味精5克,料酒15克,玉米淀粉15克,鲍鱼汁20克,老抽5克,耗油20克,

第一步,先用刷子,把鲍鱼一个一个清洗干净,在用小刀去掉鲍鱼肉,去掉内脏,把鲍鱼肉切井字花刀,深度切鲍鱼肉的三分之二,再把西兰花切成小块备用。

第二步,起锅烧水,水开下入鲍鱼壳,消一下毒,摆在盘中备用,再下入改好刀的鲍鱼肉,烫至定型即可。

第三步,起锅,锅热后下油,防止粘锅,下入葱段,姜末,蒜末,煸炒出香味,加入料酒,鲍鱼汁,老抽,蚝油,味精,鸡粉,盐,再加入适量的清水,搅拌均匀煮开,煮开后,下入鲍鱼,加入白糖,鲍鱼肉比较嫩,煮两分钟即可,加入水淀粉勾芡,边加边搅拌,再淋上一些葱油,不仅提香,而且提高菜品色泽和亮度。

第四步,把煮好的鲍鱼,摆在鲍鱼壳中,撒上一些小香葱末点缀颜色,起锅烧水,水中放入盐,色拉油,下入切好的西兰花焯水断生即可捞出,摆在盘子中间,把煮鲍鱼的汤汁淋在西兰花上,这样,完美的红烧鲍鱼就制作完成了,

红烧大鲍鱼图片真实

步骤/方式1

鲍鱼清洗干净

步骤/方式2

打上花刀

步骤/方式3

香菇清洗干净、打上花刀

步骤/方式4

准备?葱沫、姜蒜、小米椒粒备用

步骤/方式5

锅里烧水、放入生姜、料酒焯水备用

步骤/方式6

起锅烧油

步骤/方式7

油热、下入葱姜、小米辣粒爆香

步骤/方式8

加入一勺豆瓣酱

步骤/方式9

加入一勺蚝油

步骤/方式10

加入一勺生抽

步骤/方式11

水开之后就倒入切好的香菇和焯好水的鲍鱼,一起下锅煮、放一颗冰糖提鲜

步骤/方式12

加点鸡精

步骤/方式13

加入淀粉水

步骤/方式14

打炒几下至汤汁粘稠、出锅装盘,撒上葱花点缀

大厨红烧鲍鱼

红烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

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买新鲜的鲍鱼,买的时候老板会帮你去壳并清洗干净,将清洗干净的鲍鱼肉正面划花刀,注意不要划透。 这样做的目的,一是可以更好的入味,二是造型更加漂亮。

步骤 2

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将鲍鱼肉冷水下锅,水中放少许的料酒去腥,水开后再小火煮5分钟捞出待用;

步骤 3

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取1小块姜,两个蒜瓣、3个葱头,去皮洗净后切沫待用;

步骤 4

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小碗中放入1勺六月鲜红烧酱油、1勺蚝油、1小撮盐、少量白糖、2勺清水混合调成酱汁;

步骤 5

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热油锅,油烧热后放入葱姜蒜末,小火爆出香味;

步骤 6

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倒入用六月鲜红烧酱油调的酱汁翻炒均匀;

步骤 7

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加入鲍鱼小火翻炒,翻炒的时候注意要多翻动鲍鱼肉,务必让鲍鱼肉每面每个缝隙都充分的吸收到汤汁。

步骤 8

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翻炒至汤汁明显变少时,加入适量的水淀粉勾芡即可出锅; 装盘后,表面撒些葱碎点缀即可食用。

步骤 9

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酱香红亮、越嚼越香的红烧鲍鱼,无论自己吃或是做为一道宴客菜,都非常棒!

红烧大鲍鱼怎么做

1、准备好食材

2、鲅鱼用刷子把周边都刷干净

3、在用勺子挖出鲍鱼肉来,去除内脏,冲洗干净。鲍鱼壳也要刷一刷。

4、鲍鱼腹部改网纹斜刀。

5、把改刀好的鲍鱼肉放回壳中,摆放盘中后上蒸锅蒸8-10分钟。

6、不要蒸的时间过长,以免口感过老。

7、蒜瓣剁成蒜蓉,切好葱花备用,西兰花焯水。

8、热锅倒油,放入蒜末爆香。

9、加入一小罐的红烧汁。

10、小火加热至冒泡即可。

11、在用小勺把烧好的红烧汁浇到鲍鱼上。

12、最后撒上葱花和西兰花点缀一下就好了,中间的花是用西红柿皮做的。

13、这样做的红烧鲍鱼太好吃了,蒜香微甜的口感很鲜嫩。用小石窑红烧汁做红烧类的菜很方便。

红烧大鲍鱼家常做法大全家常

把鲍鱼洗净锅中放油,把蒜放锅中炒香,然后倒入红烧江鱼放少许盐,把鲍鱼倒立,少添点水,炖个坎,特别好吃

红烧鲍鱼做法视频教程

鲍鱼刷洗干净,用勺子挖出鲍鱼肉,去掉眼睛部位,去掉内脏,改花刀,起锅烧水,放入鲍鱼壳煮5分钟,另起锅烧水,放入鲍鱼肉,加适量料酒煮5分钟,冲洗干净,起锅烧油,放入葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖炒香,倒入半碗清水,煮开倒入鲍鱼肉,再煮2分钟,放入水淀粉勾芡即可。

红烧大鲍鱼图片大全

鲍鱼洗净,切花刀

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菠菜洗净

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锅中烧开水,加入盐和油,放入洗净的菠菜

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捞出,放入盘中

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热油锅,放入蒜片,姜片,葱白开小火炒出香味

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加入鲍鱼煸炒,这时还是小火

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加入生抽,耗油,料酒,糖炒匀

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加入水,开大火加盖煮3分钟

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玉米淀粉加水化开,拌匀

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加入玉米淀粉,烧至浓稠,出锅

红烧鲍鱼做法图片步骤窍门

食材

鲍鱼 100克

生菜 80克

姜片 25克

葱结 20克

盐、鸡粉 各1克

白糖 4克

蚝油 10毫升

生抽 5毫升

老抽 3毫升

料酒、水淀粉、食用油 各适量

方法/步骤

1

 将洗净的生菜对半切开,切去多余的菜叶。

2

洗净的鲍鱼取下肉质,去除内脏。

3

 锅中注入适量清水,大火烧开,再倒上少许食用油,放入生菜,煮约半分钟至断生。

4

将焯好水的生菜捞出,沥干水分,备用。

5

锅中再放入鲍鱼,淋入少许料酒提味,拌煮约半分钟至断生。

6

 捞出汆煮好的鲍鱼,沥干水分,待用。

7

 用油起锅,放入葱结、姜片,用大火爆香。

8

放入汆好的鲍鱼,炒匀。

淋入少许料酒,翻炒香。

注入适量清水,加入蚝油,拌炒匀。

淋上适量的生抽、老抽,拌匀上色。

 加盐、鸡粉、白糖调味,炒匀。

 盖上锅盖,煮沸后转用小火煮15分钟至入味

取下盖子,挑去葱条、姜片。

 转用中火,倒入少许水淀粉,炒匀勾芡汁,关火备用。

将焯煮过的生菜装入盘中。

 再盛出锅中烧制好的鲍鱼。

摆放好,最后将锅中的汤汁浇在鲍鱼肉上即成。

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