家常白干子烧肉(家常白干子烧肉图片)

家常白干子烧肉图片

步骤 1

小米辣，蒜，五花肉切小丁丁

步骤 2

钱大妈买的白干，也切小丁丁

步骤 3

毛豆剥出来

步骤 4

中火煎五花肉到金黄，加入蒜，小米辣炒香。加入豆干，大火炒一分钟，再加豆子炒半分钟。最后加酱油，盐调味

步骤 5

开吃！下饭！

白干子怎么烧好吃

1、先把豆干切成小块

2、先把豆干切成小块

3、准备八角和陈皮

4、热锅倒入油，油温5分热

5、下入豆干

6、煎炸至豆干表面起皱捞起

7、直接倒入加入清水的汤锅之后，倒入调料用大火烧

8、加入3调羹生抽和一调羹老抽

9、加入冰糖

10、再加入适量鱼露，盖上大火烧开后转中小火烧半小时

11、之后打开转大火烧10分钟，把汁水略微收少一点后熄火

白干子的做法大全家常窍门

地瓜干指的是把刚挖出来的地瓜洗净后切成片，放在太阳底下自然晒干的地瓜干，而不是超市里那种当零食吃的熟地瓜干哦。这款粥在我们这边可是家常粥。每到地瓜收获的季节，都可以看到田间地头，院子里或房顶上晒满了白白的地瓜干。晒好以后洗干净拿来煮粥，很是美味啊！

材料

主料：生地瓜干少量、大米适量、红豆少量、绿豆少量；

辅料：水适量

地瓜干大米粥

1

生地瓜干洗净备用

2

大米淘净备用

3

绿豆洗净备用

4

红豆洗净备用

5

电饭锅里加水，水烧开后把所有材料放到开水锅里，搅拌一下

6

电饭锅按下煮粥键，等待就好了，，我没有定时，这个时间是自动的。

7

等所有材料煮的软烂，香甜软糯的地瓜干大米粥大工告成了

小贴士

因为地瓜干是自然晾干，难免会有灰尘附着，所以下锅之前要洗干净。用这种地瓜干煮粥并不会很甜，而且第一次吃这个的人可能会觉得有种怪味道，可以根据口味加些糖进去。另外煮的时候我为没有定时，电饭锅默认的时间就差不多。但是红豆不易熟，也可以多煮些时间。

肉烧白干子怎么做好吃

白干子切成条状，锅里放油，倒进干子，扒平，让它慢慢煎，再翻面扒平，慢慢煎。

盛出来，锅里加油，葱姜蒜炒香，如果加五花肉炒，则先把五花肉切薄片放进锅里炒香，炒出部分油脂，再倒进葱姜蒜一起扁炒，加进白色香干一起炒。

最后淋入生抽，加适量盐巴翻炒，最后淋入锅边醋，加点葱花出锅。

家常白干子烧肉图片大全

买几条五花肉，把肉洗一洗，水沥干，然后用大盐（粗盐、洗涤盐，超市或菜市场有卖的）均匀涂抹在肉块表面，在撒点花椒粒，边抹边揉、边捏，肉块每一条缝隙都要揉到位，一定要让盐充分吸收到肉内，不留死角（若是没抹到位的话天气热时容易发臭）等捏好肉块后装入盆子中（或缸、盒子等容器中），压实、压平，再盖上盖子放在阴凉处放几天，等天气晴朗有大太阳时要起晒，用绳子拴起咸肉，把咸肉挂在四周透风的太阳底下暴晒，一直晒到快流油时才算完全晒好（一般不用晒到流油，晒到流油时就不方便储藏了）晒到快见流油时就不能再晒了，要拿进家里放到阴凉透风的地方保存，或放到冰箱里保存即可。

想吃的时候就切一块下来炒着吃、蒸着吃都可以，蒸：把咸肉切成薄片，装盘，放入电饭锅中蒸，什么都不用放，清蒸，蒸熟了就可以吃了，也可以先在盘子底下放上千张丝、豆腐块或黄豆等，上面再放咸肉片一起蒸，炒：咸肉炒大蒜、咸肉炒辣椒、咸肉炒白干等等，只要是你喜欢的菜都可以配着炒（若是咸肉腌咸了的话，可以放清水中洗几遍，或放温水中先泡一会儿）。

那什么时候腌咸肉最好呢？一般是冬至的前后一星期，老时候的经验，这个时候腌制有利于后期的储存和晒制，关键一点，这个时候天气不会太热，腌制的肉不会有异味。

腌好的咸肉怎么蒸呢？开锅后，10到20分钟咸肉就熟了。

白干子烧肉最简单的做法窍门

兰花干红烧肉

原料：五花肉300克、大白干2条、八角1颗、干椒2根、生姜适量、葱适量、糖1-2汤勺、醋1汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、老抽 2汤勺、鱼露1汤勺、盐

做法：

1、油热后加入五花肉、姜片、料酒煸炒至金黄色，此步骤油可以多倒些，余油加上肉煸出来的油可以用来后面煎干子，同时五花肉走过油后吃起来更香而且不油腻。啰嗦一句，喜欢鲜甜味的亲们加2勺汤吧;

2、将多余的油盛出，锅里的肉加葱、八角、糖，老抽、生抽、鱼露、醋和水，当然如果有高汤加更美妙(醋能让肉更加稣烂并有一股特殊的肉香，这个量最后吃不出一点酸味的，放心大胆的放吧)，盖上锅盖后小火慢炖30-60分钟;

3、在炖肉的同时，切制兰花干，将干子表面斜剖一道道条纹，不要切到底，然后再按反方向继续剖斜条纹，表面形成斜网格状;

4、最后将白干切成九个小方块;

5、用开始炸肉的余油煎干子，加少许盐，将干子煎炸至金黄即可;

6、最后将煎炸好的干子倒入正在炖制中的红烧肉中，加上锅盖继续再炖20-30分钟;

7、最后关火让汤汁再浸闷干子10分钟就可出锅了，这道菜可以一次性的多做些，隔夜并且越反复的热越入味。

白干子炒肉丝的做法

材料：

芹菜、洋葱、蒜黄、木耳、里脊肉、青红椒、葱、蒜苗、调味料

做法：

1、将里脊肉切成丝，加上少量盐、味精、料酒、淀粉和一个蛋清，然后搅拌均匀。

2、锅中加大量油，烧到五成热的时候，把里脊肉丝下入锅中滑熟，然后捞出控油备用。

3、葱切成小段、蒜苗切成段，蒜黄切成段，青红椒切成丝，豆干切成片。

4、另起一锅，锅中加入少量油烧热，加入葱和蒜苗炒香，然后依次加入洋葱、木耳、豆干、青红椒和蒜黄，大火快速翻炒，加少量盐调味，然后将里脊肉丝倒进去快速翻炒，加少量生抽和老抽翻炒均匀，然后加少量淀粉水勾芡，最后加一点醋翻炒均匀即可。

白干子烧肉做法

红烧排骨是一道传统的中式菜肴，用料比较简单，其中料酒是必要的调料之一。如果您没有料酒，可以用白酒代替，但是需要注意以下几点：

1. 白酒的酒精度数较高，使用时需要适量，不要过量，否则会影响菜肴的口感和质量。

2. 白酒的味道比料酒更加刺激，如果您不希望菜肴的味道太重，可以适量减少使用量，或者将白酒和水按照1:1的比例混合使用。

3. 如果您使用的是白干酒，由于其口感较清淡，可能需要适量增加一些糖或酱油调味，以使菜肴的口感更加丰富。

需要注意的是，无论是使用料酒还是白酒，都需要选用质量好的酒类，以保证菜肴的味道和品质。

家常白干子烧肉图片真实

营养素含量(每100克)

462.71热量（大卡）

7.95碳水化合物（克）

45.60脂肪（克）

9.48蛋白质（克）

4.33纤维素（克）

—维生素A（微克）

—维生素C（毫克）

—维生素E（毫克）

—胡萝卜素（微克）

—硫胺素（毫克）

—核黄素（毫克）

—烟酸（毫克）

—胆固醇（毫克）

—镁（毫克）

—钙（毫克）

—铁（毫克）

—锌（毫克）

—铜（毫克）

—锰（毫克）

—钾（毫克）

—磷（毫克）

—钠（毫克）

—硒（微克）

家常白干子烧肉图片高清

主料:毛豆米250g

辅料:五花肉50g、盐1勺、郫县豆瓣酱2勺

用黄豆酱亦可适量、盐和味精适量、蒜末

适量

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉切丁，辣椒切丁，蒜切碎末

2· 热锅到油，然后加入五花肉，变色后加入郫县豆瓣酱

3· 加入毛豆，倒入小半碗水，盖上盖子

4· 加蒜末和盐出锅即可

— 小贴士 —

毛豆米难熟记得加小半碗水

白干烧肉怎么做好吃

兰花干红烧肉

原料：五花肉300克、大白干2条、八角1颗、干椒2根、生姜适量、葱适量、糖1-2汤勺、醋1汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、老抽 2汤勺、鱼露1汤勺、盐

做法：

1、油热后加入五花肉、姜片、料酒煸炒至金黄色，此步骤油可以多倒些，余油加上肉煸出来的油可以用来后面煎干子，同时五花肉走过油后吃起来更香而且不油腻。啰嗦一句，喜欢鲜甜味的亲们加2勺汤吧;

2、将多余的油盛出，锅里的肉加葱、八角、糖，老抽、生抽、鱼露、醋和水，当然如果有高汤加更美妙(醋能让肉更加稣烂并有一股特殊的肉香，这个量最后吃不出一点酸味的，放心大胆的放吧)，盖上锅盖后小火慢炖30-60分钟;

3、在炖肉的同时，切制兰花干，将干子表面斜剖一道道条纹，不要切到底，然后再按反方向继续剖斜条纹，表面形成斜网格状;

4、最后将白干切成九个小方块;

5、用开始炸肉的余油煎干子，加少许盐，将干子煎炸至金黄即可;

6、最后将煎炸好的干子倒入正在炖制中的红烧肉中，加上锅盖继续再炖20-30分钟;

7、最后关火让汤汁再浸闷干子10分钟就可出锅了，这道菜可以一次性的多做些，隔夜并且越反复的热越入味。