烙玉米饼的做法大全家常(烙玉米糁饼的家常做法)

烙玉米糁饼的家常做法

一，先把玉米糁放到凉水里面浸泡十分钟左右，然后把锅中加入适量的水，大火烧开以后，把浸泡的玉米糁和水一起倒入到锅中，再加入适量的碱面。

二，这样烧开以后用小火煮20分钟以后，玉米糁就煮熟了，这样的煮法能够保证玉米糁在煮的时候不会出现糊锅底的情况。

三，玉米糁也可以做成玉米糁枸杞粥，营养功效非常的好，不但促进消化，还有很好的补气血的功效。准备半杯玉米糁、准备半杯花生、准备适量的枸杞，然后准备一千两百毫升的水。

四，然后把以上的食材放到豆浆机里面，打成糊糊就可以饮用了，这样的做法不但有很好的营养功效。

五，同时让整个糊糊都甜丝丝的，又因为加了花生，会让粥更加的香甜，在早晨适当的喝一些有很好的养胃的效果。

六，打成糊糊有助于人体的吸收，既可以当做早餐来吃，也可以当做晚餐粥品，都能发挥很好的营养功效。

烙玉米饼怎么做好吃

玉米饼的制作食材： 玉米面粉200克，面粉100克，甜玉米粒一碗，酵母粉5克(1小勺)，白糖适量，鸡蛋。 教您玉米饼怎么做，如何做玉米饼才好吃 1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。 2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。 3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。 4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。 5,等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

烙玉米饼子的做法大全

碗中倒入100克玉米面，200克面粉，2个鸡蛋，5克酵母粉，10克白糖，加入适量温水搅拌成酸奶状面糊，盖上保鲜膜，醒发至表面充满小气泡，醒发好的面糊加2克小苏打充分搅拌排除气泡，电饼铛预热刷油，倒入面糊，烙至一面定型，刷油翻面，两面都烙至金黄熟透即可装盘。

玉米烙饼的做法视频

玉米贴饼子炖菜一锅出的做法：

1、买回来的五花肉，洗干净，切成稍微小点块！放入盆中，继续用冷水泡着备用！豆角去丝切断。

2、切葱／蒜等配料，锅中先烧火，切好等五花肉先焯水，去腥，去血沫！

3、锅中烧油，油热放葱，姜蒜，豆瓣酱等调料，炒出红油；煮好等五花肉，放锅中翻炒下豆角。

4、锅中加开水，加调料盐、酱油、白糖等，适当放两片香叶，盖锅盖继续煮。

5、此时，活些玉米面，加点糖，做锅贴！和起来，五花肉和窝窝头是很配的。

6、将玉米面，拍成饼贴在锅边，利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟。

7、柴火焖煮半个多小时，就可以出锅了，这时候的肉变的绵软，玉米饼也都熟透了！

烙玉米饼的家常做法玉米饼怎么做

准备食材：玉米面250克、白面粉250克、开水150克、凉水100克、鸡蛋两个、白糖20克、酵母粉5克

1、玉米面用烫面，烙出来的饼口感更好，盆里加入玉米面，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成均匀，再加入白面粉。

2、打入两个鸡蛋，加入酵母粉，加入凉水搅拌成均匀的絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放着醒发40分钟。

3、面醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放上面稍微揉一下，揉成长条状，再分成均匀的小剂子，拿上一个小面积，揉圆按扁，按成一个小饼子。

4、全部做好后，盖上干净的布，再醒发20分钟，时间到后就可以烙了，锅里加入一点油，把饼放进去烙，用中小火烙制，烙制底部金黄变硬就可以出锅了。

玉米糁烙饼怎么做好吃

粗玉未糁用开水淌一下，少参面粉搅拌，拍成饼上锅蒸20分钟就好了

怎样烙玉米饼

1、嫩玉米饼食材明细：嫩玉米1个、鸡蛋1个、面粉70g、油适量、盐适量、葱适量、小胡萝卜1个

做法：胡萝卜去皮洗净，嫩玉米摘洗干净擦碎，打入鸡蛋搅拌均匀，擦入胡萝卜丝搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，如果干可以少量兑水，加入葱碎、盐搅拌均匀，选用大小适宜的勺子，不粘锅薄薄的刷上油，舀一勺嫩玉米糊倒入锅中，待表面看上去变色了，翻面烙熟，出锅装盘。

2、玉米葱花饼食材明细：玉米面25g、面粉40g、水适量、盐适量、葱花适量；

做法：盆里放入面粉和玉米粉，加入适量的盐里面，加入适量的温水里面，搅成浓稠的糊糊状，再加点葱花里面拌匀，锅里放少量的油烧热，倒入面糊，用铲子摊开，两面都煎至金黄，煎好之后切块就可以享用了。

3、香甜玉米软饼食材明细：面粉50g、温水适量、玉米粒适量、糖适量、油适量；

做法：准备好所有的材料，玉米粒是煮熟的。面粉里面加个鸡蛋，温水里面加入糖拌匀溶化，然后将糖水倒进面粉中，搅拌均匀，直到没有粉粒，加入玉米粒拌匀，锅里加少量的油烧热，舀一大勺面糊进锅里，中小火煎，凝固后翻一面煎熟就可以了！

烙玉米饼的做法大全

材料

主料：玉米面400克，白面100克

辅料：鸡蛋3个

调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克

做法

1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。

2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅

烙玉米饼的家常做法窍门

玉米(鲜) 2个、面粉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1小把、花椒粉 2克、植物油 2汤匙、水 2汤匙、食盐 1/2茶匙

1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆

2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量

3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度

4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊

5、平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个

6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了

怎样烙玉米饼子好吃

用料

玉米面 180克

面粉（可加大量从而减少玉米面的量） 80克

酵母 2克

温水 150克

玉米面小饼子的做法

先把酵母溶于水中，再把面粉和玉米面混合，慢慢加入溶解好的酵母水，和成光滑的面团。

把面团放温暖处发酵到大约两倍大，发好的面团上面有小裂纹。

备半碗凉水，操作时手上沾凉水不粘手，把面在盆里揉几下，分成几等份，我分了六份，平底锅中火预热，把分好的小面团用两手滚圆，放入平底锅中，用手背轻摁几下把面团压扁。

放好后转动几下锅，使锅底受热均匀，让饼子都充分粘在锅底上。

大约两三分钟后，加入温水或热水，使水没过饼子的三分之一，盖上锅盖。

把火调小一档，这是我用的温度，然后隔一会儿转动一下锅，使锅底受热均匀。

大约十分中，水基本靠干了，再把火转小一档，以免糊底，敞开盖子转动锅再烙三四分钟，用硅胶铲或刮刀贴近饼子试探着铲下来，如果不好铲就再烙一小会，我用的刮刀，一是不伤锅底，二是就算饼子底下暂时铲不动也不会把饼子铲破。

出锅了

如果爱吃松软点的，就适当增加面粉减少玉米面的量，做出来上面象小馒头一样鼓鼓的。

做完后锅是这样，别急，用水泡一会再刷，千万不要硬去铲它，铲坏了是你自己花钱。

也可以包上馅儿，做成菜饼子。

和面时也可以多加些水，把面和稀一点儿，做出的饼子，虽说形状不怎么好看，但是口感要好很多。

稀面烙出的饼子

组织也很松软

小贴士

全程最好别离开人，一共才十几分钟，要有耐心，要勤观察以免糊底。平底锅要用复底的不粘锅。喜欢甜的可以少放一点糖，不能多放，会糊底的。锅底不用放油，吃的就是老式大饼子的味道。根据锅底大小，适当调整饼子的大小，以免锅底摆不下。

玉米烙饼怎么做又软又好吃窍门

步骤/方式1

两根水果玉米拨好，加水煮两分钟

步骤/方式2

玉米煮好后捞出，加入玉米淀粉和水磨糯米粉，再加两勺糖拌匀，让每颗玉米都裹上粉，如果太干就加点水

步骤/方式3

锅中倒油，油热了关火，加入拌好的玉米粒

步骤/方式4

用铲子或者筷子把玉米摊平，然后中小火慢慢煎，自己吃不需要太多油，能淹没玉米正好就够了

步骤/方式5

转动锅，防止中间糊了四周还没透，让四周的玉米都过遍油

步骤/方式6

继续转动锅

步骤/方式7

可以用锅铲稍微动一下，看下状态，玉米不沾锅铲时，轻轻抖动锅，玉米烙可以整个动的时候就差不多好了

步骤/方式8

倒出多余的油，玉米烙整个不会散

步骤/方式9

装盘，再撒些糖，挤上沙拉酱