花生糯米饭的做法大全家常做法大全集(花生糯米饭的做法大全家常做法大全集图片)

花生糯米饭的做法大全家常做法大全集图片

500克糯米，先清洗干净。

5克虾米，也要清洗干净，主要是去掉一些残留的虾壳和杂质，再给上过面水，放一边泡着。泡4-5个小时吧，拿过来沥水，像这样一捏就碎，就差不多了。

红葱头，拍松了，再切细碎，一块生姜，先拍成茸，再挤出姜汁，姜蓉分别装开备用。两根小葱，葱叶切成葱花，葱头拍松，再切碎，与姜茸装在一起。

起锅，进去15克花生油，烧到冒烟，关火。趁热淋到姜葱茸里，这就成了姜葱油啦，放一边备用。往锅里补充5克油，用手把虾米稍微挤干一下，进去。虾米水留着，开小火，慢慢炒干、炒香。觉得太干了，可以再进去5克油，闻到扑鼻香味了，再把红葱头碎加进去，一起炒。差不多了就关火，铲起来备用。

糯米倒进大碗里，炒香的虾米也进去，再进去5克盐。用筷子，搅拌均匀，动作要轻一点，别把米给搅碎了。拌匀之后，倒进一个大盘子里，我这个的开口直径是28厘米的。稍微铺平之后，把虾米水倒进去，差不多100克吧，再加入100克左右的清水。 看看水位应该是在米面以下的，放进锅里，中小火蒸先20分钟。

不管是江西还是湘西，粤西还是粤北的腊鸭都是没问题。 所谓的肥鸡瘦鸭嘛，我就比较喜欢瘦一点的。 市面上还有单独的腊鸭髀售卖，很方便，肉也多，但总感觉不够整只的香。 要注意“鸭牡丹”的部位 有两颗腺体，要去除干净那味道，只有极少数人会认为是香的。 这次咱们就只用下肢和鸭皮。

刚才炒虾米的锅不用洗，直接加水烧开了，两个腊鸭髀进去，先煮2分钟。之后，再加两根腊肠和100克腊肉进去，再煮1分钟左右，把鸭皮也进去。1分钟后，关火，捞起来，看看这些水，非常脏。所以，要烧第二锅水，再焯一次，有1-2分钟就够了。 不用担心煮没味了，想象一下这些风腊品的晾晒过程和环境，就会觉得这样做是很有必要的。米饭已经接近熟透了，把腊味码进去。 饭面焗腊味，那是老广东都懂的事情，而且，一定要整块进去，熟了之后再进行分切，只有这样才能保全腊味的香气。

腊鸭一定要够姜才好吃的，刚才的姜葱油，满满的铺上去，水不够了，就再加一点开水，盖上盖子，再蒸10分钟。期间我们来炒个西兰花。开水里加进去5克油，切洗好的西兰花进去飞一下水，飞水的要义在于快，不用等它熟的，水再沸就可以捞起来了。

刚才的姜汁，加3克糖，5克盐，2克玉米淀粉，再加50克清水，调成姜汁芡水，把比较大的鸭皮切成小块，小火，先把鸭皮干煸一下，干煸过的鸭皮，不仅仅香，还能去掉一些不好的气味。 等有一点焦边的时候，加进去2-3克油，这样鸭皮就会往外渗油了，差不多了，西兰花进去。用大火，先炒干水分，再攒入10克/8克料酒，炒香了。再分两三次，把芡水炒进去，整个过程，锅底是不会有太多水分的，这样炒出来的菜才会香。关火，装盘。

炒的过程也就4-5分钟再简单调个酱，3克糖，30克开水，先把糖化开。再进去，15克生抽，15克蚝油，有的话，可以加2克鱼露，没有就算了。最后来一点点老抽，调色，搅匀了，备用。那边的饭也好了，开盖闻香啊……关火，移过来。

熟食案板和刀都要用开水先烫过，按自己喜欢的大小分切开，喜欢怎么摆，就怎么摆。再来上一些炸花生，淋上酱油，点葱花，装点一下。

花生米糯米

板栗花生糯米饭是一道营养丰富、口感香甜的美食，特别适合秋冬季食用。下面是一份简单易做的制作方法，供您参考。

所需材料：

1. 五芳斋糯米1杯；

2. 油菜心适量；

3. 板栗、花生各适量；

4. 红枣8粒，桂圆/莲子适量；

5. 葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽适量；

6. 清水适量。

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡 2-3 小时，使其充分吸水铺在不粘锅内上焯水，烧至沸腾，煮出污浊水分，关火。

2. 将盐和鸡精加入适量温水中搅匀，加入糯米饭中拌匀。

3. 板栗花生切割入口大小的块，红枣去核切成小块。

4. 锅中加热适量食用油，放入姜蒜煸炒出香味，加入板栗、花生、莲子、红枣、桂圆煸炒至香。

5. 把炒好的材料放进糯米饭中，拌匀，加入适量的生抽、料酒搅匀。

6. 再倒入锅中加水至与米饭平齐，开小火煮制。

7. 开始煮制时，直到锅中的水大概减少了一倍，倒入油菜心，轻轻地将它嵌到糯米饭中，再盖上锅盖继续煮至水干，出锅即可。

小贴士：

1. 制作前，可以先将板栗用开水焯一下，这样帮助去除板栗的苦味并使其更易于剥离外皮。

2. 如果时间允许，可以将糯米提前浸泡好，这样会使米饭更加入味。

3. 为了使糯米饭的口感更好，建议适量按摩，这样有助于使米饭更加粘稠。

4. 可以根据个人口味适当调整食材和调味的种类和比例。

这样一份香甜美味的板栗花生糯米饭就制作完成了，不仅美味可口还具有很好的营养价值，十分适合在家里和家人一起品尝。

花生和糯米怎么做

花生配枸杞是一种营养丰富的小零食，制作方法如下：

材料：

- 生花生250克

- 枸杞适量

制作步骤：

1.将生花生洗净沥干水分，放入锅中加入水。

2.开火，用中小火煮花生，煮至花生皮开始龟裂，花生变软熟透。

3.将煮好的花生捞出来，过冷水，去掉花生皮。

4.再将去掉皮的花生放到锅中，加入适量的盐和枸杞，用小火翻炒一会儿，这样花生味道更香。

5.炒至花生皮微微变黄，出香味后即可关火出锅。

小贴士：

1.花生如果提前用水泡一段时间会更容易煮熟，时间也会更短。

2.枸杞可以根据自己口味加入适量，如果喜欢甜一点的，可以加入一些冰糖炒制。

3.如果花生已经去过皮，可以跳过2-3步，直接将花生翻炒和枸杞一起炒即可。

制作好的花生配枸杞可以作为小零食搭配茶水或者饮料一起享用，也可以作为营养丰富的下午茶小点心。注意，花生过多不易消化，建议适量食用。

花生糯米团的做法

制作材料：糯米5000克，花生仁1250克，白芝麻250克，白糖2000克，蜂蜡50克，花生油1500克（约耗100克）。

1.将糯米洗净，用清水浸泡2小时，捞出，加入适量清水磨成米浆，盛入净布袋内，扎牢口，压干水分（约3小时取出），倒出，将干浆掰散。

2.笼内铺上净纱布，倒入干浆粉摊平，用旺火蒸约30分钟取出，倒在铝盘内，晾凉揉20分钟，制成熟粉团。

3.小铁锅置中火上，舀入花生油50克烧热，放入蜂蜡煮化，起锅泛却，凝结成蜂蜡油块，然后双手抹匀蜡油，将熟粉团搓成圆长条，摘成200个小丸子，每个重约37.5克，搓圆后稍按扁，成麻糍块，叠在盘上。

4.炒锅内加清水500克，放入白糖熬成浓液，倒入铝盘内拨散，待冷却凝固后，捣碎，研成"糖砂"。

5.炒锅置中火上，将花生油烧热，放入花生仁，炸酥后倒入漏勺，沥去油，晾凉，去红皮，研成末与糖砂一起搅匀，盛入大盘内。白芝麻洗净，用笊篱捞起，沥干水分，下锅炒酥，取出，研成末，另装入盘内。

6.每块麻糍团用小刀从中间切开，填入糖砂花生末（约16.5克），然后合拢包好，捏成圆枕形，滚匀一层芝麻末即成。

花生米糯米饭做法大全家常

主料

糯米两个量

腊肠两根

香菇3颗

虾仁适量

烤花生适量

辅料

葱适量

香菜适量

酱油适量

鱼露适量

胡椒粉适量

做法步骤

1.糯米。

2.淘洗干净，放水盖过米面即可，浸1小时后再煮或用预约功能煲饭。

3.煲好的米饭。

4.准备配菜:腊肠、香菇、虾仁、烤花生、香菜、葱。

5.将花生碾碎，其他食材切粒状。

6.热锅放油，放入腊肠炒出油脂。

7.再把葱、虾仁、香菇放入一起炒香炒熟。

8.放入蒸好的糯米饭翻炒。

9.再放入酱油、鱼露、胡椒粉、花生碎，翻炒5分钟左右。

10.最后撒上香菜粒，拌匀出锅

花生糯米饭的功效

八宝饭是一道传统中国甜点，由糯米、红枣、花生、莲子、葡萄干等多种成分组成。它含有以下营养元素：

1. 碳水化合物：糯米是八宝饭的主要成分，富含碳水化合物，提供能量给身体。

2. 蛋白质：花生和莲子是八宝饭中常见的配料之一，它们富含蛋白质，是身体所需的重要营养素。

3. 脂肪：花生和莲子也含有一定的脂肪，提供能量并帮助吸收脂溶性维生素。

4. 纤维：葡萄干和红枣都富含膳食纤维，有助于促进消化和增加饱腹感。

5. 维生素：八宝饭中的红枣富含维生素C和B族维生素。此外，还可以根据配料的不同而补充其他维生素。

6. 矿物质：除了上述成分外，八宝饭中还可能包含其他配料如开心果、核桃等坚果类。这些坚果富含矿物质，如镁、铜和锌。

请注意，八宝饭的具体配方可能会因地区和个人口味而有所不同，因此八宝饭的营养成分可能会稍有差异。

花生煮糯米饭怎么煮

用料

糯米 随意

巧家红糖 三块

白糖粉 适量

色拉油 两勺

熟花生面 适量

白芝麻 少许

家乡的糯米糖饭的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗净泡一小时，加少量水（我只放了一个手节的一半）用电饭煲煮熟备用

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煲饭的同时开始熬糖，因为有的红糖里会有细渣，糖熬化以后冷却沉淀一下过滤，然后再熬滤好的糖水

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖汁熬到微微有点稠就可以了，熬久了味道会有点糊的感觉

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的糯米饭放在一个大碗里整成象山的形状

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将熬好的糖汁淋上去，别拌啊

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色拉油下锅热到六七成热

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

立马淋入糖饭上，也别拌

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着将打细的熟花生面洒在糖饭上

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后洒芝麻

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后洒上白糖粉完工

花生糯米饭怎么做好吃

糯米100克 四川腊肉小块 盐适量 生抽半汤匙 胡萝卜 葱

做法

1、将提前泡发好的糯米（一般泡8小时以上）准备好。

2、把胡萝卜切成叮。

3、将腊肉洗净，然后切成细粒。

4、将糯米沥干水分，放入盐适量 生抽半勺 拌均。（为了蒸好看可以在糯米里放适量玉米油，我不爱吃油腻的 所以没放，放了油的糯米蒸出来亮亮的）

5、加入胡箩卜丁 ，腊肉丁拌均。

6、将香葱洗净后切成葱花。

7、将糯米饭放入蒸锅里蒸15—20分钟至熟透。

8、上桌前，在糯米饭表面撒上葱花即可。

花生糯米饭的做法大全窍门

食材：糯米50克、花生米1小把、枸杞1小撮、红糖30克、清水适量。

1、取一碗糯米放在水中清洗洁净，然后倒上清水浸泡1晚上，糯米浸泡好后，把里边的水分倒掉，在蒸笼里铺上一层笼布，把糯米倒在里边，开大火烧开，然后再蒸30分钟。

2、把蒸好的糯米取出来放在碗中，用勺子压的紧实一点，然后再少数屡次倒上温水拌和均匀，喜爱吃软糯一点的，就多倒点温水。

3、预备几个干净的小碗，在小碗中刷上一层油，底部铺上一层红枣和枸杞，上面再铺上一层糯米，压的紧实一点，不要铺很满了，大约八分满就能够，最终再铺上一层红糖。

4、在锅里倒上凉水，把小碗放进去蒸，先开大火烧开，然后再烧30分钟，时刻到出锅晾一会，能够用小刀或者是其他东西，在碗的四周划一圈，上面扣一个盘子，把糯米饭倒扣在盘中，就能够食用了。

花生糯米粥怎么做

 绿豆糯米粥是一道清凉解暑的汉族传统饮食，制作流程如下：

所需材料：

1. 绿豆 100g

2. 糯米 50g

3. 冰糖 适量

4. 清水 适量

5. 椰浆 适量（可选）

步骤：

1. 绿豆和糯米分别用清水浸泡3-4小时，取出沥干。

2. 将浸泡好的绿豆和糯米放入砂锅或铁锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮40-60分钟，直至绿豆烂软，糯米煮烂成粥状。

3. 加入适量的冰糖慢慢调整甜度，再煮5-10分钟使其完全融化。

4. 关火后等待温度稍微降低，可以加入适量的椰浆或者其它口味的浓缩汁按照个人口感添加。1. 绿豆和糯米需要提前浸泡，这样能够加快烹制时间并保证粥的口感细腻。

2. 冰糖最好用小火加入，以免浓度太大糖块无法完全融化。

3. 海南的做法是在最后一步中添加椰浆，可以使糯米粥更加的清凉解暑，并且提升口感，但可以根据个人口味调整。