家常蛋夹馍做法(蛋夹馍的做法)

蛋夹馍的做法

有两种做法，我正式来教大家做一下。

首先介绍第一种:煎蛋。把电饼铛打开加热，刷点植物油，把蛋打在上面，撒上些许盐，喜欢吃酱的根据自己的口味涂点酱，然后夹到火烧里即可。

其次介绍第二种:把蛋煮熟，用肉汤煮或者是煮熟后做成茶蛋夹进去。最后，希望你能学会做好蛋夹馍。

蛋夹馍怎么做好吃

食材明细

主料：五花肉 750g鸡蛋 6个面粉 500g酵母粉 10g

配料：葱 20g姜 15g五香粉 5g八角 2粒丁香 1粒桂皮 3g陈皮 3g酱油 10ml美极鲜 5ml水 1000ml花生油 30ml白砂糖 5g肉蔻 1g青椒 适量

1 五花肉切大块。

2放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。

3热锅下油，先放入八角和桂皮煸香。

4再放入腌制好的五花肉。

5翻炒至出油。

6再加入剩余的所有调料，水，炒匀。

7大火烧开。

8转小火盖盖炖一个半小时。

9鸡蛋在锅中煮熟。

10去掉外壳。

11用刀在鸡蛋上面割几刀。

12再放入锅中。

13盖盖继续小火炖1个小时，关火。

14炖好的肉和蛋。

15面粉中加入酵母粉。

16和成面团。

17盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。

18发好的面团。

19取出，排气，揉上劲。

20下剂子擀成直径10厘米厚一厘米左右的饼。

21放入电饼铛中，在饼上面用竹签戳一些小眼。

22两面烙熟。

23烙好的馍。

24用适量的卤肉和青椒一起剁碎。

25把馍一剖为二，底部相连，放入肉馅，再浇上些肉汤。

26一个超级美味的肉夹馍就做好了。

27用同样的做法可以做成蛋夹馍

蛋夹馍的做法大全图解窍门

火腿蛋夹馍

主料

馒头一个 鸡蛋一个

火腿半根／一根

辅料

油少许 盐适量

黑胡椒粉少许

火腿蛋夹馍的做法步骤

1. 馒头中间用刀切开四分之三，即切开又有点连着，然后蒸热

2. 蒸馒头的时间，火腿肠切丁，放鸡蛋里，下盐，打散，烧热不粘锅，加油，小火煎，锅铲搅拌蛋液至凝固，熄火，撒点黑胡椒粉

3. 把火腿蛋夹在蒸好的馒头里，开动~~

蛋夹馍的做法大全

主料面粉250g 辅料油适量盐适量酵母粉适量鸡蛋适量黄瓜适量豆瓣酱适量

步骤

蛋夹馍的做法步骤11.首先用酵母粉和面，然后醒发至两倍大

蛋夹馍的做法步骤22.把醒好的面揉成长条

蛋夹馍的做法步骤33.揪成合适大小的剂子

蛋夹馍的做法步骤44.然后按压成小饼

蛋夹馍的做法步骤55.平底锅刷少许油，加入小饼

蛋夹馍的做法步骤66.烙至两面金黄就可以出锅了

蛋夹馍的做法步骤77.然后做荷包蛋

蛋夹馍的做法步骤88.把烙好的小发面饼从中间切开但不切断

蛋夹馍的做法步骤99.抹上豆瓣酱，放入荷包蛋

蛋夹馍的做法步骤1010.然后摆上一些黄瓜片，然后就可以开吃了

蛋夹馍图片

大荔带把肘子

大荔带把肘子，属蒸菜类，在秦馔筵席上久负盛名，《中国菜谱》秦菜部分把其引为列为第一名菜。作酒菜、饭菜均可。以香味突出，色、香、味、形俱佳著称。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。它的用料别致，不同于其它肘菜。肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致、丰满，堪称“盘中一王。

蜜汁轱辘

这是一道久负盛名的同州名菜，是主编最喜爱的菜品，因其状为球体，当地把这种形体的东西俗称轱辘，所以也把种用大油、淀粉适当配置，用煎油炸过，又勾以蜜称汁（今多用白糖）色泽金黄，外脆里嫩，香甜油润的这一道菜叫蜜汁轱辘。

大荔泡油糕

泡油糕由唐代佳点“见见消”（油浴饼）演变而来。糕面隆起，泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消。形状玲珑剔透，犹如巧制凌花。糕面出现薄如蝉翼、白如霜雪的一层泡，犹如繁花盛开，似乎见风即消，入口即化，松软绵润，芬芳醇香。因其顶部泡儿如花，故而得名。

大荔水磨丝

大荔“水磨丝”以猪耳为原料，因将猪耳传统名菜平面片开，可见水磨石般花，故名。是陕西大荔县传统名菜，距今已有200 余年历史。此菜用料普通，但以刀功精湛而名噪遇选。制作此菜，须将猪耳片薄、切细，成菜细如毛发，蓬松透明，脆嫩光滑，香酸爽口，风味独特，每令食客称奇，行家叫绝。

胖嫂夹心饼

以麻辣、五香、豆沙、白糖馅等配料的大荔特产夹心饼，外酥内香，酥脆可口，成为群众喜欢的食品，被省市著名美食家、餐饮业专家采取现场制作、打分评比，把夹心饼评为大荔“名小吃”。

大荔石子馍

舌尖上的吃货——大荔县的“石子馍”在全国走红，成了大荔县的一个金字招牌。大荔“石子馍”又叫饽饽馍。因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名，“石子馍”具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、经久耐贮等特点，吃起来干黄酥脆、咸香可口，携带方便，经久耐贮，是关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾，或作为产妇、病人的营养食品。

大荔月牙烧饼

大荔月牙烧饼好看也好吃。表皮黄亮，有些脆。内瓢松软，有点甜。虽说只一指头多厚薄，却又有若干层层，油油的。虽说那里边是空的，外边却沾着不少的芝麻，香香的。“走南京，到北京，同州府（今大荔县）里好烧饼。热吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油层层，拈起轻，摸着厚，里面空空能夹肉”。当然，不只能夹肉，也能夹各种蔬菜，夹鸡蛋，肉夹馍，菜夹馍，蛋夹馍。

大荔蜜枣晋糕

将江米、蚕豆和红枣在一起蒸，吃的时候还可以放点白糖，吃在嘴里软软的甜甜的，一层米一层枣，满是儿时记忆中的味道。

大荔炉齿面

大荔炉齿面是陕西大荔著名的汉族传统风味小吃，具有面条柔韧光润，臊子香辣味浓的特色。因其形似炉齿而得名，原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润、臊子香辣味浓，诱人食欲，誉满三秦。

大荔荞面饸饹

荞面饸饹是著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，古称"河漏"。元代农学家王祯《农书，荞麦》："北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。饸饹，古称“河漏”。夏季凉吃、冬季汤吃，美味有营养。