木耳豆腐家常做法(木耳豆腐煲怎么做)

木耳豆腐煲怎么做

所需材料：

1. 豆腐 1块

2. 木耳 适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉适量

5. 植物油适量

步骤：

1. 豆腐切成块状，木耳泡发后切成小块。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入豆腐块，煸炒至表面微黄。

4. 加入适量水，放入泡发好的木耳。

5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，煮开后转小火炖煮10分钟。

6. 最后加入适量水淀粉勾芡即可。

温馨提示：

1. 煮豆腐时不要用铁锅，以免豆腐破碎。

2. 煮木耳时要先泡发，去除泥沙和杂质。

3. 调味时根据个人口味适量调整。

木耳豆腐煲的做法

准备材料：主料：豆腐：500克    黑木耳20克

辅料：胡萝卜1根 姜5克 蒜10克 盐2克 酱油10克

步骤1：黑木耳用清水浸泡6小时，胡萝卜削皮切片

步骤2

烧开水后放油和盐，加入黑木耳和胡萝卜片焯熟

步骤3

炒锅烧热油爆香姜蒜，放豆腐块两面煎片刻，放少许水焖煮

步骤4

加入黑木耳和胡萝卜片翻炒拌匀

步骤5

放酱油调味，拌匀，放少许香菜装饰上桌

烹饪技巧

泡发黑木耳的小窍门：

（1）提前用冷水泡发6小时以上，让木耳慢慢吸水变大，如果泡发时间不够，可以用温水来泡发，缩短泡发的时间，但千万不要用热水，热水泡发的木耳口感不好

（2）有人会感觉木耳有泥沙难洗干净，可以往木耳中加入面粉或者玉米淀粉，用面粉搓洗一下木耳，然后再用水冲洗干净，面粉会带走所有泥沙，让木耳泡发得非常干净

黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳的营养价值：1．黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用

木耳豆腐汤的功效与作用

当然可以！木耳菜炒豆腐是一道美味且健康的素菜，以下是制作木耳菜炒豆腐的常见做法：

所需材料：

- 木耳菜：适量

- 豆腐：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精/味精：适量（可选）

步骤：

1. 准备好木耳菜、豆腐、大蒜和生姜。木耳菜可进行简单清洗处理，豆腐切成块状，大蒜和生姜切成末备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热至油热后加入大蒜和生姜末，翻炒出香味。

3. 加入切好的豆腐块，翻炒均匀，让豆腐块稍微变金黄色。

4. 加入木耳菜，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整味道。

6. 炒熟后加入适量的鸡精或味精（可选），出锅前再稍炒几下即可。

注意事项：

1. 在炒制豆腐时，尽量轻柔操作，避免豆腐碎裂。

2. 木耳菜翻炒时间不宜过长，以保持其独特的脆嫩口感。

3. 可根据个人口味添加适量的调味料，如胡椒粉、五香粉等，以增加风味。

4. 如果喜欢酸甜口味，还可以加入少许醋或糖进行调味。

5. 可根据个人喜好添加其他蔬菜或食材，如胡萝卜丝、黑木耳等，增加营养和口感的变化。

希望这个做法对你有帮助，祝您做出一道美味的木耳菜炒豆腐！

木耳豆腐煲怎么做才好吃

 主料：木耳菜200g、豆腐300g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生姜适量、大蒜适量、十三香适量

木耳菜豆腐汤步骤

1.木耳菜洗净沥干

2.姜蒜切片

3.内酯豆腐切块

4.锅热油，姜蒜爆香后，加入水

5.水沸后倒入木耳菜

6.倒入豆腐块同煮

7.然后加入盐

8.碗中放入鸡精，十三香

9.煮好的汤盛入碗中即可

小贴士：内酯豆腐也可以换成老豆腐

木耳炖豆腐

下面详细介绍一下吕小厨白菜炖豆腐的家常做法。

1.准备材料

首先，准备好需要的食材：白菜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒和一些水。

2.处理食材

白菜要洗净切成块状，这样不仅可以煮的快一些，而且口感也更加好。豆腐要切成小块状，这样可以让其更容易入味。葱、姜、蒜要切末备用。

3.炒香调味

将油放入热锅中，加入葱姜蒜爆香，这样能够让菜更加的香味十足。接着依次放入白菜和适量的盐、生抽进行翻炒。这些调料不但能够让菜的口感更好，而且还能够提高菜的营养价值。

4.加入豆腐炖煮

待白菜炒软后加入豆腐块继续翻炒几下。然后加入适量的水和料酒，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右，让豆腐慢慢地入味。这一步要注意火候及水量，火太大容易煮焦，水太多会影响味道，否则就达不到想要的口感效果。

5.调味并上桌

最后，加入适量的鸡精调味即可，这样能够让菜的色、香、味更为突出，让整道菜更加的美味可口。将它装盘，摆放整齐，这道菜就可以上桌了。

总之，吕小厨白菜炖豆腐非常适合大家家庭中的日常餐桌食用。它是一道口感清爽可口，豆腥菜香相互融合的营养丰富的菜肴，不仅快捷易做，而且价格实惠，非常能够迎合大众的口 味。

豆腐木耳汤

主料 2种

内酯豆腐

130g

干木耳

5g

辅料 1种

猪骨汤600ml

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 6步

步骤1

食材：内酯豆腐和泡发好的木耳。

步骤2

预先煮好的猪骨汤。

步骤3

放入木耳。

步骤4

盖锅盖，大火煮5分钟。

步骤5

揭盖，放入豆腐，大火煮2分钟。

步骤6

放入食盐调味，熄火盛出。

小贴士

豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

木耳豆腐汤怎样做

用料：豆腐1小块，黑木耳4朵，油一勺

辅料：盐2克，鸡精2克，香葱1根

烹饪步骤：

1.备好食材。木耳提前泡发撕成小块，豆腐提前用清水清洗干净，葱洗净。

2.豆腐切块，木耳撕成小块，切葱花。

3.锅里油烧热，放入葱花小火炒出香味。

4.加入木耳和豆腐翻炒均匀。

5.加适量开水，大火烧沸，转小火炖点2分钟。

6.用少许盐和鸡精调味，盛出。

木耳豆腐煲怎么做好吃窍门

食材

豆腐 适量

生菜 适量

木耳 适量

挂面 适量

葱绿 适量

大蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

1.将锅里盛水，电磁炉开启，一般1600摄氏度。

2.煮至锅底冒泡，将清洗好的豆腐丁下锅。

3.将挂面适量下入锅中，注意搅拌，以免粘在一起。

4.待水沸腾后，将清洗好的木耳下锅（据说，水中浸泡8小时的木耳不宜再次食用）。

5.等待2分钟将鸡蛋液均匀入锅，蛋液中记得放盐。

6.将生菜清洗备用，继续入锅。

7.准备调料，包括葱绿、大蒜，将调料下入锅中，即可食用美味的海鲜豆腐汤。

8.美味又好吃的海木耳豆腐汤的家常做法完成开吃了。

木耳豆腐汤怎么做好吃又简单

1、主要食材：娃娃菜、北豆腐、鸡蛋

2、豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟，去除豆腐的豆腥味。

3、娃娃菜洗净切成大块

4、鸡蛋打散备用

5、康宁锅中放入少许底油烧热

6、倒入打散的蛋液炒熟，再放入葱末，把葱末爆香。

7、爆香葱末后放入2大碗水。大火烧沸。

8、烧沸几分钟之后，你会发现，汤汁变成浓浓的奶白色。

9、放入处理过的豆腐。

10、放入白菜。

11、煮至白菜变软，根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉、鸡粉。

12、连锅子一起上桌

木耳豆腐煲怎么做好吃

木耳,白菜豆腐可以一起炖着吃。

材料

五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，木耳少量，葱姜，花椒，大料，盐

做法

1.五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2.砂锅内入冷水放入五花肉、木耳、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

3.放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

木耳豆腐汤的做法窍门

原料：豆腐300g、青萝卜200g、香菇1个、木耳50g、姜片、味极鲜酱油、盐、胡椒粉、香菜、香葱。

做法步骤：

第1步、食材备好，萝卜冲洗干净,木耳萝卜备用。

第2步、青萝卜削去外皮老皮切成小方丁。

第3步、锅里放两片姜，一块瘦肉或者排骨煮开备用。

第4步、汤里到适量味极鲜酱油调味。

第5步、放入青萝卜煮软。

第6步、豆腐切小块。

第7步、香菇切片，木耳切丝。

第8步、萝卜煮熟下入香菇和木耳煮开。

第9步、最后下入豆腐煮开。

第10步、加入适量盐和胡椒粉调味。

第11步、用水淀粉勾芡一下。

第12步、撒上葱花，香菜鲜美的萝卜豆腐汤就做好了。