嘎巴虾家常的做法(嘎巴虾的做法大全)

嘎巴虾的做法大全

鲜活嘎巴虾洗净加入适量盐、一品鲜酱油、糖、小米辣、香菜段、姜丝、高度白酒。拌均匀即可

嘎巴虾怎么做好吃窍门窍门

虾爬子厉害些！嘎巴虾的学名叫作“鼓虾”，也有的地方管它叫作“夹板虾”，这种小海虾离水以后还能存活一段时间，而且两个夹子还能发出“嘎巴”一样的响声。虾爬子是春天里最受欢迎的小海鲜，每年的前后开始上市，一直到五一结束，这个季节的虾爬子母的肚子里全是籽，吃起来又鲜又香，可以说是休渔期前决不能错过的美味。

嘎巴虾的吃法

【菜名】麻辣嘎巴虾

【配料】嘎巴虾，葱，姜，花生油，豆瓣酱，花椒，干辣椒，白糖，料酒，香菜，八角等

【烹饪步骤】

1、所需要的材料都准备好，调料也是不能少，这样正式做的时候就更加方便。准备一个大的盆子，洗净之后将准备好的嘎巴虾都放进去，用自来水冲洗干净。

2、小葱洗净之后要切碎，生姜洗净之后也要切成丝，干辣椒洗净之后切成小段。炒菜锅里面倒入适量的花生油，油温热了之后将花椒和八角都放进去，用小火慢慢的翻炒来爆香，炒出来香味之后将切好的葱姜也放进去。

3、继续的翻炒出来香味之后将豆瓣酱也加进去，继续的翻炒到出红油，这个时候添加少许的清水，继续的用大火煮开，煮开之后就可以将清洗干净的嘎巴虾放进去了，继续的将嘎巴虾和其他的食材翻炒均匀。

4、这个时候可以添加适量的料酒去腥，再撒上少许的白糖，这样可以帮助提鲜，做出来的虾味道更加鲜美。接着用大火煮开，煮开后还要继续的翻炒一会。

5、慢慢的炒到汤汁变得浓郁，提前将香菜清洗干净然后切成段，这个时候将香菜段也放进锅里面。翻炒均匀就可以出锅了，准备一个漂亮的盘子装盘。有的人可能不喜欢吃香菜，因为不喜欢香菜的味道，那么就不用加，根据自己的口味去选择就可以了。

6、装盘后的嘎巴虾还可以点缀一下，放几个香菜也在上面，这样看起来是更加有食欲。另外就是要趁热吃，一顿也不要炒太多，根据具体的食量去炒，简单点说就是吃多少炒多少，因为第二顿再加热后的口感就没有现炒的好吃。

【烹饪贴士】

1、首先要挑选一下嘎巴虾，将里面的杂质都挑干净，有时里面还会混杂一些小杂鱼，所以在冲洗的时候要仔细一点，保证冲洗干净。

2、其次是看虾壳，挑选有光泽度的虾壳，这样的虾更佳。想要下饭开胃的话就用麻辣做法，好吃到停下来，当然要是海鲜过敏就不要吃。

嘎巴虾图片大全

麻辣嘎巴虾

【配料】嘎巴虾，葱，姜，花生油，豆瓣酱，花椒，干辣椒，白糖，料酒，香菜，八角等

【烹饪步骤】

1、所需要的材料都准备好，调料也是不能少，这样正式做的时候就更加方便。准备一个大的盆子，洗净之后将准备好的嘎巴虾都放进去，用自来水冲洗干净。

2、小葱洗净之后要切碎，生姜洗净之后也要切成丝，干辣椒洗净之后切成小段。炒菜锅里面倒入适量的花生油，油温热了之后将花椒和八角都放进去，用小火慢慢的翻炒来爆香，炒出来香味之后将切好的葱姜也放进去。

3、继续的翻炒出来香味之后将豆瓣酱也加进去，继续的翻炒到出红油，这个时候添加少许的清水，继续的用大火煮开，煮开之后就可以将清洗干净的嘎巴虾放进去了，继续的将嘎巴虾和其他的食材翻炒均匀。

4、这个时候可以添加适量的料酒去腥，再撒上少许的白糖，这样可以帮助提鲜，做出来的虾味道更加鲜美。接着用大火煮开，煮开后还要继续的翻炒一会。

5、慢慢的炒到汤汁变得浓郁，提前将香菜清洗干净然后切成段，这个时候将香菜段也放进锅里面。翻炒均匀就可以出锅了

嘎巴虾怎么做好吃

1.山东青岛

青岛被誉为“啤酒之都”，这是一座以啤酒闻名世界的城市。啤酒和海鲜是这座城市给人留下的最大印象，如果夏天想找一个城市旅游，青岛绝对值得一去。青岛的海产资源非常丰富，而且价格不贵，味道鲜美。“哈啤酒，吃蛤蜊”这是青岛人的口头禅，吃蛤蜊就要吃青岛本地的红岛蛤蜊。这种蛤蜊皮薄肉多，滋味鲜甜。吃的时候配上一杯青岛啤酒，简直美哉！

2.辽宁大连

大连被誉为“北方明珠”、“浪漫之都”，可想而知这里的环境有多优美，不仅如此，大连还是一座盛产海鲜的城市。大连三面环海，是辽宁海鲜的重要产地之一。一直靠海而生的大连人，在善于养殖海鲜的同时，对吃海鲜也非常有研究。大家应该都听说过铁板鱿鱼，它的起源地就是大连。肥美的鱿鱼被串在烤签上，在铁板上烤得滋滋作响，再刷上一层大连特有的虾酱，色香味俱全，只想让人赶紧来一口。

3.山东威海

威海是山东另一座美丽的海滨城市，是我国能最早看到日出的地方。威海和大连一样，也是三面环海，盛产美景的同时也盛产海鲜，不仅能够给予旅客舒适的视觉感受，还能满足旅客的味蕾。威海的海鲜是必须要品尝一次的，嘎巴虾、香螺、海瓜子、海虹、鲅鱼等等都是威海的优质海产物。尤其是鲅鱼，威海的鲅鱼饺子可谓一绝，鱼肉鲜美，吃一口满嘴留香，回味无穷。

嘎巴虾学名叫什么

威海当地叫做“夹虾”、“媳妇虾”，头很大身子小，味道鲜美。鸡爪虾、厚壳虾、红虾、厚虾、硬枪虾，我国沿海均有分市，东海及黄渤海产量较多。学名立虾体较粗短，甲壳很厚，表面粗糙不平，腹部背面有脊，尾节末端尖细，两侧有活动刺。体红黄色，腹部备节前缘白色，后背为红黄色，弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似。

嘎巴虾的功效与作用

炝夹虾是一道传统的湖南名菜，下面是炝夹虾的做法：

材料：

虾500克、油豆腐150克、葱姜蒜适量、辣椒油适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1. 虾洗净去虾线备用。油豆腐切小块，用开水焯烫后沥干水备用。

2. 蒜切末、葱姜切片，辣椒油备一碗，调料备好。

3. 在热锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入虾煸炒至变色，加料酒去腥味。

5. 接着加入适量清水，烧开后加入油豆腐小煮一会儿。

6. 加入生抽、白糖、盐、鸡精等调料，小火煮至汤汁变浓稠，喜欢辣的可以加入适量辣椒油调味。

7. 最后淋上一勺热油，撒上葱花即可上桌。

炝夹虾的做法简单易学，关键在于煮至汤汁浓稠，口感鲜美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。

嘎巴虾的做法大全图解

步骤/方式1

食材:嘎巴虾600g、 葱 20g 、 姜 10g 、 蒜 30g 、 香菜 30g 、 一品鲜酱油 2勺 、 料酒 2匙 、 麻油 1勺 、 辣椒油 1勺 、 蚝油 1勺 、 糖 2勺 、 醋 1匙 、 胡椒粉 2匙 、 盐 2匙 、 味精 0.5匙

嘎巴虾一定要买活的非常新鲜的，因为要生吃这样可以安全一些，洗净沥干水份备用

步骤/方式2

准备好葱、姜、蒜、生菜备用

步骤/方式3

葱和香菜切小段，姜和蒜切成碎末

步骤/方式4

切好的配料放入嘎巴虾中

步骤/方式5

备好调料，蚝油、醋、胡椒粉、麻油、糖、盐、味精、辣椒油、料酒、一品鲜酱油

步骤/方式6

将调料依次放入嘎巴虾中

步骤/方式7

调料放入后，搅拌均匀

步骤/方式8

最后放入香菜和味精提鲜拌匀

步骤/方式9

拌好的嘎巴虾用保鲜膜包好放在冰箱冷藏两个小时腌制入味即可（如果腌制时间长久一些会更佳）

步骤/方式10

腌制入味的嘎巴虾装入盘中，开吃吧。

嘎巴虾咋吃

花腰虾和嘎巴虾是两种不同的虾类。虽然它们的外貌和名字很相似，但是它们有一些区别：

花腰虾：

1. 学名：Penaeus vannamei。

2. 产地：南美洲。

3. 形状：身体粗壮，头部稍微突出，呈现淡黄色或白色，仿佛带有一些花纹，故得名“花腰虾”。

4. 食用方式：花腰虾肉质细嫩，味道鲜美，适合各种烹饪方法，如清蒸、煮、炒等。

嘎巴虾：

1. 学名：Penaeus monodon。

2. 产地：东南亚。

3. 形状：身体较细长，色泽呈深褐色或棕色，有时会有一些黑色条纹，故得名“嘎巴虾”。

4. 食用方式：嘎巴虾肉质较为绵软，味道鲜美，适合烤、煎、炸等烹饪方法。

总的来说，花腰虾和嘎巴虾都是非常美味的海鲜，但是它们的产地、形状和食用方式有所不同。

嘎巴虾的做法大全窍门

1.嘎巴虾一斤洗干净。

2.将葱，姜，蒜，香菜，尖椒切一下。

3.把所有调料放到一起，拌好后，放置半小时，就可以吃了