高压锅鸭子炖酸菜的做法大全家常(高压锅炖鸭胗)

高压锅炖鸭胗

材料鸭肫，盐，花椒粉，麻辣粉，香叶3片，姜3片，芝麻做法1.洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上一汤匙的盐，少许的花椒粉，13香麻辣粉，香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀。

2.在高压锅里放入鸭肫，加过鸭肫一半的冷水。

3.开大火煮3分钟，冒气后关小火再煮5分钟。

4.由于东西少，压力一会就消失。打开锅盖取鸭肫，切片。

5.哐－－－自由发挥的时候到了，滴点香油，或其它个人喜欢的东西，今天我加的是芝麻，这不就成了吗。小诀窍:这里不得不提的就是，鸭肫的营养：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。

高压锅炖鸭肉汤的做法大全家常

我是一个特别喜欢用高压锅来做一些比较好吃的鸭子的汤的人，所以我是特别喜欢这种东西的，我们可以看到这些鸭子汤放到高压锅里面差不多只需要耐心的等待半个小时或者是40分钟左右就可以了，这样可以让这些鸭子肉变得特别鲜嫩，而且也是特别的绵软，吃起来也不会很硬。

高压锅炖鸭肉的做法

首先挑选一只比较老的鸭子，处理干净在把鸭切好，放入烧开的水中捞一下，可以去腥。姜切成薄片，和葱块炝锅把鸭子炒一下家老抽调色 在家1.2斤水 放入调料 调好后放入高压锅中，再放一点桂皮或者八角一起炖，上气后改为小火大约十分钟即可 最后起锅的时候可以放点葱花。这样味道比较好

高压锅炖鸭胗需要多长时间

　鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸡也有鸡胗。 鸭眕的常见做法。　　鸭胗本身没什么味，最好是放在高汤里面一起炖制，入味好吃些。 可以买些鸭胗，再买一只整鸭，买点泡的酸萝卜。 鸭胗洗净切块，整鸭洗净，鸭胗、整鸭一起放入滚水中烫煮一下去除血水，捞出。 高压锅内加入适量清水，姜片，放入烫煮好的鸭胗和整鸭，上汽之后中火压制30分钟，熄火。凉后开锅，放入洗好的泡酸萝卜，再压制15分钟，最后调入盐调味即可。鸭胗经过长时间压煮，口感一定软糯，而且因为加入了一只整鸭来调汤，鸭胗吸饱了汤水，口感一定很不错。（如果有时间，可以不用高压锅，用砂锅小火慢炖4小时以上） 如果不用整鸭，也可以用其他的高汤来带鸭胗的味道。 还可以用盐水来压煮鸭胗，然后切片装成凉菜，这样就是盐水鸭胗了，当成头盘菜，给客人下酒不错。

高压锅炖鸭胗的做法

用料：老鸭半只、料酒3勺、生姜5片、枸杞一小把、红枣4颗、盐适量

做法步骤：

步骤 1、鸭子洗净切块，焯水5分钟，捞起备用

步骤 2、少许油，下生姜爆香，这一步不能省，这样炒一下，清汤鸭子也不会有腥味

步骤 3、鸭皮朝下，煎黄，倒入料酒，倒入适量水。 全部倒入高压锅，放入枸杞红枣，大火5分钟，转小火一个小时。

步骤 4、打开锅，加入盐，葱花，开火开盖煮半分钟，香喷喷的鸭汤出锅啦。

高压锅 炖鸭

鸭肉先焯水放入高压锅中，加入石生根一起炖就可以

高压锅炖鸭的做法大全

答：高压锅炖鸭要先放盐，只有这样鸭子才能入味。

高压锅炖鸭子汤的做法

第1步、鸭肉用水浸泡半小时。

第2步、剁成大块，切入姜片。

第3步、大蒜切碎。

第4步、干辣椒整个或切断也行。

第5步、香叶，八角，桂皮，花椒，草果备用。

第6步、锅中放入茶油(妈妈家自己榨的油)，油温8成热，放入鸭肉。

第7步、加入米酒去腥。

第8步、放入所有调味料(大蒜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，草果)。

第9步、煸炒出鸭肉的油脂，加入适量盐。

第10步、加入红烧酱油调味。

第11步、放少许鸡精，翻炒均匀。

第12步、鸭肉盛出放入电压力锅内胆，无需加水，开到煮饭键即可。

高压锅炖鸭子怎么做好吃窍门

炖鸭子高压锅上气以后炖5-15分钟。用高压锅炖鸭子的时间，是取决于鸭子的大小，如果鸭子的个头较小，大概需要5-8分钟，如果鸭子的个头较大，则时间延长，大概需要10-15分钟的。

使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。不过，最早的时候，高压锅的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的

高压锅炖鸭子的做法

一、做酸萝卜鸭汤可以加些干红枣、葱和姜一起炖。

二、酸萝卜炖鸭汤的做法：

食材：鸭肉300克、酸萝卜150克、干红枣10个、葱2根、姜5克、盐6克、黄酒10毫升、醋10毫升、鸡精4克。

1、将鸭肉用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水份后放入盘子中，加入盐、黄酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。

2、干红枣提前放入碗中，清水浸泡半小时左右，如果没有时间，红枣也可以不用清水浸泡。

3、将酸萝卜洗净、葱切成段、姜切成片。

4、将腌制好的鸭肉放入高压锅中，然后将酸萝卜、红枣、葱段和生姜都加入其中。

5、加入适量清水，将高压锅按键拨到“排骨汤”处，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖，加入鸡精即可。

高压锅炖鸭胗多长时间

用高压锅炖十分钟，效果是最好的。也就是说，炖十分钟左右的时间，鸭肫的口感是最好的，如果超过了十分钟这个界限的话，可能口感就没有那么棒了。想要吃到美味的鸭肫，不妨可以来尝试一下亲自做一份鸭肫，制作方法简单，口味非常不错。