番茄煲牛骨头汤的做法大全家常(番茄煲牛骨头汤的做法大全家常菜)

番茄煲牛骨头汤的做法大全家常菜

原料

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牛蹄 (350g)

西红柿 (150g)

姜片适量，少许橄榄油，咖喱粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

1/先把牛蹄筋洗净，把西红柿洗净之后切开；

2/冷水下锅，锅中加点生姜片一起绰水后捞起洗净；

3/锅内倒少许橄榄油，倒入咖喱粉煸香；

4/再倒入牛蹄筋煸炒均匀；

5/加入适量的清水后，加入料酒去腥；

6/加入生姜片，把火调成大火烧开；

7/之后倒入电压锅，调制到煲蹄筋类25分钟；

8/之后等排气完，捞起牛蹄筋切片；

9/把高压锅的汤水倒入砂锅，加入牛蹄筋，加入适量的盐调味；

10/盖上用中火慢慢使汤浓稠；

11/之后加入西红柿大火烧开，转小火再炖15分钟；

12/加入鸡精调味后熄火即可。

13.美味又好吃的牛蹄西红柿汤的做法完成开吃了。

番茄煲牛骨的功效

料：冬菇10只，鲜草菇。蘑菇各160克，牛骨髓320克，甘笋数片，葱2棵，姜2片，蒜头1粒，油3汤匙。

芡汁料：蚝油2汤匙，生抽、生粉各1茶匙，糖半茶匙，麻油少许，水3汤匙。

制作：

（1）冬菇浸软去蒂，鲜草菇、蘑菇洗净；牛骨髓用开水略浸，取出冲冷水，沥干水分；葱洗净切段；葱头去衣剁茸。

（2）烧热油3汤匙，爆香蒜茸、姜片，再放下牛骨髓、冬菇、鲜草菇、蘑菇，加水4汤匙蚊10分钟，放下甘笋，拌匀芡汁料勾芡，略煮，放下葱段，上碟

番茄煲牛骨头汤的做法大全家常菜窍门

月子牛骨头汤是一道非常营养丰富的补品，适合产后女性食用。以下是制作月子牛骨头汤的简单做法：

材料：

- 牛骨头：约1公斤

- 姜块：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 先将牛骨头洗净，放入热水中焯水，以去除杂质。

2. 焯水后，将牛骨头捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 锅中加入足够的水，将牛骨头放入锅中，加入少许姜块和大葱，再倒入适量的料酒。

4. 将锅置于火上，大火煮沸后转小火，炖煮约2-3个小时，期间去除浮沫。

5. 炖煮时间结束后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

6. 最后将汤倒入容器中，等待稍稍冷却后即可享用。

番茄牛骨汤的做法和配料窍门

食材清单

牛排骨270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克

清炖牛肉汤的家常做法

1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾

3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净

4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好喝了

5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加好喝，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝

6、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开，大火煮开之后再加入少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时

番茄煲牛骨头汤的做法大全家常菜图片

材料 牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

番茄牛骨汤图片

食材明细

牛骨500克、清水、白萝卜、胡萝卜、香菜、洋葱、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

做法

1、牛骨用清水洗干净，再用清水侵泡一夜。

2、将泡好的牛骨用清水洗干净，然后用开水烫一烫，再冲洗干净。

3、砂锅放入清水，将牛骨髓片放入，用大火烧开，再改用小火煮。

4、胡萝卜洗干净，切片备用。

5、白萝卜洗干净，切片备用。

6、洋葱切宽丝，备用。

7、汤烧开以后吧，加入胡萝卜片、白箩卜片、洋葱丝。小火继续熬煮，熬2个小时即可。

番茄炖牛骨汤的做法

主料：牛骨1000克，番茄罐头(整个)500克

辅料：大蒜20克，姜20克，蕃茄酱80克，葱20克，盐适量，花椒20克，料酒30克，黑胡椒2克

做法：1.整根牛尾斩成小块，将牛尾放入锅中小火慢煮，去第一遍血水。

2.将冲洗后的牛尾煮第二遍，加花椒粒10克，料酒10克同煮，去腥味。

3.将去了血水的牛尾冲洗干净，加少许盐，花椒粒腌一下。

4.将牛尾，姜片，花椒粒，料酒放入电压力锅中，加水适量，高压煮45分钟。

5.蕃茄切片，大蒜拍碎。

6.烧热砂锅中，放油，加盐及大蒜炒一下，加入蕃茄酱炒香，放入蕃茄片，将蕃茄炒软。

7.将牛尾连同清汤一同倒入砂锅中，小火慢煮，入味。

8.葱切成两部，葱白切成小节，葱绿切成葱花，加入葱白小节，黑胡椒粉及盐调味，最后洒上葱花即可。

番茄煲牛骨头汤的做法大全家常菜视频

用料

牛大骨 一只剁成块

大葱 半根

老姜 一块

补钙牛大骨高汤的做法步骤

步骤 1

将牛骨泡水一个小时去血水

步骤 2

将牛骨随着冷水入锅，大火滚动烧出浮沫。将水倒掉

步骤 3

清洗牛骨上的浮沫，把干净的牛骨放入砂锅。

步骤 4

加入大葱段，生姜片和水

步骤 5

大火煮沸以后转中火慢炖四小时…当前时间越久越好，如果高汤少了，要加水的话，必须加滚烫的开水，才能保证高汤雪白。

步骤 6

等高汤冷却装入容器中，放进冰箱保鲜就完成

番茄炖牛骨头汤的做法

制作食材:番茄3个，牛柳300克

【调味料】大蒜，生姜，小葱，生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用盐，食用油各适量

【制作步骤】

1、首先准备两个的番茄，然后再准备牛肉，准备5粒大蒜，一块生姜，一根小葱，适量的生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用盐，食用油。

2、把备好的番茄处理一下，首先要去掉番茄的外皮，用番茄做汤的时候一定要把番茄的外皮给去掉，因为番茄的外皮非常的有韧性，煮不烂，吃起来很影响口感。

3、准备好的番茄顶上打上个十字花刀，然后放到一个大碗中，倒入滚烫的开水烫一分钟。然后将番茄的外皮去掉，再把番茄切成小碎丁，切完之后放到一个小碗中待用。

4、准备好的牛柳给它放到清水中浸泡一下，然后再把表面清洗干净，清洗完成之后，咱们给它切成薄片，切完之后放到一个大碗中。然后向碗中加入少许的生抽，少许的白糖，一点点胡椒粉，一点点生粉，然后把牛肉抓捏均匀。腌制15分钟。

5、下面来处理一下配料，准备好的大蒜切成蒜末，葱花切成葱花末，生姜切成姜丝。在切之前该清洗的清洗，该去皮的去皮。

6、热锅冷油下入蒜末爆出香味，然后再把咱们切好的番茄放进去，用大火把番茄炒熟，炒出番茄汁，然后再加入少量的食用盐。将番茄和食用盐翻炒均匀之后加入适量的清水用大火将汤汁煮开。汤汁煮开之后，加入腌好的牛肉片，牛肉片不要直接全部倒进去，用筷子夹着一片一片放在汤汁的表面，然后盖上锅盖焖两分钟。

7、两分钟之后咱们打开锅盖，然后将它们翻炒均匀，再炒个半分钟，然后把它们盛出来放到一个盘中，再撒上一点葱花点缀一下

番茄炖牛骨头的家常做法

1/7主料牛肉，凉水冲洗，稍微晾一下水分；

2/7把牛肉切成大小均匀的牛肉块，准备适量的香料；

3/7锅中放入适量的油；

4/7油热后放入香料及生姜，炒出香味儿后倒入切好的牛肉块，依次倒入少许料酒及适量的盐；

5/7将牛肉块的水分炒干后，倒入电压力锅，加半碗水，炖30分钟；

6/7将西红柿去皮切成丁倒入锅中，炒成糊糊的西红柿汁，考虑到孩子不能吃的过于油腻，所以炒西红柿汁的时候我没有放油。

7/7炒好的西红柿汁中倒入压好的牛肉块，放少许盐，大火收汁即可

番茄牛骨汤怎么熬制更鲜更香

⑴在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。

⑵当牛肉排骨煮了一段时间后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。

⑶汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

⑷除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

⑸最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。