菠菜炒鱿鱼的家常做法(菠菜炒鱿鱼的做法大全)

菠菜炒鱿鱼的做法大全

炒大菜是中国家常菜中的一种常见做法，下面是一个简单的炒大菜家常做法：材料：

蔬菜（例如青菜、豆芽、胡萝卜、青椒等）

肉类（例如鸡肉、猪肉、牛肉等，可根据个人喜好选择）

调味料（例如盐、生抽、料酒、鸡精等）步骤：

准备工作：将蔬菜洗净切好，肉类切成适当大小的块状。

热锅冷油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入蔬菜和肉类，快速翻炒均匀。

调味：加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，根据个人口味调整。

翻炒均匀：用铲子或筷子快速翻炒，使蔬菜和肉类均匀受热，并保持蔬菜的鲜嫩口感。

炒熟即可：炒至蔬菜变色、肉类熟透即可出锅。温馨提示：

炒大菜的火候要掌握好，不宜过久，以免蔬菜过熟失去口感。

可根据个人口味添加其他调料，如蒜蓉、姜片、辣椒等，增加风味。

可根据个人喜好选择不同的蔬菜和肉类进行搭配，丰富口味。希望以上的做法能对您有所帮助，祝您炒菜成功！

鱿鱼炒菠菜窍门

食材：

鱿鱼1—2条、红萝卜半根、菜花一把、芹菜4根、葱4根、姜1块、地瓜粉（红薯粉）适量、油1汤匙、盐适量、鸡精适量、耗油半勺。

做法：

（1）鱿鱼洗干净，把外皮去掉。

（2）把鱿鱼脚切三段，叶边画十花刀切三段。

（3）鱿鱼身趟开从左边画到头，在从右画到头就可以划出十字画，不要把切断。

（4）把切好的鱿鱼在用清水洗干净备用。

（5）菜花切小块，洗干净备用。

（6）红萝卜切片，芹菜切段，小葱切末，姜切片。

（7）姜两片，葱白适量，加耗油半汤勺，盐适量，味精拌匀。

（8）加红薯粉拌匀。

（9）锅加热，加一点油，下葱白爆香下红萝卜和菜花炒韵下一点盐炒韵。

（10）下2勺水，煮开。水按人口放。

（11）水煮开后把拌匀的鱿鱼一点点放下去煮开。等上5—8秒在搅动这样就不会沾锅。

（12）煮开后馋一下咸度不够加盐。下芹菜和小葱加一点味精，煮开即可。

菠菜能炒鱿鱼吗

小芹菜可以和很多蔬菜、肉类等食材搭配炒着吃，以下是一些常见的搭配建议：

1. 肉类：猪肉、鸡肉、牛肉等，搭配一起炒可以增加口感和营养。

2. 绿叶蔬菜：菠菜、青菜、娃娃菜等，可以搭配炒出青翠的色彩和清爽的口感。

3. 根茎类蔬菜：胡萝卜、土豆、莲藕等，可以增加口感和营养。

4. 鲜菇类：香菇、金针菇、杏鲍菇等，可以增加口感和营养。

5. 豆类：豆腐、豆芽、黄豆等，可以增加口感和营养。

总之，根据个人口味和偏好，可以搭配很多不同的食材，让芹菜炒出不同的美味。

菠菜可以和鱿鱼一起炒着吃吗

材料

冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml

做法

1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；

2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（xxx），然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；

3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；

4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼；

5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。

菠菜炒鱿鱼的家常做法窍门

所需食材】：

西红柿、鱿鱼、生姜、葱、食盐、食用油

【制作方法】：

1、提前在市场上选购好家中所缺少的食材，将食材都购买齐全之后我们将西红柿用清水冲洗干净，接着再用刀切成自己需要的大小。鱿鱼里里外外清理干净之后用刀切成小块即可，生姜洗净切成姜片，葱洗净切成小段的葱段。

2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里面常用到的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候，就把我们切好的姜片下锅煸炒。

3、直到把锅里的姜片炒出明显可以闻见的香味之后，根据自己所准备的食材多少来往锅里倒入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水和姜片焖煮片刻时候。

4、看到锅里的水开始咕咕的冒上来一些气泡要被煮开的时候，就可以将切好的西红柿下锅了，我们西红柿下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。

5、直至将锅里的水煮得滚开后就可以将之前准备好的鱿鱼下锅了，因为鱿鱼属于比较易熟的食材，因此我们最后再下锅熬煮，要是过早下锅反而容易让鱿鱼煮得过老从而失去了脆爽的口感。

6、接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐调味，因为鱿鱼本身的鲜味就已经十分明显了，不需要再加入味精提鲜，所以我只加了食盐调味。

7、持续的熬煮，直至将锅里的鱿鱼和西红柿等食材统统熬煮得完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。

菠菜炒鱿鱼的家常做法大全

可以放菠菜的。主料：小鱿鱼300g，菠菜200g辅料：油20g，盐5g。做法：

1.准备材料：小鱿鱼洗净备用，菠菜适量洗净切段备用，鸡蛋一个，葱姜适量切丝备用。

2.热锅放油。

3.油热后放入葱姜丝煸炒。

4.煸炒出葱姜的香味后放入少许生抽，加入适量开水，盖上锅盖。

5.锅开后放入小鱿鱼。

6.锅开后打入鸡蛋。

7.关火放入菠菜。

8.放入适量咸盐。

9.搅拌均匀，出锅前滴入适量香油。

鱿鱼 菠菜

用料:鱿鱼 ，菠菜 ，蒜 ，盐 ，米醋 ，香油 ，味极鲜 ，冰块各适量

菠菜拌鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼除去内脏，洗净，纯净水中放入冰块。

步骤 2

锅中加水，两大勺盐，两片姜，水开鱿鱼下锅焯二十秒捞出放冰水里过凉。

步骤 3

沥干水的鱿鱼切段备用。

步骤 4

菠菜择洗净，锅中加水，水开放一勺盐，几滴油，菠菜下锅焯水过凉后攥干水，切段。蒜拍扁切碎。

步骤 5

所有食材放一起，一勺味极鲜，再根据自己的口味加适量盐、米醋、香油拌匀装盘。

鱿鱼菠菜汤的简单做法窍门

第一步 放适量开水（上面所有材料是按3个人的量写的） 烧开

步骤 2

放入切好的姜末和葱段 等水烧开

步骤 3

放入适量猪油（汤烧好后放猪油会香点），没有猪油用熟油也行，没有熟油，后面放香油放的多些就好，再放入切好的鱿鱼 切鱿鱼有讲究，可顺着鱿鱼的条纹斜着切，总之怎么能把鱿鱼切薄怎么切。然后放适量盐、花椒粉、鸡精，喝鱿鱼汤讲究清淡，注意味别太重。

步骤 4

待水烧开后放入调好的淀粉（生粉），对汤汁进行勾兑。再把打好的鸡蛋倒进去，用勺搅一搅，让鸡蛋片散开，再放入适量香油，最后将切好的油炸豆腐条和泡好的蘑菇放入锅里。稍微煮一会儿再将切好的菠菜和蒜片放进去，烧一会关火，鱿鱼汤就做好了。

鱿鱼拌菠菜

【所需食材】：

西红柿、鱿鱼、生姜、葱、食盐、食用油

【制作方法】：

1、提前在市场上选购好家中所缺少的食材，将食材都购买齐全之后我们将西红柿用清水冲洗干净，接着再用刀切成自己需要的大小。鱿鱼里里外外清理干净之后用刀切成小块即可，生姜洗净切成姜片，葱洗净切成小段的葱段。

2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里面常用到的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候，就把我们切好的姜片下锅煸炒。

3、直到把锅里的姜片炒出明显可以闻见的香味之后，根据自己所准备的食材多少来往锅里倒入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水和姜片焖煮片刻时候。

4、看到锅里的水开始咕咕的冒上来一些气泡要被煮开的时候，就可以将切好的西红柿下锅了，我们西红柿下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。

5、直至将锅里的水煮得滚开后就可以将之前准备好的鱿鱼下锅了，因为鱿鱼属于比较易熟的食材，因此我们最后再下锅熬煮，要是过早下锅反而容易让鱿鱼煮得过老从而失去了脆爽的口感。

6、接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐调味，因为鱿鱼本身的鲜味就已经十分明显了，不需要再加入味精提鲜，所以我只加了食盐调味。

7、持续的熬煮，直至将锅里的鱿鱼和西红柿等食材统统熬煮得完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。

菠菜炒鱿鱼的家常做法视频

可以放菠菜的。主料：小鱿鱼300g，菠菜200g辅料：油20g，盐5g。做法：

1.准备材料：小鱿鱼洗净备用，菠菜适量洗净切段备用，鸡蛋一个，葱姜适量切丝备用。

2.热锅放油。

3.油热后放入葱姜丝煸炒。

4.煸炒出葱姜的香味后放入少许生抽，加入适量开水，盖上锅盖。

5.锅开后放入小鱿鱼。

6.锅开后打入鸡蛋。

7.关火放入菠菜。

8.放入适量咸盐。

9.搅拌均匀，出锅前滴入适量香油。