菠菜炒虾的做法大全家常做法(虾子炒菠菜)

虾子炒菠菜

材料：菠菜 一小把虾米 10g鸡蛋 一个油 8ml盐 8g制作步骤1，准备好需要的材料。

2，虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。

3，蛋黄蛋清分开。

4，菠菜洗净，在沸水里烫一下。

5，捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。

6，泡好的虾米沥干水分。

7，热锅放油，爆香虾米。

8，加水煮沸。

9，加入鸡蛋，用筷子将蛋黄划开。

10， 加入菠菜，加一点点盐调味即可。

小虾炒菠菜

1 肯定是受过精的卵，20到30天就能见到小虾。

2 母虾直接产小虾。3 如果缸里有鱼的话，还是把母虾放到产卵器中（就是那种长方型的网箱）不然就成了鱼儿的晚餐了 4 河虾生命力比较强的虾，很好养。虾子一般怕高温度，20度最好，养虾千万不能下各种药和盐，不然马上就挂。小虾出来不用刻意去管，少量的菠菜或海带用开水泡熟直接仍缸里就可以喂了。也可以喂一些波片或鱼的饲料。有条件了，整个沉木在来点磨丝，共虾子躲藏。河虾比较好养，没有鱼的缸2到3个月就可以暴缸了。河虾养好后希望你可以向樱花虾，水晶虾进军。

菠菜炒大虾的做法大全家常

芹菜炒大虾最好吃

需要准备的食材：芹菜、大虾、木耳

具体做法：

首先把木耳放入温水中，加少量盐泡软。大虾清洗干净，去掉虾线、虾壳，一个完整的大虾仁就出来了。把剥好的虾仁放入大碗中，加适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，用手抓均匀，腌制20分钟让其入味，吃着也不腥。

腌制的过程准备下其它食材，芹菜摘洗干净，芹菜叶子不要扔掉，用来烙饼、包饺子或者做凉拌菜都超级好吃，真是浑身都是宝啊，然后切成均匀小段备用。

芹菜、大虾、木耳都准备好，开始下锅，大虾和芹菜现在正是上市季，口感特别鲜美，记得要多吃哦。

锅中加适量水大火烧开，再加少量盐、滴几滴食用油，防止芹菜变色，倒入芹菜焯水断生捞出，大虾和木耳很容易熟，为了火候均匀，需要先焯水。

另起锅，油热后放入葱花爆香，先倒入大虾，再倒入木耳，炒至大虾变色后倒入芹菜，加少量盐，大火爆炒，2分钟左右关火盛出。这可是火候菜，不要炒过火，否则大虾不鲜芹菜不嫩，那就不好吃了。

菠菜炒虾可以吗

菠菜虾仁饺子馅是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是一些常用的菠菜虾仁饺子馅的做法，供您参考：

1. 菠菜虾仁饺子馅的做法之一：

材料：鲜虾仁200克、新鲜菠菜适量、姜蒜末、食盐、料酒、鸡精、生抽、香油各适量。

做法：

1）虾仁去皮去肠线，切成小粒，加入料酒、姜蒜末、食盐、鸡精、生抽、香油搅拌均匀，腌制15分钟。

2）菠菜洗净，焯水烫熟，捞出沥干，剁成菠菜末。

3）将腌好的虾仁末和菠菜末混合均匀，即可作为饺子馅料使用。

2. 菠菜虾仁饺子馅的做法之二：

材料：鲜虾仁200克、新鲜菠菜适量、姜蒜末、盐、鸡精、花椒粉、料酒、生抽、香油各适量。

做法：

1）虾仁去皮去肠线，切成小粒，加入料酒、姜蒜末、盐、鸡精、花椒粉、生抽、香油搅拌均匀，腌制15分钟。

2）菠菜洗净，焯水烫熟，捞出沥干，放入切碎后的虾仁末中，搅拌均匀。

3）将搅拌好的虾仁末和菠菜末作为饺子馅料使用。

需要注意的是，调味时要适量，以保证饺子馅的味道清爽，不过分油腻。同时，馅料的质地要柔软细腻，以便于制作美味的饺子。

大虾炒菠菜

用料

加拿大北极虾 500克

鸡蛋 3个

菠菜 1把

豆腐 1块

柠檬 1个

生菜 2片

绿芥末 8克

海盐 3克

葱 1根

橄榄油 30克

做法步骤

1、准备好所以食材。

2、将北极虾室温解冻后，去头、去壳剥成虾仁，黄柠檬半个挤汁在虾仁上拌匀。

3、菠菜洗净，去根后，在锅中汆烫一会捞出。

4、将烫好的菠菜切碎，拌上绿芥末、海盐，备用。

5、3个鸡蛋磕入碗中，加入葱花、盐，打散备用。

6、烧热平底锅，倒入蛋液，摊成蛋饼备用

7、豆腐切小块，加葱末碾压成泥，加盐调味备用。

8、蛋饼铺平，在蛋饼上均匀铺上一层豆腐泥，再铺一层菠菜碎，最后放上加拿大北极虾仁。

9、家里如果有竹帘是最好了，借助竹帘，把蛋饼卷好成型。

10、盘中用生菜叶铺底，放上切成段的加拿大北极虾菠菜豆腐卷，再配上一些黄柠檬片即可装盘

虾子炒菠菜的做法

食材：大虾（草虾）600克，大蒜5瓣，小葱1根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱2汤匙，料酒1杯

第一步：先将大虾清洗一遍，然后用剪刀将虾脚虾须剪掉，再挑出虾线，然后放到菜板上，用刀切开虾背，再清洗干净，然后装盘备用！接着把大蒜拍扁，然后剁碎成末，装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用！

第二步：起锅加油烧热，再把处理好的大虾放入锅中，大火翻炒至转色，然后盛出备用！

第三步：锅内留底油烧热，再把蒜蓉倒入锅中，小火炒香，炒香之后放入1杯子料酒，再放入3汤匙番茄酱，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入半茶匙食盐，搅拌均匀，再煮开，煮开之后再倒入大虾，翻炒均匀之后，再盖上锅盖，小火焖煮2分钟！

第四步：焖煮2分钟之后，再翻炒几下，水分收干就可以出锅了，装入盘中，撒上葱花点缀提香即可

菠菜炒虾的做法

干煎大对虾

原料

大对虾450克，精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克，油200克。

做法

1、将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟。

2、煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。

两吃大虾：

大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。

将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。

手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。

烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。

再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。

三彩大虾

大对虾6个（约500克），火腿15克，水发冬菇15克。菠菜叶15克，咸面包300克。

调料：鸡蛋2个，精盐2克，料酒5克，胡椒粉少许，水淀粉30 克，面粉30克。

白油1000克（约耗75克）。

做法：

将虾剥去头、皮，留虾尾。用刀从虾的脊背片至腹部（不要片断），再将虾肉剞上十字花刀，放入精盐、料酒、少许胡椒粉拌匀稍腌。把火腿、冬菇、菠菜叶分别剁成细末，面包切成同虾大小相等的长形面包包托（六片），鸡蛋磕成蛋清、 蛋黄，分别用水淀粉搅成糊。

　 将面包托在一面上，抹上一层蛋黄糊，而将腌好的虾在 面粉中拖过，虾背面粘在面包托上，虾肉上抹上一层蛋清糊，顺着虾肉的中间，分别撒上火腿末(两个)、冬菇末（两个）、 菠菜末（两个）（要按平，整齐均匀）。

炒勺内放入白油，烧至六成热时，将虾托逐个放入油 中，炸至呈金黄色时，捞出。

每个虾分别切成三段，再按原样，颜色相间地摆在盘内即成。

盐 水 大 虾

做法

将大虾500克用剪刀去须、腿，从脊背剪开，抽去沙线，用清水洗净。

勺内放入清水500克，再放入大虾、葱姜、料酒、精盐、花椒，用旺火烧开后，撇去浮沫，煮５～６分钟，放入味精，将虾连汤倒入汤盘内，浸泡入味，冷凉后即可装盘。

油焖大对虾

做法：剔虾肉，抽沙腺。

蒜蓉、葱段、姜片煸香，放入大虾，加入料酒、精盐、白糖、清汤烧开，加盖用微火焖透，收汁时加味精、香油即可。

鲜虾炒菠菜

主料虾仁100g菠菜250g鸡蛋2个腰果50g辅料油适量盐适量生粉适量白芝麻适量香油适量姜适量葱花适量

步骤

虾仁拌菠菜的做法步骤11.虾仁解冻后加入盐和生粉渍一下备用；

虾仁拌菠菜的做法步骤22.菠菜洗净，沥干水份备和；

虾仁拌菠菜的做法步骤33.锅中烧开水，把虾仁焯熟沥干；

虾仁拌菠菜的做法步骤44.同一锅水，入姜片，盐，下菠菜焯熟；

虾仁拌菠菜的做法步骤55.鸡蛋加入盐，葱花，打散；

虾仁拌菠菜的做法步骤66.热油锅，下鸡蛋炒熟，炒散；

虾仁拌菠菜的做法步骤77.把挤干水的菠菜切成小段；

虾仁拌菠菜的做法步骤88.加入焯好的虾仁，炒好的鸡蛋，撒入炒香的白芝麻，淋入香油，拌匀，装盘上再撒入腰果即可！

小贴士

因为食材事先都有加盐调理过，所以拌的时候没有加酱油，鸡精什么的，个人认为够味的，吃得也更健康些！

虾炒菠菜的做法大全

原料

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菠菜 (120克)

鲜虾 (8-10只)

内酯豆腐 (150克)

鸡蛋 (1个)

水淀粉 半碗

盐 适量

1/取出内脂豆腐切小方块，菠菜摘洗干净切成小段。

2/鲜虾剥去虾壳挑出虾线，清理干净切成小丁，鸡蛋打散，准备半碗水淀粉。

3/锅中添水烧至沸腾，下入豆腐焯烫两三分钟捞出。

4/锅中重新添水烧沸，将豆腐和虾仁一起放进去煮两分钟。

5/接着淋入水淀粉搅拌均匀呈略微黏稠状态。

6/再次沸腾后淋入鸡蛋液搅拌均匀。

7/加入菠菜段煮软，最后按照个人口味调入适量的盐即可。