鸡铁棍山药家常做法大全(铁棍山药炖土鸡的做法)

铁棍山药炖土鸡的做法

食材用料：

小公鸡一只，香菇一把，食盐适量，料酒适量，芡实一勺，红枣两颗，姜适量，葱适量，党参适量，当归适量，桂圆干3颗，薏仁米两勺，香叶适量。

清炖鸡汤的做法：

1. 准备好食材，薏仁米，芡实，葱，姜片，红枣，桂圆干，党参，当归，香叶。

2. 把香菇泡发留作一会儿备用。

3. 将洗好的鸡肉放入锅里，加入适量的水淹没，放入葱段和将取出腥味。

4. 趁着煮鸡肉的功夫，将炖锅洗干净，放入准备好的食材，垫在锅底。

5. 等到鸡肉锅烧开后，把上边的浮沫去掉，倒入少量的料酒。

6. 撇清浮沫后将鸡肉全部倒入之前放入食材的炖锅中，大概煮半个小时，当薏仁米熟了之后，再放入适量的盐就可以了。

铁棍山药炖鸡怎么做好吃

步骤 1

鸡腿洗净切成小块。

步骤 2

放入清水中洗去血水和碎骨。

步骤 3

将鸡腿放入冷水中。

步骤 4

加入2勺味达美臻品料酒煮开。

步骤 5

水开后撇去浮末。

步骤 6

煮5分钟后捞出备用。

步骤 7

砂锅中放入冷水，加入鸡肉。

步骤 8

加入姜片煮开。

步骤 9

水开后盖盖中火煮50分钟。

步骤 10

山药去皮切块滚刀块。

步骤 11

胡萝卜也切成滚刀块。

步骤 12

50分钟后打开盖子。

步骤 13

加入山药和胡萝卜块。

步骤 14

加入1勺六月鲜12克轻盐昆布特级酱油。

步骤 15

将山药和胡萝卜煮熟后关火。

步骤 16

加入适量香葱碎。

步骤 17

装入碗中。

铁棍山药炖土鸡的做法大全

用料

牛肉片（或羊肉片） 300g

香菇 1or2颗

金针菇 100g

豆泡 100g

胡萝卜 半根

铁棍山药 1根

青菜 少许

其他爱吃什么加什么吧

黑胡椒粉

姜片

葱段

盐

糖

生抽

料酒

冬日暖心炖锅的做法

牛肉片或羊肉片提前解冻，香菇上切花刀

金针菇去跟洗净切两段，山药切片，胡萝卜切成花型，青菜洗净切段，把准备好的材料和调料码在锅里，调料要在中途撒。

加水，没过牛肉，不要太满，煮的时候会溢出来的，小火炖20分钟，就可以开吃啦~汤鲜味美

铁棍山药煲鸡汤怎么样

步骤/方式1

将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；

步骤/方式2

锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；

步骤/方式3

翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；

步骤/方式4

将炒好的鸡块放入慢炖锅中

步骤/方式5

再加入适量的开水

步骤/方式6

放入铁棍山药块

步骤/方式7

加盖， 小火慢炖2个小时；

步骤/方式8

再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；

步骤/方式9

最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞；

步骤/方式10

盛入碗中， 喝汤了。

铁棍山药炖鸡汤

不需要

炒制山药的时候不需要焯水,这样可以防止营养成分流失。山药中的黏性物质如果用水冲洗,可能会让球蛋白遭受到破坏,下锅之前,可以将山药用水泡着,这样可以防止山药变黑。铁棍山药焯水后更容易炒熟,如果是要快炒食物,最好是过水焯一遍,如果是炖汤,则不用焯水处理。

铁棍山药炖土鸡的做法窍门

山药乌鸡汤的做法

1将乌鸡清理干净，用沸水焯烫，捞起;其他配料全部洗净。

2炖锅中放入乌鸡，加入清水煮沸，放入明参、当归、黄芪、党参、莲子炖煮。

3煮沸后打去浮沫，加盖改小火煲30分钟;放入山药、百合、薏米，加盖继续煲1小时。

4加入适量的盐，再加入红枣、枸杞子，加盖再煲30分钟，煲至乌鸡软烂即可

铁棍山药炖鸡汤可以一起下锅吗

第一：准备好炖排骨汤的配菜，先把胡萝卜洗净刮掉皮，胡萝卜切除多余的部位，胡萝卜全部切成滚刀块。

第二：山药戴着手套去皮（为了避免山药片过敏），山药洗净切成若干块，海底椰用温水过一遍，沥干水分备用。

第三：将排骨全部剁成一些块，用水龙头的流水洗净，冲洗一些表面的血水和血水，另外起锅加上清水，倒入若干排骨块，调入白酒和料酒，丢入生姜片和葱结，开大火煮一煮，舀掉一层表面的浮沫。

第四：排骨再用温水搓洗，经过焯水后的排骨无腥味，将红枣去核洗净，枸杞子也洗净，开始熬制这款胡萝卜山药海底椰炖排骨汤吧。

第五：准备好一个汤锅，分别将排骨放在锅底，然后加上红枣，海底椰和山药，胡萝卜丢入锅中，锅中加上3大碗清水，清水需要漫过食材。

第六：开大火炖半个小时，后调到小火慢慢炖煮，这样炖出来的汤汁鲜美，出锅前加上枸杞子，调入少许食盐，味极鲜半勺，加上白胡椒粉，葱花点缀，这道胡萝卜山药海底椰炖排骨汤就做好了。

铁棍山药炖鸡肉

山药炖鸡是一道菜品，主料是山药、柴鸡，配料是生姜、红枣、枸杞等，调料为食盐、白糖等，通过清炖的做法而成。

做法

首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开即可

铁棍山药煲鸡的做法

步骤1

锅中放入冷水放入排骨倒入料酒焯至发白，过温水洗净备用

步骤2

山药洗净去皮切滚刀块，切葱段和姜片，枸杞用清水泡开

步骤3

锅中添适量热水，放入排骨、葱段和姜片大火煮开后，改中小火炖煮一个小时左右

步骤4

把姜片和葱段捞出丢弃，放入山药继续炖煮15分钟左右至山药熟烂

步骤5

调入适量的盐，再放入枸杞和香菜即可

铁棍山药炖鸡的功效与作用

适合煲汤

做法如下：

食材

排骨500克、毛山药300克、胡萝卜10克、盐适量、生姜2片、瑶柱10克。

做法

1、排骨洗干净，放到清水锅中焯水，捞出，滤干水；PS：这是去排骨血腥，煲出的汤鲜甜没有浑浊。

2、排骨、生姜、瑶柱放入锅中，加适量的水，煲45分钟；

3、胡萝卜去皮切块，加入排骨汤锅中，继续煲15分钟；

4、毛山药去皮，切片，加入，再煲5分钟；

5、出锅前加入盐，拌均即可。