油豆皮的家常做法大全家常做法大全(油豆皮这个做法火了,秒杀街边小吃)

油豆皮这个做法火了,秒杀街边小吃

主料：

猪肉馅适量、豆腐皮适量

辅料：

卤汁(老)适量、小葱适量、香油少许、生抽适量

步骤1

小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀

步骤2

豆腐皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合

步骤3

煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了

步骤4

老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可（这个就看时间了，有时间的话2-3小时）

油豆皮的做法大全窍门

1.

准备油豆腐皮300克清洗干净切条，尖椒500克洗净切条。

锅内放20克油烧热，下15克葱姜和15克豆豉爆香。

将500克尖椒放进去大火炒一分钟左右。

将300克豆皮放进去，放10克酱油，5克糖，3克盐炒匀就可以了。

2.

准备油豆腐皮300克清洗干净切条，尖椒500克洗净切条。锅内放20克油烧热，下15克葱姜和15克豆豉爆香。将500克尖椒放进去大火炒一分钟左右。将300克豆皮放进去，放10克酱油，5克糖，3克盐炒匀就可以了。

3.

准备油豆腐皮300克清洗干净切条，尖椒500克洗净切条。锅内放20克油烧热，下15克葱姜和15克豆豉爆香。将500克尖椒放进去大火炒一分钟左右。将300克豆皮放进去，放10克酱油，5克糖，3克盐炒匀就可以了。

油豆皮怎么做最好吃

用料

油豆皮

2张

生抽

2勺

五香粉

1勺

孜然

1勺～2勺

花椒粉

1勺

盐

1勺

鸡精

1勺

辣椒粉

1勺

芝麻

1勺

步骤 1

选用上好油豆皮 东北豆制作而成

步骤 2

放温水里泡开

步骤 3

显然 我忘记关火了 煮太烂了 其实温水泡开就可以。 这里有个小tips 油豆皮想吃劲道的就一定要温水泡开，再调。如果是搭配肉烧的话，不要放那么早，不然就不劲道了。

步骤 4

除生抽以外所有的调料都放入碗中。喜欢孜然的多放一些，不吃辣的少放一些辣椒粉。不放鸡精也可以。做饭不矫情。

步骤 5

起锅烧油 油烧热泼到调料碗里 再加入生抽 搅一搅。拌油豆皮即可。 这里还有一个小tips ：油烧的冒烟过热 稍微放凉一点 温度过高容易把辣椒粉和芝麻炸出糊味儿。

步骤 6

简直太好吃了 多吃点菜 少吃外卖 忙去吧

小贴士

油豆皮不要煮太久

油豆皮怎么做?

豆皮卷肉的做法

葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁（没有，可以用生抽代替）、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味

一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形

用凉水稍微泡软一下

肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央

先将豆腐皮的一角向上折起

水平方向的两个角也分别对折

最后的一个角上抹一点干淀粉，因为油豆腐皮是湿的，所以会很好的将收口粘住

收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中

平底煎锅或者电饼铛烧热，倒入一点油

小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟

煎好后，继续收口朝下整齐的摆入盘中

调入两勺鲜贝露调味汁

葱姜切细丝，码在豆腐卷表面

入锅前，可以在调好味的腐皮肉卷上浇小半碗清水（肉汤最好）淹至肉卷的三分之一处，一勺鸡精。锅内坐水，烧开后，连盘子一起放入

盖锅盖，大火蒸制

上汽后，大火20——30分钟

关火，挑去上面已经蒸蔫吧的葱姜丝

油豆皮的简单做法

步骤1

准备好所需要的食材。青椒有半个就够了，干豆皮在大型农贸市场或超市都有卖，吃起来很方便，热水浸泡几分钟就好了。

步骤2

我这是用锅烧了一点热水，没烧开，大概70度左右，把干豆皮放进去浸泡了五六分钟就好了。之前的干豆皮是又干又硬的，浸泡之后变得非常软，但不会烂。

步骤3

干豆皮捞出来，晾凉之后挤干水分，切成丝，粗细都行，看个人喜欢。

步骤4

青椒清洗干净，切成细丝放入一个干净的大碗中。其实切成小块也不错，但切丝更容易入味。

步骤5

大蒜2瓣去皮洗净剁成蒜蓉，绿色线椒、红辣椒分别洗净，切成辣椒圈。

步骤6

现在来调个碗汁，生抽1勺、香醋2勺、盐1勺、白糖半勺、花椒油适量、香油适量、纯净水2勺，搅拌均匀，让白糖融化。

步骤7

切好的蒜蓉、辣椒圈、青椒丝放进豆皮碗中，浇上刚才调好好的料汁，搅拌均匀。

步骤8

“红油豆皮”当然不能忘记放我们的红油，根据自家口味加入适量的红油，搅拌均匀就好了。红油很香，但不是很辣，我平时不太能吃辣，浇了3勺，吃着辣度刚刚好。所以小伙伴可以根据自己口味来，先尝试着少放一点，不够再放，万一放多了，可是无法补救了。

油豆皮怎么做好吃又简单

泡发豆油皮 200g 鲜香菇 80g

洋葱 80g 胡萝卜 50g

辅料 2种

姜蒜 10g 花雕酒 10ml

调料4种

3g

食用油 15ml 盐

3g

鸡精 5g 白糖

准备好材料，豆油皮泡好切块，香菇切片

步骤2

锅烧热放油，炒香姜蒜

步骤3

放入香菇煸炒干水分

步骤4

放入洋葱炒匀

步骤5

放入豆油皮炒匀

步骤6

放入料酒提味

步骤7

放入胡萝卜炒匀

步骤8

放入盐，鸡精，白糖调味

步骤9

翻炒均匀出锅，好美味的养生菜

油豆皮的做法大全最好吃

黄豆油皮是一种传统的中国食材，可以用来制作许多美味的菜肴。以下是一些黄豆油皮的好吃做法:

1. 黄豆油皮炒肉丝：将黄豆油皮用温水泡开，换一次水，切成丝。将猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入黄豆油皮丝煸炒，最后加入盐、味精调味即可。

2. 黄豆油皮拌香菜：将黄豆油皮用温水泡开，切成丝。香菜洗净，切成小段。将黄豆油皮丝和香菜段放入碗中，加入酱油、醋、盐、糖、辣椒油拌匀即可。

3. 黄豆油皮炒菠菜：将黄豆油皮用温水泡开，切成丝。菠菜洗净，切成小段。热锅凉油，加入蒜末煸炒，再加入黄豆油皮丝和菠菜段煸炒，最后加入盐、味精调味即可。

4. 黄豆油皮炖鸡：将黄豆油皮用温水泡开，切成丝。鸡肉洗净，切成小块。热锅凉油，加入鸡块煸炒至变色，加入黄豆油皮丝煸炒，最后加入盐、味精、料酒、清水炖煮 30 分钟即可。

以上是一些黄豆油皮的好吃做法，可以根据个人口味进行调整。

油豆皮的做法大全家常窍门

葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁（没有，可以用生抽代替）、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味

一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形

用凉水稍微泡软一下

肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央

先将豆腐皮的一角向上折起

水平方向的两个角也分别对折

最后的一个角上抹一点干淀粉，因为油豆腐皮是湿的，所以会很好的将收口粘住

收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中

平底煎锅或者电饼铛烧热，倒入一点油

小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟