西红柿香菇炸酱面的做法大全家常做法大全(西红柿炸酱面的做法大全家常窍门)

西红柿炸酱面的做法大全家常窍门

主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个

方法/步骤：

1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。

2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。

3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。

4、将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。

5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。

6、翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。

7、放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。

西红柿炸酱怎么做好吃法

食材：挂面、老豆腐、豆筋、干香菇、莴笋、胡萝卜、姜

调料：素蚝油、香油、甜面酱、黄豆酱、生抽、白胡椒粉、白糖、香油

【步骤】

1．干豆筋、干香菇提前2-3小时泡发切小粒，老豆腐切小粒；

2．油温六成热，老豆腐炸至浮起呈金黄色时捞出，放豆筋炸30秒捞出；

3．炸好的老豆腐和豆筋一起放温水里泡着回软；

4．起锅少油放香菇煸香（保留少许水份），继续放油，加黄豆酱、姜沫、1/2甜面酱炒香；

5．加入少许覆盖食材的水，放豆筋老豆腐炒至水干；

6．放素蚝油、1/2甜面酱调色，加白糖、香油，复制酱油拌匀出锅

7．水开煮面，放少许油、盐煮熟捞出，放胡萝卜、莴笋丝烫10秒捞出码菜！

西红柿炸酱面酱的做法大全家常

材料：1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法：

1、把西红柿洗干净，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；鸡蛋打散；甜面酱用勺子舀出来，备好。

2、锅中水烧开，滴少许油，放入面条煮2分钟左右，把面条捞出来，以免面条变坨，淋一点食用油或者香油在上面，用筷子拌匀，这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了，后面我又煮了一次泡面，味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐，也可以不放盐，炸酱的味道比较重，面条不入盐，后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油，烧热后，先下入蛋液，快速用筷子划散开来，让鸡蛋变得很细嫩，大概就30秒时间就盛出来；然后再放少许油，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂，下入肉沫翻炒，炒大概1分钟左右，下入蒜苗碎和甜面酱，一起翻炒；最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀，（如果不是给孩子吃，可以不用放鸡蛋，口感也很好，这一步可以省略），放一点点的料酒和生抽提味，不需要再放盐了，甜面酱本身味道就比较重，再放盐会使口感太咸，不好吃。这样就把炸酱做好了。

因为翻炒的过程比较快速，后面没有时间拍照片了，后面两步缺失。

4、最后一步，关火，把炒好的炸酱，均匀的放在面条的上面，翻拌均匀就可以开吃了！

西红柿炸酱面怎么做?

所需材料：1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法：

1、把西红柿洗干净，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；鸡蛋打散；甜面酱用勺子舀出来，备好。

2、锅中水烧开，滴少许油，放入面条煮2分钟左右，把面条捞出来，以免面条变坨，淋一点食用油或者香油在上面，用筷子拌匀，这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了，后面我又煮了一次泡面，味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐，也可以不放盐，炸酱的味道比较重，面条不入盐，后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油，烧热后，先下入蛋液，快速用筷子划散开来，让鸡蛋变得很细嫩，大概就30秒时间就盛出来；然后再放少许油，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂，下入肉沫翻炒，炒大概1分钟左右，下入蒜苗碎和甜面酱，一起翻炒；最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀，（如果不是给孩子吃，可以不用放鸡蛋，口感也很好，这一步可以省略），放一点点的料酒和生抽提味，不需要再放盐了，甜面酱本身味道就比较重，再放盐会使口感太咸，不好吃。这样就把炸酱做好了。

西红柿炸酱面的做法大全家常窍门图片

材料：1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法：

1、把西红柿洗干净，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；鸡蛋打散；甜面酱用勺子舀出来，备好。

2、锅中水烧开，滴少许油，放入面条煮2分钟左右，把面条捞出来，以免面条变坨，淋一点食用油或者香油在上面，用筷子拌匀，这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了，后面我又煮了一次泡面，味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐，也可以不放盐，炸酱的味道比较重，面条不入盐，后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油，烧热后，先下入蛋液，快速用筷子划散开来，让鸡蛋变得很细嫩，大概就30秒时间就盛出来；然后再放少许油，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂，下入肉沫翻炒，炒大概1分钟左右，下入蒜苗碎和甜面酱，一起翻炒；最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀，（如果不是给孩子吃，可以不用放鸡蛋，口感也很好，这一步可以省略），放一点点的料酒和生抽提味，不需要再放盐了，甜面酱本身味道就比较重，再放盐会使口感太咸，不好吃。这样就把炸酱做好了。

因为翻炒的过程比较快速，后面没有时间拍照片了，后面两步缺失。

4、最后一步，关火，把炒好的炸酱，均匀的放在面条的上面，翻拌均匀就可以开吃了！

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西红柿炸酱面怎么做好吃窍门

配料:

生姜，蒜，豇豆一小把，洋葱一个，香菇10颗，木耳，西葫芦半个，胡萝卜1个，黄瓜1个，番茄2适量、甜面酱，韩式豆瓣酱，韩式辣酱，亨氏番茄酱，生抽，老抽，盐，糖，料酒，香油，油，鸡精，胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.准备好原材料

2.准备好调料

3.将所有材料切丁

4.肉丁里面放入料酒，糖，盐，胡椒粉，香油等少许，番茄丁，香菇丁，木耳丁，蒜末，生姜末，亨氏番茄酱2大勺，欣和韩式豆瓣酱2大勺，欣和韩式辣酱2大勺，葱伴侣甜面酱2大勺

5.搅拌均匀并腌制2小时

6.热锅凉油，放入豆干加少许胡椒粉炒制微硬

7.倒入腌制好的肉丁搅拌1分钟后倒入3倍的水并大火烧开

8.烧开后放入茄子丁和洋葱丁

9.转小火熬40分钟后加入胡萝卜丁，豇豆丁，西葫芦丁，青椒丁和黄瓜丁。

10.搅拌后小火继续炖20分钟。

11.大火炖15分钟直至粘稠后放入鸡精。

西红柿炸酱的家常做法视频窍门

准备食材：口蘑：6朵，干香菇（大）：4朵。口蘑洗净备用，干香菇温水泡发后洗净备用。

2: 将蘑菇切成小丁，葱姜切成葱姜米备用。

3: 锅中倒入适量的油，将葱姜爆香。

4: 香味被激发出来后，倒入蘑菇丁，翻焯至口蘑丁的边缘微微泛黄，香菇的香味被激发出来。

5: 加入皇牌沙茶王：150克、甜面酱：150克，此时观察酱的稀稠，加入适量清水，中火熬制，此间要用铲子不停的搅动，防止糊锅。

6: 当水份被熬制蒸发，且酱咕嘟咕嘟冒起小泡时，关火。

炸酱面加西红柿怎么做炸酱面

材料：1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法：

1、把西红柿洗干净，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；鸡蛋打散；甜面酱用勺子舀出来，备好。

2、锅中水烧开，滴少许油，放入面条煮2分钟左右，把面条捞出来，以免面条变坨，淋一点食用油或者香油在上面，用筷子拌匀，这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了，后面我又煮了一次泡面，味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐，也可以不放盐，炸酱的味道比较重，面条不入盐，后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油，烧热后，先下入蛋液，快速用筷子划散开来，让鸡蛋变得很细嫩，大概就30秒时间就盛出来；然后再放少许油，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂，下入肉沫翻炒，炒大概1分钟左右，下入蒜苗碎和甜面酱，一起翻炒；最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀，（如果不是给孩子吃，可以不用放鸡蛋，口感也很好，这一步可以省略），放一点点的料酒和生抽提味，不需要再放盐了，甜面酱本身味道就比较重，再放盐会使口感太咸，不好吃。这样就把炸酱做好了。

因为翻炒的过程比较快速，后面没有时间拍照片了，后面两步缺失。

4、最后一步，关火，把炒好的炸酱，均匀的放在面条的上面，翻拌均匀就可以开吃了！

西红柿炸酱面的做法大全家常窍门是什么

主料：

番茄适量

五花肉2个

面粉适量

菠菜汁适量

胡萝卜汁适量

清水适量

辅料：

洋葱半个

配料：

甜面酱20g

大酱60g

白砂糖4勺

做法：

1. 番茄洗净去皮，切成小丁。

2. 洋葱、五花肉分别切成小丁待用。

3. 将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁，分别倒入面粉中搅拌。

4. 揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

5. 番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。

6. 锅置火上小火下入五花肉煸炒。

7. 煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香。

8. 倒入番茄块转至中小火不停翻炒。

9. 翻炒至酱汁红亮浓稠即可。

10. 面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。

11. 刀切成细面条，抖散待用。

12. 玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干。

13. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出用冷水过滤几下冷却，盛在碗内。

14. 将番茄炸酱添入面碗中，撒上玉米粒即可

西红柿酱怎么炸

首选，去面铺上买2斤鲜面条回来（店家会告诉你，哪种适合拌，哪种适合煮），起锅烧水，水开后，将它倒入锅中煮熟后捞出（煮面时，水要多放），并立即把它放入凉开水中过凉，控干水分盛入碗中备用。

再准备2粒呆萌可爱的西红柿，先在它们顶端划上十字花刀，再用开水把它皮烫软，这样它的皮就容易撕下来，比直接撕要简单轻松许多，然后，再将它切成小块，盛入盘中备用，

另外，找1只干净的空碗，在碗中打入2枚鸡蛋，用筷子把它们充分打散备用，起锅烧油，油烧热后，再将蛋液快速倒入锅中，待底部轻微凝固、定型后，再用筷子将它迅速滑散，这样煎出来的鸡蛋，蛋花会比较漂亮一些。

另起一锅，锅中倒入少许底油，先放入适量的葱末炒香，再下入切好的西红柿，翻炒出汤汁后，再加入少许的盐、鸡精、生抽，以及少量的清水烧开。

汤汁再次煮开后，再倒入提前炒熟的蛋花，如果觉得汤汁太稀，可以加入少许的水淀粉稀释，这样煮出来的酱汁就会显得浓稠一些。

最后，再将汤汁淋入面条中，同时，再撒入适量的葱花点缀装饰下即可，西红柿盖浇面制作完成，做法简单好吃，口味咸鲜酸甜，口感滑溜，比拌面多了一份营养，任何时候都不给胃增添负担。