云南米粉家常的做法大全集(云南米粉怎么做)

云南米粉怎么做

做法 篇一

1、芸豆洗净挑去杂质，加入适量清水浸泡一夜，备用。

2、将泡好的芸豆、八角、桂皮、花椒、大葱段、老姜片和白砂糖放入煮锅中，加入适量清水大火烧开，再转小火煮40-60分钟直至芸豆全熟且口感软糯，离火。

3、趁热放入盐轻轻拌匀，自然放置至汤汁冷却即可食用。

美极牛柳炒芸豆 篇二

材料

主料：牛里脊200克，芸豆300克，橄榄油（不习惯橄榄油味道的'可用花生油），调料：葱姜蒜末，美极调味汁（没有可换成生抽），美极牛肉粉（没有可不放），盐，鸡精，淀粉，香油

做法 篇三

1:芸豆摘去豆筋洗净切丝 烤肠切丝 蒜（3瓣）剁成蒜末

2:炒锅烧热放油 放入一半蒜末炒香 放入芸豆丝翻炒3分钟 放少量水烧开 放入烤肠翻炒 放盐（少量 烤肠里含盐份）生粉勾芡 关火 撒上剩下一半蒜末即可

云南米粉怎么做,英语作文

首先用英语开门见山的介绍四川米线是一道美食。其次，用英语对四川米线的制作工艺，以及它的味道和特点进行详细描写。最后用英语对四川米线表达喜爱之情。

云南米粉怎么做好吃

你好，云南粉色的米粉叫做红米线，是云南少数民族地区特有的饮食。在云南的红河州，德宏州，西双版纳等地区都有红米线，原料使用的是当地特有的一种红色的米制成，其口感略显粗糙，但有嚼劲并且很吸汤味，是汤粉的绝佳配置。希望能对你有所帮助。

云南米粉怎么做才好吃

粉蒸牛肉是云南回民的传统菜肴，在农村客事，或者回民节日宴会中，是一道不可少的菜肴，香气扑鼻，爽滑可口，唇齿留香！制作这道菜的牛肉选材，只要是炖肉即可，但是，必须肥（壮)肉三分之一和瘦肉三分之二搭配，吃着口感才好。我这道菜肴所有配料都是自己制作，无任何添加剂，很美味健康！

步骤 1

首先，把大米快速洗一下，放过锅内用小火炒成金黄色起锅备用。

步骤 2

接着把草果撇开与八角一起炒，炒出香味即可，我这次多炒一些，是留着以后用，不代表此次菜肴用的量。

步骤 3

小茴香籽适量，快洗一下，炒香备用

步骤 4

把放冷的草果八角打成粉备用。

步骤 5

再把炒香的大米和小茴香籽打成粉，备用。

步骤 6

打成粉的大米粉。

步骤 7

把红糖切碎，姜切碎，草果和八角粉，用个小盆装好。

步骤 8

再加入适量生抽

步骤 9

瘦牛肉和肥（壮)牛肉切成一寸见方块，加入盆里

步骤 10

加入适量盐巴，胡椒粉、拌均匀后腌制30分钟。

步骤 11

再加入米粉。

步骤 12

拌均匀，现在就可以闻到满屋飘香啦！

步骤 13

装入高压锅内蒸。

步骤 14

我用美的电子高压锅大概要蒸3个小时左右，才会熟。蒸制时间长短，根据牛肉部位老嫩，高压锅功率等因素，自己来决定蒸制时间长短。

步骤 15

云南传统清真疯粉蒸牛肉

云南米粉做法窍门

　要把米粉放到干燥处进行保存，只要能够确保环境是非常干燥的，那么将米粉放置保存的话，时间是很长的，把米粉用袋子装好确保密封，然后直接放到干燥的环境中放置。此外，除了把它放到干燥的环境中保存以外，还可以选择把米粉放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存，用冷藏保存的方法也是可以将米粉保存很久米粉不能沾水，要确保干燥，而且要将它密封起来，放到塑料袋或者保鲜袋中都行

云南的米粉如何做

第一步：准备一小把干米粉，大概是3两的样子，这里是一个人的分量。早餐吃凉拌米粉也挺省事，我们一家四口一个星期能吃掉6斤干米粉。

第二步：烧一锅热开水，干米粉放到锅里大火煮上5分钟左右。

第三步：干米粉煮到水变白色，用筷子夹起来比较软，手指甲掐得断的程度就可以关火了。

第四步：准备一盆冷水，干面粉捞出来过一遍水。这一步是为了给干米粉降温，防止粘黏在一起。

第五步：倒掉碗里的水，放上喜欢的配菜，淋上2汤匙凉拌酱汁，撒上葱花，尽情享用吧。凉拌的干米粉爽滑劲道，比起闻着臭，吃着香的螺蛳粉，凉拌干米粉更胜一筹，家里人都说比螺蛳粉好吃多了。

云南米粉怎么做的

江西米粉和云南米线都是以米粉为主要食材，江西米粉最大特点是韧性较好，在做法可大致分为拌粉、汤粉、炒粉三种;米粉主要在南方，当流传到云南就被叫成了米线，分为两种，不过桥吃法和各地普通米线吃法一样，过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。

云南米粉怎么做好吃又简单

滇园 干米线500g*3把 云南特产蒙自过桥米线粗米线 建水干米线方便米粉 螺蛳粉

滇园 云南小锅米线（煮食） 方便米粉

滇园 云南保鲜米线200g*3袋 云南米线 小锅米线 鲜米粉 云南特产 过桥米线 米粉 新鲜速煮速食 方便食品。

云南米粉怎么做好吃又简单窍门

食材准备好。藕粉是很重要的，米粉、玉米粉或其他杂粮粉都属于低筋粉，遇热面团不凝固，加入藕粉或马蹄粉遇热会快速凝结。

2.3种粉放在一起，加水搅匀。最好是将水先加到藕粉里，将藕粉化开，再加其他2种粉搅拌。每个人的面粉吸水量稍有差异，如果面粉干实在搅不动，需要加一点点水调节。这里的水的量在95克—100克之间，不能再多了。

3.最终米糊很稠，很难滴下来。如果你的米糊稀了，加点藕粉调节一下就可以了。

4.将裱花袋套在杯口，米糊装进裱花袋中。

5.锅中将水烧开，裱花袋顶端剪个小口，口的大小决定了米线的粗细，握住裱花袋向锅中挤，变挤边移动米糊袋，使挤下的米糊遇热凝固成米线。

6.挤完所有米糊后，用筷子拨一拨，防止粘连。 米线都浮出水面，继续煮1分钟，米线口感会更软。

7.捞出米线，做出的米线，有着浓浓的玉米香味，带着点q弹。肉菜做好了浇在上面就是饱饱的一餐啦。如果搭配水果、酸奶可以作为一份消暑的宝宝甜品哦。

8.

妈妈们还可以做各种杂粮米线，柚子妈之前有过一期 蔬菜杂粮米线。水也可以替换成各种蔬菜汁变成五彩米线。

注

云南米粉怎么做好吃又简单视频

云南没有米粉，只有米线。

臊子不叫臊子，叫帽子。

目前有杂酱，焖肉两大帽子，

云南米粉怎么做最好吃

炒米粉或米线是一道非常受欢迎的中国传统美食，下面是一些制作炒米粉或米线的技巧：

1. 准备好所有食材，包括肉类、蔬菜、调味料等。将米粉或米线煮熟备用。

2.热锅中加入适量的油，待油热后加洋葱和蒜末煸炒至香味四溢。

3. 加入肉类，翻至变色，然后加入蔬菜，如胡萝卜、豆芽、青菜等，继续炒。

4. 加入适量的盐、酱油、糖等调味料，根据个人口味量调整。

5. 最后加入煮熟的米粉或米线翻炒均，让调味料充分渗透到米粉或米线。

6. 炒至米粉或米线表面微微焦黄即可出锅，撒上葱花和辣椒粉增加口感。

希望这些技可以帮助你制作出美味的炒米粉或线。