鲜松茸煲鸡汤的家常做法(鲜松茸煲鸡汤的家常做法大全)

鲜松茸煲鸡汤的家常做法大全

原料：干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。做法：

1、干松茸提前用温水泡发，换水，洗净；

2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中；加姜片、料酒烧开后，转中火炖；

3、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；停火前20分钟加入适量的盐即可。

鲜松茸煲鸡汤的做法大全窍门

用料

松茸 4个

土鸡 半只

姜片 5片

料酒

生抽

盐

做法步骤

步骤 1

土鸡半个切块，洗净沥干，锅里水烧开，放入鸡块

步骤 2

水再次沸腾，有浮沫即可捞出，洗净沥干

步骤 3

锅里少许油，放入鸡块翻炒，炒出香味，放入姜片

步骤 4

大火加料酒，香味飘出后，再加生抽，一点点即可，加少许盐翻炒均匀。用铁锅的话，料酒最好沿着锅边倒入，会更香。平底锅也算了。

步骤 5

转到铸铁锅（或砂锅），加足够的水，大火烧开，转小火，起码炖2小时，因为是自家养的，更难炖熟，慢慢炖。着急就高压锅，电压力锅。

步骤 6

炖到一个多小时，加入松茸片，再慢火炖

步骤 7

用筷子轻松插入鸡肉，便炖好了。金黄的。先不着急，看下面

步骤 8

撇掉上面那一层油，不然喝起来的汤太油腻了。这油煮面条最好不过

步骤 9

汤就清澈了，开动吧

鲜松茸怎样炖鸡汤

步骤/方式1

买回来的鸡肉用清水洗三遍，把杂质洗掉，如果还有鸡毛记得拔掉

步骤/方式2

切好姜片

步骤/方式3

锅里放水，姜片，鸡肉开高温煮

步骤/方式4

盖上盖子煮到水沸腾

步骤/方式5

像这样就可以

步骤/方式6

鸡肉捞出来用清水洗干净

步骤/方式7

黄芪，枸杞子用清水泡一下洗干净

步骤/方式8

干松茸用清水泡一泡洗干净，特别是脚那里会有泥巴

步骤/方式9

锅里放入鸡肉，姜片，黄芪，水要淹没过鸡肉

步骤/方式10

盖上盖子先用高温煮沸后转低温炖一个小时左右加入松茸继续炖一个小时后放枸杞子再炖十分钟就可以出锅啦

步骤/方式11

放了松茸汤颜色特别好看，不需要加鸡精，盐，这松茸鸡肉汤照样好吃

新鲜松茸煲鸡汤最佳做法

1、鸡汤鲜甜美味。

2、准备材料，（还有红枣，枸杞）鸡肉洗净切小块备用。

3、烹饪前需处理一下松茸表面的泥土，准备一把牙刷，用牙刷轻轻地把松茸刷洗一遍后。

4、用厨房纸擦干净，放一旁备用。

5、把鸡肉倒入锅中焯一遍水后，换一锅清水煮开后撇去浮末后加入红枣和姜片。

6、将松茸切成薄片备用

7、将鸡汤中火煮开后放入枸杞和切好的松茸，继续煮5分钟左右。

8、加入少许盐

9、家里正好有这个汤汁，加入少许（口感更佳，没有可忽略）

10、出锅啦～

鲜松茸煲鸡汤的家常做法大全图片

你好，我是悠悠，我认为：松茸可以与鸡肉一起炖成鸡汤，汤水鲜香浓郁，滋味无穷，挺好喝的。

松茸是一种珍稀名贵食用菌子，是“菌中之王”，与羊肚菌、鸡油菌、牛肝菌并称为世界四大名菌。一般呈褐色，香味浓郁，口感爽滑有嚼劲，含丰富的蛋白质、多种人体所需微量元素和氨基酸，营养丰富，能增强人的体质。

而鸡的肉质细嫩，味道鲜嫩可口，有补中益气的作用。将鸡肉与松茸一起炖汤的话，可起到增强体质，益气补虚的作用，且汤水味道更加之鲜味无比，下边来看看具体做法吧。

－鲜松茸炖鸡汤－

【材料】

鲜松茸、鸡半只

姜片+葱结（拿来飞水用，炖汤时不需要用到）

【制作步骤】

▼1．处理食材：将鲜松茸先用刀轻轻刮去表面泥沙，然后快速用水冼净，再切成薄片；鸡肉斩大块，将肥膏及比较肥腻的鸡皮去掉，这样炖出来的汤水才鲜味不油腻。

▼2．鸡肉先飞水：汤锅里放入鸡块、姜片及葱结，加适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

▼3．开始炖汤：炖盅里先放入鸡块垫底，然后放入松茸片，加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，炖大约1.5~2小时。

▼4．调味处理：时间到，只需放点盐调味即可饮用。

【干货总结】

▼1．松茸珍贵在于目前还不能人工培育，且对生长条件要求很高，要在没有任何污染和人为干预的原始森林生长。鲜品一般在秋天上市，保质期较短，一般只有1~2天，最多3天，所以要尽快食用。

▼2．如果去掉鸡皮及肥肉后，煲出的汤水还有一层浮油，可将汤勺放冰箱里冻一会儿，然后将勺子放在汤表面，那么浮油就自动粘在勺子底下了。来回多试几次，就可以把全部浮油粘掉，这样汤水鲜味不油腻。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

鲜松茸煲鸡汤的家常做法大全窍门

原料：白条鸡、松茸、盐、姜片。

做法步骤：

第1步、鸡块冷水下锅，绰一两滚儿。

第2步、捞出鸡块。

第3步、在温水中洗净鸡块上的浮沫，控水备用。此步骤是汤是否清澈的关键。

第4步、砂锅里适量水烧温。

第5步、鸡块和姜片放入，大火烧开。

第6步、中火炖五十分钟。

第7步、炖鸡汤时，准备新鲜松茸适量。

第8步、用小刀削去根部老化外皮。

第9步、逐个流动水冲洗，并用软毛刷刷去外部附着泥土。不要浸泡松茸，否则会损失大量香气。

第10步、切成2毫米厚片。

第11步、松茸片放入，中火炖十分钟。鲜松茸煮十分钟松茸香味出来就可以了。这样煮出来的松茸汤鲜，松茸口感清甜鲜嫩。

第12步、炖好松茸鸡汤，适量盐调味即可。

小贴士：

如果松茸味更浓厚些，可和鸡块一起炖煮。但松茸就失去了鲜嫩口感。

鲜松茸炖鸡汤的做法大全

用料 鲜松茸 3只童子鸡 1只盐 一点点姜 2片鲜松茸鸡汤的做法 新鲜松茸，还带着香格里拉的泥土呢；鲜松茸鸡汤的做法 步骤1水龙头下，开很小的水慢慢清洗掉上面的浮土，一定要用手，轻柔地清洗，没有图就行了，千万不要把上面的膜去掉，那是最有营养的部分；鲜松茸鸡汤的做法 步骤2松茸切薄片；鲜松茸鸡汤的做法 步骤3童子鸡切小块，清洗干净后，凉水入锅，放两片姜，开锅后撇去血沫，放入松茸，砂锅文火炖40分钟；转大火开锅放少许盐，撒一点香菜，出锅。鲜松茸鸡汤的做法 步骤5小贴士鲜松茸和童子鸡都是很好的食材，不要再额外加什么调料，最后开锅加一点点盐就好了。

鲜松茸鸡汤怎么炖好喝又营养

娅松茸浸泡二小时，底部切取洗干净，鸡切开洗干净，掉水取腥味，放入锅中，放入洗干净天麻炖，大火烧开炖1小时再放姬松茸炖1小时

鲜松茸鸡汤怎么做好吃

材料

主料：羊后腿肉750g、干松茸25g；

辅料：生姜10g、大葱适量、大枣4枚、枸杞子适量、花椒少许、精盐适量、清水适量

步骤

1.新鲜羊后腿肉洗净，切成3CM见方的块儿，生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料准备

2.干松茸冷水洗净备用

3先取一汤锅加入适量清水，加入除羊肉和干松茸以外的所有调料，将锅置于火上烧开后倒入紫砂电煲锅中

4.放入切好的羊肉后盖上锅盖，先大火力烧开后，调至自动档煲2小时

5.2小时后将干松投入锅中，继续自动档继续煲至第二天早上，大约煲了八个多小时

6.肉质酥软鲜嫩，味道鲜美，菌肉肥厚，香气四溢的干松茸羊肉煲口感超赞