木耳豆腐家常做法大全图解(木耳豆腐图片)

木耳豆腐图片

所需材料：

1. 豆腐 1块

2. 木耳 适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉适量

5. 植物油适量

步骤：

1. 豆腐切成块状，木耳泡发后切成小块。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入豆腐块，煸炒至表面微黄。

4. 加入适量水，放入泡发好的木耳。

5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，煮开后转小火炖煮10分钟。

6. 最后加入适量水淀粉勾芡即可。

温馨提示：

1. 煮豆腐时不要用铁锅，以免豆腐破碎。

2. 煮木耳时要先泡发，去除泥沙和杂质。

3. 调味时根据个人口味适量调整。

木耳豆腐图片高清

内酯豆腐500克

黑木耳20克

辅料

胡萝卜1根姜5克蒜10克盐2克酱油10毫升

步骤1

准备材料：黑木耳用清水浸泡6小时，胡萝卜削皮切片

步骤2

烧开水后放油和盐，加入黑木耳和胡萝卜片焯熟

步骤3

炒锅烧热油爆香姜蒜，放豆腐块两面煎片刻，放少许水焖煮

步骤4

加入黑木耳和胡萝卜片翻炒拌匀

步骤5

放酱油调味，拌匀，放少许香菜装饰上桌

烹饪技巧

分享泡发黑木耳的小窍门：

（1）提前用冷水泡发6小时以上，让木耳慢慢吸水变大，如果泡发时间不够，可以用温水来泡发，缩短泡发的时间，但千万不要用热水，热水泡发的木耳口感不好。

（2）有人会感觉木耳有泥沙难洗干净，可以往木耳中加入面粉或者玉米淀粉，用面粉搓洗一下木耳，然后再用水冲洗干净，面粉会带走所有泥沙，让木耳泡发得非常干净。

黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳的营养价值：1．黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。

木耳豆腐图片大全

前言

豆腐和木耳都是大家一直公认的好食材，对健康十分有利。

材料

主料：豆腐100g、木耳20g；

辅料：菜油适量、盐适量、酱油适量

木耳豆腐

1

木耳事先泡在水中，待泡发后，清洗干净，切短。

2

火上坐锅，放油，煎豆腐。

3

豆腐煎至两面微黄，加上木耳翻炒。

4

最后，加适量的盐和酱油，煮熟，出锅装盘。

小贴士

清洗木耳要仔细，把木耳中的沙子都去掉、

木耳豆腐汤图片大全

主料：木耳菜200g、豆腐300g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生姜适量、大蒜适量、十三香适量

木耳菜豆腐汤步骤

1.木耳菜洗净沥干

2.姜蒜切片

3.内酯豆腐切块

4.锅热油，姜蒜爆香后，加入水

5.水沸后倒入木耳菜

6.倒入豆腐块同煮

7.然后加入盐

8.碗中放入鸡精，十三香

9.煮好的汤盛入碗中即可

小贴士：内酯豆腐也可以换成老豆腐

木耳纯豆腐

食材：

豆腐、包心菜、鸡蛋、青红椒，大蒜头，葱、辣椒酱、黄豆酱、盐、生抽、高汤

做法：

豆腐清洗干净，切成小方块。

1个鸡蛋打散，把蛋液淋在豆腐上。

包心菜切掉头，切成4瓣，用手撕成小块，清洗干净，放进砂锅里。

锅里倒油烧热，放入裹有蛋液的豆腐，煎至两面金黄出锅。

铺在包心菜的上面。

锅里再次倒油烧热，开小火放入蒜末炒香，再放入一勺辣椒酱，炒出红油，把切好的青红椒圈倒入炒匀，加入一勺黄豆酱，一起翻炒均匀。

加入一碗高汤，没有高汤用清水代替。加盐，生抽调味，烧开后倒入砂锅里。

盖上盖子，炖5分钟后，揭开盖子，撒上胡椒粉和葱花。

木耳豆腐汤的功效与作用

鱼汤放木耳是很常见的做法，在一定程度上可以为鱼汤锦上添花。木耳的特殊口感能够为鱼汤增加一些脆口的食感，同时还可以增加色彩的层次感。当然，鱼汤放木耳并不是所有人都能接受的口味，因为有的人可能更喜欢鱼汤的原汁原味。但是总体来说，鱼汤放木耳是一个不错的选择，在一定程度上可以提升菜品的口感和观感。此外，烹饪过程中需要注意卫生和食材的质量，确保食材新鲜和健康，这样做出来的鱼汤才更加美味可口。

木耳豆腐的家常做法大全

先把豆腐双面煎一下，然后再放入切好的木耳跟蒜苗炒熟

木耳豆腐图片真实

主料

圆白菜500g

豆腐1块

木耳1小把

辅料

醋2勺

盐适量

酱油1勺

胡椒粉少许

料酒1勺

淀粉1勺

香油少许

白菜木耳爆豆腐的做法步骤

1.准备食材。

2.豆腐切成三角形的片，木耳提前泡发洗净撕小片。

3.兑一个碗汁:2勺醋、1勺酱油、1勺料油、盐适量、胡椒粉少许、1勺淀粉，加适量清水调匀。

4.准备葱花、姜末。

5.圆白菜洗净撕成片，用开水焯一下，控水备用。

6.炒锅放油，油热把豆腐煎至两面金黄盛出备用。

7.锅里留底油，油热放葱、姜末。

8.放入豆腐。

9.倒入兑好的料汁，炒一小会儿，让豆腐入味。10.放入木耳、圆白菜。

11.大火翻炒，淋香油关火。

12.成品。

木耳豆腐功效与作用

鱼头豆腐汤可以放黑木耳一起食用，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素，蛋白质，植物蛋白质，微量元素及矿物质等，口感清香鲜美，食用有补血补气健脾养胃的功效，脂肪含量低低，特别适合老人妇女儿童和三高人士食用

木耳豆腐的做法大全

主料：木耳1把，内脂豆腐1/2块

辅料：青椒1个，胡萝卜1/4根，植物油1勺，大葱1根，生抽1勺，黑胡椒粉1匙，盐1匙

步骤1

木耳提前温水泡发，豆腐切片，青椒胡萝卜切片

步骤2

锅中热油，放入豆腐片两面煎至金黄后取出备用

步骤3

用剩下的油煸香葱花,加入胡萝卜，青椒和木耳翻炒，大概2分钟后加入生抽，黑胡椒粉和盐快速炒匀，加入豆腐片炒匀即可

木耳豆腐汤的做法大全家常窍门

食材用料

嫩豆腐300克 里脊150克

西红柿100克 白菜100克

洋葱80克 木耳80克

料酒适量 生抽适量

淀粉适量

方法步骤

1，将嫩豆腐、洋葱、白菜、西红柿切块，里脊肉切薄片，木耳放温水泡。

2，里脊肉放入碗中，加一勺盐、一勺料酒、两勺生抽搅拌，再放两勺淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3，起锅小火热油，放洋葱块翻炒，再放泡好的木耳翻炒

4，倒入西红柿块翻炒一会，再放白菜翻炒。

5，放入豆腐翻炒，加入清水，没过食材，转大火烧开。

6，放一勺盐，下里脊肉，大火煮三分钟，出锅。