清炖豆腐的做法大全家常菜(清炖豆腐的做法大全家常菜做法大全集)

清炖豆腐的做法大全家常菜做法大全集

具体步骤如下；

1. 豆腐用水冲干净

2. 根据自己的喜爱切成块焯水

3. 水里加入3克盐和料酒煮3分钟捞出；

4. 锅热加入油。放姜、葱煸香，放豆腐。

5. 加水 100毫升炖，开锅煮3分钟放上莴笋、木耳和葱头及调料，用铲子翻匀出锅。

清炖豆腐怎么做好吃又简单

嫩豆腐、高汤各500克，植物油30，鲜蘑菇50克、，油菜心50克

料酒8克、精盐8克，鸡精3克，醋5 克，花椒30粒，葱段10克，，干红椒7克。

步骤：

1.将嫩豆腐切大方块，用沸水焯一下捞出，控净水分。

油菜心根部用刀割十字口，洗净∶

鲜蘑菇切成长条片;

干红椒切成小段。

2.锅中放入植物油，烧热后加入葱段、花椒粒、干红椒段，炸出香辣味.将油倒入碗内备用。

3.将高汤倒入锅内，放入豆腐块、鲜蘑菇片、料酒、精盐，旺火烧开转用小火炖10分钟。

放入油菜心烧开，撇净浮沫，加醋、鸡精和炸好的葱椒油即可。

清炖豆腐怎么做才好吃

清炖豆腐是一道非常健康美味的家常菜，做法简单易学。首先，我们需要准备好油菜和豆腐。将豆腐切成约1厘米大小的方块状，油菜洗净切段备用。然后，将适量油热锅，放入葱姜蒜爆香，再将豆腐块倒入锅中，加入清水煮开，撇去浮沫。调入适量盐、鸡粉提味，加入油菜煮至熟透即可。这道菜既简单易学，又美味健康，适合各种人群食用。

清炖豆腐怎么做好吃又简单窍门

步骤 1

葱切成葱花，可以多放，豆腐喜葱花的味道，油可以多放点，黄豆制品普遍喜油，油最好用炸过东西的油！有香味

步骤 2

豆腐切块，锅里放水，水开把豆腐焯一下，去掉豆腥味。

步骤 3

锅里放油，小火，油热放入花椒，出香味后放葱花，稍稍煸炒放入豆腐，放入生抽，盐，和一丢丢糖，倒入和豆腐齐平的水，撒上一点虾皮，放点鸡精，不用盖盖，火稍微开大一点，炖吧！

步骤 4

等到汤汁差不多下去一半了，这时候汤也变的稍稍浓稠了，关火，切点葱绿，撒在上面，装盘，ok

家常清炖豆腐怎么做好吃

原料：鲈鱼一条、豆腐一块、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油各适量。

做法步骤：

第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。

第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。

第4步、豆腐切成小方块。

第5步、另切一些葱姜。

第6步、干辣椒切两半，大蒜切小块，再加一把花椒备用。

第7步、锅里倒油，再放入少量猪油融化。

第8步、下入葱姜，煎出葱油。

第9步、煎到葱发黄后，捞出葱姜。

第10步、倒入干辣椒，花椒，蒜瓣，小火煎出香味。

第11步、加入蚝油，红烧酱油，蒸鱼豉油。

第12步、加入适量清水，适量现磨海盐、现磨胡椒、糖调味。

第13步、把鱼和豆腐放入锅中。

第14步、大火烧开，撇去浮沫。

第15步、盖上盖小火炖30分钟即可出锅。

第16步、撒上一些葱花、辣椒、香葱，完成。

清炖豆腐窍门

步骤/方式1

锅中加入1勺猪油

步骤/方式2

加入适量姜蒜炒香

步骤/方式3

炒香以后加入适量清水

步骤/方式4

接着加入1勺盐，半勺鸡精，半勺蚝油，少许料酒

步骤/方式5

加入豆腐，中火炖20分钟

步骤/方式6

撒入适量蒜苗段和蒜末

步骤/方式7

关火，出锅

清炖豆腐的做法大全家常窍门

用料

豆腐 1块

蚝油 1勺

姜 2片

味极鲜 1勺

鸡精 1勺

辣椒油 1勺

胡椒粉 20克

香葱 2颗

香菜 2根

做法步骤

步骤 1

油热放入姜片

步骤 2

油热放入切好的豆腐煎一下

步骤 3

倒入耗油

步骤 4

倒入味极鲜翻炒一下

步骤 5

倒入凉水，蒸煮3-4分钟

步骤 6

放入辣椒油

步骤 7

放入胡椒粉

步骤 8

再放入香葱，和香菜

步骤 9

放入鸡精

步骤 10

搅拌一下，美味的炖豆腐就可以吃喽

清炖豆腐的家常做法视频

做法用料

豆腐 一斤左右

葱 多放

盐 适量

糖 少许

鸡精 适量

生抽 康师傅绿茶一瓶盖

虾皮 一小捏

油 适量

花椒 8粒

超级香祖传清炖豆腐的做法步骤

步骤 1

葱切成葱花，可以多放，豆腐喜葱花的味道，油可以多放点，黄豆制品普遍喜油，油最好用炸过东西的油！有香味

步骤 2

豆腐切块，锅里放水，水开把豆腐焯一下，去掉豆腥味。

步骤 3

锅里放油，小火，油热放入花椒，出香味后放葱花，稍稍煸炒放入豆腐，放入生抽，盐，和一丢丢糖，倒入和豆腐齐平的水，撒上一点虾皮，放点鸡精，不用盖盖，火稍微开大一点，炖吧！

步骤 4

等到汤汁差不多下去一半了，这时候汤也变的稍稍浓稠了，关火，切点葱绿，撒在上面，装盘，ok

清炖豆腐怎么做好吃

原料：老豆腐、油辣椒、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、老豆腐。

第2步、配料。

第3步、豆腐切块。

第4步、放入锅中。

第5步、加入适量清水和盐煮十分钟。

第6步、碗里倒入适量生抽。

第7步、加入油辣椒。

第8步、拌匀即可。

清炖豆腐的做法视频

1、白菜半颗，豆腐1块，葱姜适量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，食盐少许；

　　2、白菜从根部掰下来，将其仔细清洗干净，白菜切成小块，香葱择洗干净后控水，切成葱花，生姜一小块切成丝；

　　3、豆腐用清水冲洗下，将其切成小块，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺食盐，放入豆腐块焯水，煮2分钟捞出，控水；

　　4、炒锅中添上食用油，烧热后，放入葱姜，小火煸炒出香味，将白菜放入在锅中，转至大火快速翻炒下，待白菜微微发软的时候，加上点生抽和老抽；

　　5、加上少许蚝油，翻炒均匀，倒入与白菜齐平的清水，大火将其煮开，开锅后，放入事先焯过水的豆腐块，加锅盖焖煮一会；

　　6、8分钟的时间，根据个人的口味加上点食盐调味，同时加上一点点白糖提鲜，翻拌均匀后，便可出锅，撒上点葱花、香菜做点缀。

家常清炖豆腐的做法窍门

主料：豆腐500克

辅料：油1汤勺，葱花1小把，蒜片2瓣，姜3小片，味极鲜3勺，盐2茶匙，开水1碗

做法步骤：

步骤1，豆腐切块

步骤2，开水下锅煮1分钟，使豆腐更加紧实不易碎

步骤3，准备葱姜蒜

步骤4，五花肉切片

步骤5，锅中倒入适量油，烧热放入肉片翻炒至变色

步骤6，放葱姜蒜翻炒均匀

步骤7，倒入味极鲜酱油翻炒均匀

步骤8，倒入豆腐翻炒均匀

步骤9，倒入一碗水，同时撒盐，炒匀

步骤10，加盖炖至汤汁收干即可

步骤11，出锅