家常菜绿菜菜谱(绿色家常菜)

绿色家常菜

芋头扣肉

食材：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。

做法

1. 五花肉洗净，冷水焯水。

2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。

3. 锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水。

4. 五花肉切厚片。

5. 芋头去皮、切厚片。

6. 锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。

7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。

8. 将五花肉和芋头沾匀调料。

9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。

10. 碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。

11. 将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁。

12. 将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。

绿色的家常菜

天津绿白菜的做法：

主料：胡萝卜100克、白菜300克。

辅料：葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升。

1、准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。

2、白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒。

3、倒入食用油，放入蒜片、葱花、辣椒，大火爆香。

4、倒入白菜、香菇、胡萝卜片，翻炒均匀。

5、加白胡椒粉、盐、生抽，翻炒均匀，装盘即可。

6、出锅即可食用。

绿色蔬菜家常炒菜有哪些

绿色蔬菜一般是指无污染，安全，优质，营养类蔬菜总称。一些名字好听的类似于茭白，芥蓝，香椿，芫荽，朝鲜蓟，茴香，菊芋，百合，茼蒿，银耳，昆布，秋葵，上海青，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，苦菊，米苋，雪里蕻，魔芋，藠头，山药，菱角，荸荠，地耳，石耳，竹荪落苏，红苕，琼枝，石华，茨菰等。

家常绿色蔬菜

① 新鲜蔬菜：茎菜类、叶菜类、果菜类、花菜类、根菜类，新鲜食用菌，新鲜竹笋，新鲜马铃薯，鲜食玉米、大豆、蚕豆、豌豆。

② 新鲜瓜类：冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、瓠瓜、苦瓜、甜瓜。

③ 新鲜果类：柑桔类（包括橙、柚类）、杨梅、青梅、西瓜、枇杷、桃、梨、葡萄、李子、柿子、苹果、青枣、猕猴桃、杏子、甘蔗、草莓、树莓、桑椹、板栗。

④ 鲜活水产类（含冻鲜、冰鲜）：活鱼、虾、蟹、甲壳、贝壳类。

⑤ 活畜禽类：猪、羊、牛、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽、兔。

⑥ 畜禽类的新鲜肉（含冻鲜、冰鲜）、生鲜蛋类、鲜奶。

绿色菜谱大全图片欣赏

可以

回答是肯定可以吃的，因为商家也会把莴苣洗干净然后装盘。 许多人认为不能吃，因为他们认为那只是一种点缀。 要是真倒入锅里一起煮，大家会笑的。 川渝地区的朋友听了都笑了，因为他们觉得生菜还可以吃，毕竟火锅店里的生菜根本就不便宜。 莴苣在摆盘前要洗净，即使冻肉融化后还有一点点血水也没关系，

绿色的菜式

以下是几道好吃、好看又简单创意的菜品，供你参考：

1. 水果沙拉：将新鲜水果（如草莓、蓝莓、葡萄、柚子等）切成适当大小的块状，放入碗中。然后撒上一些薄荷叶、柠檬汁和蜂蜜，轻轻拌匀即可。这道水果沙拉色彩丰富、口感清爽，十分适合夏季。

2. 彩虹寿司卷：制作寿司米饭，并将其分成几份。在每份米饭中加入不同颜色的食用色素（如红色、橙色、绿色等），搅拌均匀上色。然后在寿司帘上铺一片紫菜，将不同颜色的米饭均匀地摊在紫菜上，再放上喜欢的配料（如鳗鱼片、黄瓜丝等），用寿司帘卷起即可。最后将卷好的寿司切成小段，就能看到五颜六色的彩虹寿司卷了。

3. 布丁花盆：制作牛奶布丁，并倒入小碗中冷却凝固。然后将巧克力饼干放入保鲜袋内，用擀面杖碾压成碎末，作为土壤的模样。取一个花盆或小罐子，将凝固的布丁倒入其中。最后，将巧克力碎末撒在布丁表面，再插入一些新鲜水果或者明胶糖果，就能制作出看起来像真正的花盆的布丁甜点。

4. 酱汁画画：准备一份美味的调味酱汁（如沙拉酱、辣椒酱等），并将其装在透明的挤花瓶中。然后选择一个平板呈现食物的盘子上，根据你想要绘制的图案或文字，在盘子上挤出酱汁，可以是心形、花朵、动物等任何你喜欢的形状。这样一道以调味酱汁为媒介的艺术菜品就完成了。

希望以上创意菜品能给你一些灵感！记得根据自己的口味和喜好进行调整和改进，享受美食的同时也尽情发挥创意。如有更多问题，欢迎继续提问！

绿色家常菜有哪些

青菜吉祥名叫“金丝穿元宝”;炒个青菜、豆芽什么的,也可叫“亲亲热热”、“如意吉祥”;燕草如碧丝 炒三丝(海苔芽丝+青椒丝+香菇丝)秦桑低绿枝 青椒牛肉丝。漠漠水田飞白鹭, 小白鱼苋菜羹。

绿肥红瘦：此名字运用的是李清照的诗词“知否，知否，应是绿肥红瘦”，诗句中有一种婉约风格，赋予了绿肥红瘦这四个字惬意舒适的感觉，能让顾客在买菜的时候也能拥有一个好心情。绿肥红瘦是四个形容词，作为店名引申出了琳琅满目的含义，表达出了产品的优秀。绿，绿色，表达出了健康食品含义。

绿色家常菜图片

1、 腌笃鲜

属于江南地区汉族特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜。口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖。

2、草头圈子

一道色香味俱全的名菜，属于沪菜系。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食，草头是句上海土闲话，实际上它的学名叫作苜蓿。草头圈子实际上是两道菜，生煸草头和红烧圈子，“草头”指的是苜蓿，“圈子”则是猪直肠，因猪肠油脂太多，而草头是著名的“油抹布”，两相搭配，草吸油脂，肠浸清香，色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻，味道鲜美。

3、红烧肉

由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。色泽红亮诱人，肥而不腻，口感偏甜，入口酥软即化，回味无穷，展现了上海菜浓油赤酱的特色。

4、南翔小笼

上海南翔小笼是南翔镇传统名产，原名南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美著称。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故名。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。

5、糖醋小排

糖醋小排是上海的一道特色名菜，酸甜可口 ，颇受人喜爱。冷热皆宜，在沪多为冷盘，小排肥瘦相间，开胃健脾，酥嫩入味，酸甜可口，是偏好糖醋又乐于尝鲜的老饕们不容错过的冷菜美食。

6、醉蟹

上海醉蟹是一道上海的地方传统名菜，属于本帮菜菜系中很有特色的菜式之一。上海醉蟹以蟹为主要材料加以卤菜烹饪而成。成品菜的醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，具有肉质细嫩、味极鲜美、酒香浓郁、口味甘甜的特点为宴上珍品。

7、水晶河虾仁

曾被评为“上海第一名菜”。 大小均匀，晶莹剔透，弹性足，有脆性。主料有河虾仁和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料，虾仁晶莹剔透，脆嫩爽滑，味道十分鲜美。

8、五香熏鱼

草鱼为主食材，用盐、味精、胡椒粉、丁香等材料熏制而成的一道上海传统菜肴。色泽金黄，外酥里嫩，五香味，甜味重。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

9、白斩鸡

上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用，因鸡在烹煮时不加调味，故名白斩鸡。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美。肉

绿色菜肴

以下是一些洗净鱼虾的方法：

1.用盐水浸泡法：用食盐水浸泡鱼虾，浸泡时间根据鱼虾的大小而定。通常，浸泡20分钟到1小时左右即可。浸泡后，用清水反复冲洗，反复多次，用手轻轻搓洗。

2. 姜汁法：将一些新鲜姜切片或榨姜汁涂在鱼虾身上，让其浸泡约15分钟，然后用清水反复冲洗。

3. 青蒜法：将一些切碎的青蒜放入清水中，将鱼放入青蒜水中浸泡20分钟到1小时左右，然后用清水反复冲洗，用手轻轻搓洗。

绿色菜谱大全

绿南瓜可以把南瓜切成丝，做成醋炒南瓜丝。还可以把绿南瓜擦成丝，做成煎饼。