火腿鸡蛋焖米饭的做法大全家常做法(火腿鸡蛋焖米饭的做法大全家常做法视频)

火腿鸡蛋焖米饭的做法大全家常做法视频

主料：大米400克、腊肉300克辅料：植物油、盐、生抽、蚝油，泡发香菇、胡萝卜、香葱2根

做法：1、把l腊肉洗净泡泡切小片

2、最好用温水清洗以后，在清水泡泡， 这样可以去掉灰尘和杂质。

3、把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁。

4、大米洗净，也可以提前泡泡，但是看大米的吸水量，砂锅里加大米和水，加清水要比平时稍微少一些，加胡萝卜个香菇丁拌均匀，因为胡萝卜和香菇要出水分。

5、码上腊肉片，可以把腊肉搅拌均匀，这样好熟透，这样熟透以后出的油脂要被大米吸收得更好吃。

6、加一勺植物油，这样米饭更加的 香浓好吃，而且不易粘锅底，锅巴特好吃酥脆。

7、大火烧开转小火焖10几分钟左右，一定要小火焖，小火焖出香味，用勺子沿着砂锅一圈浇点植物油，接着再焖，要不停的转换砂锅，这样米饭焖的均匀，不糊锅底。

8、把生抽和蚝油、加少许的盐拌均匀.

9、用勺子均匀地浇在米饭上面，关火再焖3分钟左右.

10、撒上香葱末，吃的时候拌均匀即可。

火腿鸡蛋焖米饭的做法大全家常做法视频教程

你好，材料：

1. 香米 1 杯

2. 火腿肠 2 根

3. 鸡蛋 2 个

4. 红萝卜 1 根

5. 青豆 适量

6. 葱姜蒜 适量

7. 盐、酱油、生抽、料酒 适量

8. 水 2 杯

步骤：

1. 将香米淘洗干净，放入电饭煲中，加入 2 杯水。

2. 将火腿肠切成小块，红萝卜切成小丁，葱姜蒜切末备用。

3. 打入鸡蛋，加入适量盐、生抽搅匀备用。

4. 等电饭煲自动跳到保温档时，加入青豆、红萝卜丁和火腿肠块，倒入鸡蛋液。

5. 加入适量盐、酱油、料酒，再加入适量的水，搅拌均匀。

6. 按下电饭煲的煮饭键，等待煮熟即可。

提示：

1. 火腿肠已经有咸味，所以要适量减少盐的使用。

2. 在煮饭时，可以适当加入一些蔬菜或肉类，增加营养。

火腿鸡蛋饭怎么炒好吃

食材清单

米饭 一碗，鸡蛋 2个，香葱 一根，红萝卜 20克，火腿 20克，玉米粒 20克，豆角 20克，盐 适量，猪油 适量

烹饪步骤

1.准备好需要的材料：红萝卜、火腿、豆角切丁。

2.在碗内打一个鲜鸡蛋，然后将其打散。

3.将煮好冷却的米饭倒进去拌均匀，让米饭慢慢吸收蛋液。

4.在锅里放入些许猪油，倒入全部的配菜，大火炒干水分。

5.接着往锅内打一个鲜鸡蛋，加入少许盐。

6.用中火将鸡蛋炒散，和配菜全部混合。

7.倒入泡好的米饭，浸泡蛋液的米饭比较黏稠，一定要用不粘锅炒。

8.一直用中火炒，慢慢的会越炒越干。

9.炒到米饭成颗粒透明状，颜色变成金黄色，最后关火撒上香葱，翻拌均匀即可出锅。

火腿鸡蛋焖米饭的做法大全家常做法视频教学

焖米饭和菜一起焖的做法如下

土豆清洗干净，去皮后切滚刀块，胡萝卜洗净同样切滚刀块，香肠切块，香菇洗净表面划十字花刀，香葱切碎，大蒜切末备用。

小贴士：土豆切好后不立即烹饪，可以先泡进清水中，以免氧化变黑。

2、锅中加少许油，油热倒入蒜末、香葱碎，炒香后倒入土豆块和胡萝卜块，翻炒1分钟左右。

3、倒入香菇和香肠块，加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精，加入适量清水，待菜汤沸腾后关火。

小贴士：这里调料的量可以比平时炒菜时多一点，炒菜的菜汤最后是用来焖饭的，这样做出来的焖饭比较入味，口感更好。

4、大米清洗干净后倒入电饭锅，不用加入清水，大米上直接铺入刚刚炒好的菜，将菜汤倒入电饭锅中，菜汤的量就跟平时蒸大米时的量一样就好，接下来按煮饭键，等待米饭焖熟后，一碗鲜香下饭的土豆焖饭就做好了。

鸡蛋火腿蒸米饭

【准备材料】：白米饭2碗、青豆小半碗、玉米1/2条、火腿100克、菠萝肉半碗、鸡蛋2个、鲜虾3只、葱、香菜、盐、生抽、食用油各适量。

【具体做法】：

1、将菠萝对半切开，在离菠萝皮1厘米左右的地方切下去，横竖各切几刀，用勺子将果肉全部挖出，只留下两个菠萝空壳。

2、用来炒饭的菠萝果肉只取小半碗，切成菠萝粒，取另一个碗，倒入凉开水，加入一勺盐，将菠萝粒放入盐水中浸泡，然后捞起沥干水分备用。其余的菠萝肉另外装起，泡盐水后餐后当水果吃。

3、准备其它材料，将鲜虾处理干净，去头、去壳并切成粒，用少许油、生抽和白胡椒粉调拌均匀，去腥；青豆清洗干净，火腿切粒，玉米掰成粒，葱和香菜切碎，备用。

4、锅里下油，打入两个鸡蛋，先把鸡蛋打散炒熟，装起。

5、锅里重新放油，将青豆、玉米和虾仁这三样一起下到锅里炒，沿着锅边注入少许水，炒久一点，直至将这三样材料炒熟，炒到没有水分后再加入火腿、鸡蛋碎和米饭。

6、倒入米饭后，这时将火力调到中小火，加入适量盐和生抽，将米饭炒散，直至米饭粒粒分开，最后加入菠萝粒、香菜和葱碎并翻炒均匀，即可关火。

火腿鸡蛋炒米饭的做法大全家常

1、鸡蛋打散倒入不沾平底锅中（不用倒油）摊成薄的蛋皮。

2,蛋皮只烘一面就可以。

3,锅中少量油烧7成热，放入胡萝卜，豆干，火腿煸炒至胡萝卜变软。

4，加入韭菜和绿豆芽，放入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

5，断生后出锅装盘即可。卷个春饼真是极好的搭配了。

火腿鸡蛋炒米饭

鸡蛋炒饭面做法

食材明细

鸡蛋面适量

火腿适量

猪心适量

胡萝卜适量

包心菜适量

黄瓜适量

青椒适量

鸡蛋适量

洋葱适量

葱花适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

1、 把干的鸡蛋面用温水泡开（或是用开水熟一下，不用太久只要散开就捞起来放冷水中泡着，这样比较不粘锅）用的时候捞起来亦可；

2。鸡蛋打散，加少许水炒起来比较松；

3、胡萝卜、黄瓜切丁；

4、猪心、火腿、洋葱切丁；

5、包心菜切丝；

6、放油，下葱，先炒蛋，打碎；

7。炒好蛋打碎；装碗备用；

8、再加少许油，下猪心、火腿、青椒丁；

9。下胡萝卜、黄瓜、洋葱丁；

10、煸炒，接着放少许盐、酱油、盐、鸡精，装盘备用；

11、另起锅，加少许油，预热后，放包心菜丝；喜欢吃辣的放点：老干妈；

12、不停翻炒，放入泡好的鸡蛋面条，打散来，不要开太大火，以免粘锅；

13、倒入装盘好的食材，加入盐，鸡精；

14、翻炒一会、面菜均匀，

15、可以出锅了。

鸡蛋火腿焖米饭怎么做

食材：热米饭2碗，紫菜2张，香油1汤勺，胡萝卜1根，黄瓜1根，鸡蛋2个，火腿三明治100克，肉松适量，寿司蜡适量

做法：

1、将胡萝卜、黄瓜洗净切成段，然后放入沸水的锅内，捞出之后过凉备用，将火腿肠切成段。

2.起锅倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟，盛出放凉后切成条待用。

3.用蒸好的米饭放凉，加入少量寿司醋、香油还有盐搅拌均匀，如果米饭的粘度不够还可以在蒸的时候加一些糯米。

4.然后把寿司帘洗干净擦干放到案板上，然后把海苔放在案板上。

5.将适量的白米饭放在海苔上，薄薄均匀的一层，最后留下一处空白的海苔，放入肉松、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、黄瓜。

6.将竹帘卷起，先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后，继续卷，卷的时候要双手均匀用力，一边卷一边将卷好的部分捏紧。全部卷起之后要用双手合力捏几下竹帘卷。

7.卷好的紫菜卷，用刀切成约1.5-2cm厚，切紫菜卷的时候可以在刀上抹一层食用油这样比较好切不会粘。

火腿肠鸡蛋焖饭的家常做法

鱼头焖饭

需要食材：鱼头3500克、金华火腿50克、东北长粒香大米250克、姜20克、蒜50克、小米辣10克、泡椒10克、小葱花5克

需要调料：盐5克、味精5克、鸡精5克、白糖5克、荆沙豆瓣酱50克、蒸鱼豉油5克、黄酒5克、老抽5克、胡椒粉2克、阿香婆牛肉酱3克，色拉油约200克、大油20克、精致高汤1500克。

制作过程

将鱼头腹部开刀，去掉腹部内膜，清水冲洗干净，鱼肉部分改一字刀。

金华火腿洗净切成小丁，飞水备用。姜去皮切成丁，蒜切成小块，小米辣切成椒圈，泡椒切成段，小葱切成葱花。

锅上火烧热，放入三合油，（后面解释）将鱼头放入煎制，煎至金黄色，再翻面煎，两面都成金黄色，捞出控油。

取一砂锅内放入刚才煎鱼的油，放入蒜子炸上色捞出，放入火腿丁、姜块、花椒、泡椒爆香。

放入荆沙豆瓣酱、阿香婆牛肉酱炒香，放入鱼头烹入少许黄酒，加入蒸鱼豉油，晃动鱼头，放入炸好的蒜子，加入适量老汤，抹过鱼头，放入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉调味，放入老抽调色。

大火烧开五分钟，撇去浮沫，转中火烧20分钟左右。放入小米辣再烧三分钟左右，鱼头汤汁浓稠时，淋入料油撒上小葱花即可上桌。

火腿鸡蛋闷饭

用料 主料 大米两大勺 火腿肠2根 胡萝卜半根 玉米粒1把 豌豆(鲜)1把 香菇1朵 洋葱适量 辅料 食盐 1.5茶匙 酱油 适量 干肠焖饭的做法 1. 大米，正常焖饭的水量就可以。

放电饭煲里，备用，准备其他材料 2. 速冻玉米粒和豌豆粒，用开水泡一会 3. 干肠，切片 4. 洋葱，香菇，胡萝卜洗净，切丁 5. 玉米粒和豌豆粒 沥水 6. 锅内热油 7. 洋葱翻炒至黄色 8. 倒入玉米，豌豆，香菇，胡萝卜，干肠 9. 加酱油，盐翻炒，均匀即可。

喜欢调料多些的，可放些蚝油，花椒面，鸡精 10. 将刚才炒的食材全都倒入电饭煲，煮饭即可 11.