芝麻葱花饼的家常做法(芝麻葱花饼的家常做法大全)

芝麻葱花饼的家常做法大全

下面是手抓饼（葱油饼）的家常做法：

材料：

- 2杯面粉

- 1杯温水

- 1/2茶匙盐

- 2汤匙植物油

- 适量葱，切碎

- 适量食用油（煎饼用）

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。逐渐加入温水，搅拌成一个柔软的面团。如果面团太干，可以适量添加一些水；如果太湿，可以加入少量面粉调整。将面团揉搓至光滑并有弹性。

2. 将面团盖上湿布，静置约15分钟，让面团松弛。

3. 取一小块面团，擀成薄片。将擀好的薄片涂上植物油，并撒上切碎的葱。

4. 将薄片从一侧卷起，形成像卷饼一样的形状。然后将卷好的面团再次擀成薄片。

5. 热锅中倒入适量的食用油，将卷好的面团放入锅中，用中小火煎炸。煎饼两面金黄酥脆即可。

6. 可以将煎好的手抓饼切成小块，用作早餐、午餐或作为小吃享用。

注意：你可以根据个人口味的喜好添加调料，如胡椒粉、五香粉等，增添风味。此外，如果你喜欢脆皮的手抓饼，可以在擀薄片前，在面团上涂抹一层薄薄的植物油，然后再卷起擀成薄片。

这是手抓饼（葱油饼）的简单家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。

葱花芝麻大饼的制作

主料

面粉300克

白芝麻50克

红糖适量

辅料

酵母5克

步骤1

面粉加入酵母发酵为原来的两倍大，拿出揉成一团醒十分钟。芝麻放热锅里稍微翻炒和红糖及适量面粉一起搅拌均匀

步骤2

将面团揉成长条

步骤3

将长条切成小份

步骤4

把小份面团揉圆包上芝麻盐

步骤5

包入芝麻盐的面团按压成圆饼

步骤6

平底锅烧热放入饼

步骤7

烙至两面金黄就可以出锅啦

成品图

烹饪技巧

糖的分量可以根据自己的喜好来加。晚饭来一个小菜两个饼，再来份小米粥，养胃又可口

芝麻葱花饼的家常做法大全窍门

饼铛葱油饼是一道美味的传统小吃，下面是一种电饼铛葱油饼的家常做法：

所需材料：

中筋面粉 200 克

开水 80 毫升

冷水 80 毫升

面粉适量

盐适量

葱花适量

食用油适量

步骤：

将中筋面粉和开水混合，搅拌均匀，然后加入适量盐和冷水，继续搅拌成面团。

把面团揉成光滑的球形，盖上湿布，静置 10 分钟。

取适量面团，用擀面杖将其擀成薄饼，然后在表面撒上一层面粉，叠成四层。

把叠好的饼擀成薄饼，饼皮的大小以饼铛大小为宜。

在热锅中加入适量食用油，倒入适量的葱花，爆香。

将饼皮放入锅中，煎至两面金黄色即可。

注意事项：

饼铛葱油饼的成功与否，关键在于面团的发酵和烙饼的技巧，需要多次实践。

饼皮在煎煮的时候，不能翻面太多次，否则饼皮容易烤焦。

煮饼的火候也很重要，要用中小火煎，否则饼皮容易熟外生内，影响口感。

烙饼时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、五香粉等调料，提升口感。

饼铛葱油饼可以搭配辣酱、芝麻酱等佐料食用，口感更佳。

芝麻葱花饼的家常做法大全视频

以下是一种常用的方法来发面制作葱油饼：

1. 准备发酵面团：将面粉、温水和干酵母混合在一起，搅拌均匀。你也可以使用酵母发酵剂或者酵母粉。按照包装上的指示使用适量的酵母。

2. 揉面：将混合好的面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

3. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。发酵时间约为1-2小时，或直到面团体积大约翻倍。

4. 添加调料：当面团发酵完成后，将面团取出，放在工作台上。加入切碎的葱和适量的盐，然后用手将葱均匀地揉入面团中。

5. 制作饼皮：将面团分割成小块，每个小块的大小根据你想要的饼的大小来决定。将每个小块擀成薄饼皮的形状。

6. 煎烤：在平底锅中加入适量的油，将饼皮放入锅中，用中小火煎烤。当底部变得金黄和脆脆的时候，翻转饼皮，继续煎烤另一面。

7. 完成：将煎烤好的葱油饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。可以切成小块或者直接享用。

注意事项：

- 发酵的时间和温度会影响面团的质地和口感，可以根据自己的经验和喜好进行调整。

- 在发酵过程中，确保面团能够充分膨胀，所以选择一个温暖的环境是重要的。

- 揉面时要用力揉搓，这有助于面筋的形成，使面团更有弹性。

- 煎烤时可以根据个人口味加入适量的油，以获得更脆口的葱油饼。

祝你制作出美味的葱油饼！

芝麻葱香饼的做法大全

准备材料：粘米粉100克，面粉100克，酵母2克，鸡蛋3个

辅助材料：酵母2克，清水100克，食盐，葱花适量

第一步】：首先准备三个常温鸡蛋打入碗里面，再加入100克清水，把酵母也倒进来，搅拌至酵母完全融化之后，在倒入粘米粉和面粉搅拌均匀，搅成比较粘的面糊状，注意一定不要让面糊里面有干粉颗粒哦，这道早餐的做法虽然不需要揉面，其实用筷子搅拌的过程就相当于是揉面了，我们也是需要用筷子朝一个方向多搅一会儿，搅得越久做出来的面食口感也会越细腻，越松软，搅好之后盖上保鲜膜，让它醒发至两倍大。

第二步】：趁这个时间我们准备一把香葱洗净，切掉葱白，这里只需要用到葱叶，时间到了之后大碗里面的面糊已经布满了气泡，

我们用筷子给它搅拌排气，把里面的气泡全部排净来，这样在烙出来的香葱圈里面才不会有酸味，接下来往面糊里面放盐和葱花，再次搅拌均匀。

【第三步】：取出早餐机，换上甜甜圈的模具，注意模具里面不需要刷食用油哦，直接用小勺子舀一勺面糊，倒入模具里面，每个模具只要倒八分满就可以，不要倒得太满了，然后盖上盖子定时五分钟，时间到了之后开盖直接取出来，这个时候可以看到香葱圈已经被烙成金黄色的了，形状圆润饱满，香味浓郁，特别的吸引人。

【第四步】：取出来之后先放在晾架上面给它晾至常温，重复这个动作，把所有的面糊全部烙完为止，我们用这种方法做出来的香葱圈速度还是挺快的，造型独特，模样小巧，小孩子一次能吃3-4个，

芝麻葱花饼怎么做又松又软

【面团材料】

中筋面粉460g、盐8g、温水315g

【油酥材料】

猪油25g、面粉40g

【猪油葱馅材料】

葱(切成葱花)5根、猪油2大匙

白胡椒粉适量、盐适量

【制作步骤】

1.晾干青葱：青葱洗干净，将头尾去掉，放置通风处把青葱晾干，这个目的是为了减少水份影响面皮。等完全晾干后再切约0.3—0.5公分的葱花，备用。

2.制作油酥：猪油入锅加热至飘出香气，倒入面粉搅拌均匀，以微火炒到成金黄色即可，取出放凉备用。

3.制作面团：将温水以绕圈方式倒入，接着用筷子拌成松散状，等水份都差不多被吸收了，用手揉面团直到面团成团，此时有点黏手，此时水就不要再加了，因为每个品牌的面粉略有差异，可照配方作些许调整。

4.静置醒面：拿一个塑胶袋里面抹点油防止沾黏，把面团装进塑胶袋里静置1小时，让面团完全松弛，等等擀面比较好擀开。

5.猪油葱馅：利用醒面的时间来制作猪油葱馅，葱花加入盐拌匀。猪油烧热到飘出香味后倒入葱花内拌匀，撒上白胡椒备用。

6.擀面饼皮：面团松弛后放置工作台上，此时不要再做揉面团的动作以免面团又紧实，将面团整成长条型，分切成6等份，取一份用擀面棍擀开成长方形。

7.铺猪油葱：抹上一层油酥，油酥放越多葱油饼会酥香，铺上猪油葱，青葱放太多面皮容易破适量即可。

8.卷好面皮：慢慢地将面皮卷起，收口处朝上捏紧，接着取起一端慢慢卷卷到2/3处停成大蜗牛状，另一端也卷起小蜗牛放在大蜗牛底部，此步骤是为了让千层葱油饼更有层次，我以前只卷一个蜗牛，后来看到朋友用两个蜗牛互相交叠的做法，发现吃起来更有层次。

9.准备擀皮：将面团再放在塑胶袋上，再盖上另外一层塑胶袋，塑胶袋可以先剪开成两片、抹油比较好拿取。

10.擀面饼皮：接着可以把面团擀成自己喜欢的厚薄度，厚一点更能显出层次。

11.煎葱油饼：热锅后将葱油饼放入，锅内要抹油，以小火煎烙至香气飘出、两面呈金黄色即可。

芝麻葱花饼图片

不可以用葱花来代替芝麻，芝麻主要的作用是增香，而葱花虽然它作用也可以曾香，但是他无法有芝麻那种口感。

所以的话有芝麻的话最好放芝麻，因为芝麻的话，能够让你炸出来的东西，看起来更有食欲，然后吃才会更香一些，所以不可以用葱花代替芝麻。

葱花芝麻饼的做法视频

您好，芝麻大饼是一种传统的中国面食，主要由面粉、水和芝麻制成。大饼形状扁平，外层金黄酥脆，内部柔软。它常常作为早餐或者小吃食用，可以搭配各种配料，如葱花、肉类、蔬菜等。芝麻大饼的制作方法简单，口感香脆，因此在中国各地都非常受欢迎。

芝麻葱花饼的做法大全图解

用料

普通面粉 300g

温水 180g

盐(油酥) 5g

面粉(油酥) 8g

油(油酥) 30g

小葱 适量

做法步骤

1、 面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。（早餐用晚上睡前准备好放冰箱冷藏）

2、油酥用的油、盐、面粉混合搅匀。

3、小葱切碎

4、醒好的面团揉光滑，平均分成3份。

5、取一个面团擀成薄饼，圆形或方形都可以。

6、抹上油酥

7、撒上葱碎。

8、饼的上下各切两刀

9、最左侧的上下两片叠到中间。

10、再折到中间部分

11、同样上下两片叠上。

12、再折到最右侧。

13、叠上最后两片。捏合收口。

14、擀薄一点。

15、平底锅或电饼铛刷少量油，放入油饼小火煎，煎至两面金黄就熟了。

葱香芝麻饼的做法

用料 面粉 酵母 温水 盐 葱花 椒盐 水（沾在饼上用） 葱香芝麻发面大饼的做法