泡鸡蛋的做法大全家常做法视频(泡鸡蛋的方法)

泡鸡蛋的方法

1.

准备八个鸡蛋洗净外皮

2.

把洗干净的鸡蛋擦干水分放入一个玻璃容器内

3.

倒入白醋，白醋的量以没过鸡蛋为准

4.

盖上盖子，放在阴凉处浸泡七天

5.

时间到，将鸡蛋连同白醋一起倒入砂锅中

6.

开最小火把鸡蛋煮熟

7.

捞出食用即可

九度米醋泡鸡蛋的方法

优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。经过36～48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用开水兑成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。

2.将一生鸡蛋浸于装有180毫升、9℃米醋的大口瓶中浸泡两天左右，使之蛋壳软化、鸡蛋胀大，仅剩一层薄膜包裹，再用筷子将蛋膜挑破，将蛋清和蛋黄与醋液搅匀，加80毫升蜜糖即成。每天清晨空腹食用，一只醋蛋分食5次，每次加水2~3倍，软蛋膜可一次服完。

3.首先要选用优质醋。据研究9度优质醋浸蛋质量最好。忌用醋精，在醋中加入醋精，结果适得其反，破坏了整个醋蛋的保健功能。其次要选用新鲜鸡蛋制作。制作时每只鸡蛋用150～180毫升醋浸泡48小时，即应将蛋搅破，再浸24小时后服饮；有的空头蛋，浮在醋水平线上，可用筷子搅散后才能溶化在醋中。

怎样泡鸡蛋泡的有营养

大约需要泡20-30天左右即可。 

一般腌鸡蛋有两种方法，一种是用塑料包裹放冰箱的，大约一周就可以吃，一种是传统腌制方法，大约20-30天可食用。传统方法是首先，选粗盐煮盐水（细盐也行），根据你的蛋量决定开水的量，放盐是直到饱和为止，盐不再溶于水中即行。

待盐水凉后放鸡蛋、鸭蛋也行，个人喜欢，如果爱吃张飞眼，即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色，可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。就可以食用了。l

泡鸡蛋的方法有哪些

每年下雪时，要储藏一些雪。待雪融化成水后，就购买些新鲜的鸡蛋或鸭蛋放到下有盐和香料的雪水中浸泡。蛋泡的时间越长，越有凉性。材料：鸭蛋26个、白酒一瓶、盐巴一袋做法：

1、鸭蛋洗干净，放筲箕量干水分，表层干了以后翻个个。

2、用干毛巾擦一下（防止没有晾干的水分），然后放入装白酒的小碗滚动一下，使鸭蛋全部浸入白酒中消毒。

3、把鸭蛋在装满盐巴的小碗里滚动，使其粘满盐巴，（妈妈也曾经用只粘蛋两头的方法，说是怕时间久了蛋太咸。）4、装入保鲜袋密封放在阴凉处.材料：鸭蛋24个、白酒75g、盐400g做法：1、鸭蛋洗干净晾干水分，装入容器。2、400g盐倒入1.5L水中烧开，自然冷却。3、冷却的盐水倒入75g高度白酒。4、混合的液体倒入容器，用消毒后的筷子或者竹筷压在表面，防止鸭蛋浮起。5、容器口蒙上保鲜膜，盖紧盖子，阴凉处放置1个月

泡鸡蛋有什么作用

盐会透过鸡蛋壳渗入到鸡蛋里会变咸，咸鸡蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，随着盐分增加，鲜蛋黄中含有油脂，平时看不出来，腌制久了，蛋白质发生分解、变性，并与脂肪分离，脂肪加热后就成了蛋黄油，此外，虽然咸鸡蛋中钙、铁质等无机盐含量丰富，但因为含盐量很高，过多食用亦是有害健康

泡鸡蛋水的方法

应该不需要，你说的应该是“温泉蛋”。

家庭自制，大些的炒菜锅，直径30公分以上的，八成水，烧开。

生鸡蛋四五个，溜边滚进去。盖上锅盖。关火。

夏天6分钟，冬天8分钟，即得。各处天然温泉蛋各种流派，半小时，两小时，六小时，各有说法。

总的特色是滑嫩。

蛋白已凝固，水分还在，软绵。蛋黄半流体，浓稠细密，醇厚。