香菇炒土豆片家常做法大全家常(香菇炒土豆块)

香菇炒土豆块

香菇土豆条的做法：

1.土豆切成略粗的的块（比较易熟，而且香）；香菇切成薄片；青红椒切成丝。

2.起锅热少许油，将土豆煎至七、八分熟，加入香菇（蘑菇）翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调味即可。

香菇吵土豆

1.

香菇用开水浸泡一分钟。

2.

洋葱分成两半，清水浸泡一会儿（这样做可以减少切洋葱时辣眼睛），将洋葱切小块。

3.

将泡过的香菇分小半切，装盘待用。

4.

葱花和葱白切小段。

5，碗内打入两个鸡蛋，放入适量食用盐搅拌均匀。

6，锅内放入适量食用油，倒入蛋液，煎至金黄。

7，从新倒入食用油，放入蒜，葱白爆炒出香味后倒入洋葱，翻炒一分钟。

8，倒入香菇，大火翻炒一分钟，加入蚝油，生抽（最好是味极鲜），少量食用盐（蛋花中含盐，少放一点）。

香菇炒土豆块怎么炒

原料：香菇、土豆、猪五花、尖椒、盐、植物油、花椒、大料面、生抽、豆瓣酱、糖、姜、葱。

做法步骤：

第1步、土豆去皮切滚刀块，冷水浸泡备用。

第2步、香菇去掉根部洗净。

第3步、热水烫一下。

第4步、尖椒洗净撕成块状。

第5步、猪五花切大片。

第6步、生姜切丝，大葱切小段。

第7步、锅内入油热锅，加入花椒、大料面炒香。

第8步、下姜丝，炸香。

第9步、放入肉片，翻炒均匀。

第10步、把土豆沥水跟尖椒一起放入。

第11步、放入豆瓣酱，大火炒匀。

第12步、香菇沥水后加入。

第13步、加盐、糖，再次炒匀。

第14步、倒入一碗水，简单拌匀，盖上盖子，转中小火炖十分钟左右。

第15步、打开盖子，撒上葱末。

第16步、大火收汁，非常简单的一道家常菜就完成了。

香菇炒土豆块的做法

【1】首先我们准备几颗干香菇，放入碗中加入清水浸泡30分钟备用。

【2】准备四分之一的洋葱切成细丝备用，准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用，准备生姜1小块拍散之后剁碎备用，准备大葱白2根切成小片备用。

【3】准备适量的鲜香菇一分为四切成块备用，然后将泡软的干香菇切成薄片备用，干香菇切好之后放入纱布中挤干水分备用，香菇挤干水分之后下一步开始处理。

开始制作：

【1】首先我们在锅中加入适量的清水，水烧热之后加入食用盐1勺，然后加入切好的鲜香菇焯水至断生，焯好水之后捞出放入冷水中浸泡备用，下一步开始炒香料。

【2】锅中加入适量的底油（约50克），油温5成热之后下入切好的料头（洋葱，大蒜，姜末，大葱），然后转小火将料头爆香。

【3】炒至水份半干的时候加入切好的干香菇下锅，继续翻炒至所有料头和干香菇金黄香气十足，所有料头炒至干香之后倒出冷却备用，下一步开始处理鸡肉。

【4】准备肉鸡半只将其剁成小块备用（约750克），同学们最好选择肉质较好的三黄鸡，这样成菜口感更好。

【5】鸡肉剁好之后放入装有清水的盆中，再加入适量的食用盐（约6克），加入适量的小苏打粉（约3克）。

【6】然后将其抓洗1分钟，加盐抓洗可以去除鸡骨头里面的血水，鸡肉中如有残留的血水会使其成菜发黑，同时再加入小苏打可以使其鸡肉更加的嫩滑，鸡肉处理干净之后挤干水分准备腌制。

【7】盆中加入食用盐1勺（约2克），加入适量的蚝油（约4克），加入适量的生抽酱油（约6克），加入适量的老抽调色（约3克），然后搅拌均匀备用。

【8】中途加入焯好水的鲜香菇，同学们切记鲜香菇也需要挤干水分，然后将其抓拌均匀。

【9】鲜香菇拌匀之后再加入炸好的料头拌匀（干香菇和料头），然后加入适量的干淀粉拌匀（土豆淀粉约10克），最后加入剩余的料头香油拌匀。

【10】然后我们再将拌好的鸡肉装入大盘中，再封好保鲜膜防止水蒸气进入，下一步开始蒸制。

【11】放入蒸锅中开中小火蒸制18分钟，同学们切记鸡肉不能铺垫得太厚，否则中间或者底部容易夹生，蒸制18分钟之后取出撒上葱花即可上菜。

香菇炒土豆窍门

可以，掌握好火候，建议下锅顺序为：胡萝卜、青椒、香菇、土豆、豆芽、洋葱。

香菇炒土豆的功效和作用

将土豆片切成块，将香菇切成条，然后再放入姜姜锅中烧油，把三者倒入锅中，放入葱姜，蒜，再倒入醋酸钾。

香菇炒土豆块怎么做

食材：

香菇100克、花菜200克、土豆1个、蒜2瓣、姜1克、小葱1根、干辣椒3个

调味料：

食用油5克、盐1克、生抽3克、鸡精1克

菜花炒土豆做法：

1、香菇切片，花菜择小朵，土豆切片，蒜切末，姜切末，小葱切葱花，干辣椒切段；

2、锅中倒食用油，油温烧至5成热时，下入姜、蒜、香菇、干辣椒炒香，加入花菜翻炒均匀，倒入适量清水，加盐，大火焖煮5分钟；

3、放入土豆、生抽，煮2分钟，调入鸡精，炒匀，装盘后，撒上葱花。

香菇炒土豆片的家常做法窍门

食材：土豆280克，干小黄蘑（或其它干蘑）15克，干木耳15克，青椒半个，姜片适量，酱油少许，盐少许，植物油适量

做法：

1、土豆削皮洗净，切片待用（切片后不需再洗，这样的土豆口感比较绵软）；干菇和木耳温水泡软，洗净攥水，干菇切片，木耳焯熟；青椒洗净去籽切小块；姜片准备好；

2、炒锅放比平常炒菜多一些的油，大火，下姜片及土豆片，不断翻炒，直至土豆片边缘出现焦黄，捞出待用；

3、重新起锅烧热油，下香菇炒香，接着倒入土豆片、木耳一并翻拌均匀，最后加青椒炒匀；

4、加入少许酱油、盐调味，出锅前可以放一点蘑菇精，即可出锅

香菇炒土豆好吃吗?

鸡腿肉炖香菇土豆的做法步骤1鸡腿肉洗干净后切成小块，香菇提前用水泡制好备用。2土豆去皮后切成小块，大葱切段备用。3大葱切段备用。4锅中放入少许花生油，油热后放入鸡腿肉炒熟，然后放入大料和葱段炒香。5锅中加入少许料酒去腥，然后加入酱油翻炒上色。6加入泡好的香菇和土豆块翻炒一下。7最后加入适量的水，末过菜为宜。8大火烧开，然后转小火慢炖20分钟后即可出锅。