莲藕炖牛排骨的做法大全家常菜(牛排骨煲莲藕)

牛排骨煲莲藕

用料 莲藕 两节牛碎肉 350g沙茶酱 一小碟姜 一小块清炖牛肉莲藕汤的做法 莲藕刨皮，滚刀切块牛碎肉清水洗净将莲藕和牛碎肉放进电高压锅，加入适量的清水（稍微没过最上面的莲藕和牛肉）并取一小块姜拍几下后丢进去，加适量的盐和一小点花生油选择保压时间30分钟。完全放气后，美味出炉。

牛排骨煲莲藕要煲多久才熟

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

PS：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服。

牛排骨煲莲藕花生需要下什么汤料

材料、花生、骨头、老姜、盐、清水

01、把食材准备好，猪骨头，花生。花生是自己老家种的，还没剥壳。

02、花生剥壳，清洗干净，提前用清水泡好。

03、猪骨头清洗干净 ，备用。

04、老姜清洗干净，切成姜片，备用。

05、锅里放入半锅水，加入两块姜片，大火煮开 。水开后，放入骨头烫三分钟，再捞起来。

06、砂锅清洗干净，把花生、猪骨头、姜片，一起放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖煮。

07、大火煮，快要煮开的时候，用勺子把浮起来的泡沫给撇干净。

08、大火煮开后，转小火炖，大概炖1小时，就可以喝到浓浓的花生骨头汤了。

牛排骨煲莲藕怎么做好吃

可以一起炖，做法如下

主料：牛肋600克 ，莲藕1段

辅料：盐4克 ，生抽10克， 甜面酱20克 冰糖8克 ，八角1个， 桂皮1小块 ，草果1个 ，香叶1片 ，生姜4片， 料酒10克

制作工艺：

1、牛肉洗净血水后捞出沥干，切成大块，藕去皮，切块

2、锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出

3、锅中放油，放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜，炒出香味，放入甜面酱炒出酱香

4、下入处理好的牛肉,放入生抽、冰糖，翻炒均匀

5、加入热水，没过牛肉，大火烧开,转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块

6、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅

牛排骨煲莲藕鲍鱼汤

莲藕煲汤搭配瘦肉和枸杞比较好。因为莲藕和瘦肉都有很好的滋补效果，可以帮助补充体内的营养，枸杞也具有明目、滋补等功效。除此之外，也可以加入一些其他的食材，如淮山、红枣、姜片等，让汤更加丰富多样。不过还要注意莲藕切片后要浸泡在水中，以免氧化变黑。

牛排骨煲莲藕功效

夏天牛排骨炖汤时，可以搭配一些清爽的食材，既好吃又营养。以下是一些常见的搭配建议：

白萝卜：白萝卜具有清热解暑的作用，能够增加汤的口感和清爽度。

枸杞：枸杞富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，能够提升汤的营养价值。

玉米：玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，能够增加汤的口感和营养成分。

黄豆芽：黄豆芽富含蛋白质和维生素C，能够增加汤的口感和营养价值。

香菇：香菇具有鲜美的口感和丰富的蛋白质，能够增加汤的风味和营养成分。

莲藕：莲藕富含膳食纤维和维生素，能够增加汤的口感和营养价值。

牛排骨煲莲藕放什么材料

猪骨200克；牛大力100克；海底椰片100克；板栗、南杏、北杏各15克；蜜枣3个；陈皮1片；盐适量。

步骤1

猪骨洗干净冷水下锅，焯水后捞出洗干净备用；陈皮泡发好后刮去白瓤备用；牛大力、海底椰南杏北杏洗干净备用。

步骤2

沙锅放入猪骨、南、北杏、海底椰、牛大力、板栗、蜜枣、陈皮，加入2.5升的清水，盖上盖子，大火煮开10分钟后转小火煮1.5小时。

步骤3

煮好后，放入盐调味再煮10分钟就可以关火食用了。

牛排骨煲莲藕的做法

牛排骨是一道美味的主菜，搭配适合的配菜可以提升整体口感和风味。以下是几种常见且受欢迎的牛排骨配菜搭配：

1. 烤蔬菜：烤蔬菜如烤洋葱、胡萝卜、彩椒等可以为牛排骨增添口感和香气，同时提供均衡的营养。

2. 香煎土豆泥：将土豆煮熟后捣成泥，加入黄油、牛奶和调味品，再用平底锅香煎至金黄色，可以与牛排骨搭配出口感丰富的组合。

3. 红酒汁：由红葡萄酒、洋葱、大蒜等材料制成的红酒汁可以为牛排骨增添丰富的口感和复杂的味道。

4. 蘑菇奶油汁：将新鲜蘑菇切片翻炒，加入奶油、鸡汤等材料调制而成的奶油汁可以带来浓郁的蘑菇香气，与牛排骨相互融合。

5. 焗烤蔬菜：将切好的蔬菜如西兰花、胡萝卜、洋葱等放入烤盘中，撒上橄榄油、盐和黑胡椒，放入预热烤箱中烘烤，与牛排骨一起享用。

这些是常见的牛排骨配菜搭配，您可以根据个人口味和偏好进行选择。此外，您还可以根据不同的调料和烹饪方式来创造出更多美味的组合。祝您用餐愉快！

牛排骨煲莲藕汤的做法

1.将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块

2.锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用

3.八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用(切好的莲藕最好泡入清水中以防变色)

4.起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀

5.下入两小勺料酒，炒匀

6.放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟

7.放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟

8.加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可

牛排骨煲莲藕味道不错巴

可以用山药，莲藕和萝卜任选其一。做牛排骨汤。因为这些食材能吸附牛骨的油脂。。做法如下，牛排500g。冷水浸泡。莲藕500g。。去除藕节。削去藕皮。清洗干净。切成厚片。

把牛排骨放入冷水锅中。煮开后撇去浮沫。放入葱段，姜，块，大料，八角，料酒煮开后小火慢煮。。煮到八成熟时，放入莲藕片。食用盐，煮到牛肉脱骨即可食用。

牛排骨煲莲藕汤

一、原料：牛肋条肉500-600克，莲藕250克，海带结150克（如干海带则50克），葱30克，姜20克。调料：料酒50克，盐、鲜粉、胡椒粉各适量。

二、制作方法：

1、买来牛肋条洗净，切成一寸半长方块，

2、下开水锅内煮4-5分钟，捞出放进冷水冲洗干净，放进煲锅内加1000克清水。葱姜洗净，放进牛肉内烧开，盖上盖；

3、莲藕洗净，去皮切成一寸大小方块，放进牛肉锅内烧开后，用小火煲2个小时；

4、见牛肉酥软，将海带结洗净放进牛肉锅内再煲半小时，加调料，尝好口味即成。