高压锅山药炖羊肉的做法大全家常做法(高压锅山药炖羊肉的做法大全家常做法视频)
高压锅山药炖羊肉的做法大全家常做法视频
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清炖羊肉
将羊肉沸水锅中焯一下,热水冲净备用。锅内放适量水,将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时左右,先用大火烧开,再小火炖。最后放入味精调味即可起锅。
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萝卜炖羊肉
羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净切丝,香菜洗净切段
锅里放适量油烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,放入料酒、高汤,然后加入白萝卜、盐、红辣椒、胡椒粉、酱油烧透入味,放入鸡精翻炒片刻,出锅装盘放香菜即可。
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土豆炖羊肉
羊肉洗净,切成小块,放入沸水锅中焯一下,捞出沥水; 土豆削皮,洗净,切成滚刀块;开火,锅内放入适量油烧热,下入土豆块炸透,呈金黄色时捞出,沥油; 锅内加适量水,放入羊肉块和所有调味料,大火烧沸后用小火炖至八九成熟,放入土豆块烧开,再倒入沙锅里,用小火炖至熟烂,放韭苔味精出锅。
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山药炖羊肉
将羊肉切片,葱切断,姜洗净切片,锅中加水,水开后放入羊肉,开后去沫,加入料酒、盐,搅拌均匀后再将葱姜放入,把羊肉片放入锅内滑开,羊肉七成熟的时候加入山药、煮一会儿,加味精即可。
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胡萝卜炖羊肉
将羊肉洗净,切块;胡萝卜也切成同样大小的块,香菜切小段。锅中倒入清水,放入羊肉煮沸,煮约2-3分钟关火,将羊肉捞出来。锅内加水烧开,放入料酒、葱段、姜片、陈皮、羊肉,大火烧开,转小火炖40分钟,至羊肉软烂,倒入胡萝卜块,加盐,继续炖胡萝卜软烂,加入少许鸡精调味,起锅前加入香菜段提香即可。
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当归炖羊肉
羊肉、生姜切片,当归洗净掰开。羊肉在沸水里焯水,热锅放少许油,爆香姜片,放入当归和羊肉翻炒,加入适量清水大火烧开,加入料酒转中火炖至羊肉软烂,加入盐、鸡精调味即可。
高压锅炖肉山药什么时候放
【主料】肋排1000g、胡萝卜1根、山药1根、玉米2根
【辅料】大葱适量、姜适量、盐适量
步骤:
1、将肋排清洗干净;
2、和冷水一起放进汤锅里,大火煮开;
3、水开后会把排骨里的血沫煮出来,煮个两分钟就可以了;
4、山药和胡萝卜去皮洗净;切成滚刀块;
5、玉米洗净,切大块;
6、排骨煮好,温水冲洗一下,沥水;
7、大葱和姜切成段或片;
8、把排骨、胡萝卜块、山药块、玉米、葱段、姜片一起放进高压锅里,加入温水和适量的盐;
9、盖上锅盖,使用排骨程序,口感选择浓郁;高压锅显示时间是15分钟,但前面有煮开的时间和后面放气的时间,所以总用时至少也要30分钟以上了;
10、时间到之后,高压锅会有提示音,不着急的可以等高压锅降温自然放气,也可以按住放气钮手动排气;排气后就可以打开锅盖了;可以尝一下味道,如果盐味不够,可以再加少许盐,开盖煮几分钟(提示:不是所有的电高压锅都可以开盖加热的),还可以放点黑胡椒粉提鲜调味;
11、一碗带着胡萝卜和玉米的清香味的排骨汤就做好了,肋排上的脆骨吃起来很过瘾;
12、还可以把玉米换成莲藕,也很好吃,汤也不油腻,里面的山药和胡萝卜也都是软糯口感的。
高压锅怎么炖山药
用料:五花肉150克,山药150克,青椒1个,胡萝卜80克,大蒜2瓣,生姜1块,生抽适量,豆瓣酱1勺,盐适量
做法:
1. 准备材料。
2. 将五花肉切小方块,山药、青椒、胡萝卜切块,大蒜去皮、生姜拍扁。
3. 热锅倒油烧至八成热。
4. 放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。
5. 放入豆瓣酱翻炒出香味。
6. 放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。
7. 倒入适量生抽翻炒20秒。
8. 倒入一大碗清水煮开。
9. 放入适量盐搅拌均匀,小火煮至汤汁浓稠。
10. 放入青椒翻炒30秒即可出锅。
高压锅山药炖羊排的做法
食材:
材料
羊排1500克
山药200克
胡萝卜200克
西兰花50克
料酒5克
葱段2克
姜片2克
桂皮2克
草果2克
花椒1克
做法:
1.羊排浸泡后冲洗干净。
2.冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲净。
3.将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
4.将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用,西兰花也洗干净备用。
5.山药、胡萝卜切滚刀块。
6.羊排煮到一定时候后,将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟。
7.再将西兰花放进去煮几分钟,加胡椒粉和盐调味即可。
高压锅炖山药多长时间
如果是高压锅的话,可能得要半个小时左右
高压锅羊肉煲
材料
胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用
2.将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干
3.起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白
4.放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可
6.喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放
高压锅炖羊肉汤的做法大全集
1.
烧羊肉时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、酒等佐料一同烧。 羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉得油腻,而且能提高食用营养价值。
2.
烧羊肉时放点桔皮,杏仁,红枣等,也可以消除膻味。
3.
烧羊肉时,放少量绿豆,也可以去膻味。 将一只萝卜钻少许孔放入锅里与羊肉同煮,或在锅中放几粒绿豆,都可除去膻味。 将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许,膻味也可减少。
4.
煮羊肉时,向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。
高压锅山药炖羊肉的做法大全家常做法视频教程
主料:羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。
做法:
1.羊骨先泡冷水,将血水浸泡出来后,用烧开的滚水汆烫羊骨,重复三遍(自己家就是做得干净啊)。
2.将处理干净的骨头放入压力锅中,放入切片的姜,加入少许花椒和白酒,放入几颗大枣,倒入大半壶的开水,开始炖羊排,将白菜切成粗一点的丝状备用。
3.大约半小时后开锅,将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中,加入两小勺盐,放白菜丝入锅一起开火炖,这时可以用开水将粉丝泡发。
4.等白菜差不多炖好后,将粉丝放入锅中,再小火炖5分钟,即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味,最后滴少许香油,撒些切段的香菜即可。
高压锅炖山羊肉需要多长时间
高压锅炖羊肉需要半个小时左右。一般来说,如果是大火压,需要十五分钟,然后再转小火慢慢压,这样炖煮出来的羊肉,口感才好。
羊肉炖的时候,可以切成麻将大小的块,然后冷水入锅焯一下水,去掉血沫,这样制作出来的羊肉没有异味。
制作羊肉的时候,可以搭配蔬菜一起煮,不要单独煮,这样口感会很差。可以搭配萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖,这样吃起来才不会上火。
炖羊肉的时候,还可以使用开水,不要用凉水。开水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美。
炖煮羊肉的时候不要放入盐分,等出锅的时候再放入盐,同时加入一些橘子皮,这样制作出来的羊肉口感会更好。
另外,羊肉最好是用小火慢慢炖,这样炖出来的羊肉口感会更细腻,羊肉汤也更好喝。同时,佐料一定要将其完全盛放出来再加入,这样不会让羊肉串味。
高压锅山药炖羊肉的做法大全家常做法视频教学
主料
羊肉1250克
辅料
盐18克
八角6个
香叶6片
桂皮4小片
花椒15克
葱1棵
姜1块
酱油2汤勺
当归4克
1.羊肋间肉,切麻将块大小的块状,或者3-5厘米的块状均可。凉水浸泡半小时,可以加料酒去膻味,期间换2-3次水,捞出控水。
2.葱切段,另切一点葱丝或者葱花,姜切两块,一块大的切片,小的一块切丝,小碟中的佐料不需要加工。
3.锅中加入比平时炒菜多的油,热后下料碟中佐料,炒香。
4.然后加入少许姜丝、葱丝,很快就能炒出葱香。
5.接着放入2大勺2酱油(老抽上色好,根据自己喜好添加用量。)、10克白糖,炒至糖融化。
6.下入控过水的羊肉。
7.翻炒上色均匀
8.转入高压锅,加热水,没过羊肉,煮开,将浮沫撇净。
9.放入剩余的姜片、葱段,18克盐(具体份量根据自己的口感,也以尝尝汤汁来确定用量。),1小撮当归(没有可以不加,炖出来也好吃),然后盖锅,大火,上气后30分钟即熟。平时20分钟就可以停火,因为这次带筋膜,所以多炖了10分钟。
10.热气腾腾的炖羊肉出锅了,当归的苦味已经散尽,肉烂而不塞牙,营养、好吃。
11.也可以加胡萝卜一起炖,做法是:羊肉在高压锅里炖20分钟后,将切成2厘米左右块状的胡萝卜加入,接着炖10分钟就可以。
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