千张豆腐的的家常做法大全集(千张豆腐的制作过程)

千张豆腐的制作过程

豆腐千张切细丝放盆中，加入葱丝，盐，生抽，香菜，香油搅拌均匀即可。

千张豆腐制作详细

一、食材：豆腐200克，千张200克，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量。

二、准备过程：豆腐切块，千张切丝，葱姜蒜切末

三、制作过程：

1.锅内烧油，加蒜，盐，豆瓣酱爆炒。

3.炒出香味放豆腐翻炒。

4.放适量水煮，沒过豆腐即可，煮10分钟。

5.放入千张煮。

6.盖上锅盖煮5分钟即可。

7.加入鸡精，十三香开锅盖开吃

千张豆腐汤的家常做法

酱烧千张豆腐制作步骤：

【制作主料】：千页豆腐1块、芹菜2棵、青红尖椒各2个

【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、生抽2勺、白糖1小勺、花椒十几粒、鸡精1勺、料酒1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：芹菜摘掉叶子清洗干净切成寸段、生姜切成片、大蒜也切成片、大葱斜刀切成段，分别装盘备用。

【步骤二】：把千页豆腐改刀切成和手指头大小的条，然后装盘备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，把切好的千页豆腐下入锅中，烧开煮2分钟，焯一下水，然后捞出来把水控干备用。

【步骤四】：炒锅中放入一勺油，放入葱姜蒜、花椒、豆瓣酱和黄豆酱小火炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味，倒入千页豆腐，大火翻炒均匀。

【步骤六】：千页豆腐和调料翻炒均匀，放入适量的清水，和豆腐平齐就好，同时放入生抽和料酒还有白糖，大火烧开盖盖，小火焖煮5分钟。

【步骤七】：千页豆腐焖煮5分钟，开大火把汤汁稍微收浓，然后倒入芹菜、青红尖椒。

【步骤八】：开大火继续翻炒均匀，倒入一勺淀粉水，继续翻炒，把汤汁收浓，把千页豆腐勾一层芡，然后出锅成菜。

【步骤一】：芹菜摘掉叶子清洗干净切成寸段、生姜切成片、大蒜也切成片、大葱斜刀切成段，分别装盘备用。

千张豆腐图片大全

原料：

豆腐460克

冬菜160克

白糖8.5小匙

酱油半汤匙

素味精1小匙

做法：

1

根据人数准备好适量的食材

2

豆腐切长块

3

豆腐下锅油炸，炸至黄色捞起，用大碗把豆腐一片片叠放好

4

1匙油翻炒冬菜，加入白糖6小匙

5

素味精1小匙 ，白糖2.5小匙

6

加入酱油半汤匙，清水适量

7

将调制好的汁水倒在豆腐上

8

再将冬菜放在豆腐碗中，压平

9

放入蒸锅里，上汽后蒸约30分钟就可以起锅了

千张豆腐丝的做法大全

1.

50克云耳提前半小时浸泡，50克红萝卜切丝，100克豆腐皮切丝，20克蒜去皮；

2.

水烧开后放50克云耳，50克红萝卜，煮一分钟后放100克豆腐皮；

3.

搅拌均匀；

4.

水烧开，煮1-2分钟；

5.

捞出，沥干水份后，放20克蒜蓉，5克盐，3克糖，1勺生抽，1勺陈醋，5ml香油；

6.

搅拌均匀

7.

放10克香菜，再次搅拌均匀即可。

千张豆腐百度百科

减肥期间可以吃适量吃千张。千张属于豆制品，营养丰富，热量低，含有蛋白质、大豆卵磷脂、维生素、钙铁等矿物质，减肥期间吃千张可以补充营养，增强体质，调节气血。

但是，千张不宜晚上多吃，容易引起消化不良，导致胃胀气，不利于健康和减肥。而且，千张在烹饪过程中也不要放太多的油和调味料，会增加千张的热量，影响减肥效果。

千张豆腐的制作过程视频

炸豆腐外皮太硬其实是一个很正常的一个现象，因为我们把这些豆腐放到锅里面去进行油炸，肯定是会让它的皮变的特别的硬，但是为了避免这样的情况，我们肯定要选择一个比较大一点的锅，然后把这些油在没有烧开的时候就把这些豆腐放进去，这样才可以保证它会变软。

千张豆腐的功效与作用

关于这个问题，千叶豆腐和千张都是日本料理中常见的食材，它们的区别如下：

1. 材料不同：千张是用豆腐渣制成的，而千叶豆腐则是用豆浆和凝固剂制成的。

2. 形状不同：千张呈薄片状，千叶豆腐则呈薄片状且卷曲。

3. 做法不同：千张通常在煮汤或烧烤时使用，而千叶豆腐通常作为寿司或手卷的配料。

4. 质地不同：千张比千叶豆腐更加韧性，口感更加嚼劲。千叶豆腐则更加柔软且易于咀嚼。

综上所述，千张和千叶豆腐虽然都是豆制品，但它们的用途、形状和质地都有所不同。

千张豆腐的制作过程图片

主料：

千张豆腐皮300克、香菇50克、莴笋适量、胡萝卜、竹笋、姜丝、豆苗

调料：

盐、蘑菇粉、胡椒粉、芝麻油

做法：

1.先将千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、分别处理干净，切成细丝待用。

2.净锅放入少许水，放入切好的千张豆腐皮丝、香菇丝、莴笋丝、胡萝卜丝、竹笋丝，飞水出锅待用，豆苗洗净控干水份待用

3.净锅放入水加入姜丝，加入飞好水的千张豆腐皮丝、香菇丝、莴笋丝、胡萝卜丝、竹笋丝、加入盐、蘑菇粉、胡椒粉、少许油、煮开，调至慢火略煮一会调好味、淋上几滴芝麻油，出锅倒入锅仔盛器中待用。

4.将洗好的豆苗，放入锅中飞水出锅，净锅放入少许油，放入飞好水的豆苗，加入少许盐、蘑菇粉快火翻炒均匀出锅，摆入煮好的干丝的边上围边，点上锅底的酒精炉即可上菜。

千张豆腐制作方法

原料：干豆腐（千张）400g。

调料：葱适量、姜适量、蒜适量、十三香少许、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油少许、水淀粉适量。

做法：

1、干豆腐卷紧，用线捆上，热锅烧点食用油，加葱姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，盐，生抽，料酒，水烧开后煮20分钟 自然放凉后，转冰箱冷藏一晚

2-3.把卤好的豆腐卷的拿出，线拆下来，切片

4.切点香葱撒在豆腐卷上

5.取部分卤汁回锅加热，加点水淀粉勾芡

6.加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可