凉拌绿豆皮的家常做法(凉拌绿豆皮怎么做)

凉拌绿豆皮怎么做

用料：绿豆淀粉100克，清水210克

1. 将绿豆淀粉和清水混合均匀，做成淀粉浆，静置10分钟。

2. 煮锅烧水，不要烧到大开，要开之前，放入披萨盘（不锈钢盘也可以，就看家里有什么，就用什么）

3. 将淀粉浆搅拌均匀，舀2汤勺放入披萨盘中摊均。不要放太多，放太多做出来的粉皮太厚，有点艮。

4. 煮到粉浆凝固，就像这样。

5. 粉浆凝固后，向水中按披萨盘，使披萨盘浸在热水中，煮6、7秒钟。

6. 把披萨盘迅速捞出，浸入冷水中。

7. 用筷子沿着披萨盘的边缘划一圈，粉皮就脱模了。

8. 做好的粉皮可以凉拌、也可以炒着吃。

绿豆凉皮的做法

1.

先来泡绿豆，1000克绿豆加水泡一夜。

2.

泡过的绿豆会变鼓起来，捞出来沥干水分。

3.

接着加清水打成豆浆，然后用纱布包起来滤出豆渣。

4.

多清洗两遍，把里面的淀粉都洗出来。

5.

然后让这些水沉淀4个小时。

6.

4个小时后把上面的水倒掉，这个白色的就是绿豆淀粉了，因为沉淀的时间比较短，这个就是绿豆粉浆，可以直接用来做凉皮。

7.

舀出来后加清水搅拌均匀，绿豆淀粉600克，水500克，充分搅拌均匀后就可以了。接着准备一个盘子，舀入拌匀的粉浆，接着放入烧开的水上先烫一下，表面凝固后立刻放进开水里煮5秒左右，然后捞出来放入凉水中降温。

8.

撕下来就是一张晶莹剔透的凉皮了，做法简单又方便，看起来也非常的透亮劲道，切开后装入碗中，加上黄瓜丝 ，倒上凉拌汁就可以开吃了。

9.

香辣入味，Q弹爽口，夏天来上一碗真的是太爽口了

10.

吃不完的还可以晒干后直接保存，晒干以后的凉皮就没有了水分，拿起来硬硬的更方便保存，吃的时候再用温水泡开就可以，而且晒过之后的粉皮吃起来的口感还会更劲道一些，和新鲜的绿豆凉皮相比口味又丰富了一些。

绿豆皮怎么拌凉菜

准备适量的绿豆皮。

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2

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黄瓜切成丝装盘备用。

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3

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彩椒切成丁块装盘备用。

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4

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里脊肉切成片，装盘备用。

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5

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锅中倒入油，油热后倒入里脊肉进行翻炒。

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6

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肉炒至变色后加入彩椒进行翻炒。

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7

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翻炒均匀后加入适量食用盐和酱油接着翻炒。

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8

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然后加入黄瓜丝接着翻炒均匀。

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9

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然后加入绿豆皮翻炒均匀后加入适量耗油，酱油，食用盐，喜欢吃辣的快要加入辣椒翻炒几下出锅。

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10

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这样一道炒绿豆皮就做好了。

凉拌绿豆凉皮

绿豆粉皮加上一点酱油可以直接用来做美味的肠粉小食，撒点麻油或者香油就可以了，味道也很好吃。

我们还可以用绿豆粉皮用来做凉拌，这时就可以加豆芽、萝卜丝、还有大蒜一起拌来吃，这样就很好吃。除此之外，绿豆粉皮还可以拿来炖鸡肉，炖白菜，这样吃味道又美味又营养丰富。

凉拌绿豆凉皮怎么拌才好吃

要，这样做出来的饭比较筋道入味，很好吃！

凉拌绿豆皮怎么做好吃

食材：

绿豆芽、黄瓜半根、盐、白糖、辣椒面、蒜、醋、生抽、芝麻香油，香菜

做法步骤：

1、准备一个碗调酱汁，蒜末1勺、芝麻1勺、辣椒面1勺、葱花1勺淋上热油，加入生抽2勺、醋2勺、盐适量、白糖1勺搅拌均匀。

2、锅中放入水，水开放入绿豆芽，焯水2分钟捞出，过一下凉水备用。

3、把豆芽放入大碗中，放入切好的黄瓜丝，倒入调好的酱汁，撒上少许香菜搅拌均匀装盘即可开吃。

凉拌绿豆皮图片

第一种，

1.把粉皮用手撕成大块，放入容器里，加入凉水就可以了，注意要泡够30分钟，一般才可以

2.捞出放到盘里就可以了。

第二种，

1.你买的凉皮可能是这种情况，厚薄不是那么均匀，明显能看出有厚的地方。这种要用用锅烧开水煮煮。

2.在锅内看到粉皮明显变软，尤其是厚的地方开始透明，马上关火，这个过程用5分钟足够了。捞出即可

3.还可以用开水直接泡发，浇到粉皮上。水要多，漫过所有粉皮，泡发5到10分钟，就可以了。

凉拌绿豆皮怎么做好吃窍门

食材：

绿豆芽、黄瓜半根、盐、白糖、辣椒面、蒜、醋、生抽、芝麻香油，香菜

做法步骤：

1、准备一个碗调酱汁，蒜末1勺、芝麻1勺、辣椒面1勺、葱花1勺淋上热油，加入生抽2勺、醋2勺、盐适量、白糖1勺搅拌均匀。

2、锅中放入水，水开放入绿豆芽，焯水2分钟捞出，过一下凉水备用。

3、把豆芽放入大碗中，放入切好的黄瓜丝，倒入调好的酱汁，撒上少许香菜搅拌均匀装盘即可开吃。

凉拌绿豆皮怎么做的

用料

纯正绿豆淀粉100克、水300~400cc、食用油少许

做法

1.将冷开水倒入绿豆淀粉里混合均匀成为无粉粒的粉浆水(比例约1:3或1:4)

准备一平盘刷上一层薄油...备用

用于降温的冷水盆必须大于平盘....备用

将锅中的水烧开..放一蒸架..放入平盘倒入1大杓的粉浆水...蒸约3~4分钟<br/>(每次取粉浆水时都得充分搅拌以免沉淀)

2. 将锅中的水烧开..放一蒸架..放入平盘倒入1大杓的粉浆水...蒸约3~4分钟

(每次取粉浆水时都得充分搅拌以免沉淀)

取出蒸盘放置冷水盆中降温..在蒸好的粉皮上一层薄油(防沾粘)...

3. 取出蒸盘放置冷水盆中降温..在蒸好的粉皮上一层薄油(防沾粘)...

刮开四周粉皮...卷起粉皮..

4. 刮开四周粉皮...卷起粉皮..

切出适当的宽度...加上自己喜爱的配料和酱汁...即可

5. 切出适当的宽度...加上自己喜爱的配料和酱汁...即可

凉拌绿豆皮怎么做才好吃

绿豆面片是一种营养丰富的面食，以下是一种见的家常做法材料：

- 适量绿豆粉（可以在超市或互联网购买）

- 适量水

- 适量盐

- 适量食用油

步骤：

1. 准备工作。将绿豆粉放入碗中备用。

2. 加水和搅拌。逐渐加入适量的水，一边加水一边用筷子或搅拌器搅拌，直到绿豆粉和水完全混合且形成均匀的面糊。注意绿豆粉的吸水性较强，所以在加水时要适量。

3. 蒸锅蒸煮。将蒸锅加热至水沸腾，将面糊倒入平底碟中，在碟底抹上适量的食用油以防粘附。将碟放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸煮10分钟。

4. 取出蒸好的绿豆面片，用刀或刮板切成薄片状。

5. 翻面煮熟。将绿豆面片翻面，再次放入蒸锅中蒸煮5分钟至熟透。

6. 准备大锅，加入足够的水并煮沸。加入适量的盐，将煮好的绿豆面片放入滚水中焯水1-2分钟。

7. 捞出焯水的绿豆面片，沥干水分，可以用镊子或手指轻轻拨开面片，避免粘连。

8. 绿豆面片可以直接用作汤面的配料，也可以用作凉拌或火锅配菜。根据个人口味需求，可以搭配喜欢的调料和配料，如酱油、花椒油、蒜蓉、葱花等。

这样一道美味的绿豆面片就做好了！它不仅口感细腻，而且是一种低热量又富含蛋白质的健康食品，适合各种餐饮场合。