豆皮糯米饭的做法大全家常(糯米和豆皮做的菜叫啥)

糯米和豆皮做的菜叫啥

食材：

绿豆、面粉、豆干、

冬笋、香菇、牛肉、

榨菜、豆瓣酱、

桂皮、八角、香叶、

生姜、鸡蛋、

做法：

1、提前泡好的大米、糯米，绿豆，准备好食材，

2、 面粉、大米和绿豆的比例大概为2:2:1，这三样是用来做三鲜豆皮的皮部分的，将绿豆与大米提前隔夜泡好，将绿豆、大米、面粉混合适量的水（水大概是面粉、大米、绿豆的重量的2倍左右），放入破壁机中打成液体并过滤。

3、将糯米上蒸锅蒸大约30分钟，盛出备用。

4、热锅热油，放牛肉丁翻炒一下，加入适量料酒去腥，加入温水与生姜、八角、桂皮、香叶组成的料包，煮10分钟。

5 、热锅热油加入豆瓣酱炒香，加入适量的生抽、盐、糖调味，并加入香菇丁、榨菜丁、豆干丁，继续煮10分钟。

6、10分钟后加入冬笋丁，煮5分钟后，开大火收汁。注意汁水可以不用收的特别干，留点汁水浇在糯米上会让成品更好吃。

7、平底锅上淋一点油，待油热后，舀出适量的绿豆大米粉浆，摇动平底锅，让粉浆可以均匀的平铺在锅上。

8、 小火将粉浆煎定型后，在饼皮上撒上搅散的鸡蛋液，轻轻摇动，让鸡蛋液均匀的沾在表面。

9、待鸡蛋液稍微定型，便可以将饼皮翻个面，在另一面上铺上一层蒸好的糯米，撒一些牛肉的汤汁，还有三鲜粒，将四角卷起就可以出锅了。三鲜豆皮按井字形切开，撒上适量葱花即可。

这道菜是糯米和豆皮合做成的

1.准备一个和面盆，加入面粉300克， 添入适量的温水，边加水边搅拌。

2.先揉成面絮，再揉成软一点的面团，盖上一个盘子，放在一边醒5分钟。

3.洗净的韭菜一把，先切去根部，再切成韭菜碎，这个配菜没有固定的样式，也可以用荠菜，菠菜等，吃起来也不错。

4.盆里加入少许植物油，用筷子拌匀，这样可以防止韭菜出水。

5.再加入一勺十三香，少许鸡精，搅拌均匀，加入适量的芝麻香油， 再次拌匀备用。

6.把面团醒好以后，先在案板上撒上少许面粉，然后把面团放在案板上，用手搓成长条，再拽成均等的面剂子。

7.然后把面剂子再揉成圆形的面团，用擀面杖擀成圆形的面皮。

8.擀好以后在韭菜里面加入一勺食盐，用筷子搅匀，最后加入食盐也是避免韭菜出水。

9.再把韭菜均匀地摊在面皮上面。

10.取一个鸡蛋，用筷子搅匀，淋在韭菜里面。

11.再盖上一个擀好的面皮，用手把周边压紧，再用碗边压一圈，去掉多余的面皮。

12.电饼铛提前烧热，刷上少许食用油，放入做好的菜馍生胚。

13.一分钟后翻面，把菜馍煎至表面微黄，起小泡时，这时候菜馍已经快煎熟了，再翻面煎两分钟就可以出锅了。

14.然后用同样的方法，把剩余的菜馍全部煎好，再从中间切开，一分四半，装好盘就可以上桌开吃了。

15.好了，这道营养美味的农家菜馍就做好了

糯米豆皮的做法大全

1、干香菇洗净，泡发。

2、五花肉，冬笋，香干，泡好的香菇切丁备用。泡香菇的水留着有用。

3、锅里放油，下入肉丁，香菇丁，干子丁，笋丁。加生抽，耗油，姜粉，料酒，盐，鸡精，一点汤提味。把刚才泡香菇的水加进去，再加清水大火烧煮。

4、馅料这样就可以了，备用。

5、糯米蒸好，注意，水不要放太多。

6、面粉，淀粉混合。搅成面糊，比浓稠酸奶稍微清一点点状态。

7、摊面糊。面皮上倒入鸡蛋液，摊匀。

8、把豆皮翻过来，有鸡蛋液的那一面朝下，均匀铺上糯米，再铺上馅料。把四个边边包起来。

9、出锅，切成小块就可以吃了。

糯米饭豆皮

豆皮泡软，糯米饭煮熟(稍硬点)备用，肉切末，加盐姜葱料酒和生抽与糯米一起拌匀，用豆皮卷起馅料，上蒸屉蒸熟，可口米肠做好了。

糯米和豆皮做的菜两个字

主料：糯米饭180克、尖椒20克、豆豉20克、萝卜20克、鲜菇1个、鸡蛋1个、香菇2个

辅料：淀粉5克、盐适量、胡椒粉1克、油适量

做法：

步骤一、剩米饭打散（新米饭也可以）

步骤二、香菇泡发后洗净、切丁、萝卜、尖椒都切成小丁。

步骤三、米饭中打入一个鸡蛋。

步骤四、然后加入淀粉、盐、胡椒粉、尖椒、香菇、萝卜、豆豉拌匀。

步骤五、平底锅烧热后放油，将米饭放入锅中，压平，煎到两面金黄即可。

糯米和豆皮做的菜叫啥来着

材料

糯米 豆沙 薄豆皮

做法

1。 糯米提前泡2小时，加水蒸熟凉凉，水要略多于蒸米饭时的量；

2。拿一张薄豆皮（华人超市都有卖），铺在板上，四边弄整齐；

3 。将凉糯米饭铺在薄豆皮上（铺的时候手上沾点水），在饭的底边上挤上豆沙馅，把豆皮一点点的卷起来；

4 。起油锅，把豆皮糯米卷两面煎黄

糯米和豆皮做的菜叫啥菜

用料

油豆腐 1.5斤

糯米 500克

猪肉 300克

干香菇 15朵

胡萝卜 1根

韭菜 100克

鲜木耳 1朵

食用油 30克

盐 15克

生抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 2勺

做法

步骤 1

1.准备好油豆腐、糯米煮五成熟，比平时煮饭水放少一半。猪肉7分瘦3分肥、干香菇用开水泡发、胡萝卜、韭菜、鲜木耳全部切成丁备用。

步骤 2

2.肥肉炼出油，倒入瘦肉

步骤 3

3.放入料、生抽酒翻炒均匀

步骤 4

4.在倒入胡萝卜、香菇、木耳、韭菜，放入盐、蚝油

步骤 5

5.翻炒均匀

步骤 6

6.倒入前面准备好的五成熟糯米饭搅拌均匀即可。

步骤 7

7.油豆腐开一个口，慢慢把糯米塞进去（记得戴一次性手套预防粘手）

步骤 8

8.塞好糯米的糯米酿

步骤 9

9.放锅里蒸15分钟闷五分钟。

豆皮糯米饭的做法窍门

用料：糯米 750克、脱壳绿豆 一碗蒸熟、豆腐皮切丝炒熟 1碗、咸甜香肠 若干根切片、薄脆 若干个、酸豆角 适量

步骤 1

这步就不多说了😜，上锅蒸糯米饭。水开后25分钟。

步骤 2

香肠切片放入糯米饭上一起蒸，这样的米饭出来非常香。

步骤 3

出锅。

步骤 4

提前准备好的脱壳绿豆一碗洗泡好之后蒸熟压成泥。

步骤 5

豆蓉泥里面加毛毛盐一点糖一点油调和均匀。

糯米 豆皮

一般来说，一盘鲜豆皮大约是150克左右。因为鲜豆皮作为豆腐制品的一种，属于低热量、高蛋白质的食品，常见于中式菜肴中，也经常被作为素食替代品使用。在购买时，可以根据需要选择适量的重量，同时注意质量和新鲜度等因素。需要提醒的是，鲜豆皮的制作过程中可能添加一些化学物质，如果有对这些成分过敏或者存在其他特殊情况，需谨慎食用。