海螺冬瓜汤的家常做法大全(海螺和冬瓜)

海螺和冬瓜

海螺丝焯水时冷水下锅，因为海螺丝是活的，这样逐渐升温会使海螺丝内部的肉都探出来，不仅更方便食用，而且能够将腥味更好的去除。开水下锅的话螺肉在接触到高温时会迅速收缩，这样煮出来的螺肉口感较硬，腥味较重。

海螺丝是活的，加入冷水逐渐升温会使海螺丝内部的肉都探出来，同时可以放入葱段、姜片，他们可以很好的去除海螺丝的腥味。开水下锅的话螺肉在接触到高温时会迅速收缩，这样煮出来的螺肉口感较硬，腥味偏重。

　　海螺煮的时间也要把控好，大海螺10分钟左右，小海螺5分钟左右，煮太久就不嫩了。

　　食用海螺注意事项：

　　海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。在食用海螺时必须去掉海螺的头部，因为海螺的脑神经分泌的物质会引起身体不适。

海螺和冬瓜一起吃会中毒吗

冬瓜海螺是一道清爽可口的菜肴，下面是一种常见的家常做法：

材料：

- 冬瓜：适量

- 海螺：适量

- 姜片：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 蚝油：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成块状；海螺清洗干净备用。

2. 热锅加入少许食用油，加入姜片和大蒜炒香。

3. 加入海螺翻炒片刻，倒入适量的料酒去腥。

4. 加入冬瓜块翻炒均匀，炒出香味后加入足够的水（或高汤）盖过食材。

5. 加入盐、生抽和白胡椒粉调味，焖煮5分钟至冬瓜变软。

6. 加入葱段和青红椒继续焖煮片刻。

7. 汤汁收浓后，加入适量的蚝油，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠即可。

8. 装盘后即可享用。

海螺和冬瓜一起吃会怎么样

冬瓜排骨煲汤很常见的，海螺不易煲汤，因为海螺会越煮越老的。

海螺和冬瓜能一起吃吗

冬瓜不能和鲫鱼一起吃，冬瓜和鲫鱼一起吃的话，可能会使患者出现身体脱水的情况，严重的话可能会出现休克的情况，冬瓜也不能够和海螺一起吃，患者在平常的时候应该格外注意自己的饮食的习惯。不要随便的吃东西，建议日常的饮食尽量以清淡饮食为主。

海螺冬瓜汤怎么做

江南地区在年夜饭上注重菜品的清淡和色香味俱佳，以下是江南年夜饭常见的菜单，具体根据个人口味和习惯可做适当调整：1. 年糕类：南糖糕、江米糕、年糕果子、元宵等。2. 鱼类：清蒸鲈鱼、红烧鳜鱼、红烧草鱼、秋刀鱼等。3. 肉类：红烧猪肉、卤肉、红烧鸭、酱鸭、清蒸山鸡等。4. 蔬菜：炒时蔬、炖素翅、炒素尖、炒蘑菇、清炒莴笋等。5. 海鲜：青虾炒蟹黄、清蒸小黄鱼、炒河虾、炖海螺等。6. 果汁类：冬瓜汤、百果汤等。7. 餐品：醉鸡、粉蒸肉、瑶柱炖鲍鱼、奶油南瓜饼等。8. 糕点：年糕、松糕、元宵、汤圆等。在江南地区，年夜饭菜单会根据当地文化和个人习惯的不同而有所变化，以上仅为一般性的参考。

海螺冬瓜汤的营养价值与功效与作用

一个人吃海鲜有很多海鲜品种可以吃，例如可以吃虾（虾的种类也很多，像对虾，濑尿虾，节虾，白虾等），虾的做法也有很多，可以清蒸，白灼，葱姜蒜红烧，辣椒爆炒，煲虾粥等都非常美味可口，一个人也可以吃蟹，清蒸梭子蟹，膏蟹煲冬瓜汤等都很好吃，另外，一个人吃贝类和海螺也是很不错的选择哦！

海螺和冬瓜一起煮有什么效果

 用料：海螺200克、冬瓜300克、姜3片、香油一勺

冬瓜螺汤的家常做法步骤：

步骤 1、冬瓜切片，生姜切片。水，冬瓜，生姜一起下锅。煮到冬瓜透明。

步骤 2、螺买回来。清水泡几个小时。 加入冬瓜汤中。煮到螺开口。加点香油，胡椒粉，盐。 出锅

步骤3、简单 又好喝， 夏天我家都喜欢喝这到汤。

海螺和冬瓜怎么做

海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。接下来我们就带来海螺的几种烹饪方法。

珍菌爆炒海螺 

主料：海螺肉3 只（200 克左右）、 白玉菇100 克、杏鲍菇300 克。 

配料：青红椒条各30 克、香葱段30 克、【姜、葱、蒜】各50 克、高汤600 克。

调料：劲霸爆炒酱 25 克、劲霸鸡汁15 克、 詹王鸡粉10 克、【香油、蚝油、砂糖】适量。

制作方法：

1、海螺肉洗净，姜、葱、蒜炸好，加入600 克高汤、詹王鸡粉、劲霸鸡汁、耗油、慢火煨煮30 分钟左右后捞起、切块条型，备用。

2、杏鲍菇切长条型、白玉菇裁剪，用7 成油温炸至6 成干，再将海螺炸至金黄色，放入青红椒条，倒出控油待用。

3、武火起锅放底油，加入辅料劲霸爆炒酱炝炒香，倒入主料混炒。

4、调料调味翻炒片刻、收干至浓香装入器皿即可。

菜品特点：香辣可口、回味鲜香。 

芥味海螺片 

主 料：海螺片150克、西芹100克

辅 料：青红椒10克、彩椒5克、【葱、姜】各5克

调 料：劲霸青芥辣5克、劲霸辣鲜露15克、劲霸鸡汁10克、【香油、料酒、沙糖】各5克、胡椒粉适量。

制作流程：

1、海螺清洗干净，加入葱姜料酒放入蒸箱蒸至20分钟左右，取出。

2、将海螺用水清洗干净入冰水浸泡，捞起后将海螺起刀切片，要求薄厚均匀。

3、西芹去皮改片，用适量油盐汆水，捞起、沥干水分后摆入盛器待用。

4、将青红彩椒等辅料加入劲霸青芥辣、劲霸辣鲜露、劲霸鸡汁、等调料拌匀，装入盛器即可。

大师点评：海螺肉用冰水浸泡，口感爽，冰镇后芥香风味更佳。

四味冰镇海螺

主料：大海螺500克。 辅料：芥兰300克。

调料：

1、劲霸捞拌汁20克，劲霸辣鲜露5克。

2、劲霸青芥辣5克，劲霸鲜味汁20克。

3、米醋5克，酱油20克。

4、大红浙醋20克，姜末5克。 

做法：

1、将大海螺切成条，用冰水镇好；

2、将芥兰改好刀，焯熟备用。

3、把上述四种不同风味的捞拌汁调好即可。

大厨点评：海螺本身具有丰富的矿物质和氨基酸，通过此法能把海螺的营养很好的保留，使它更加脆爽。配上四种口味的调味汁，使味道各有不同。

生呛海螺片

主料：海螺片50克 辅料：杏鲍菇150克、青花椒25克、青红椒30克

调料：劲霸辣鲜露30克、劲霸鲜味汁8克

做法：

1、海螺洗净切片，另起锅爆香青红椒，杏鲍菇切片过油待用；

2、起锅下青红椒、海螺片、杏鲍菇，加调料调味品翻炒均匀装盘即可。

大厨点评：本菜品麻辣可口，爽口鲜香。

冰镇捞汁海螺

主料：海螺500克

辅料：指天椒10克、蒜头20克

调料：劲霸捞拌汁250克、劲霸青芥辣20克、劲霸辣鲜露10克、青酒50克、味淋50克

制作流程：

1、将海螺清洗干净后灼熟后待用。

2、上述调料调成味汁，与海螺肉泡在一起放入冰箱冻3小时左右，取出装上器皿即可。

小贴士：海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。制作前需要灼熟，调入味汁后需要浸泡冰冻，让螺肉吸收完全味汁的味道，口感爽脆，是夏日开胃的美味。