茶树菇牛肉的家常做法大全(茶树菇牛肉的做法大全家常做法大全)

茶树菇牛肉的做法大全家常做法大全

牛肉

300g

茶树菇

50g

白萝卜

适量

鸡蛋

一个

葱末

适量

姜末

适量

盐

少许

味精

少许

白糖

少许

胡椒粉

少许

料酒

少许

五香粉

少许

姜汁

少许

淀粉

少许

酱油

少许

调和油

少许

方法/步骤分步阅读

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茶树菇放入清水中洗干净，切成两段

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锅中加入清水煮沸，放入茶树菇焯一下，捞出过凉水，沥干。

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牛肉剔去筋膜，洗净，沥干水分。剁成肉馅。

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将剁好的肉馅放入碗中，加入少许精盐、料酒、五香粉、甜面酱拌匀。

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再加入鸡蛋液、葱末、姜汁、味精、淀粉搅上劲。做成丸子。

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锅中加入清水煮沸、放入牛肉丸子，汆至浮起，捞出沥干。

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锅中加入底油烧至六成热，下入葱末、姜末炝锅出香味。

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加入料酒、酱油、白糖、味精、盐、清汤和茶树菇。

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用小火煮15分钟，放入丸子煮沸、散入胡椒粉即可。

茶树菇牛肉的做法大全家常做法大全图片

茶树菇和粉条都要泡一下。然后牛肉在水里浸泡一小时等血水都泡出来了，再切成小块。

在锅里倒油放入生姜调料，再放入牛肉。炒一会再放入茶树菇。炖开以后再放入宽粉条就可以了。

茶树菇牛肉的做法大全家常做法大全窍门

牛肉茶树菇是一道美味的川菜菜肴，下面是牛肉茶树菇的做法：

所需食材：

1. 牛肉：250克

2. 茶树菇：适量

3. 青蒜：适量

4. 姜蒜末：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

制作步骤：

1. 牛肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、姜蒜末腌制20分钟。

2. 茶树菇切成片，青蒜切成段状备用。

3. 热锅倒入适量食用油，放入姜蒜末炒香。

4. 将腌制好的牛肉片倒入锅中翻炒至变色。

5. 加入茶树菇片和适量清水，煮沸后转小火煮5分钟。

6. 加入盐、鸡精和白胡椒粉调味。

7. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 牛肉选用嫩牛肉，如里脊肉或牛腩肉，口感更好。

2. 茶树菇要先清洗干净，去除杂质后再切片。

3. 牛肉腌制的时间不要太久，否则会影响牛肉的嫩滑口感。

4. 煮牛肉茶树菇时，火候要掌握好，牛肉不宜过煮，以保持肉质鲜嫩。

牛肉茶树菇是一道口感嫩滑，香味浓郁的川菜菜肴，茶树菇的香味和牛肉的鲜美相互融合，既下饭又开胃。这道菜简单易做，适合家庭日常食用。

茶树菇牛肉怎么做好吃

做法是：

1、热锅里倒入少量食物油，将牛肉倒入煸炒至肉变色，没有血水时起锅备用。

2、泡好的茶树菇用剪刀剪成小段备用。

3、热锅里倒入适量食用油，烧热后加入生牛油，煸至油脂完全出来，捞出油渣。

4、依次倒入冰糖，花椒，干辣椒，八角等香料炒几铲，接着加入郫县豆瓣，老抽，生抽炒至有香味飘出。

5、把所有调料盛出，用纱布包好，用绳子扎紧。

6、将牛肉倒入剩下的油中，大火炒。

7、锅内水烧开倒入牛肉，将用纱布包好的调料包放入汤中，用牛肉和汤盖住。

8、将牛肉和汤倒入高压锅，高压起来后中小火压三十分钟，加入茶树菇，少量盐，打开锅盖十五分钟，美味的炖茶树菇牛肉汤即可出锅。

茶树菇炖牛肉的家常做法

肥牛卷 100g 、 金针菇 一小把 、 笋 一块 、 白萝卜 半个 、 胡萝卜 一个 、 年糕 若干 、 豆腐 一小块 、 香菇 四朵 、 大枣、枸杞 若干 、 葱 质量 、 娃娃菜 一颗 、 土豆 一个 、 火锅面 一块

步骤1

先烧菌汤锅底。放入大葱、大枣、枸杞以及蘑菇，等待水开。

步骤2

准备食材。娃娃菜，年糕，水煮笋，土豆片，胡萝卜块，白萝卜块，豆腐切块，金针菇洗净，肥牛卷及火锅面等；

步骤3

老北京芝麻蘸料调法：芝麻酱加盐加纯净水，用勺子或者筷子顺时针搅拌至光滑浓稠，然后加一块酱豆腐和适量韭菜花二次搅拌即可。喜欢放葱花香菜的可以放一些，喜欢吃辣的可以加辣椒油，我加的是牛肉辣酱。

最后一步

诺，喜欢的食材统统扔下去，萝卜土豆笋之类不好煮的先下锅，然后水开大了肥牛随吃随涮即可。

茶树菇烧牛肉怎么烧?

先冲洗下牛里脊肉表面灰尘，用刀逆着纹路切成大薄片。(牛肉片的厚度大概是3毫米)

将切好的牛肉片改刀切成丝状，放入碗中。

往牛肉中加一小勺的生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一点盐、一点白糖、一点白胡椒粉、一勺米酒，抓匀。

然后往牛肉丝中加入一点鸡蛋清和淀粉，抓匀。牛肉在下锅之前，加一点食用油拌匀，这样可以防止牛肉下锅粘连。

去掉茶树菇根部，切成一指长的小段儿备用。随后将切好的茶树菇，用淡盐水浸泡一会儿。

去掉青椒和红椒蒂，抽出中间的辣椒籽，切成丝状备用。

锅内倒油，油热后下牛里脊快速滑散，炒至牛肉变色盛出。

锅内加一点食用油，倒入茶树菇翻炒，炒至茶树菇变软，倒入青红椒丝儿翻炒。

炒至青红椒丝儿断生后，加一点盐调味，倒入牛肉丝再一起炒匀。

最后淋一点水淀粉勾芡，来一点芝麻油提香，炒匀即可出锅，这道茶树菇炒牛肉丝就做好了

茶树菇牛肉汤营养价值

食材：茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油。

做法是：

1. 牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干，牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油一起腌制5分钟。

2. 锅内加油约500ml，中火加热至200℃后，把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟，茶树菇炸半干后，起锅滤油备用。

3. 锅内加热少许油，接着放入姜、蒜、红葱头、葱白用中火炒出香味，再放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。

4．加入滤干油的茶树菇用大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽一起调味，大火继续翻炒40秒，加入青红椒丝、葱段再次翻炒30秒即可出锅。

茶树菇牛肉汤的做法

食材：牛肉、茶树菇、生姜、蒜头、蚝油、盐、水淀粉、料酒、胡椒粉。

第1步、剪去茶树菇的蒂，放入水中，洗干净后，放在水中浸泡。

第2步、将蒜瓣拍碎，剁成蒜末，放在盘中，待用。

第3步、将生姜拍碎，剁成姜碎，放在盘中，待用。

第4步、将牛肉切薄片，加料酒，姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉腌制十分钟。

第5步、接着，将浸泡在水中的茶树菇捞起，沥干后，平铺在盘中，均匀的撒少许的盐，再将腌制好的牛肉片平铺在上面，撒上蒜蓉。

第6步、在锅中倒入适量的水，待水烧开后，将摆好的茶树菇牛肉放进锅中，蒸5分钟即可。

新鲜茶树菇牛肉的做法大全

用料

牛里脊肉 150克

茶树菇 适量

生抽 少许

蚝油 少许

糖 少许

盐 少许

料酒 少许

茶树菇炒牛肉的做法

茶树菇泡发，去根，洗净，切小段

牛肉切薄片或者切丝，用少许白糖，料酒，生抽，蚝油，淀粉抓匀后腌制10分钟。

起油锅，先煸炒牛肉，牛肉变色立马关火盛出待用，切记不可炒太久，时间一长牛肉就老了。

茶树菇炖牛肉好吃吗

味道的好坏是主观的，因此某种食物是否好吃取决于个人的口味喜好。干茶树菇和干香菇都是常见的食材，各有其独特的风味和用途。

茶树菇 (Enoki Mushroom)：茶树菇的口感脆嫩，味道清淡，有一种轻柔的香气。因其细长的蘑菇柄和小小的蘑菇头而受人喜爱，常用于火锅、炒菜和汤类食品中，可带来一种特殊的口感和视觉效果。

香菇 (Shiitake Mushroom)：香菇的口感较厚实，带有一种独特的醇香味道。它有着独特的肉质口感和丰富的香气，常用于各种烹饪中，包括炒菜、炖汤、烧烤等。香菇也是一种受到广泛认可和使用的食材。

因此，无法明确回答哪个更好吃，因为这取决于个人口味和偏好。