老豆腐炒洋葱的做法大全家常做法(老豆腐和洋葱做法大全)

老豆腐和洋葱做法大全

分享下10种做法：①煎老豆腐 ：做法：1、老豆腐流水冲一下，切片；2、调酱汁：蒜泥、小米辣、葱花、生抽、盐、白芝麻，加入适量温开水拌匀；3、 1个鸡蛋打碎，搅拌均匀；

4、老豆腐在玉米淀粉里翻滚粘匀，再在鸡蛋液中浸透；

5、锅烧干烧热，倒入油，油热，转中小火（不然会焦），老豆腐煎至两面金黄，不要频繁翻动，一面煎黄再翻另一面煎；6、豆腐两面煎微黄后，将调好的酱汁淋到豆腐上，小火炖1分钟起锅（不盖锅盖）。

②煮老豆腐：制作方法：1、豆腐切小块，煮一锅开水。

2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。

3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。5、放入豆腐，大火拌炒几下（其实就是晃晃锅子即可）。

6、放入之前调好的酱油汁。

7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。

8、放适量料酒，稍稍多一点。

9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。

③木耳豆腐羹：做法：1、木耳用温水泡开。

2、豆腐冲洗后切成片，再切成三角状。

3、锅里薄薄刷一层油，锅热后，放入切块的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。

4、红绿椒洗净去籽切块，蒜苗切段。

5、泡好的木耳撕成小朵，五花肉切薄片，蒜切片，姜切丝。

6、锅烧热，蒜片，姜丝炒香后倒入五花肉，炒出油脂，加入1勺豆瓣酱炒匀。

7、加入煎好的豆腐片，木耳翻炒均匀，加少许盐，1勺生抽，少许水淀粉。

8、最后加入红绿椒块，翻炒至断生，出锅前加入蒜苗段炒均即可。

④鸡蛋豆腐: 制作方法：1、准备一块老豆腐，切成小块备用；

2、豆腐中淋入2个鸡蛋液，拌均匀；

3、准备一些自己喜欢的配菜，青红辣椒各1个切成小块；

4、酱汁：生抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 番茄酱1勺 淀粉1勺，用150ML清水调均匀；

5、锅中加入少量植物油，把鸡蛋豆腐加进去，煎至表面微黄色；

6、另起锅加入植物油，放入蒜末炒香；

7、然后把青红辣椒加进去，炒出香味；

8、最后把豆腐倒进去翻炒；把酱汁淋进去，翻炒至汤汁变黏稠即可；

⑤汉堡豆腐：做法：1. 将葱切成葱花，油豆腐片切成小粒。

2.将老豆腐捣碎，倒入葱花和油豆腐粒搅拌均匀。

3. 往豆腐中打入鸡蛋搅匀，再撒入五香粉和盐，搅拌均匀。

4.热锅倒油，将混合豆腐舀入锅中定形、压成饼状，小火将两面各煎2分钟左右即可。

⑥豆腐脑：制作方法：1.木耳提前用水泡好，切丝~

2.将盒豆腐片好放入碗内，放至蒸锅内蒸上五六分钟~

3.锅内煮开水后，放入四五个大料瓣，两块桂皮，香叶两片，花椒一小把，煮上十五分钟后，捞出刚刚放入的调料。

4.锅内放入切好丝的木耳，倒入两小勺老抽，少许耗油，一小勺味精，一小勺糖，两小勺盐。

5.倒入水淀粉，煮至冒泡，将提前打好的两个鸡蛋均匀搅入至锅内.煮开至冒泡～到此我们的卤儿就好了

6.蒸好的豆腐配上我们特质的卤儿提前调制好的麻酱➕香菜➕辣椒油。

⑦铁板豆腐：制作方法：1、把辣椒粉，孜然粉，花椒粉，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖，精盐混合拌匀，调料混合在一起了，味道才会给力，才会出众和吸引人；

2、把豆腐均匀切块，烧开水加入盐，把豆腐放锅里焯水捞起沥干；

3、冷油将上面准备佐料下锅炸干后，捞干净只剩下的油就可以了，这就是铁板豆腐料油；

4、铁板上抹铁板豆腐料油，摆上豆腐，豆腐正反面均匀的撒上秘制料、少许盐和少量花椒粉，再抹上料油，然后开火，中小火煎至豆腐表面微硬，微黄即可；

5、最后撒上葱花 ，铁板豆腐就制作完成。

⑧栗子烧豆腐：板栗煮熟去壳，苦瓜切块，待用。豆腐切小 块入六成热油中炸至金黄色，待用。锅留底油，，放入姜、葱炒香，加清汤、板栗、豆腐、豆豉、苦瓜，再加其他调料，改小火烧4分钟即成。

⑨香菇菠菜豆腐羹：豆腐切成2厘米见方的小片，用开水焯一下；水发香菇洗干净，切成丝；菠菜梗洗净，切段；清汤倒入锅中，放入豆腐、香菇，加入精盐、味精煮沸；当豆腐浮在汤面时，再放入菠菜，用水淀粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入葱花即可。最后在撒上调味粉，就可以出锅和家人一起享用了。

⑩脆皮茄汁豆腐：做法：先将豆腐切成长方形的薄块儿，打散一个鸡蛋。准备好面粉和面包唐，将豆腐两面沾上面粉，在沾匀鸡蛋液。接着裹上面包糠。起锅烧油，油温七成热的时候下入豆腐块儿，炸到金黄就可以捞出，摆进盘里。锅中的底油放入番茄沙司，糖醋和少许盐，翻炒均匀后淋上水淀粉，粘稠后即可出锅淋在豆腐上，大功告成。

老豆腐和洋葱做法大全窍门

用料

老豆腐 200克

鸡蛋 1个

洋葱 20克

黄瓜 40克

胡萝卜 20克

玉米面 30克

盐，酱油，五香粉 适量

豆腐球的做法步骤

步骤 1

豆腐焯水5分钟，去豆腥味。捞出后压碎

步骤 2

洋葱黄瓜胡萝卜切碎，和豆腐碎，玉米面，鸡蛋，所有调料混合

步骤 3

用手团成乒乓球大的小球，烤箱165度20分钟。

步骤 4

入烤箱之前，豆腐球表面可以粘上燕麦脆，薯片碎或者玉米片碎等。

豆腐配洋葱

1.千叶豆腐切片，洋葱切段2.平底锅放油，放入千叶豆腐煎至两面蓬松3.煎好的千叶豆腐4.锅里放少许油，放入洋葱，个人觉得因为千叶豆腐已经煎过，所以放一点点油就可以了，不然会感觉很油5.放入千叶豆腐，然后加一两滴耗油6.加入豆瓣酱7.加辣椒和一点鲜酱油，然后加水焖一下，就可以了

老豆腐和洋葱能一起吃吗

材料：面粉、土豆、洋葱、干黄花、木耳、豆腐、韭菜、西红柿2个、肉丁、葱姜末、五香粉适量、盐适量、鸡精少许、酱油少许

制作步骤：

1、需要的菜切成丁（可以随意加自己喜欢的菜）

2、肉丁，葱姜末

3、韭菜切一厘米长的段，鸡蛋搅成蛋液

4、锅里烧油，爆香葱姜末，倒入肉粒炒到变色

5、倒入除豆腐（买的是嫩豆腐现在炒就会烂，老豆腐就可以一起倒）以外的菜翻炒，加入盐，酱油，鸡精炒匀

6、加水，水稍微宽一点，加豆腐煮开后多煮一会

7、倒入鸡蛋液，先不要搅拌，等鸡蛋漂上来以后再搅匀

8、关火，倒入韭菜搅匀

9、把面揉成光滑的面团后，先饧着，然后准备切菜炒菜，菜炒好后，开始烧水，这时面也饧好了，开始擀面

10、擀薄后，切成韭叶面

11、面煮熟后捞出来

12、盖上臊子即可

洋葱烧老豆腐

1、材料：洋葱半个、胡萝卜半根、鱼豆腐三条、味精少许、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精少许、姜切丝适量。

2、洋葱、胡萝卜洗净切丝。将鱼豆腐洗干净，切成自己喜欢的形状。

3、锅中油烧开，放入适量姜丝、三片洋葱爆炒。

4、洋葱、姜丝变色后倒入鱼豆腐、剩余洋葱、胡萝卜翻炒。

5、加入盐、料酒、酱油、味精、鸡精调味即可。

老豆腐和洋葱做法大全图片

材料：

340克午餐肉火腿，1/2豆腐 (250克)，两个土豆，1/2洋葱，1/2葱，三个辣椒，海带高汤550毫升，1勺酱油，1/2勺鱼露或酱油，2.5勺辣椒粉，1勺辣椒酱，2勺蒜末，两勺料酒，胡椒

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

大彭炖豆腐的做法步骤:

第一步，食材处理，首先把午餐肉取出来在开水中烫一下，可以烫掉午餐肉中的油脂，然后吸干水分。豆腐切成小块，2块土豆去皮后切块，半个洋葱切块，半根大葱切成葱花，青红辣椒切碎，把午餐肉切成与豆腐差不多大小的块，这里就是用到的全部食材。

第二步，制作，锅中表面刷一层油把午餐肉煎香，然后放入洋葱一起翻炒，之后加入550毫升的海带高汤，下入土豆块与2勺料酒1勺酱油，2.5勺辣椒粉1勺辣椒酱，搅拌均匀煮5分钟，5分钟后颜色已经煮出来了，是不是很好看，辣椒粉一定要用细辣椒粉，放入青红辣椒2勺蒜末半勺鱼露，放入豆腐继续煮3分钟，3分钟后放入胡椒粉和葱花，我们这道家常炖豆腐就做好了，香辣味美十分下饭。

洋葱可以和老豆腐一起炒吗

1、大白菜摘洗干净，胡萝卜洗净，去皮，罐头竹笋捞出，控干；洋葱头去皮，洗净，黄瓜洗净，均切成丝。

2、菠菜摘洗干净，切成3厘米长的段。

3、将牛肉切成纸一机关报薄片（先冷冻后切），再改切成3厘米长，1厘米宽的丝，装入瓷碗里，待用。

4、再取一小瓷碗，将白糖、酱油、葱、大蒜泥、芝麻面、黑胡椒面和芝麻油调成汁，搅拌均匀后，倒在牛肉丝上，抓匀，腌渍30分钟。

5、将粉丝放在清水里泡10分钟，捞出，控干，切成10厘米长的小段。

6、再将大白菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、菠菜段，分别炒熟。

7、取一大碗放入牛肉丝，炒熟的大白菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、黄瓜丝、菠菜段，再加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉和味精，拌匀，即可

豆腐和洋葱的做法

做法

食材：半块老豆腐、半个洋葱、三四个青椒

1、豆腐切成约2厘米厚的片，放入不粘锅里煎至两面金黄后盛出备用

2、洋葱切丝放入热油锅翻炒至稍微变软

3、青椒切丝放入锅中和洋葱一起翻炒

4、等洋葱和青椒炒个七八成熟的时候，把之前剪好的豆腐倒进锅里，一起翻炒，随后加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽等，快速翻炒后就完成

老豆腐炒洋葱

食材：老豆腐 一块 姜 葱 蒜 洋葱 水果椒红绿适量（就是不辣的彩椒）淀粉 鸡蛋

调料：盐 鸡精 味精 蚝油 胡椒粉 芝麻油

做法：首先我们来准备食材

1:老豆腐切成厚一厘米 长宽均匀的块状 备用

2:姜蒜切成小粒 葱切成葱花 辣椒切成颗粒 备用 洋葱切丁 取适量的淀粉加入适量的水

3:起锅烧水下底盐 水开下豆腐抄水捞出（这一步是去除豆腐豆腥味，和给豆腐上底味）捞出。

4:鸡蛋放碗里搅匀 ，给豆腐均匀裹上蛋液。然后在裹上淀粉 起锅烧油 油温6成热下豆腐炸至定型捞出，在升高油温复炸一次炸至外表金黄酥脆捞出控油。

5:下底油将姜蒜米洋葱丁爆香下入炸好的豆腐 ，加入适量的水烧开。

6:烧开以后我们开始调味 加入适量胡椒粉

老豆腐洋葱的做法大全

牛奶白菜炖豆腐是一道简单美味的家常菜，下面是具体的做法：

 材料： - 豆腐：300克 - 白菜：适量 - 牛奶：适量 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 

步骤： 1. 豆腐切块，白菜切段备用。

 2. 锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒。

 3. 加入切好的豆腐块煸炒一会儿。 

4. 加入适量的酱油和料酒翻炒均匀。

 5. 倒入适量的牛奶，加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。

 6. 加入白菜段，继续炖煮2-3分钟，至白菜变软。

 7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，炖煮片刻即可。

 温馨提示：根据个人口味的不同，还可以加入适量的胡椒粉、香菇等调料增加风味。

老豆腐和洋葱做法大全视频

食材准备：

豆腐，大葱，生抽，蚝油，食用盐，食用油，肉沫，红薯淀粉

1、首先，将买来的卤水豆腐切成条状，大小均匀即可。切好的豆腐将其放到一个干净的盘子中备用。

2、准备适量的老葱头（也可以用葱白部分），我平时在做卤水豆腐的时候没有老葱头就会用葱白部分，将葱白切碎，放到一个碗中备用。

3、买来的肉剁碎，或者是用绞肉机绞碎即可。放到一个碗中备用。

4、起锅烧油，油热以后放入我们切好的葱花，开中小火，煸炒出香味，炒至葱花呈金黄色即可，将葱花过滤出来，放到一边备用，这样炸出来的葱做葱油面也是非常香的。

5、此时我们用炸过葱的油来煎豆腐。将豆腐条放入锅中，开中小火慢慢煎，煎至两面金黄即可出锅。煎制的过程中要记得翻面。煎好以后关火，将煎好的豆腐盛出来，放到碗中备用。

6、锅中烧油，油热以后放入我们切好的肉沫，炒至肉沫变色，放入适量的黄酒，继续翻炒，炒至肉沫出香味以后，放入我们刚刚炒好的老葱头，翻炒均匀，然后倒入一碗左右的开过，放入一勺食用盐，倒入适量蚝油、生抽，搅拌均匀。放入我们刚刚煎好的豆腐，盖上盖子，调中小火，开始焖豆腐，焖大约五分钟即可。