猪肉米饭蒸丸子的做法大全家常做法大全(米饭猪肉丸子的做法窍门)

米饭猪肉丸子的做法窍门

1、食材：米饭 300克、胡萝卜 1根、虾仁 5个、黑芝麻 适量、葱 半根、鸡蛋 1个、盐 适量、油 适量、淀粉 适量、面包糠 适量。

2、准备材料,胡萝卜，虾仁，和葱全部洗净切丁，放入米饭中，再加入黑胡椒黑芝麻和盐拌匀，盐不要加太多，鸡蛋放碗中打散。

3、最好使用保鲜膜或者食品袋裹住手，用勺子舀适合自己手掌量的米饭放在掌心，两手反复交握，直到丸子成型。不要太大，里面会不熟。

4、团子放在蛋液里滚一滚,使表面均匀裹上一层蛋液。

5、裹完蛋液后，裹上淀粉,裹完淀粉再裹一次蛋液。

6、然后裹上面包糠,摆放好,就可以准备油锅了。

7、锅中倒油，油稍多些,等油烧热后保持中小火，将滚满蛋液的团子入锅炸。

8、一次不要放入太多颗，期间要不断翻动，表面金黄后才出锅（如果掌握不好火候，可以先炸一颗看看里面熟的程度）如果不喜欢油炸的,也可以换煎的。

9、热锅，倒少许油，扔进去饭团小火慢煎，滚来滚去的煎，至表面金黄，大功告成。

米饭肉圆子的家常做法

方法/步骤分步阅读

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先把大米洗净，加入水后，泡1~2小时。

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取1根藕，洗净后放入盘中。

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把藕削去外皮后，放入碗中。

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把藕切成很小的碎丁，放入碗中。

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取150g瘦肉，清洗干净后，放入盘中。

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把瘦肉用刀切碎，来回多切几遍。

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在切碎的瘦肉中加入1个鸡蛋。

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用筷子把鸡蛋搅散，和盘子的瘦肉混合均匀。

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在盘中加入淀粉30g左右，

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用筷子把淀粉混合均匀。

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把切好的藕碎丁倒入瘦肉中，

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搅拌均匀。

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在盘中加入南德1勺，盐1/2勺。用筷子把调料和肉搅拌均匀。

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把先前泡好的大米中的水倒掉，把盘中的瘦肉和大米一起捏成团状，然后放入盘中。

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洗锅，点火，在锅中加入水200ml左右，在锅中放入蒸架，把火调到大火档，把装有肉丸的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖。等水烧滚后，把火调到中小火档。

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15~20分钟后，揭开锅盖，大米肉团蒸好了。

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把盘中从蒸锅中取出。哇，肉团中的瘦肉好鲜啦，真的很美味哦！

米饭肉丸子的做法大全

珍珠丸子。外面裹着的是一层糯米。里面是猪肉剁碎团成的丸子。可以根据自己喜好加姜蒜之类的一起团，个人比较喜欢加姜末，不过不用太多。

团好团子后裹上糯米，上锅蒸，如果是瓷盘子装的，记得放丸子之前盘子上先涂一层油。

用米饭和肉怎么做丸子好吃

旱萝卜300克

米饭80克鸡蛋1个面粉60克香菜2支盐2克食用油121克

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

萝卜切成丝

2

加入少许盐

3

加入一碗米饭

4

加入少许面粉

5

拌匀

6

加入一个蛋清

7

拌匀后用勺子挖一个个的丸子

8

热锅入油烧到七成热

9

慢慢放入萝卜丸子

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中间可以反面

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两面都炸熟即可出锅

大米饭肉丸子怎么做

糯米：300克五花肉：200克

方法/步骤分步阅读

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准备1块五花肉，不要太多了，接着再准备20克淀粉，两个鸡蛋，适量的食用油，一根小葱，一块生姜，适量的食盐，白糖，生抽，老抽，辣椒油，适量的糯米，一根胡萝卜，一根香菜就可以了

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先把咱们准备好的糯米清洗一下，清洗完了之后换水放到一旁提前浸泡一个小时，糯米浸泡上了之后，咱们再来处理一下五花肉，把咱们准备好的五花肉清洗干净先切成厚片，然后再放到一个盘中。接着在一个小碗中打入两个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后倒入五花肉里面，将它们翻拌均匀

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在五花肉里面加入20克淀粉，将它们充分搅拌一下，搅拌均匀了之后再放到一旁，在平底锅中加上适量的食用油了以后咱们把五花肉放进去煎一下，小火慢煎，底面煎黄后翻一面继续煎，煎到两面都变黄了之后先将它控油，然后取出来放到一旁备用

4

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把准备好的小葱切成葱花，生姜切成丝，全部放入到五花肉里面，然后再向碗中放上一点食盐，白糖，生抽，老抽，再放上一点辣椒油，抓拌均匀。抓匀以后先放到一旁，让它入味30分钟

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这时候咱们浸泡的糯米也已经浸泡好了，糯米必须提前浸泡，这样才能容易蒸熟，将泡好的糯米控水放入到碗中，然后放上已经腌制好的五花肉，铺得整齐一点，铺好之后咱们将它放在蒸锅中大火蒸30分钟

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糯米饭冷水上蒸锅就可以，在蒸糯米饭的过程中咱们将胡萝卜切成片，香菜洗净并切碎。等到它们蒸好了之后咱们关火取出来，再放上一个盘子将它翻过来，然后把咱们切好的胡萝卜片摆放到糯米饭的周围点缀一下，在上面再撒上一点香菜碎就可以吃了

大米饭肉馅丸子做法

以下是米酒肉丸子的简单做法：

材料：

- 500克猪肉馅（也可以使用其他喜欢的肉馅）

- 2杯糯米酒（米酒）

- 2汤匙生抽

- 1汤匙料酒

- 1汤匙生姜（切碎）

- 2颗蒜瓣（切碎）

- 2汤匙葱花（切碎）

- 1/2茶匙盐

- 1/4茶匙胡椒粉

- 适量食用油

步骤：

1. 在一个大碗中，将猪肉馅、生抽、料酒、姜、蒜、葱花、盐和胡椒粉混合在一起，用手搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。

2. 将糯米酒加入碗中的肉馅中，搅拌均匀，直至糯米酒完全被吸收。

3. 将混合好的肉馅放入冰箱冷藏15-20分钟，让肉馅更容易搓成丸子。

4. 取出冷藏的肉馅，用手沾上一些食用油，防止粘手。然后，将适量的肉馅捏起来，用手掌滚动成丸子的形状。重复此步骤，直到用完所有的肉馅。

5. 取一平底锅，加热适量的食用油。将肉丸子放入锅中，轻轻煎炸，直到表面金黄色。

6. 加入适量的水（约半杯），盖上锅盖，用中小火煮熟约10-15分钟，直到肉丸子熟透。

7. 煮好的米酒肉丸子可以食用了，可根据个人口味添加一些葱花或香菜作为装饰。

这个米酒肉丸子做法简单，口感鲜美。你可以将其作为主食或配菜，搭配米饭或面条一起享用。根据个人喜好，你也可以在肉馅中添加一些蔬菜或调味料来增添风味。

米饭猪肉丸子的做法窍门视频

1. 猪肉肥瘦搭配，剁成糜

2. 猪肉馅里放入生抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精，葱末，姜末，淀粉，少许植物油搅拌均匀，放入白米饭

3. 戴上一次性手套，不断的搅拌，把米饭尽量揉碎

4. 搅拌好的馅，依次搓成圆球

5. 锅中倒入植物油，烧热后下丸子，改小火炸至丸子浮起盛出

6. 锅里的油再次烧热，把丸子全部倒进去复炸一遍，丸子上色关火盛出

用米饭做肉丸子

大米丸子是一道非常受欢迎的传统宴席食品，下面是做法：

材料：

1. 糯米粉250克

2. 清水250毫升

3. 鸡蛋1个

4. 盐适量

5. 火腿肠或其他馅料适量

6. 油适量

做法：

1. 准备好所有材料，将糯米粉加入碗中。

2. 慢慢地加入清水，用筷子搅拌成面糊，确保面糊光滑均匀。

3. 加入一个鸡蛋和适量的盐，继续搅拌均匀。

4. 火腿肠或其他馅料切成小块备用。

5. 烧开一锅水，同时备一碗凉水。

6. 用手沾上少量油，将糯米粉面糊揉成球状，捏成碗口大小的饺子皮形状，将馅料做成小球放在中间，然后将皮团成团，使其完全包裹住馅料。

7. 将丸子放入沸水中，加盖煮熟，约3-5分钟左右，检查丸子已浮起后再煮一会儿，然后同时放入凉水中漂一会儿即可。

8. 把煮好的丸子捞出放在碟子里，食用时，可搭配配合自己喜欢的调料。

小贴士：

1. 一定要慢慢地加水，保持面粉状，面糊不要太稀，否则搓成的丸子容易破裂。

2. 煮丸子时，火要大，煮到丸子浮出水面。

米饭猪肉丸子的做法窍门图片

主料:

小米一碗 红薯500克 木薯淀粉适量

辅料:

白糖20克 水 适量

小米饭素丸子的做法：

1、小米洗干净，充分浸泡，红薯蒸熟后加入少许水，放入料理机中打成糊，将红薯糊倒入大盆中，按照1：2的比例加入木薯淀粉，揉成均匀的面团，盖上盖子，醒十分钟左右。

2、蒸好的小米倒入盆中，用勺子将小米粒捣散松，颗粒分明。面团揉成长条，切成剂子，搓成球。

3、红薯球放在小米粒中打个滚，每个小丸子都均匀地裹上蒸好的小米饭。沾好后再次放在手心搓揉，让小米粒裹紧，蒸的时候才不易散开。放入蒸锅里，大火将水烧开后蒸10分钟即可出锅。

猪肉大米饭丸子的做法

糁汤丸子是一道具有地方特色的传统美食，以下是其做法：

材料：

1. 猪肉糜：约250克

2. 板栗：约15个

3. 小米粥：适量

4. 鲍鱼片：适量

5. 鸡蛋清：适量

6. 水：适量

7. 盐：适量

做法：

1. 将板栗用小刀割开外壳，放入水中煮10分钟左右，再剥去外壳，取出板栗肉备用。

2. 将猪肉糜加入鸡蛋清，适量盐，调匀后放置冰箱冷藏15分钟。

3. 将猪肉糜薄薄地包裹在板栗肉上，将包好的丸子扔入开水中煮约3分钟，捞出备用。

4. 在另一个锅中，用适量水煮开，加入适量盐，把煮好的糁丸子放入汤中，煮至熟透即可。

5. 煮好的小米粥盛入碗中，配上糁丸子及适量的鲍鱼片，即可享用美食。

温馨提示：

1. 小米汤粥最好在糁丸子开始煮之前制作，这样，丸子一旦煮熟就可以直接盛入小米粥中，让食物保持温热。

2. 鲍鱼片可根据个人口味适量放置，如果不喜欢的话也可以省去。

3. 糁丸子中的盐量也可以根据个人口味适量增减。