油豆腐炒胡萝卜的做法大全家常做法大全(油豆腐和胡萝卜的做法)

油豆腐和胡萝卜的做法

食材明细 猪肉适量 灯笼豆腐适量 胡萝卜适量 亨氏番茄酱适量 葱适量 姜适量 蒜适量 豆瓣酱适量 盐适量 酸咸口味 炒工艺 半小时耗时

做法：

1、将豆腐从中间切1刀，再顶刀切3刀，这样每块豆腐切成8块，共计32块。

2、将粉皮切成1.5厘米宽的条，再顶刀切成丝。然后，将粉皮盛人碗内，用开水烫一下，沥干水，加麻油拌一下，待用。

3、将胡萝卜切成丝，用开水焯一下，控干水，待用。炒锅放置旺火上，放人油，待油烧至八成热时，投入豆腐块，炸至金黄色，倒人漏勺，控净余油。

4、原锅留少许底油，放入葱末、姜末，添入鲜汤，加入炸好的豆腐、胡萝卜丝、精盐和味精。

5、烧开后，用淀粉勾芡(勾成米汤芡)，盛入汤盘，随即撒上红粉皮即成。

油豆腐烧胡萝卜

主料：

塔菜两株

小白菇一小盒

辅料：

油豆腐三个

胡萝卜半个

配料：

植物油一勺

食盐一茶匙

味精少许

做法：

1. 塔菜，大小两株。

2. 小白菇，一小盒。

3. 油豆腐，三个；胡萝卜，半个。

4. 小白菇，大的撕条，入淘米水浸泡一会儿。

5. 塔菜去老叶，用淘米水浸泡一下。

6. 油豆腐切对角，胡萝卜切片。

7. 捞起塔菜冲洗干净后切成四瓣。

8. 油下锅一勺。

9. 下塔菜快炒后盛出。

10. 胡萝卜先下油锅，小白菇冲洗干净也一起下锅快炒。

11. 倒入油豆腐，加少许食盐和水一起煮开。

12. 重新加入炒过的塔菜煮开。

13. 关火，加少许味精即可。

14. 出锅装盘上桌

油豆腐胡萝卜烧肉

材料：油豆腐、五花肉、胡萝卜、青蒜、色拉油、食盐、姜、生抽、淀粉、白糖、芝麻油、高汤。

　　做法：1.将胡萝卜和青蒜都清洗干净，分别将胡萝卜切片，将蒜切断，生姜切末以后备用。

　　2.将油豆腐切成两半，再将五花肉清洗干净以后，切片放入到碗中。碗中加入生抽、老抽、糖、生粉、香油搅拌均匀，腌制大约10分钟。

　　3.锅内加入适量的油，油热了以后，将肉片放入到锅内炒熟以后取出。

　　4.锅内继续加入适量的油，将准备好的蒜炒香以后，加入胡萝卜翻炒熟。

　　5.再将油豆腐、盐、生抽、老抽放入到锅内继续翻炒，同时锅内加入适量的高汤。

　　6.将炒好的肉放在油豆腐的上面。盖上锅盖大约焖3分钟左右。

　　7.然后大火收汁以后，加入青蒜叶翻炒几次就可以取出食用了。

油豆腐炒胡萝卜的做法

【家常小炒油豆腐】

【制作食材】

油豆腐，胡萝卜，青椒，大蒜，小葱，食用油，食用盐，生抽，蚝油，水淀粉

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是家常小炒油豆腐，做起来特别简单，做出来特别好吃，那么咱们就一块把家常小炒豆腐的制作食材准备好吧。准备适量的油豆腐，要根据自己的食量或者是吃的人的数量来进行准备，然后再准备一根胡萝卜，一根青椒，5~6瓣大蒜，一根小葱，适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油和一碗水淀粉。这些食材都准备好了之后咱们就开始家常小炒油豆腐的制作吧。

2、先把准备好的油豆腐取出来，然后将其放到案板上，再用刀把它切成两半，全部切好之后咱们将其放到一个盘中备用，然后再来切一下胡萝卜，胡萝卜先清洗干净，斜刀切成段，然后再将其切成片，切好的片放到一个盘中备用，在切胡萝卜之前最好要将胡萝卜的外皮全部去掉，这样吃起来比较好吃。

3、准备好的青椒清洗干净去掉辣椒籽，然后再将其从中间对半切开，咱们只要用到青椒的一半就可以了，但如果你准备的青椒比较小，那么就全把它切上。将青椒斜刀切成小块，块要稍微小一点，切好之后先放到一旁备用，然后再来切下大蒜。

4、大蒜切成大蒜片就可以了，切完之后先放到一旁，然后再把准备好的小葱切成小段。小葱切完小段之后咱们就可以开始起锅烧油了。锅中加入的食用油不要太多，要稍微少一点，然后再放入蒜片爆香，接着加入胡萝卜翻炒一分钟。

5、时间到了之后加上了一点食用盐，然后将它们翻炒均匀，接着加入油豆腐，继续翻炒一下，翻炒好了之后再加上1点生抽，蚝油继续翻炒。等到油豆腐充分吸收了各种调味料的时候，咱们再把准备的青椒放进去翻炒一下。

6、放进青椒并翻炒大概一分钟左右，然后放入水淀粉翻炒至汤汁浓稠，然后再把葱段放进去翻炒一下就可以出锅装盘了，一道特别美味的家常小炒油豆腐就这样完成了。

【小贴士】

1、油豆腐一定要从中间对半切开，因为如果不切开的话，油豆腐是不容易入味的。

2、在炒油豆腐的时候最好用大火快炒，因为这样各种食材的营养流失比较少，而且也熟得比较快。

油豆腐和胡萝卜的做法一样吗

食材原料：胡萝卜，油豆腐，粉条，辣椒，蒜，油，盐

做法步骤：

1/4

首先，胡萝卜洗干净，去皮，切成薄块。

2/4

然后，油豆腐切成片，辣椒切成小块，蒜去皮切碎。粉条用温水泡软。

3/4

接下来，锅中放入食用油，先用蒜爆香，再放入胡萝卜片去炒。

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最后，分别依次加入油豆腐丝和粉条、辣椒去炒，加入调味佐料，翻炒均匀出锅。

油豆腐和胡萝卜的做法视频

一、素材：素高汤10杯，大白菜1，豆腐2块，玉米笋4根，金针菇1把，香菇数朵，秀珍菇适量，油豆腐数块，青箭笋1把，金针花数朵，其他素火锅料

二、做法：

1、豆腐切块，入油锅略煎至两面焦黄。

2、素高汤加入大白菜略熬煮，其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、香菜末、辣

3、注意事项素高汤做法：将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净，数片高丽菜叶剥开，1/4根胡萝卜切块。以上材料放入锅中，加水盖过材料，熬煮20～30分钟，滤出汤汁即可。素高汤除了自行熬煮外，市场上有卖素高汤粉，直接加入滚水中也很方便。

油豆腐和胡萝卜可以一起吃吗

1.把买回来的油豆腐清洗一下，然后把油豆腐从中间切成两半改成片。有的油豆腐会有一点苦味，大家购买的时候要小心购买呀。

2.准备一个胡萝卜跟一个青椒，把青椒跟胡萝卜都切成菱形块，胡萝卜不用切完，切半个就可以了。把准备好的葱切成葱段，把葱白跟葱叶分开，最后把大蒜切成片。

3.锅里放油，把大蒜放进去炒香，然后把青椒跟胡萝卜倒进去翻炒2分钟左右。时间到了之后，把油豆腐倒进去翻炒一会，然后倒入一点点清水，继续炒1-2分钟。

4.油豆腐片变软后，来调一下味，放入一勺生抽、适量的蚝油、小半勺盐，把它们翻炒均匀，让油豆腐充分的入味。翻炒均匀后，倒入一点水淀粉，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。

5.这一道又好吃又入味的家常油豆腐，就算是做好了，做法简单味道很棒，用来下饭也是棒棒的，喜欢的可以试一下呀。

油豆腐萝卜汤的做法窍门

做法一

原料：牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克，豆腐350克，萝卜300克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱(或柱侯酱)30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

制作：

1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。

2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。

4.用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。

胡萝卜丝炒油豆腐丝

以下是干海带丝汤的家常做法：

所需食材：

- 干海带丝30克

- 瘦肉或鸡肉适量

- 青菜适量

- 生姜2片

- 食用油 适量

- 盐、鸡精 适量

做法步骤：

1. 干海带丝用清水浸泡至软（大约需2个小时），泡发后洗净备用。

2. 瘦肉或鸡肉适量洗净切成小块。

3. 青菜洗净切成适当大小的段。

4. 生姜切丝备用。

5. 热锅加油，放入肉块和姜丝，煸炒出香味。

6. 加入清水，待水开后放入泡好的海带丝，煮熟。

7. 放入青菜段煮软，再加盐鸡精调味，搅匀即可关火。

温馨提示：干海带丝极易吸收水分，所以在烹煮时一定要控制好汤的浓稠度，不要太干或太稀。此外，为了保证汤的口感和色香味，可以根据个人喜好加入一些调料，如葱末、胡椒、酱油等。

油豆腐跟萝卜搭配怎么做好吃

以下是萝卜香菇炖豆泡做法步骤：

所需食材：

- 萝卜：适量

- 香菇：适量

- 豆泡：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 萝卜去皮，切成约2厘米见方的块状。

2. 香菇用清水泡软，切成片状。

3. 豆泡切块或切片备用。

4. 将葱姜蒜切末备用。

5. 热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入切好的萝卜块，煸炒片刻。

7. 加入适量的料酒，炒一翻。

8. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过材料。

9. 把豆泡放入锅中，加入适量的酱油。

10. 慢慢炖煮，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右，直到萝卜变软。

11. 加入香菇片，继续炖煮几分钟，使香菇熟透。

12. 最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可适量增加或减少。

13. 炖煮几分钟后，关火，撒上葱花作为装饰。

14. 捞出菜肴即可。

这道菜肴可以搭配米饭一起食用，口感鲜美，营养丰富。希望上述做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快！