腊肉芋头汤做法大全家常做法(腊肉芋头汤做法大全家常做法图片)

腊肉芋头汤做法大全家常做法图片

用料 腊芋头 腊肉 干辣椒 腊芋头炒腊肉的做法 做法很简单，主要是材料要好，腊芋头是晒干的芋头，不能太硬，但要嚼起来有嚼劲，呵呵！这两个都是自家DIY的，所以超好吃

腊肉炖芋头好吃吗

用料:

五花肉 500克

荔浦芋头 1个

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

耗油 适量

糖 适量

香芋猪肉煲 的做法步骤:

步骤 1

五花肉洗净，设成半厘米左右的片状

步骤 2

荔浦芋头去皮，切成1.5厘米左右的半圆块

步骤 3

3汤勺生抽，2汤勺耗油，1小勺盐，1小勺糖，小半碗料酒，腌一下五花肉（加一点清水，让腌制的汤料大约能末过五花肉），最少腌半小时

步骤 4

芋头和肉间隔地放进锅里

步骤 5

把腌制的汤料倒入，再加上3汤勺左右的生抽，1汤勺左右的老抽，一块冰糖，适量生姜，再加入清水，放到大约能末过芋头左右

步骤 6

大火烧开后，用汤勺去除上层的浮沫，然后再用小锅炖40分，经常注意一下锅子，不要烧干了，如果水快干了就再加一点水

步骤 7

炖到40分钟左右，大火收汁，这个时候可以尝一下味道进行一下调味，喜欢吃甜口的可以趁着还有汤汁的时候加一点蜂蜜

腊肉芋头煲的做法窍门

以下是芋头母子的制作步骤：

材料：

- 芋头：500克

- 糯米粉：200克

- 红豆沙：适量

- 玉米淀粉：适量

- 糖：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 将芋头洗净去皮，切成大块放入蒸锅中蒸熟，等到芋头变软后用勺子压成芋泥。

2. 将糯米粉加入适量的清水，搅拌均匀制成糯米团。

3. 将糯米团揉成条状，切成小段，将每段糯米团用大拇指按压成中间薄边缘厚的扁圆形母皮。

4. 母皮放平后，在中间加入一些红豆沙。

5. 用手将母皮合拢，将其搓圆成果子形状。

6. 烧一锅水，将水烧沸后将果子下锅，用中小火煮至果子浮起。

7. 煮好的果子捞出，沥干水后在表面撒上一些玉米淀粉，防止果子粘在一起。

8. 然后将果子放在已经煮熟的芋泥上，再在上面撒上一些糖粉即可。

芋头母子制作时间较长，需要耐心等待。适量的红豆沙可以增加果子的甜味，也可以根据个人口味加入其他馅料。

腊肉芋头的做法大全家常菜

材料

芋头母450克 腊肉200克 食用油10克 料酒10克 蒜米6瓣 葱花适量

做法

1．准备食材和份量 

2．芋头刮掉外皮，清洗干净，切成2厘米大小的方块

3．腊肉用热水清洗干净切片，蒜米去皮切碎，香葱洗净切出葱白和葱花

4．热锅后下油放入葱白和蒜米，小火煸出香味，加入腊肉翻炒1分钟左右

5．腊肉翻炒到有些透明，加入芋头翻炒断生，加入料酒和盐提味

6．腊肉和芋头用深一点的碗装起来，放蒸锅里隔水蒸25分钟

7．用牙签能轻松穿透芋头就熟了，出锅撒上适量的葱花。

腊肉煲芋头的做法

食材：芋艿、腊肉、毛豆、枸杞

调味料：盐、白糖

制作方法:

芋艿切块，腊肉切片，毛豆剥粒，清洗备用。

锅内放入芋艿，加水没过，大火煮开，捞出备用。

起锅烧油，油热放入腊肉片，翻炒后加水。

待水煮开后，将腊肉连汤一起倒入砂锅。

砂锅开火，放入芋艿和毛豆米，加少许盐、白糖，煮开后加枸杞，换小火慢炖。

出锅啦！热乎乎的芋艿煲就做好了。

腊肉芋头汤做法大全家常做法图片高清

原料： 芋头母500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克(实耗100克)。

制法: 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄 色)滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化， 但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均 匀后，盛盘急速桌。 翻沙芋头 材料：芋头1个 调味料：白砂糖1杯 作法：

1、芋头去皮、洗净，先切成条，再修整成椭圆形，放入热油中，以小火炸熟捞出。

2、将白砂糖放锅内，加入冷水后将芋头回锅，以小火翻炒至糖溶化，且均匀裹在芋头上即成。 轻松一点：

1、芋头修成椭圆形是为了好看，不修也可以，直接切成长柱状即可，但修下来零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥。

2、糖溶化成糖浆，初期呈透明状，冷却后会使白糖还原呈粉末状，犹如裹上一层白沙。

腊肉竽头的做法

腊肉和蕨菜，折耳根，菜苔，平菇等食材炒都好吃😄

还有以下几个：

腊肉炖竹笋： 腊肉搭配竹笋、鸡蛋、香菇等食材，辅佐葱姜、花椒、盐来调味，汤的味道鲜而不腻。

腊肉炖黄鳝： 腊肉炖黄鳝是信阳的名菜，做法非常简单。

腊肉炖土豆香芋萝卜： 炖腊肉能够减少腊肉生硬的口感，加入土豆、白菜和萝卜等素菜都非常好吃，减少腊肉的油腻感。

腊肉炖豆角： 腊肉炖豆角放在一起炖煮，豆角充分吸收腊肉的香味...

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腊肉炖竹笋： 腊肉搭配竹笋、鸡蛋、香菇等食材，辅佐葱姜、花椒、盐来调味，汤的味道鲜而不腻。

腊肉炖黄鳝： 腊肉炖黄鳝是信阳的名菜，做法非常简单。

腊肉炖土豆香芋萝卜： 炖腊肉能够减少腊肉生硬的口感，加入土豆、白菜和萝卜等素菜都非常好吃，减少腊肉的油腻感。

腊肉炖豆角： 腊肉炖豆角放在一起炖煮，豆角充分吸收腊肉的香味...

芋头腊肉煲

用料

鲜笋

芋艿 300克

腊肉

葱

姜

蒜 3瓣

小红椒 2个

调和油

胡椒粉

魔厨高汤

盐

鸡精

芋艿竹笋炖腊肉的做法步骤

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步骤 1

腊肉切片，葱切段，姜蒜切片，红椒切滚刀片

步骤 2

锅入油，入姜片蒜片炒香，加入腊肉片炒成透明状

步骤 3

加入高汤、芋艿、盐、胡椒粉，大火烧沸，改用小火炖20分钟左右

步骤 4

加入竹笋炖7、8分钟

步骤 5

最后加入葱段和红椒和鸡精，加热1分钟左右出锅