烤脊骨做法大全家常做法大全(烤脊骨图片)

烤脊骨图片

具体步骤如下，以烤羊棒骨为例：

烤羊棒骨

　　主料：羊棒骨3根

　　配料：洋葱100克、香菜50克

　　调味料：花椒30粒左右、水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、孜然粒1克、橄榄油15ml、盐5克、糖2克

做法：

1.羊棒骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。

2.用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔，方便入味。

3.花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水，放凉后使用。

4.羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小时。

5.洋葱和香菜切末放入小碗，然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。

6.将多余的花椒水倒出，撕三张锡纸，大小要能讲整个棒骨包裹，烤箱预热250度。

7.将调好的洋葱香菜调味料浇上，用手将料和棒骨揉搓一会，也可以将料塞入到扎的肉孔里，再用锡纸包裹好腌一会儿（时间短也得10-20分钟，长了可以放在冰箱里个把小时或者隔夜都行）。

8.放入烤盘，放烤箱中层，250度烤约25分钟。

9.再将烤盘取出，将锡纸撕开，再烘烤大约25分钟，中途需翻面，烤至汤汁收干，两面颜色变深褐色即可取出。

10.取出的羊棒骨可以直接啃着吃，也可以用刀将肉剔下来装盘食用。

烤脊骨是生烤还是熟烤

食材：羊棒骨3根。

配料：洋葱100克、香菜50克。

调味料：花椒30粒、左右水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、橄榄油15ml、盐5克、糖2克

做法

1、羊棒骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。

2、用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔，方便入味。

3、花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水，放凉后使用。

4、羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小时。

5、洋葱和香菜切末放入小碗，然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。

6、将多余的花椒水倒出，撕三张锡纸，大小要能讲整个棒骨包裹，烤箱预热250度。

7、将调好的洋葱香菜调味料浇上，用手将料和棒骨揉搓一会，也可以将料塞入到扎的肉孔里，再用锡纸包裹好腌一会儿。

8、放入烤盘，放烤箱中层，250度烤约25分钟。

9、再将烤盘取出，将锡纸撕开，再烘烤大约25分钟，中途需翻面，烤至汤汁收干，两面颜色变深褐色即可取出。

10、取出的羊棒骨可以直接啃着吃，也可以用刀将肉剔下来装盘食用。

烤脊骨怎么做好吃

挺好吃的还也挺好嗯,烤骨头特别好吃。外表 甜的皮特别脆。还有肉卷也特别好 蔬菜,什 都挺干净的饮料都随便了卫生也可以

烤脊骨窍门

首先准备几斤酱猪脊骨，量的话能全部塞入电饭锅即可，然后把脊骨丢入清水泡去血水！

泡去血水

接着准备一锅水，把泡去血水的猪脊骨放入锅内，加入姜片和料酒大火烧开，这一步一定要冷水一起煮开！烧开后煮上5分钟，最后再用清水冲洗干净，这样猪脊骨的腥味基本就全部去干净了！平常大家卤个啥肉类的都可以用这种办法。

接着拿出电饭锅内胆，加入姜片和蒜垫底，再一一放入脊骨，加入辣椒和各种香料。

清水稍稍没过脊骨即可！

香料上大家可以根据自己的口味来添加，菲喵除了八角桂皮香叶其他的全部都能吃出怪味，所以菲喵从来也不会放这几种香料之外的。再加鸡精盐冰糖生抽老抽和清水，清水没过排骨即可！

放入电饭锅，点煲汤选项，这一步就是为了把脊骨的肉煮烂，因为猪肉如果不煮烂的话会吃起来塞牙，而想要不塞牙要么快炒，但是快炒又不能入味，想要最后的口感外干里嫩的话只有煮烂这一个选项了！

把烤箱中的烤架取出，夹出脊骨摆放整齐沥干水分，烤箱250度预热，脊骨送入烤箱烤制10分钟！

10分钟后取出脊骨，在脊骨的表面刷一层油

如果有需要的小伙伴可以撒些孜然粉，五香粉之类的烧烤粉料,会更香。

刷油后继续送入烤箱250度烤10分钟，这一步就是为了让脊骨表面肉质更加的干燥脆爽，形成入口先脆后烂的丰富口感。

烤脊骨是哪里的特色?

发源地是广东，是以猪骨头为主料的菜品。咸骨粥是广东省传统的一道特色名菜，属于粤菜系。

制作方法

先将猪骨头洗净，用白酒和盐阉咸，然后直接放到火里烤至干水。拿起，洗刷干净，晾干，待用；

用盐水煮熟黄豆，再炒干，待用；

以上的猪骨和黄豆与米一同下锅熬粥；

粥底熬好后，加入新鲜的水瓜片和香菜。那么，一锅香喷喷的刚记咸猪骨粥可以隆重登场了。

烤脊骨的烤箱

烤猪头骨做法

1.猪骨清洗干净备用

锅里加水烧开，把生猪骨放入锅内煮一下然后捞出，控水，然后加上100克cook100新奥尔良腌料，进行腌制，大概腌制一个小时

2.锅里加水烧开，把生猪骨放入锅内煮一下然后捞出，控水，然后加上100克cook100新奥尔良腌料，进行腌制，大概腌制一个小时

放微波炉微波，一般5-8分钟即可

3.放微波炉微波，一般5-8分钟即可

中间可进行翻面

4.中间可进行翻面

烤出的美味猪骨

5.烤出的美味猪骨

烤脊骨图片大全

猪骨头。

自己在家里面制作烤大骨就可以选择猪腿骨。猪腿骨是猪全身上下骨头当中最好吃的一个地方，肉是非常嫩的，而且肉还是非常多的，用来烤大骨吃起来是超级满足的。更何况猪骨头的价格都是一样的，挑选猪腿骨是最合适的，也是最实惠的。

烤脊骨图片骨头

 烤骨头店首先要选择地理位置优越的门店然后要有自己独特的配方和味道，让顾客吃了之后会有想吃的感觉成为回头客这样的味道才是烤骨头店身材最重要的手段然后开业要搞一些促销活动，扩大知名度，让更多的人品尝评价产生宣传效应这样经营生意才会越来越好

烤脊骨做法大全家常

答；烤骨头是什么骨头〔猪大棒骨〕

主料 

猪大棒骨头

制作方法

1.大棒骨洗净，抹干水分

2.在棒骨的外面抹上少许盐和胡椒粉，这样做不能让骨髓入味，只是为了让骨头外面的那点肉烤后味道更好。再分别在棒骨的两头撒上点盐和胡椒粉

3.烤箱180度火，中层，烤盘垫锡纸，把骨头立在烤盘上，烤30分钟

烤脊骨是什么肉

主要是因为锡纸具有良好的传热效果，可以均匀的散热，让食物在受热的过程中，可以更加的均匀，不会出现受热不均或者是被烤焦的现象。另外，也是为了防止食物和烤盘直接接触的时候，二者粘接在一起，加大后期的清洗难度。

为了不让骨头尖烤焦，骨头尖同时受到多个方向加热，热量容易聚集，锡纸可以把部分热量引导到周围的肉上。

另外锡纸也可以起到保留水分的作用，目的是一样的。