馒头糕做法家常做法视频教程(馒头糕点做法大全)

馒头糕点做法大全

宝宝奶香馒头做法步骤

步骤 1

将所有的材料一起放搅拌缸里，水可以预留30g，面粉吸水性不同，水的用量也不同，开动厨师机低速搅拌四五分钟左右，将材料混合成团

步骤 2

调整厨师机到中速，继续搅拌面团至光滑，柔软的，亮白的状态

步骤 3

停止厨师机，取出面团，检查面团的状态，是不是柔软的，略有一点点粘性 手揉的话将他们混均，大致成团，然后取出面团放置揉面垫上，双手像手洗衣服一样，不断揉搓面团，反复揉搓后，面团呈现光滑柔亮的状态即可

步骤 4

将面团戳成长条状，用刀分割成小面团，然后看你想要做圆形的，长方形的都可以，圆形的做法可参考这个，双手向前向下滚压面团，排出空气，搓成长条，收进来，反复三次，用手掌压扁，利用内侧，沿着面团四周往中心收进来，滚成圆形即可

步骤 5

天冷我直接烤箱启动发酵功能，38度约40分钟完成发酵，如果没有烤箱，准备一个锅，倒入水，加热到40度左右，水温热，不烫手即可，把馒头放入蒸笼中，发酵至原来的1.5倍大，轻压馒头，会回弹，即发酵完成

步骤 6

这是发好的馒头，现在上锅蒸，大概10至15分钟，根据馒头的大小调整时间，记住，关火后不要马上开锅哦，静等五分钟后，热呼呼，很上头的

馒头糕的做法大全图解

面粉用酒酿和成团，醒发好做成馒头

馒头蛋糕视频的做法

我们都知道馒头的制作步骤非常简单，而且所需要的材料也很简单，只需要简单的面粉以及水，酵母就可以了，但是蛋糕的制作就不一样，蛋糕的制作除了面粉之外，还要加入鸡蛋，奶油等材料，而在我们的日常生活当中，鸡蛋和奶油都是含有大量热量的食品，尤其是奶油，会很容易增加人体内的脂肪，而且奶油中的脂肪人体不好消化，会很容易堆积在体内，所以会导致人体更容易肥胖，所以，吃蛋糕比吃馒头更容易发胖。

馒头糕点照片

吉祥结馒头是一款传统的中式点心，由于馒头色泽金黄、香气四溢，且有结绳的形态，是一道吉祥食品。制作材料有面粉、糖、发酵粉和水。首先混合面粉和发酵粉，加入适量的水和细砂糖，揉成面团；将面团搓成条状并切成小份，将小份搓成球，然后在搓成条状，结成颜色深浅不同的粗细不一的结，上笼蒸十五分钟即可。吉祥结馒头味道香甜、口感十分松软，经典而又美味，是家庭或节日宴席的理想选择。

馒头怎么做点心

自发粉馒头是糕点名称。馒头自发面粉、花生核桃奶、猪油、老面。自发粉馒头的做法 ：

1、取500克自发粉，放在盆里。

2、温水200克，加入面盆中，用筷子搅拌，用手和面，揉成一个面团。用保鲜膜封好盖，放在温暖处（冬天，我放在了被窝里），放置一至两小时。

3、发酵后，拉开有蜂窝状时，即可开始在面板上揉面，切成几个馒头的份量，我切了四个馒头，揉好。

4、放在蒸锅里，静置15分钟。然后用开水开始蒸，蒸15分钟。

5、打开锅盖，馒头就做好啦。

馒头蛋糕教程

估计，从种类分，馒头属于面食类——以面粉为主要材料。

馒头100种做法大全

孜然炒馒头

食材清单

馒头2个 / 青椒半个 / 盐适量

孜然粉1勺 / 辣椒粉1勺 / 油适量

做法步骤

1、馒头青椒切块备用，炒锅内放入适量油，比炒菜的量多点，小火放入馒头丁快速翻炒。

2、一直小火翻炒，加入青椒一块翻炒，炒至馒头表面成为金黄色。

3、一边颠锅一边撒入盐、孜然粉、辣椒粉（根据自己口味）。

4、翻炒均匀，每一粒都粘上孜然、辣椒粉。

02

花式烤馒头

食材清单

馒头2个 / 培根4片 / 鸡蛋1个

马苏里拉芝士50克 / 小葱少许

做法步骤

1、培根切成小段；鸡蛋取蛋黄，打散；小葱切碎。

2、馒头纵横交错地划开，但不要切段。把培根塞到馒头里，再用马苏里拉芝士把缝隙填满。

3、馒头表面刷蛋黄液，撒适量小葱碎。

4、放入预热好的烤箱，上下火185度，中层烘烤20-25分钟即可。

03

黑芝麻馒头汉堡

食材清单

丘比沙拉酱4大勺 / 黑芝麻馒头2个

火腿肉片2片 / 西红柿适量 / 生菜适量

做法步骤

1、馒头切薄片，放入热锅中，当一面上色后，翻面，把另一面也加热至微黄色。

2、馒头片上涂一层沙拉酱，放一片西红柿。

3、再放上生菜和火腿片顶部抹一层沙拉酱。

4、最后用馒头片封顶。

04馒头鸡蛋黄片

食材清单

蛋黄4个 / 馒头2个

豆瓣酱适量 / 香葱适量

做法步骤

1、所有食材准备好待备用

2、馒头切成片，不用太薄，在馒头的中央盖出小圆形。

3、热油起锅调至小火。放入馒头片。把蛋黄放入到馒头中央。小火盖上锅盖焦煮。

4、蛋黄焦至5成熟，涂上豆瓣酱撒上葱花即可。

05

快手烤馒头

食材清单

馒头2个 / 火腿肠2根 / 小葱3根 / 盐少许

马苏里拉芝士50克 / 孜然粉少许

做法步骤

1、馒头切小块，火腿肠切丁，小葱切碎。所有食材均匀地撒在烤碗里。

2、放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟，表面微焦即可。

06

椰香鸡蛋馒头片

食材清单

馒头4个 / 鸡蛋2个 / 椰子油适量

做法步骤

1、取2个鸡蛋，打入碗中，用筷子打散。

2、把锅烧热，加入适量椰子油。

3、馒头切片，裹上蛋液，摆放入锅中，小火慢煎。

4、中途要翻面哦，煎到两面金黄即可。

07

什锦炒馒头

食材清单

馒头2个 / 红肠1根 / 山鸡蛋3个 / 青椒半根

红椒半根 / 洋葱小块 / 葱小段 / 盐适量

胡椒粉适量 / 花生油适量

做法步骤

1、鸡蛋打成蛋液，加少许的盐。把馒头切丁倒进蛋液浸泡下。

2、锅中倒入适量的油烧热，倒入馒头丁，翻炒成金黄色盛出。

3、再倒入少许的油，倒入葱段，辣椒段，红肠粒翻炒下。

4、将炒好的馒头倒入锅中，加入盐，胡椒粉调料即可。

08

香脆馒头粒

食材清单

馒头1个 / 鸡蛋1个 / XO酱少许

生抽适量 / 白醋适量

做法步骤

1、将冷馒头切粒，或是切片也可以。

2、鸡蛋打散，加少许的胡椒粉，然后再将馒头粒加入，让馒头粒裹吸住蛋液。

3、然后锅里加油，将裹好蛋液的馒头粒下锅，小火煎至馒头粒表面脆香就可以。

4、然后吃的时候配入个人喜欢的酱汁就可以，我用了生抽，白醋，XO酱。

09

鹌鹑蛋鱼松沙拉黑芝麻馒头片

食材清单

丘比沙拉酱4大勺 / 鹌鹑蛋4个 / 鱼松适量

黑芝麻馒头1个 / 腰果适量 / 薄荷叶适量

做法步骤

1、将煮熟的鹌鹑蛋切小块放入碗中，挤入沙拉酱，拌匀。

2、将馒头切薄片，均匀的铺一层，再铺一层鱼松。

3、顶部放一粒腰果

4、最后用新鲜的薄荷叶做装饰

10

馒头版小披萨

食材清单

玉米粒20g / 大馒头2个 / 红椒粒10g

豌豆粒10g / 马苏里拉奶酪150g / 番茄酱适量

做法步骤

1、馒头切成薄片，红椒切粒，玉米剥粒，豌豆洗净全放入水中焯水2分钟捞起待备用。（为了更加美观可以选择购买圆状大个的北方馒头）

2、馒头切片后涂抹一层番茄酱，馒头片上撒上准备好的玉米粒、红椒粒、豌豆粒，再用保鲜袋胶剪成小口剂上番茄酱。

3、在表层撒上马苏里拉芝士，黄金烤盘铺上油纸，再把披萨放油纸上。

4、烤箱上下火200度预热10分钟，再进行烘烤约15分钟即可，出炉后可以趁热吃。

馒头糕怎么做

八珍糕的食材可以用来做发面馒头，口感松软香甜，营养丰富，能够补气养血、调理脾胃，特别适合老年人、儿童、体弱者等食用。

馒头蛋糕的做法大全花样窍门

用料

中筋粉 775g

牛奶 418g

酵母粉 7g

南瓜泥 42g

红曲米粉 1.5g

抹茶粉 0.5g

核桃仁 适量

熟黑芝麻 少许

豆沙馅 200g

做法步骤

1、中筋粉400g，牛奶230g，酵母粉4g，混合，揉成光滑的面团（原色面团）。

2、中筋粉125g，牛奶40g，南瓜泥42g，酵母粉1g，混合，揉成光滑的面团（南瓜面团）。

3、中筋粉125g，牛奶70g，酵母粉1g，红曲米粉0.5g，混合均匀，揉成光滑的面团（粉色面团）。

4、中筋粉75g，牛奶46g，酵母粉0.5g，红曲米粉1g，混合均匀，揉成光滑的面团（红色面团）。

5、中筋粉50g，牛奶32g，酵母粉0.5g，抹茶粉0.5g，混合均匀，揉成光滑的面团（抹茶面团）。

6、以上5种面团分别盖上保鲜膜，放温暖的地方，发酵至2倍大。

7、发酵好的面团分别排气

8、先制作主体：将原色面团平均分为2等份，其中一份再分为4小份，分别揉圆

9、擀成同样大小的圆饼

10、将一个圆饼放到屉布上，放100g豆沙馅（放屉布上是为了后面方便移到蒸屉上）

11、再放一张圆饼，铺上核桃碎（核桃仁提前擀碎）和熟黑芝麻

12、再放一张圆饼，放100g豆沙馅

13、然后将第四个圆饼盖上面

14、另外1/2原色面团擀成大饼，四边薄，中间略厚。

15、将大饼盖上面，外面一圈包裹好。馒头蛋糕主体完成。

16、将蛋糕主体小心移至蒸屉上。

17、制作装饰：南瓜面团和粉色面团分别分为约20g的小面团，揉成光滑的椭圆形的面团。

18、面团沾少许水，依次沾到蛋糕主体上。

19、抹茶面团和南瓜面团擀成片，用模具刻出几个五角星，蘸少许水，沾到蛋糕表面上（留2个抹茶五角星下一步做草莓用）。

20、取一小块粉色面团，搓成锥形，大头沾一个绿色五角星，用牙签在草莓上扎几个孔，将做好的草莓沾到蛋糕上。

21、取适量红色面团，擀成分为4个圆饼，用筷子在中间压一下，从下往上卷起，再用刀沿着筷子压的地方切开，就成了玫瑰花，将花沾到蛋糕上。

22、取一块红色面团，用心形模具刻出一个厚厚的心形，用牙签穿上，扎到蛋糕上。剩余的红色面团擀成薄片，用刀刻出字母。

23、冷水上锅，大火烧开后转中小火蒸50分钟。

馒头点心的做法大全窍门

汤种红糖馒头是一种柔软、甜美的馒头，汤种的加入使其口感更加绵软。以下是一种制作汤种红糖馒头的简单做法：

所需材料：

- 高筋面粉：300克

- 汤种：100克

- 红糖：80克

- 酵母：5克

- 水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备汤种：将高筋面粉和适量的水混合，搅拌均匀至没有干粉。将混合物倒入锅中，加热至中小火，不断搅拌煮至呈稠状的糊状物。熄火并继续搅拌至稍凉，放置室温下醒发至发酵至蓬松状。

2. 准备面团：将高筋面粉、汤种、酵母、红糖和适量的水放入容器中，搅拌均匀。逐渐加入水调整，揉成光滑的面团。如果面团过干，可以适量添加水；如果过湿，可以适量添加面粉。

3. 发酵：将揉好的面团放置于盖上湿布的容器中，在温暖的地方发酵约1至1.5个小时，直到面团的体积明显增大，靠手指按压有回弹力。

4. 整形：取出发酵好的面团，排气并分割成小块，根据个人喜好，可以按扁或包形状整形。

5. 最后发酵：将整形好的馒头放在铺有油纸的蒸锅内，再次发酵20-30分钟，直到馒头明显蓬松。

6. 蒸制：将蒸锅置于火上，中小火蒸制15-20分钟。蒸制时不要立即打开锅盖，以免馒头塌陷。

7. 出锅：熄火后，稍稍放置片刻，再打开锅盖。将蒸好的红糖馒头取出放置在晾网上，待稍微冷却。

现在，你可以享受美味的汤种红糖馒头了！馒头可以用作早餐或下午茶点心，搭配茶或汤品品尝。如果喜欢更加香甜的口味，可以适量增加红糖的用量。希望你能成功制作出美味的汤种红糖馒头！