炸明虾做法大全家常(明虾炸着吃怎么做)

明虾炸着吃怎么做

【炸大虾】——

【主要食材】：虾，盐，胡椒粉，料酒，淀粉

【具体制作步骤】：

1、处理大虾：先将大虾清洗干净，然后将虾须和虾脚剪一下，虾须剪完之后去虾线，数第三个格，然后从这里挑出来，这就是虾线，这样取出来就可以了，然后将虾开背，开大一些，大虾开完背之后去皮，外壳从头部这里揭下来，不要揭掉，这样就可以了

2、腌制大虾：在大虾中放点盐，来点胡椒粉，放点料酒，给它抓拌均匀腌一会儿，下面虾上裹层淀粉，虾皮虾肉上面都裹层淀粉，薄薄的一层就可以了

3、炸制大虾：锅中倒入油，炸虾的时候油温要烧至七成热，油温要高一些，然后放入虾，炸至变色

4、复炸大虾：然后将油温升高，将虾复炸，炸几秒钟就可以了，这样炸出来的虾更加酥脆

好了今天的干炸大虾就做好了，这个虾壳吃起来特别焦，虾肉特别嫩，到嘴里面咯嘣咯嘣的特别好吃，

【烹饪小贴士】：

1、处理虾的时候先剪掉虾须和虾脚，因为炸的话容易炸糊，会影响口感

2、大虾腌制好之后裹一层淀粉，这样炸出来的大虾更加酥脆

3、一定要将大虾复炸一下，这样炸出来的虾更加焦脆

油炸明虾

小虾的处理：　　最简单的处理方法就是把小虾用清水反复洗几遍，清洗干净后再沥净水分就可以了。如果给孩子吃的话，还可以把将须子剪掉，否则炸好以后容易扎嘴。油炸小虾做法一　　原料：鲜活小虾250克，面粉20克，黄酒15ml，玉米油、盐、白胡椒粉各适量。　　准备：把处理好的小虾用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。　　做法：等小虾腌好以后，倒掉腌出的汤汁，加入面粉拌匀。锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾放入锅里后用筷子划散。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法二　　原料：小虾半斤，炸粉一袋。　　做法：将炸粉放入小虾中搅拌均匀。锅中放入油，烧热后放入小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法三　　原料：小虾、面粉、盐各适量。　　做法：虾里放盐适量，拌匀，待其入味，然后拌上面粉。旺火热锅，油热后放入虾爆炸，用筷子勤搅拌，虾呈金黄色时捞出，沥去油即成。油炸小虾做法四　　原料：小虾250g，盐、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉各适量。　　准备：鸡蛋一个打散在盆里，加入面粉和淀粉盐和五香粉，搅成面糊，把小虾米倒入面糊中拌匀。　　做法：锅里倒多点的油，在油六七成热时，把小虾放进锅里炸，炸至小虾颜色金黄即可捞出控油装盘。

如何炸明虾

使用空气炸锅烤明虾是一种简便的做法，下面是一个基本的烤明虾的做法供参考：

材料：

- 明虾

- 橄榄油或食用油

- 盐、胡椒粉和其他调味料（可根据个人口味选择）

步骤：

1. 准备明虾：将明虾洗净，去除头部和外壳，保留虾尾。你可以选择保留虾尾或剪掉。

2. 调味：在一个容器中，将明虾与橄榄油（或食用油）拌匀，使其均匀涂上油。然后撒上适量的盐、胡椒粉和其他喜欢的调味料，轻轻搅拌均匀，使其均匀分布在虾上。

3. 预热空气炸锅：根据你的空气炸锅的使用说明，预热到适当的温度。

4. 烤制明虾：将调味好的明虾放入预热好的空气炸锅篮子中，确保它们分布均匀而不重叠。然后将篮子放回空气炸锅中，设定烹饪时间和温度。

5. 烹饪时间和温度：根据你的空气炸锅的指示，设置适当的烹饪时间和温度。一般来说，大约在180-200摄氏度（350-390华氏度）的温度下烤制5-10分钟，或者直到明虾变成金黄色并变熟。建议在烹饪过程中翻动明虾一到两次，以确保它们均匀受热。

6. 享用美味：烤制完成后，将明虾取出，装盘并搭配喜欢的调料或蘸料享用。

明虾炸了再怎么做好吃

以下是炸对虾的简单步骤：

材料：

- 对虾

- 面粉

- 淀粉

- 盐、胡椒粉、五香粉等调味料

- 鸡蛋

- 油

步骤：

1. 对虾去掉虾线和虾壳，留下虾尾。

2. 洗净后沥干备用。

3. 准备一个碗，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉等调味料混合均匀。

4. 另一个碗里打入一个鸡蛋，打散备用。

5. 热锅倒油，油温大约到达170℃左右，放入虾，炸至金黄色，捞出沥干。

6. 然后用纸巾擦净锅底的杂质，再次加热至180℃左右。

7. 把炸好的虾依次蘸上鸡蛋液和调好的面粉糊，放入油锅中炸至金黄色，再次捞出放到沥油纸上。

Tips:

1. 炸之前按照大小分好，这样可避免大虾和小虾一起炸而导致时间不均匀。

2. 炸之前如果先将虾用冷水浸泡5分钟，再配上蛋液面糊的话拍上来的面层更加鲜脆。

3. 炸虾时间不要太长，否则就会变得老而没味道了。

明虾炸着吃怎么做好吃

用料

虾 盐 白胡椒粉 面粉 糯米粉 淀粉 泡打粉 

做法步骤

1.虾的处理：虾用剪刀减去虾枪、虾须、虾爪，剔除沙袋后，将虾头与虾身分开；虾身在虾腹部用剪刀剪开外壳，然后将虾肉与虾壳分开至虾尾，最后用刀在虾肉的背部划开三分之二深度并剔除虾线。处理好的虾用水洗净，并控干水分待用。 

2.脆炸粉制作：低筋面粉30克、糯米粉30克、玉米淀粉20克、泡打粉3克、白胡椒粉3克，混合均匀即可。 

3.将虾头与虾肉分别加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌5分钟，然后再分别加入脆炸粉裹匀，再抖掉多余炸粉。 

4.锅烧热加入花生油，待油温升至六成热时下入虾头炸至金黄（1分钟左右）捞出；等油温再次升高到六成热时下入虾身炸熟（低于1分钟），装盘完成。

明虾的炸做法大全集

1、先准备好一斤大虾，1个鸡蛋，玉米淀粉和一些辅料，先把虾去虾线洗干净，用一个大的碗盛着，再放入姜片，葱段，1勺料酒，半勺黑胡椒粉，少许食盐拌匀腌制10分钟。

2、将淀粉鸡蛋放入碗中，调成黏稠的糊状，再加入1勺食用油，继续搅拌成黏稠的糊状，再将腌制好的虾放入，搅拌均匀，让每一只虾都挂上浆。

3、锅里多入油，等油温达到了6成熟，把虾放进去，炸2分钟左右，定型后捞出，再次加热油温到8成，放入虾复炸，大概3分钟左右，增加酥脆感，也能保持虾肉的鲜嫩，炸好的虾，放在吸油纸吸干油分，最后撒上椒盐粉、黑胡椒粉、辣椒粉，一道外酥里嫩的油炸大虾就做好了，非常好吃，做法又简单。

明虾要炸多久才能熟

1、制作美味的炸大虾大概需要0-40秒，一般不到1分钟，时间也不会太长。虾仁煎至颜色金黄时即熟。

2、炸虾待温度升高，油温沸腾后，将大虾放入油锅中炸10秒左右，立即出锅。油温上升再次沸腾后，将虾再次放入油锅中炸10-15秒。由于油温高，虾放入锅中后可以立即煮熟，无需等待太久。油炸太久会使虾失去水分，变得干燥和难以食用。

明虾怎么炸又酥又脆

首先把大虾洗干净，去除虾线，处理好的虾加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉，抓拌均匀，腌30分钟。

起锅烧油，油温5成热时加入腌好的大虾，小火慢炸，炸制虾的表皮酥脆捞出。

把油温升高后再次放入大虾，复炸40秒左右捞出备用。

锅里留少许底油，放入蒜末翻炒出香味。

加入大虾翻炒均匀后加入椒盐、小葱翻炒均匀即可出锅。

油炸大明虾的做法大全窍门

食材：大虾，大杏仁，葱姜，大蒜，干辣椒，花椒，盐，糖，料酒，醋，香油，淀粉，清水，食用油

做法：

1）大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；

2）将加工后的虾仁加入料酒，淀粉和少量盐搅拌均匀后腌一会儿调味；

3）干辣椒去籽切成小段、蒜片、葱、姜切成小块待用；

4）加盐，糖，料酒，醋，淀粉，清水，香油搅拌均匀制成调料汁待用；

5）油烧到六成熟时，加入干辣椒、花椒炒香；

6）加入虾仁炒散开；

7）炒到虾仁断了生，加入葱姜蒜快炒；

8）加调味汁翻炒

9）最后出锅之前，加入大杏仁，搅拌均匀；

明虾炸着吃怎么做才好吃

1.

300克大虾去虾须，腹部开口，虾皮和虾仁分开，但尾巴相连去除虾线

2.

用10ml碱水泡制五分钟，控净水分，加入5克盐，3克胡椒粉，3ml柠檬汁腌制

3.

加入10克鹰粟粉

4.

250克虾肉与50克虾皮全部沾满鹰粟粉

5.

五成热油炸制定型，油温七成热复炸，酥脆

6.

装饰一下盘具

7.

虾皮会比虾肉还好吃

8.

酥脆虾，好吃

明虾油炸怎么做,操作步骤

油爆虾的正确做法

原料：对虾250克，葱白1段，鲜姜1小块，料酒2汤匙，白糖3汤匙，花生油250克(实耗不多)，酱油3汤匙。

1、对虾触须剪掉，清洗干净，切成半寸段，沥干水。

2、葱白清洗干净，切成细末。

3、鲜姜去皮，切成细末。

4、将葱末、姜末放小碗内，加入酱油、白糖、料酒调匀。

5、取炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后将虾段放入，炸透后捞出，倒入锅中油。

6、将炸好的虾段倒入锅中，随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下，盖上盖稍焖片刻，待汁近干时再翻炒几下。

7、然后盛入盘内即可