木耳白山药的做法大全家常(白木耳炖山药)

白木耳炖山药

主料

山药适量

糯米适量

银耳适量

辅料

枸杞适量水适量冰糖适量

步骤1

银耳泡开，洗净，去根留叶

步骤2

山药去皮切块

步骤3

将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮，大火煮沸后改文火焖。（由于赶时间我用的是高压锅，同样，大火烧沸后小火慢炖！）

步骤4

到银耳出胶，糯米变得软糯时开锅

步骤5

再加入冰糖，枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌，避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水，变得饱满后，即可出锅了

步骤6

盛入碗中时，银耳与山药糯米早已融为一体，变成冻状。只有饱满诱人的枸杞，挣扎着浮出水面，展示着它与众不同的美丽色泽

白木耳和山药可以一起吃吗

白木耳肉汤是一道美味健康的汤品，它以清淡鲜美著称，是一道能够滋润身体的营养汤品。以下提供一份简单易做的白木耳肉汤的做法供参考。

所需食材：

- 瘦肉：200g

- 白木耳：30g

- 姜片：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将瘦肉清洗干净，切成适当大小备用，将泡发后的白木耳切成小块备用。

2. 锅中加适量水，烧开后把瘦肉放入水中焯水去腥，然后捞起洗净备用。

3. 另外的锅中加适量的食用油，加入姜片爆香。

4. 然后将焯好水的瘦肉放入锅中，煸炒至翻炒均匀。

5. 接着，将白木耳放入锅中，再加入适量清水将锅中的内容盖过，这样出锅的汤品会更加清淡原汁原味。

6. 将汤煮开后改至小火慢炖至小半个小时左右，待白木耳煮软，肉汤浓稠即可。

7. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可食用。

温馨提示：焯水时将肉冲洗干净后，加适量水用热水氽烫一下即可，这样可以让汤品更加清淡和健康，保持汤品的营养成分。

白木耳山药红枣粥有什么作用

主料：山药120g、红枣3颗、银耳15g辅料：糯米适量、冰糖适量步骤1.银耳和红枣分别用清水泡发洗净；糯米淘洗干净。

2.泡发的银耳去根撕成小朵儿；山药去皮切块。

3.砂锅加水，放入银耳大火煮开转小火慢炖20分钟。

4.放入糯米。

5.放入山药块。

6.放入红枣。大火煮开转小火慢煮。

7.煮至米开花粥粘稠。

8.放入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

9.盛出即可~小贴士红枣先用清水浸泡一会更方便清洗并去除纹路里的灰尘；山药削皮时易滑，可以把山药洗净放在热水里煮一会更容易削皮。

白木耳和山药同煮营养功能

干山药片的吃法很多，家中最常见的吃法是做粥和煲汤。做粥时一定要把干山药片提前泡一泡。把泡好的山药片和粘小米或者和杂粮一同熬粥，都是不错的搭配。干山药片煲汤时的最佳搭档是排骨山药烫或鲫鱼山药烫，美味绝伦！

白木耳炖山药的用途

材料

木瓜1个，山药半根，银耳3-4朵，枸杞20颗左右，冰糖适量

做法

1.木瓜去籽去皮取肉备用，银耳泡发备用，山药去皮切滚刀块备用。

2.砂锅中倒入约2L左右的清水，放如泡发的银耳大火烧开，

3.开锅后放入山药，块不用太小，

4.继续下入木瓜，

5.木瓜略煮后用勺子压碎。

6.大火烧开后转小火煲1-2小时，熬过1小时的时候放入枸杞。熬好后再放入冰糖即可。

白木耳加山药功效

山药最佳的十个搭配

1. 山药配芡实

2. 山药配红枣

3. 山药配杜仲

4. 山药配核桃

5. 山药配茯苓

6. 山药配莲子

7. 山药配银耳

8. 山药配羊肉

9. 山药配陈皮

10. 山药配白果

白木耳山药汤

原料：山药、冬笋、香菇、胡萝卜、鸭蛋、葱、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、冬笋、香菇、胡萝卜切丁，葱切细。

第2步、山药去皮剁细。

第3步、鸭蛋加盐、料酒打成蛋液。

第4步、锅中放油烧热，放入蔬菜丁翻炒2分钟。

第5步、加水烧煮。

第6步、山药放入锅中。

第7步、搅匀，中火煮开。

第8步、淋入蛋液搅匀，撒入葱花，加盐、生抽调味。

白山药和木耳怎么炒好吃

1.

木耳10g起前泡发，山药50g去皮洗干净切成菱形片，荷兰豆20g去掉根蒂和丝洗干净。

2.

生姜10g、青红椒20g洗干净切成丝，大蒜10g切成片，小葱10g切断。

3.

锅中烧水100g，水开后将山药焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。

4.

水开加盐5h和3g油将20g荷兰豆焯水一分钟捞出过凉水沥干水分备用

5.

木耳10g焯水两分钟捞出过凉水沥干水分

6.

热锅凉油，将葱10g姜10g蒜10g和青红椒20g放进去炒出香味。

7.

里面加5g生抽翻炒均匀

8.

将山药50g放进去翻炒两下

9.

再将山药片50g和10g木耳放进去，3g醋翻炒均匀。

10.

加盐8g和鸡精3g翻炒两下

11.

关火装盘

12.

白山药荷兰豆完成

木耳白山药做法

主料

山药（淮山）1根，胡萝卜1块，木耳10g

辅料

轻椒1/4个，红椒1/4个，姜1片，蒜2瓣

调料

盐1g，蚝油1勺，浓缩鸡汁2g

1. 准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。

2. 锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3. 山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是关键，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。

4. 所有食材全部焯水以后备用，姜蒜切末。

5. 锅中放入适量玉米油，姜蒜炸炸香。

6. 放入山药，胡萝卜，木耳大火翻炒，加一丁点水，盐1克，放蚝油1勺。

7. 加入青红椒片，中大火继续翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。

白木耳炖山药的做法

准备食材：银耳、山药、黄豆、红枣、冰糖。

银耳提前泡发，山药去皮切块，黄豆和红枣提前浸泡2小时。

把所以食材放入豆浆机中，加入适量的水，选择豆浆功能，启动豆浆机。

打好后的豆浆过滤掉豆渣，加入冰糖，即可享用。

配方：

银耳15克，山药50克，黄豆50克，红枣5颗，冰糖适量。

银耳山药豆浆是一道营养丰富的饮品，具有润肺、养颜、滋阴等功效。