羊肉山药萝卜蘑菇汤的做法大全家常做法(羊肉炖萝卜和山药的做法)

羊肉炖萝卜和山药的做法

主料：羊肉600g，萝卜适量

辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量

做法： 

1.羊肉洗净切块。

2.羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。

3.捞出再次洗净浮沫。

4.姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。

5.羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。

6.炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。

7.盛出放入香菜即可。

羊肉炖萝卜和山药的做法大全

【食材所需】：羊肉650g、山药1长根、胡萝卜1根、姜1小块、盐1勺、葱姜料酒2勺

做法:第一步：将所需的全部食材都准备好，放置到一起，方便拿取。羊肉清洗干净，用刀切成小块待用。

第二步：然后准备一锅凉水，先放羊肉块，然后再开大火烧开，改中火煮上五分钟左右。期间注意会有大量浮沫浮出，需要将它们用勺子撇掉。

第三步：焯好的羊肉块用漏勺捞出，用清水多清洗几遍，在放到凉水里浸泡十分钟后，捞出沥干水，放着待用。

第四步：然后另起一锅，锅里倒入大半锅凉水，再切上适量的姜片放进锅里。

第五步：然后再把焯好水的羊肉块放进锅里，再次倒入2勺葱姜料酒，混合均匀后。

第六步：然后再盖上锅盖，大火煮开后转中小火慢慢炖煮。

第七步：在羊肉炖煮的时候，再来准备些配菜。山药洗净去皮后，切成小块待用；胡萝卜同样洗净去皮后切成小块，准备待用。

第八步：等到羊肉炖了一个小时左右就可以将山药块和胡萝卜块一起倒进锅里，搅拌均匀。再次烧开后加入1勺食用盐，然后改小火慢慢焖煮个十五分钟即可关火。

成品汤汁浓郁纯白如牛奶，羊肉鲜嫩，山药和胡萝卜软面香甜，又好喝又好吃。

羊肉萝卜山药汤的做法窍门

用料

羊肉 500克，羊腿 半只，葱 1根，姜 5片，花椒 10粒，大料 1个，茴香粒 1小把，肉桂 少许，香叶 2片，干辣椒 2个，白酒 少许，盐 1勺，白胡椒粉 半勺，香菜 1根

羊肉片汤的做法步骤

步骤 1

把花椒，大料，干辣椒，桂皮，香叶，茴香粒放入其中。

步骤 2

羊肉切块儿和剁开的羊腿备用，锅中冷水里放2片姜，肉和腿冷水下锅，撇掉浮沫，待水烧开关火。然后另起砂锅，里面倒水，放入葱段、3片姜片和调料盒，开火烧开后放入羊肉和羊腿，倒入白酒，为了羊肉有味儿我先放盐，放入白胡椒粉，锅开后转小火慢炖1-1.5小时。

步骤 3

炖好关火，静置到饭点继续下一步。

步骤 4

胡萝卜和山药去皮，切块儿，孩子爱吃土豆，又多放了些土豆块儿，一起倒入砂锅中。

步骤 5

开火炖20分钟左右，土豆，山药面了，胡萝卜软了就行，然后来点鸡精，放入香菜，完成！将干货盛出，可以先吃炖好的羊肉等。砂锅里面还有少部分羊肉块儿和胡萝卜、山药、土豆，还有羊汤（汤要留的多一些）。

步骤 6

将煮好的面片（面片一定要自己和面，不要买现成品，自己做的面片有嚼劲）倒入剩下的羊肉汤中，然后放适量的胡椒粉

羊肉炖山药萝卜功效与作用

好

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！

羊肉萝卜山药汤的功效

答案，能一起煲汤。做法如下，白萝卜一个。清洗干净。切成小块。热水焯烫一遍，去掉辣味儿。

山药200g。洗净去皮，切成小块儿。

羊肉300g，切成小块儿。放入冷水锅中。水开后撇去血沫。放入葱段，姜块，花椒，大料。八角再放入山药和萝卜。加入食用盐。煮到羊肉软烂即可。

羊肉 萝卜 山药

所需食材

主料：羊肉(瘦)280克

辅料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克

5张

羊肉胡萝卜汤

调料：葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克

制作方法

1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；

2.豌豆洗净；

羊肉胡萝卜汤

3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；

4.山药去皮刮净，切成小薄片；

5.香菜摘去根和老叶，洗净；

6.生姜洗净切片；

7.葱洗净，切段；

8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；

9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；

10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；

11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；

12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

羊肉炖萝卜山药的做法窍门

羊肉250g，白萝卜150g，芡实150克，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

【做法】

1.羊肉洗净，切成5cm大小的块

2.白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块

3.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净

4.中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香

5.加入汆烫好的羊肉块，芡实，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

6.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

功效

羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气,是最适合冬令进补的。萝卜可消食积、化痰、清热。这道菜对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。

羊肉山药萝卜汤的做法

原料：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

做法：

1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

羊肉炖萝卜和山药的做法窍门

家常羊肉炖山药做法如下:明确结论：是很简单的解释原因：炖菜是中国常见的烹饪方法之一，而羊肉和山药都是具有丰富营养的食材，在炖煮的过程中，这些食材会慢慢渗透出独特的香味和口感。内容延伸：家常羊肉炖山药具体做法是，将切好的羊肉和山药先用水焯一下，然后一起放进锅里加水炖煮，可以加入适量的姜蒜和料酒提味，再根据个人口味加入盐和胡椒粉，最后可以放一些香菜、葱花等装饰即可。在炖煮的过程中，可以根据个人口感选择炖的时间，一般需要炖煮1-2小时即可，直到食材变得香糯、入味即可。

羊肉炖萝卜和山药的做法视频

可以。

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！