豆腐面筋的家常做法(豆腐面筋的家常做法窍门)

豆腐面筋的家常做法窍门

1、南豆腐300g，面筋5个，泡发黑木耳一小把，半成品肉丝80g，盐1小勺，味精1小勺，蚝油1小勺，香葱适量，生粉1小勺准备好所需食材。

2、油锅烧热，将肉丝放入炒开。

3、加入洗净的泡发黑木耳。

4、面筋掰开，放入锅中，再加入一点水，烧开。

5、南豆腐切成小块，加入锅中。

6、煮开后转中小火2-3分钟，加入1小勺蚝油，再加入1小勺盐和味精调味。

7、用铲子轻轻炒匀，尽量不要弄破豆腐，加入生粉水勾芡，然后撒上葱花。

8、装盘上桌，一盘鲜嫩可口的蚝油面筋豆腐就做好了。

豆腐和面筋的炒法

面筋是豆制品，一般是面粉制作而成

豆腐油面筋的做法大全

1、香菇，木耳提前泡发切块，白萝卜切条备用

2、五花肉去皮洗净，用细切粗剁的方式剁成肉馅，剁的时候加一点黄酒去腥。

2、剁好的肉馅加豆瓣酱、白胡椒粉、盐和白糖（2g左右），顺着一个方向搅拌至肉馅上劲、有粘性。

3、用筷子将油面筋戳个洞，小心的旋转筷子将油面筋里面的组织戳塌陷呈空心状，小心别把油面筋戳破了，将处理好的肉馅装入裱花袋中，剪个筷子头粗细的口，用裱花袋将肉馅挤到油面筋里面。

3、平底锅放适量的花生油，下姜片、葱段炒出香味。放入塞满肉馅的油面筋，洞口朝下，小火煎半分钟定型。

4、热锅凉油，放入葱姜爆香，倒入香菇，白萝卜条炒出香味，加入酱油一勺，白糖一勺调味，加入家庭版高汤炖煮五分钟。

5、看到锅中汤汁剩下三分之一的时候，锅中加入咸盐一勺调味，翻炒均匀之后使用水淀粉勾芡，这时不要翻动食材，稍等一下第二次进行勾芡，汤汁完全包裹在食材上之后，淋入一点点香油即可出锅装盘。

豆腐和面筋怎么做好吃

如果要做的豆腐和面筋豆芽好吃，就得准备充分的调料，象葱沫，姜沫，盐，鸡精，老抽，耗油，麻辣酱，十三香，适量的植物油，再准备一小块五花肉，因为加了肉炒出来味道会更加好吃，还有把面筋和豆芽还有豆腐先在水里煮个五六分钟，然后过下凉水，沥干水份备用，所有食材都备好后，起锅烧油，放入葱姜炒出香味，加入麻烦酱，然后放五花肉扁炒出肥油再放入豆芽翻炒两分钟，放入面筋，豆腐，加调料调味然后加水盖上盖子煮个十分钟左右，大火收干汤汁加入鸡精，出锅装盘，好吃又下饭的豆腐炒豆芽面筋就做好了。

豆腐面筋图片

凉拌千页豆腐面筋做法：

第一，取千页豆腐300克，切成薄片备用。

第二，面筋300克，切成面筋小丁备用。

第三，香菜50克，香菜洗净，切成小段备用。

第四，把千叶豆腐，面筋，香菜混在一起，加入30克盐，一勺生抽，5克鸡精，5克香油，3克味精，一勺辣椒油，抓拌均匀，装盘即可食用，清凉爽口的凉拌千叶豆腐面筋就做好了。

豆腐面筋的家常做法窍门视频

主料：

面筋适量

豆腐约200克

辅料：

生抽1勺

老抽多半勺

糖半勺

盐适量

葱适量

姜适量

十三香少许

清水多半小碗

做法：

1. 煮熟的面筋切滚刀块。

2. 豆腐切四方块。

3. 锅里多加些油烧至六成热，下豆腐块。

4. 炸至豆腐块浮起，表面焦脆定型，捞出备用。

5. 锅里注油烧热，下葱姜爆香。

6. 倒入面筋，炒至表面微焦。

7. 加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均匀。

8. 加水，没过面筋。

9. 烧开后下豆腐泡。

10. 烧至面筋、豆腐泡入味，加盐调味。

11. 加水淀粉勾芡。

12. 至芡汁明亮即可

面筋豆腐汤

首先，我们要将面和水做成软面块，揉匀，和上劲，放入水中洗成面筋，将面筋的一半炸成面接下来，我们把豆腐上屉蒸透，切成薄片，用清水泡一泡，捞出沥干水分，把豆腐乳捣碎；最后，把锅置旺火上，加入清水，沸后下入豆腐片，待其漂起时，将洗面筋的沉淀物倒入搅一下烧沸，再加入炸面筋片、煮面筋片、熟肉片、蒜苗、姜末、炸黄的葱花、木耳块、黄花菜段、碎豆腐乳、盐、味精、糖色，再绕一滚即成。筋泡，切成片，另一半用水煮熟，也切成片接着我们把洗面筋的水澄清后，去掉上面的清水，把猪肉切成片，下锅炒熟然后把蒜苗切碎、姜切成末，葱切成葱花，下油锅内炸黄；把水耳、黄花菜用沸水氽一下，分别切块和段；

豆腐面筋吃了会增肥吗

面筋吃了不会胖，因为，面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。具体原因如下：

1、面筋含有的热量非常少。各类营养素确实很充足，对于身体的滋补作用是非常显著的，可以补充的各类营养素确实特别多。

2、面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。350克水面筋所含为494大卡，100水面筋所含热量为141大卡。面筋适合正在减肥的人们食用，不用担心面筋的热量。

综上所述，面筋吃了不会胖，因为，面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。

豆腐面筋的做法大全

叫烤麸。烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，口感松软有弹性，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。江南地区常见的传统特色食品。比较有特色的烤麸做法是“四喜烤麸”和“蜜汁烤麸”。

豆腐面筋的家常做法窍门是什么

食材：面筋200克 豆腐250克

油适量 盐适量 生抽适量 辣椒适量

调味鲜适量

制作时间：10-20分钟

步骤

1

备豆腐丁和面筋，尖椒。

2

先炒豆腐丁，

3

炒干水分，

4

倒进面筋，

5

放点盐，

6

再放进尖椒炒匀，

7

放一点点清水煮片刻，

8

收汁调入调味鲜，淋上生抽。

9

炒匀装盘。