木耳白山药的做法大全家常做法(木耳白山药的做法大全家常做法视频)

木耳白山药的做法大全家常做法视频

主料：山药半根，黑木耳1把，青椒半个，胡萝卜1根

辅料：橄榄调和油适量，姜末适量，盐适量，原味鲜酱油适量，鲍汁蚝油适量，蔬之鲜调味料适量

做法：

1.黑木耳提前泡发洗净，胡萝卜去皮洗净，戴上手套处理山药，去皮洗净，青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后清洗干净。

2.分别将青椒、胡萝卜、山药切片，山药切好片后，迅速放入淡盐水中浸泡清洗，避免变色。

3.锅中加入适量的，水开下入山药焯烫一下，然后捞出过冷水，洗掉黏液。

4.浸泡好的黑木耳在沸水中煮上5分钟，木耳柔软滑嫩，口感特别好。

5.所有的食材准备好。

6.炒锅加入适量的橄榄调和油，爆香五香粉和姜末，下入胡萝卜翻炒变色，下入青椒翻炒。

7.炒至五成熟，下入黑木耳和山药翻炒，少许淋点水，让各种食材熟透且口感更脆嫩。

8.加入少许鲍汁蚝油、原味鲜酱油、蔬之鲜调味料调味，出锅装盘。

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把山药洗干净，削皮切成一块一块的放入油锅中，加入木耳，还有适量的盐翻炒

白山药和木耳怎么炒好吃

山药提前切好进行焯水，焯水十几秒钟就捞出来过凉水，木耳也要焯水，就可以开始炒菜了，放入调味料和配菜进行翻炒，起锅前放入水淀粉和葱段即可。

原料

山药 (300g)

木耳 (15g)

大蒜末 10g

青红辣椒块 50g

食盐 3g

白糖 5g

1，山药片焯水

锅里水烧开，加一点食盐，倒入切好的山药片进行焯水，山药很容易熟，焯水一分钟左右即可。

2，山药捞出来过凉水

山药焯好水之后捞出来，放在凉水里面过一下凉，这样山药吃起来口感更脆。

3，将木耳进行焯水

将泡发好的木耳，放进锅里面进行焯水，焯好水之后备用。

4，放入配菜翻炒

跟平时炒菜一样，放入大蒜末、青红辣椒块、木耳、山药进行翻炒。

5，调味出锅装盘

大概炒10秒钟左右，加食盐调味，白糖提鲜，继续翻炒入味，最后倒入水淀粉，放入切好的葱段，这样就可以出锅装盘了。

木耳白山药的做法大全家常做法视频教程

木耳泡发后用水煮开锅凉伴，葱烧，炒肉，做馅料都可以

木耳白山药的做法大全家常做法视频讲解

1.五花肉洗净切片，葱、姜切片装盘备用，豆角掐弦洗净装盘备用

2.山药洗净去皮，切成滚刀块，用冷水加入少许盐浸泡，木耳泡发洗净备用

3.锅热放入油烧六成热，放入葱、姜爆炒

4.放入五花肉爆炒，炒至五花肉变白色，放入料酒、蚝油、十三香、生抽翻炒

5.放入豆角翻炒，炒豆角表面变深绿色

6.放入山药、热水大火烧开，加入木耳小火慢炖

7.放入胡萝卜片、盐，直到豆角软熟，肉肉飘香，汤汁收干，放入味精调味。

8.五花肉炖豆角山药木耳就可以出锅了。

白木耳和山药同煮营养功能

银耳雪梨山药羹是一道比较简单易做的汤品，以下是具体方法：

所需材料：

银耳、雪梨、山药、冰糖、水

做法步骤：

1. 银耳提前泡发，洗净去掉杂质，用手撕成小块。雪梨洗净去皮和核，切成小丁。山药洗净去皮，切成小块备用。

2. 将银耳放入清水中焯水，捞出晾凉。焯水可以去掉其中的杂质，让银耳更加的嫩滑。

3. 将焯好水的银耳、雪梨、山药、适量的冰糖放到锅里，加入足够的水，让所有材料都浸泡在水中。

4. 火开至大火，煮沸后转小火，煮30分钟左右。期间要时不时地搅拌一下，让所有的材料都能均匀的受热，防止沉底。

5. 待食材熟软入味后再小火慢煮5~10分钟，水分大致收干即可。

最后，关火出锅，装入碗中即可食用。银耳雪梨山药羹口感甜润，比较适合秋冬季节食用，能滋润肺部、润肤养颜。

白木耳山药汤的功效

准备食材：银耳、山药、黄豆、红枣、冰糖。

银耳提前泡发，山药去皮切块，黄豆和红枣提前浸泡2小时。

把所以食材放入豆浆机中，加入适量的水，选择豆浆功能，启动豆浆机。

打好后的豆浆过滤掉豆渣，加入冰糖，即可享用。

配方：

银耳15克，山药50克，黄豆50克，红枣5颗，冰糖适量。

银耳山药豆浆是一道营养丰富的饮品，具有润肺、养颜、滋阴等功效。

白木耳加山药功效

白木耳是一种常用的食材，营养丰富且口感鲜美。以下是一些常见的搭配建议：

1. 木耳炒肉：白木耳可以与猪肉、鸡肉、牛肉等搭配炒制，增加口感和营养价值。可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、青椒、豆芽等，丰富菜品的口感和颜色。

2. 木耳炖汤：白木耳可以与瘦肉或鸡肉一起炖煮，制成营养丰富的汤。可以搭配其他蔬菜和食材，如红枣、山药、莲子等，增加口感和风味。

3. 木耳拌凉菜：白木耳可以与蔬菜搭配制作凉菜，制作成清爽可口的凉拌木耳。可以加入一些葱姜蒜、醋、酱油等调味料，提升风味。

4. 木耳煮粥：白木耳可以加入粥中，与米一起煮制成白木耳粥。可以加入一些红枣、莲子等增加口感和风味。

这只是一些常见的搭配建议，您可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试，喜欢尝试新口味的话也可以根据个人喜好调配出更多的搭配组合。

白山药炒木耳的功效与作用

山药提前切好进行焯水，焯水十几秒钟就捞出来过凉水，木耳也要焯水，就可以开始炒菜了，放入调味料和配菜进行翻炒，起锅前放入水淀粉和葱段即可。

山药片焯水

锅里水烧开，加一点食盐，倒入切好的山药片进行焯水，山药很容易熟，焯水一分钟左右即可。

山药捞出来过凉水

山药焯好水之后捞出来，放在凉水里面过一下凉，这样山药吃起来口感更脆。

将木耳进行焯水

将泡发好的木耳，放进锅里面进行焯水，焯好水之后备用。

木耳和白山药的做法

1、首先我们要对山药和黑木耳进行焯水处理。锅内加多些水，大火烧开，然后往锅内加入15克食用盐来增加食材的底味，加入5克食用油来增加食材的亮度。

2、接着把山药倒出控水后倒入锅内，再往锅内加入20克白醋，加白醋可以让山药更白，可以增加山药的脆嫩口感，还可以有效抑制山药在焯水的过程中出现氧化变黑的现象。

3、一般蔬菜焯水都是开水下锅，全程保持大火，等锅内的水再次沸腾时，我们就把黑木耳和青红辣椒片也一起倒进锅内，和山药一起焯水，多翻动翻动，让所有的食材受热更均匀。

4、山药焯水时间不宜太久，否则就会失去脆嫩的口感，而黑木耳也是一种易熟的食材，所以这2种食材都不能焯水太久，黑木耳下锅后等水再次沸腾后就可以倒出控水备用。

5、大火把锅烧热后加入30克葱油，油温4成热时把山药、黑木耳和青红辣椒片一起倒入锅内开始煸炒，因为下锅的这2样食材都是焯过水的，可以说都已经有7成以上的熟度，所以不用炒太久，而青红辣椒主要是用来配色的，所以辣椒的熟度我们可以忽略不计，不用去管。

6、这个煸炒的过程我们的主要目的就是要让食材和葱油接触，吸收葱油的香味，最多炒上15秒左右就可以把准备好的碗汁加入锅内。

7、在加入碗汁之前要先搅拌一下，因为里面有淀粉，放置的时间一长，淀粉就会沉底，所以先先搅拌一下，然后均匀地淋在食材上，再快速地翻炒均匀，让所有的食材都能均匀地裹上碗汁，这样吃起来才能有那么一点淡淡的味道。

8、加完碗汁后就不需要炒太久，只要翻炒均匀后就再淋上20克葱油，然后快速翻炒均匀，起锅前加入葱油，可以让菜肴更香，色泽更亮，看起来更有食欲。

木耳炒山药白菜的做法

山药包饺子，恐怕效果不讨好。