鲜牛肉炖粉条的做法大全家常(鲜牛肉炖粉条的做法大全家常视频)

鲜牛肉炖粉条的做法大全家常视频

主料

牛肉适量

青菜适量

香菜适量

粉丝适量

海鲜菇适量

辅料

水适量

盐适量

葱适量

姜适量

牛肉粉丝汤的做法步骤

1.超市买的牛腱，冷冻的，稍微晾一下，切成大块。锅里添水，煮沸

2.水开放入切好的大块牛肉，然后可以放入料酒，也可以不放。焯水后捞出

3.煮锅里加凉水然后把焯水后牛肉放里面，然后放葱姜。我是定时蒸煮选项。

4.牛水捞出切成薄片，洗一把青菜、海鲜菇、香菜备用。油豆腐啊都有什么也行。牛肉汤里放入青菜和海鲜菇煮，煮熟了好切好的牛肉片放里面，放入适量盐巴，关火放入香菜，可以再淋点香油。我是放点自己做的花生辣椒油。

粉条炖牛肉的家常做法窍门

1.牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水

2.准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包

3.去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料

4.加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖

5.加入适量的清水。

6.电压力锅30分钟左右。

7.炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。

8.炖牛腩就做好了。

9.炖肉的时候准备配菜：白菜、豆腐。红薯宽粉条用温水泡软。木耳泡发备用。

10.豆腐炸成豆腐泡备用。

11.锅中放入适量的炖牛肉汤汁，馅放入粉条煮

12.煮软粉条放入豆腐继续煮。

13.然后放入白菜和木耳。

14.翻拌，将粉条尽量翻拌到上面来，以免糊锅。

15.砂锅在炉子上加热备用。待白菜也软烂了，倒入砂锅，加入炖好的牛肉，拌匀。（天气太冷用砂锅保温，也可以直接用碗）

16.撒上一些小香葱即可上桌趁热吃。好美味的。

鲜牛肉炖粉条的做法大全家常视频教学

所需材料：

- 牛肉：500克

- 红薯粉条：200克

- 洋葱：1个

- 生姜：适量

- 青葱：适量

- 八角：2个

- 桂皮：1小段

- 黑胡椒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 牛肉切成小块，用开水焯一下，然后捞出备用。

2. 洋葱和姜切丝，青葱切段。

3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入洋葱和姜丝，炒香。

4. 加入牛肉，继续翻炒，直到牛肉变色。

5. 加入八角、桂皮、黑胡椒和盐，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮。

6. 约煮20分钟后加入红薯粉条，继续烧煮10分钟左右，直到红薯粉条烧熟变软。

7. 最后加入青葱段即可。

温馨提示：

- 牛肉可以提前用少量料酒和盐腌制30分钟，口感更加鲜嫩。

- 烧煮红薯粉条时不要过度，否则会影响口感。

- 水量可根据喜好和实际情况适当调整。

牛肉炖粉怎么做

1.将牛肉提前拿出来解冻，。 2.将红薯粉条泡上凉水，。 3 .胡萝卜洗净削皮，用擦丝器擦成短一些的细丝。大葱洗净剁碎，生姜三分之二切成长丝，三分之一剁碎，越碎越好。 4.肉解冻好以后可以适当加一些面粉，反复揉搓，最后用清水冲洗干净。

步骤 2

将牛肉切成小丁，越小越好，倒入味极鲜，料酒，十三香，盐，淀粉，食用油，一半生姜丝，搅拌均匀，可以用手多抓一抓，会更加入味！最后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

步骤 3

热锅里倒入适量食用油，待油五成热，倒入三分之一葱末，将胡萝卜倒入锅里炒两三分钟即可，盛入大碗里备用

步骤 4

粉条泡好以后，用厨房剪刀简成一到两厘米的小节，放到胡萝卜里

步骤 5

大概一个小时后，将腌好的牛肉取出来，热锅凉油，待油热四五成左右，加入另一半生姜丝，三分之一的葱末，翻炒几下，倒入牛肉，放一点冰糖，炒到肉变色，再炒几分钟，直到牛肉完全吸收了冰糖的味道，盛出，将生姜丝挑出来，然后倒入胡萝卜里，再把最后剩的三分之一的葱末，生姜末倒进去，搅拌均匀，尝一下包子馅的味道，不够再适当加点调料。

鲜牛肉炖粉条的做法大全家常视频教程

食材清单：牛腩 半斤，粉条少许，葱 一颗，大白菜四五片，姜三四片，辣椒一个，胡椒少许，盐少许，油少许，老抽少许，生抽少许，糖少许，花椒 十来粒。

烹饪步骤：

1.热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香，牛腩入锅翻炒，加老抽少许，生抽可以多点。添水没过牛腩，加少许花椒，还可以加少许料酒。

2.水开后，小火炖半个小时，白菜帮子和叶子分开切断，先放入白菜帮子，快要透明的状态后，放入叶子。

3.如果锅中水不够，可以再加点的，不过白菜容易出水。这时候放胡椒，盐，糖调味。

4.放入粉条，继续炖五分钟，粉条容易吸水，根据情况加水啊。粉条呈透明状，关火。可以滴几滴醋，会很香。

牛肉炖粉条怎么做好吃窍门

步骤/方式1

牛肉，胡萝卜切块

步骤/方式2

牛肉焯水

步骤/方式6

浮沫捞出

步骤/方式4

热锅热油下姜片爆香

步骤/方式5

加入胡萝卜和洋葱爆香

步骤/方式6

加入焯水的牛肉

步骤/方式7

加适量水，高压锅压半小时

步骤/方式8

下少许油爆香葱花

步骤/方式9

加入压好的牛肉和切好的白菜

步骤/方式10

加入泡开的粉条

步骤/方式11

盖盖焖煮15分钟左右

步骤/方式12

出锅撒葱花即可

炖牛肉粉条怎么做好吃又烂

主料：牛肉300克、粉条100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。

辅料：油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。

做法步骤如下:

1、粉条提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂部去籽后切方块，生姜和蒜瓣去皮后切几刀。

2、锅中倒入水，牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟。

3、捞出牛肉控干水分，锅中倒入油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉块翻炒。

4、将牛肉油煎后，加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。

5、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。

6、将牛肉放入锅中，加入粉条、青椒和水搅拌一下。

7、炖30分钟即可。

新鲜牛肉炖粉条的做法

牛肉细粉汤是一道道地的广西传统汉族美食，是一种清淡、爽口的米线汤，主料是细粉和牛肉，配以各种时蔬和调味料制作而成。下面是一份常见的家常做法供您参考：

所需材料：

- 细粉 1把

- 牛肉片 200克

- 鸡蛋 2个

- 蘑菇、芹菜、胡萝卜等时蔬适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 青蒜 适量

- 花椒粉 适量

- 姜片 适量

- 清汤或鸡汤 适量

制作过程：

1. 将细粉用水泡软备用。

2. 牛肉切薄片，加入生抽、盐和花椒粉拌匀腌制10分钟左右。

3. 蘑菇、胡萝卜、芹菜等时蔬洗净切成小丁或小块备用。

4. 锅中加水，烧开后加入细粉焯水，至粉条煮熟后沥干水分。

5. 热锅凉油，下腌制好的牛肉，不停煸炒至变色后盛起备用。

6. 锅中加少量清汤或鸡汤，加入时蔬煮熟。

7. 加入煮熟的细粉和爆炒好的牛肉片。

8. 加鸡蛋花，搅拌均匀至熟。

9. 加盐、姜片、细葱调味，熄火后加入适量生抽，撒上适量青蒜即可。

这样做出来的牛肉细粉汤香味扑鼻，滋味鲜美，营养丰富，特别适合冬季食用，暖胃又暖心。

牛肉怎么炖粉条

津市炖粉是湖南省常德市津市的特产。

炖粉在津市,只有圆的,不吃扁的,炖的滑溜溜一根,一直溜到喉咙里,溜进心里,配上香浓的牛肉汤底和炖的又香又烂的牛肉,怎一个“美”字了得。 津市炖粉就是米粉火锅,新近出现的事物。当地人每逢节假日,都喜欢邀上三亲四友,找一家小餐馆坐下,点上一份“炖粉”,边吃边聊,拉拉家常。

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主料：牛肉500克，

辅料：油菜100克，青蒜50克，

调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克

做法

1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；

2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；

3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；

4.花椒碾碎，辣椒切段；

5.葱切花，姜、蒜切片；

6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；

7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；

8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；

9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。