芥兰头的家常做法(芥兰头的吃法)

芥兰头的吃法

食材：芥兰500克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，水淀粉适量

第一步：将买回来的芥兰，放到清水里面，用淡盐水浸泡半个小时，然后清洗两遍，将芥兰清洗干净，放到菜篮子里沥干水分，接着将芥兰放到菜板上，斜刀把杆子部分，片成片，菜叶部分切小段，切好之后装盘备用！

第二步：将准备好的大蒜，放到菜板上面，用菜刀拍扁，然后剁成蒜末，装盘备用！

第三步：起锅加入大量的清水，煮开后加入1小勺的食油，然后将芥兰放入锅中焯水，等芥兰断生后，立马用漏勺捞出沥水备用！小诀窍：焯水的时候，加油可以保持芥兰的翠绿，和清脆的口感！

第四步：芥兰焯水后，由于菜叶会吸水，所以滤水的过程中，可以用锅铲轻轻的挤压一下，挤出多余的水分！

第五步：起锅加油烧热，然后放入蒜末，小火炒香，炒香后放入芥兰，再加入1茶匙食盐，加入少许的水淀粉（酒店的菜为什么那么亮，就是多了这一步），转成大火快速的翻炒，翻炒均匀即可出锅，装盘！

芥兰头的吃法和做法大全

最明显的区别就是它的根部，芥菜的根部通常都很细小，比自身的茎干要小一些，而大头菜的根部则长着一个“头圆头”，看起来就像埋在地里的萝卜一样。

其次就是叶子部分，大头菜的叶子是白色的，而芥菜头不是，是青绿色；芥菜头的叶子没有大头菜的叶子多。

芥兰头的吃法大全集

原料：

橄榄油适量

鱼露适量

蒜适量

做法：

1

食材：芥蓝头

2

将芥蓝头去皮，切片

3

热油锅，爆香蒜头

4

放入芥蓝头

5

倒入适量的清水

6

盖锅盖，焖煮两分钟

7

揭盖，倒入适量的鱼露

8

炒匀即可关火上碟

芥兰头的吃法有哪些

1牛肉切成片，放适量的酱油、糖、生粉、油，腌大概十分钟

芥兰头切成菱条状（或者切片都可以），备用。

2热油姜片爆香，肉下锅，炒至六七分熟，出锅备用。

3水煮开，把切好的芥兰头稍微的烫两分钟，捞起稍微的沥干水。（煮过的芥兰头不简易放置太长时间，容易变黄，那就不好看了）

锅内放油爆香蒜片，锅稍热就把芥兰头下锅翻炒，放适量糖、盐继续翻炒，放入一点酒。（如果锅内太干，可以加少量的水防止太干水分流失）

把之前做好的肉片放到锅里和芥兰头一起翻炒至肉片熟了就可以出锅了。

芥兰头的吃法与做法

芥蓝头去外皮,切片;咸肉切片。

开锅下油,爆香蒜蓉,放入芥蓝头翻炒至八成熟盛起备用。

再烧红锅下油,放咸肉、辣椒翻炒,放回芥蓝头。

最后以酱油、盐、糖、鸡粉、调味,勾芡后上碟便可。

芥兰头怎么吃

1、将半只鸡清洗干净，再斩成小块装碟(鸡肉可以在沸水中焯水去腥)待用。

2、把芥兰头去掉老皮清洗干净，用刀切成小块得用，姜切片待用。

3、高压锅加入适量的水，将备好的鸡肉和芥兰头小块一起倒入高压锅中，加入姜片，倒入适量的料酒。

4、将高压锅盖上锅盖，用大火煲沸，再转入中火慢煲10分钟左右熄火，等锅盖气消了，再打开锅盖。

5、打开锅盖后，用汤勺搅拌一下，看是否已经煲熟了，再加入适量的盐，味道刚好时即可出锅。再勺出一碗芥兰头鸡汤上桌即可食用。

6、芥兰头煲鸡汤简单的这样做好了，非常清香，马上用筷子挟一块鸡肉吃起来，口感滑嫩，芥兰头清脆爽口，鲜香可口的汤水，太好吃了，一大碗芥兰头鸡汤都吃完。

芥兰头的吃法和做法

原料：芥兰菜、姜、蒜蓉、小米辣、盐、糖、胡椒粉、酱油、淀粉。

做法步骤：

第1步、芥兰一斤，去掉老一点的头，清洗干净。

第2步、蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。

第3步、起锅烧水，水开后加两片姜，一勺油（油可以保持焯水后的芥兰还是翠绿色）。

第4步、把芥兰放进去。

第5步、焯水2分钟，喜欢吃软一点口感的要焯水3分钟。

第6步、捞起。

第7步、起锅烧油，加入蒜头粒、姜丝、小米辣，煸炒一分钟。

第8步、加入半碗淀粉水（半碗水、一勺淀粉、一勺酱油搅拌均匀就可以了）。

第9步、加入一小勺糖、胡椒粉，盐，和淀粉水慢慢搅拌均匀。

第10步、加入焯好的芥兰，翻炒一分钟，让每一根芥兰都吸上酱汁。

第11步、码放整齐，倒入一大勺锅里的酱汁即可以

芥兰头的吃法大全

1、芥兰头去皮切丝，提前准备好水淀粉，里面加糖少许味精调匀备用。

2、起锅烧热油，油温不用太高，先放蒜片炒香

3、加芥兰丝辣椒丝一起翻炒，同时放1/3盐（大火）

4、从锅边淋一勺清水继续炒一分钟（大火）

5、翻炒一分钟后加调好的水淀粉勾芡快速翻炒起锅装盘。

芥兰头的做法大全家常窍门

1.

首先准备芥兰500克，如下图所示。

2.

接着再把芥蓝削皮切成薄片。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

接着再放入五花肉片500克，煸炒至变色。

5.

然后再放入青椒15克，红椒15克。

6.

接着再放入芥兰500克，翻炒均匀。

7.

接着加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。

8.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，芥兰头就炒好了。